採購工作計劃（通用多篇）

採購工作計劃 篇一

一、整頓好內部

採購部的人還是很多的，在這個過程當中還需要繼續做好，每一天採購工作者任務都是非常的多，在這個過程當中會有很多事情在等着我們，我一定會努力做好這些細節的事情，在xxxx年的工作當中整頓好內部，讓採購部的每一個人團結一致，做到這些首先當然是要加強部門成員之間的溝通，工作上面相互幫助在，這纔是最理想的狀態，在未來的工作當中，本部門還有很多重要的事情需要去做好，整頓好內部是其中之一，這些細節上面的事情還是需要從細節入手的，回顧過去的一年，採購內部還是有很多問題的，當然這些問題也都會慢慢的去改善，那麼在這個過程當中少不了一份用心，這是我們採購工作者需要共同面對的維護好採購部門的工作環境，還有工作氛圍。

二、團結各部門做好工作

採購各種材料這個任務是在我們身上，加強跟其它部門的溝通，聯繫，隨時的補充供給，保證各部門之間工作正常運轉，在未來的工作當中我一定會繼續努力完善好，雖然在這個過程當中我們一直都在努力，但是不能忘記了與各部門之的聯繫，工作有一定的默契這樣效率纔會更高，即將到來的xxxx年這是需要重視起來的工作，採購部是一個大集體，也是企業各部門的之間的有力的後勤，哪裏需要採購哪裏就會有我們身影，未來一年的工作還在繼續的加強着我也相信我能夠繼續完善好這些，當然我也在不斷的完善自己的工作。

三、做好及時糾正問題的準備

任何組織任何部門在工作的時候都時候都會有一些問題出現，在這個過程當中一定要端正態度，採購部門人多，工作任務也是十分重要，我相信在xxxx年的工作當中能夠做好準備，結合這一年來的採購工作，問題當然會有，但這些都是經驗，能夠指明前方，讓部門成員打起精神堅守崗位。

採購工作計劃 篇二

隨着集團不斷的發展，對酒店採購部管理工作和業務技能提出了更高的要求。爲了使採購部能適應集團與公司發展的需要，現對20__年採購部工作做如下規劃：

一、保證採購的合理性與及時性

有效的採購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由採購部門劃出去的，採購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一覈對，確認是否有庫存或其他可代替物，並進行審覈購買的合理性，並隨時向總經理彙報；

2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回；

3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。

二、物價控制和節約

利潤主要來源於採購，因爲產品的市場價格是企業無法主導的，而採購成本可以企業控制。

1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節約；

2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行覈對並採購質、價最低的貨品；

3、採購時以“質量好、價格合理”爲原則，貨比三家。

三、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全；

2、隨時與供應商聯繫，瞭解行情，及時發現採購中存在的問題並進行改進；

3、經常走訪供應商，對報價單進行覈對，並與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

四、及時覈銷

督促採購員儘量做到日採日清，並及時與財務部覈對帳目。做到賬賬清晰，分釐不差。

五、完善制度及學習

1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與覈銷；

2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取；

3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

20__年，我們需要積極配合各部門的工作，並完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。

採購工作計劃 篇三

新年馬上就要到了，提前祝大家新年快樂！下面是我20xx年的個人工作計劃：

一、指導思想

繼續以建立和諧公司共享幸福爲目標，緊緊圍繞公司的中心工作，強化服務意識，提高保障潛力，紮實推進公司的建設與發展，努力使公司在產品服務保障、資產管理等方面到達一個新的水平。

二、工作目標

以實踐、執行公司產品工作計劃爲總目標，以公司的整體工作爲中心，以服務保障爲重點，以增強後勤採購處人員的服務意識爲突破口，抓好常規管理，確保公司資產管理科學有創新，實現使絕大多數人對後勤服務保障滿意的目標。

三、工作措施

1、增強服務意識、提高保障潛力

分析各自崗位所服務對象的發展變化，對照新的要求和目標，努力提高自己的業務水平，確保後勤採購整體保障潛力的提高。

2、健全公司資產管理制度，切實搞好資產管理。

20xx年我們要認真做好資產登記、編號，完善資產帳目，做到帳、冊、卡、物一致，認真做好資產登記、使用、保管、借還、賠償等。對於日常消耗的辦公用品、文具、紙張、油墨等，做到有計劃添置、有計劃使用，厲行節約，另要清理各會議室鑰匙，規範鑰匙管理。

3、加強各類物品的維修工作

我們要做到定時檢查辦公設備及物品，瞭解使用狀況，對損壞的要及時進行維修或更換，損壞的門、窗、玻璃也要及時修好，並做好物品損壞狀況記載，執行賠償制度，及時維修。

4、搞好綠化管理，努力創造一個優良的工作和生活環境

我們要進一步加強花卉、樹木維護的督促與檢查，給全體員工創造一個優美的學習、生活、工作環境。

5、搞好安全工作

安全工作是公司一切工作的重中之重，飲食及飲水安全、用電安全、門衛值守、夜班值宿等。公司食堂安全，職責重大，嚴把食品衛生關，民以食爲天，食以潔爲本。嚴格按照《食品衛生法》的要求和有關管理部門的規定，把好食品的採購，貯存、清洗、消毒、烹調、供應的各個環節，嚴格按規定、規範操作，確保所有食品均貼合衛生防疫要求，杜絕食物中毒事故發生。

20xx年，需要我們後勤採購部所有人員的一起協作，努力提高後勤保障服務效率。

採購工作計劃 篇四

受╳╳部門（甲方）委託，╳╳機電設備招標中心（乙方）就救災賬篷政府採購進行國內公開招標。爲保證招標工作順利實施，經甲乙雙方協商，並經救災賬篷政府採購招標工作協調小組（以下簡稱協調小組）同意，提出本次招標的工作計劃

一工作原則

在招標過程中，乙方將認真執行財政部發布的《政府採購管理暫行辦法》（財預[1999]139號文件）和國家經貿委發佈的《機電設務招標投標管理辦法》（1996年第1號令）有關規定，尊遵循公開、公正、公平的招標原則，規範操作，競爭擇優，維護甲方和投標人的全法權益，體現“服務、效率、公正、權威”的工作宗旨，在協調小組的監督和指導下，與甲方密切配合，達到保證採購質量、節省資金，提高資金使用效益，規範採購程序的目的。

二、編制招標文件

（一）╳月27日上午，協調小組審定招標的數量、參考價、技術標準、招標通告（投標邀請函）初稿和招標工作計劃。

（二）╳月27日下午，甲方向乙方提供編制招標文件所需的有關技術標準、服務、商務等方面的材料和要求。

（三）╳月28日至9日，乙方編制招標文件，並聯系辦理刊登招標通告事宜。

（四）╳月30日上午，乙方將招標文件初稿送甲方審覈。

（五）╳月1日上午，甲方將經協調小組確認的招標文件交乙方。

（六）╳月1日下午，乙方組織招標文件的印刷。

（七）╳月2日，開始發售招標文件。

三、開標工作程序及安排

投標

時間：1999年╳月15日8：30、9：45

地點：╳╳市

接受投標人：招標中心、公證處

開標

時間：1999年╳月15日10：00

地點：╳╳市

開標工作人員名單：

公證人：╳╳╳

驗標人：╳╳╳

唱標人：╳╳╳

主持人：╳╳╳

記錄人：╳╳╳

開標程序

主持人宣佈開標。

請╳╳部門、╳╳部門、有關領導講話。

主持人宣讀評委名單及開標工作人員名單。

主持人宣佈評標辦法。

請投標人代表檢查各自投票文件密封情況。

唱標。

公證處致公證詞。

宣佈質疑時間安排。

宣佈有關注意事項。

評標日程安排

1。╳月15日

14：00、14：30，評委預備會。宣佈評委紀律，介紹評標辦法。

14：00、18：00，評委閱讀投標文件。

19：00、21：00，評委歸納質疑問題。

2。╳月16日，8：30、12：00，13：30、18：00，評委質疑。

3。╳月17、18日，評委評標、寫出評標報告。

4。╳月19日，乙方將評標報告報告報甲方，由甲方確定中標單位。

注：①工作時間安排可視實際情況進行調整。

②中標單位確定後，由招標中心向中標單位發中標通知書，並組織甲方與中標人簽訂合同。

四、評標原則

公平地對待所有投標人。

招標文件和投標文件是作爲評標的依據。

評委會按照“公平、科學、嚴謹”的原則，從性能、質量、價格、服務、資信等方面，綜合評價出中標優選方案。各項評價因素量化計分作爲綜合評價基礎。評價內容嚴格保密。

中標的基本條件是：

投標文件必須對招標文件的實質性要求完全響應；

投標人有良好的執行合同的能力；

該投標人的報價對招標人最有利；

能夠提供最佳服務；

獲得最低評標價；

五、評標委員會及會務組

評標委員會委員共9人，設主任委員、副主任委員各一名。整個投標、開標過程，將由公證處人員實施法律監督，並將特聘政府採購管理機關、╳╳部門各一位同志作爲監察員參加投標、開標、評標的全過程。評標中若出現重大問題時，應及時向主任委員和副主任委員彙報。

評標委員會成員待定（╳月12日前確定）；

監察員：╳╳╳；

會務資料組：組長：╳╳╳

工作人員：╳╳╳

具體職責：

<責評標工作所需的設備、物品、交通、通訊等的落實及管理工作；

負責資料的登記、保管、借閱、打印、收回等管理工作；

負責評標會務的財務工作；

負責評標詢標會議的會務組織工作；

負責對外的聯絡工作。

六、具體評標方法

七、評標工作保密守則

自開標後，有關投標的審查、評定、澄清問題，以及評標、定標情況均屬於經濟機密。爲防止泄密及保證評標工作順利完成，評委和有關工作人員不得將評標工作的任何問題及情況傳給與評標工作無關的人員，更不得向投標單位或與投標單位有關的部門泄漏。在評標階段，所有對外活動及問題的澄清，都必須在評標委員會主任委員或副主任委員的領導下進行，嚴禁未經許可，自作主張進行對處活動。

爲了評標的順利進行，防止問題發生而造成不良後果和影響，特制定以下幾項保密規定。所有參加評標工作的人員，在評標期間必須認真執行。

遵守資料複印和借閱等管理制度。評標過程中，有關資料由會務資料組負責統一管理，投票文件、資料及各種表格等，只限於在評標規定的場所使用，不得外帶。未經會務資料組同意，有關資料不得複印。

評標人員不得以中述、電話、傳真、書信等方式將有關評標內容（投標文件、評標情況、評標方式及進度等）透露給未參加評標的人員（包括親屬、朋友、同事等）和未參加評標的各級領導，不得擅自對外公佈評標的一切內容。未經評委會主任委員同意，不能向本單位彙報評標情況，當本單位領導主支詢問時應不予答覆，不得將評標資料帶回家。

評標小組中的廢紙、廢表格、廢草稿等，要集中存放，由會務組統一銷燬。

如發現資料遺失等問題時，應及裏向主任委員或副主任委員及會務組報告。如發現評標人員及工作人員違反本保密條例，或有意造成泄密，將按有關規定進行處理，並立即取消其評委資格，不再參加評標工作。

八、資料管理制度

投標文件及與招標有關的文件資料，一律由會務組統一登記、編號、及保管及轉借評標小組使用，所有正本一般不外借。

評標小組應由專人負責借閱和保管資料，資料用完後隨時歸還。評標工作結束時，會務組應及時清點資料，保證借出的資料全部收回。

使用借用資料時，不得在資料上塗改、加、加符號、加註等，要保證借閱資料的完整和清潔。

複印資料一般應交會務組辦理，複印的文件、資料使用後，也必須交回會務組。

評標小組用於記錄的低張、草稿、填寫過的廢棄表格，複印資料或打印時的廢棄紙張隨時集中交會務組統一銷燬，人個不能亂扔，以防泄密。

採購計劃 篇五

一、完善供應商體系，對重要材料/設備的供應商要求達到2—3家，確保材料/設備能夠了及時供應。隨時關注市場變化，儘量利用多渠道來降低成本、控制質量。穩定現有供應商，開發有潛力的供應商，不斷優化供應商體系，在工本中不斷改進工作方法，不斷積累經驗。

二、隨着市場的因素影響，各種原材料的價格都在不同程度上漲或是下調，採購員要做好價格的比對，做好比價、議價，瞭解市場價格，從中選擇優秀的供應商，避免供應商以各種理由對公司提出漲價的要求。

三、繼續配合項目部完成工程上所需求的設備及輔材的購買及設備進場，以及工程所需的設備的各種質資。

四、採購物資進行分類，制定分類物資採購制度，如工程設備和設備零部件的採購無法在短期內完成，所以在採購的過程中要做好採購計劃；如日常所需文具等常用物資，做好相應的存貨，購買量大則可以降低成本。

五、配合倉庫，掌握好倉庫庫存，瞭解銷售的情況，使採購工作不處於被動狀態，及時清查庫存呆滯品，並上報上級處理。

六、採購員的產品知識及業務素質通過培訓和相互學習，使專業知識及業務水平得到提高，同時培養新進人員，使之儘快熟悉工作。

在下半年的工作中，我部門人員仍會認真工作，不斷提高自身素質、管理水平及專業的產品知識，增強責任意識，提高完成工作的效率，同時我們也會選擇性採納公司其他部門提出關於下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。爲公司明天的發展能更上一層樓貢獻出微薄力量。

採購工作計劃 篇六

20xx的上半年已接近尾聲，作爲採購部的一員，特制定採購下半年工作計劃如下：

1、完善供應商體系，對重要材料/設備的供應商要求達到2-3家，確保材料/設備能夠了及時供應。隨時關注市場變化，儘量利用多渠道來降低成本、控制質量。穩定現有供應商，開發有潛力的供應商，不斷優化供應商體系，在工本中不斷改進工作方法，不斷積累經驗。

2、隨着市場的因素影響，各種原材料的價格都在不同程度上漲或是下調，採購員要做好價格的比對，做好比價、議價，瞭解市場價格，從中選擇優秀的供應商，避免供應商以各種理由對公司提出漲價的要求。

3、繼續配合項目部完成工程上所需求的設備及輔材的購買及設備進場，以及工程所需的設備的各種質資。

4、採購物資進行分類，制定分類物資採購制度，如工程設備和設備零部件的採購無法在短期內完成，所以在採購的過程中要做好採購計劃；如日常所需文具等常用物資，做好相應的存貨，購買量大則可以降低成本。

5、配合倉庫，掌握好倉庫庫存，瞭解銷售的情況，使採購工作不處於被動狀態，及時清查庫存呆滯品，並上報上級處理。

6、採購員的產品知識及業務素質通過培訓和相互學習，使專業知識及業務水平得到提高，同時培養新進人員，使之儘快熟悉工作。

在下半年的工作中，我部門人員仍會認真工作，不斷提高自身素質、管理水平及專業的產品知識，增強責任意識，提高完成工作的效率，同時我們也會選擇性採納公司其他部門提出關於下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。爲公司明天的發展能更上一層樓貢獻出微薄力量。

採購工作計劃 篇七

根據公司調研會和酒店半年總結會精神，按照酒店安排部署的下半年工作任務，採購部下半年將重點從加強採購成本的控制入手抓好以下幾點工作：

一、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

2、零售店採購

所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

二、關於新品的發現和採購計劃

通過每日的上集採購對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，另外積極配合餐飲部做好外出採購的工作，使外地的新鮮原料能及時的購回酒店，爲酒店菜品的更新打下基礎。

三、加強對採購部的管理

1、加強貨品質量、價格的監督管理；繼續做好採購部提出的xx工作，保持貨比三家，認質量、認價格不認人情的工作作風，並虛心接受兄弟部室的意見和建議，更好的爲一線部室服好務，當好後勤。

2x對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3x倉庫加強對存貨品數量的反饋機制，對不必要物品不予採購，做到低庫存確保酒店現金流通順暢。

4x所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

5x要求供應商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

6x每日採購員準時到市場採購，對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價進行覈對並採購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交於廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。

採購計劃 篇八

一、尋價

(一)明確原材料採購要求

1、根據具體使用

確認要求：

（1）技術人員或者提出需求人員提出物料採購要求（包括產品的型號、技術參數、材質等）；

（2）提出部門提出物料要求，採購根據採購小樣，試產後再由提出人確認物料具體要求(針對不明

確物料需求的情況)。

2、採購人員整理原材料採購要求，供後續採購提供依據，如有更改生產及時通知採購部門。

(二)供應商的開發

1、通過多方信息渠道收集相關供應商或承包商的資料，至少尋找3家以上的供應商；電話或QQ、旺旺與這些供應商或承包商進行初步的溝通：索要相關技術資料、報價表等，必要時可要求寄樣品以供我們測試；

2、初步比較後找相對合適的3家（或以上）作實質性的溝通（對用量大或重要的原材料必要時需進行實地考覈綜合評估），通過價格、性能、服務等相關方面的因素形成《尋價格表》，並依此作爲選用供應商的依據。

3、跟蹤樣品到貨及使用情況；

4、各項考察合格後可進行初步合作：打樣、小批量採購等；

5、初步合作完成作一個評定，確定合格後選取爲合格供應商或加工商，如仍存在問題要求其限期改善，直至達到我方的標準。

二、採購過程的實施

(一)採購申請：

1、產品物料的。採購申請由倉庫根據最低庫存提出申請，經主管部門經理批准後交採購部經理確認簽收；採購人員製作採購計劃並根據要求進行供應商選擇與實施採購；

2、辦公、生活用品由行政部門提出申請，經主管部門經理批准後交採購部簽收（特殊情況也可由行政部自行採購）；

(二)採購實施：

1、採購首先選擇好合適的供應商並做好物料訂單，經採購經理簽字確認後傳真到供應商並要求供應商製作採購單（購銷合同）簽章確認後回傳，採購人員覈對型號、數量、價格、到貨日期等、，確認無誤後再回傳到供應商處要求進行生產與發貨，採購原件採購人員整理並跟蹤合同的到貨情況；

2、辦公、生活用品的採購經採購部初步估價後向財務部借支現金，直接到市場購買，月用量)大的物料應找好一兩家合適的商家固定供應。

(三)採購跟進：

1、所有采購單（購銷單）都應彙總到《採購計劃表》上，以便統一管理；

2、採購交期應及時做好採購計劃表中的《供應商交貨進度表》，依此作爲跟進交貨和溝通的依據；

3、物料到公司由採購人員簽收並及時確認數量與質量，對於壞料立即退貨、少料要求補料；

4、倉庫每天4：30點前把訂單物料入庫單交一聯到採購部，採購部單核對當天入庫單與快遞單並記錄到彙總表上，以備查詢。

與及時跟進。

(四)採購財務管理

1、採購尋價表裏瞭解發票與付款信息，跟蹤訂單的付款及發票到司情況，並及時做記錄；

(五)供應商管理：

1、在採購整個過程中及時錄入《採購計劃表》中的《供應商評價表》；

2、定期（每季度）對所有協力廠商在產能、品質控制、價格、服務等多方面進行評估，具體見《目錄》；

3、按評估結果對供應商進行分類（分A、B、C、D四級）：A類爲優秀，B類爲合格，C類爲免強合格，

D類爲不合格；

4、對A類供應商保持良好的和作關係；對B類供應商要加強溝通；對C類供應商要求限期改善；對D類供應商予以取消，終止合作關係

5、根據具體情況與供應商談產品價格與付款週期。

三、採購工作整理

（一）原材料採購要求：根據技術人員、要求人員、採購人員在生產使用過程中整理所有的材料採購要求明細，並及時更新；

（二）尋價表：整理過程中所有了解的信息；

（三）採購計劃表：從提出物料需求到供應商管理所有需要了解的信息的整理；

（四）供應商管理目錄：供應商的具體信息、供貨情況、服務情況彙總；

（五）採購合同及相關單據：及時彙總到採購計劃表中，並按月份整理好；

採購部注意事項：

1、在批量批量購買時一定要先明確物料採購要求，並要要求相關人員簽字確認，避免料到、款付後物料不可用浪費；

2、採購人同隨時跟進樣品的使用情況，並及時反饋到供應商處。

3、採購人員之間隨時查看相關表格，撐握採購情況，完善工作進度；

採購工作計劃 篇九

天津是華北地區最大的鋼材集散地，具有得天獨厚的採購與銷售優勢：天津周邊的河北山東兩省的鋼產量佔據了全國的23，聚集了大量的大中小鋼廠，可選擇面廣，具有良好的採購基礎；同時天津及其周邊的山東河北內蒙古遼寧河南山西又是鋼材的主要消耗區之一，所以，天津市場客戶集中，資源流動性強，具有其他地區不可比擬的優勢。

一、採購計劃

資源來源

運作方式

具體

鋼廠資源

拼盤採購/自行採購

北臺、泰峯及天津唐山地區資源，以現貨爲主

港口或鋼廠庫存資源

直接採購或採購後作倉單置押

充分利用天津港口資源優勢採購，或各鋼廠在天津的庫存

市場資源

市場扣貨

在準確判斷市場的前提下，利用市場的波動買進或賣出

說明：1、幾種採購方式根據市場狀況交叉進行。

2、在保障盈利的基礎上，加快週轉。

3、每次操作量**噸以內，每月運作3000—5000噸，請集

團給與300萬—500萬元資金支持，計劃年終淨利200萬元。

二、銷售計劃

方式

比例

佔用資金

現貨銷售

60—80%

300萬

工地

20—40%

50萬以內

三、人員分工

人員

數量

職責

經理

1

總負責人，並直接負責工地業務

業務

1

市場銷售

內勤

1

記帳並協調財務等內部工作

四、費用情況

項目

數額（元/月）

人員工資

7000

辦公費用

3000車輛

採購工作計劃 篇十

根據 一、清理庫存

1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

2、零售店採購

所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產品採購

做好每年一次去x採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與x羔羊肉供應商保持聯繫。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在x餐飲行業的龍頭地位。

三、關於新品的發現和採購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。

四、對採購員的管理制度

1、對駐x採購員加強貨品質量、價格的監督管理；對駐x發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對x多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐x採購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。