介紹信陽毛尖說明文（共2篇）

第1篇：介紹信陽毛尖說明文

介紹信陽毛尖說明文

無論在學習、工作或是生活中，大家都不可避免地會接觸到書信吧，書信是寫給具體收信人的私人通信。你寫信時總是無從下筆？以下是小編收集整理的介紹信陽毛尖說明文，希望對大家有所幫助。

河南省著名特產之一的信陽毛尖，產於南到大別山北坡的譚家河、李家寨，蘇河、卡房、箭廠河、天瀑等地。

關於信陽毛尖，有這麼一個傳說。它開始種植在雞公山上，叫“口脣茶”。這種茶沏上開水後，從升起的霧氣中會出現九個仙女，一個接一個飄飄飛去，品嚐起來，滿口清香，渾身舒暢，能夠醫治疾病。這種口脣茶原是九天仙女種的，她們怎麼會來到人間茶呢?這事還得從雞公山談起。先前，雞公山沒有名字。有一年，山上害蟲成災，不知從哪裏飛來一隻神雞，把害蟲叨個一乾二淨，住了下來。它天天報曉，啼叫一聲，響遍天下，因此人們就給這座山起名雞公山。各種害蟲再不敢在這裏逞兇了，雞公山上從此草綠樹旺，鳥語花香，成了人間仙境。

信陽毛尖的採摘已經有數百年的歷史。每年清明節過後採摘，茶汛便開始了。

陽春三月，茶芽開始萌發，“清明節”過後開始採摘，“穀雨”前普遍開採。春茶採摘時間爲40天左右，五月底以前採的爲春茶，也叫做“頭茶”，開採的頭兩天，數量很少，稱之爲“跑山尖”，多在“穀雨”前採製也稱爲“雨前毛尖”。

把細嫩的嫩葉芽均整，炒制一公斤的`信陽毛尖需十萬多芽頭，接着開始炒，漸漸地，你會問道一種香氣撲鼻的味道，這時茶葉不焦、不斷，可香氣撲鼻了。

夕陽西下，在院中擺上一張桌子，取一套茶具，倒上剛剛燒開的溫開水，分別放一小撮信陽毛尖，輕輕抿上一口，可真是爽啊，真是讓人回味無窮啊!那種香氣也會傳向世界的四面八方。

信陽毛尖以它的香、味，取得了上萬人的愛戴，這十大名茶之一的信陽毛尖，可真不愧是十大名茶之一。

第2篇：

信陽毛尖調研報告

一、產品定義

河南的風物特產——信陽毛尖，是我國著名的茶葉之一。信陽毛尖，產於河南信陽，它因爲全部是採摘茶樹的細嫩鮮葉再經過精細加工而得名。常飲信陽毛尖、具有清心明目、降低血壓、提神醒腦、延年益壽的作用，長久以來，它就被人們稱爲茶葉中的極品。

二、產品分類

信陽毛尖是綠茶，基本特徵是葉綠湯清，從採製茶葉的時間上看，我們還可以將茶分爲春茶和夏茶、秋茶。春茶，顧名思義就是春天採摘的茶葉，因爲茶樹經過一冬的修養生息，所含的各種有效物質比較高，因此香氣強烈，滋味鮮爽，茶質較好。夏茶因爲夏季氣溫高，光和作用強，滋味較春茶苦。秋茶因爲經過兩季採摘，營養物質顯著減少，所以滋味淡薄。一般來說，特別是綠茶，春茶相對較好。

三、市場基本特點

1、產品榮譽。說起信陽毛尖的輝煌，信陽市茶產業辦官員如數家珍：“淮南茶，信陽第一”，這是宋代文豪蘇東坡在品嚐過信陽毛尖後的讚譽。1915年，信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上獲得一等金質獎章。1959年，被列爲中國十大名茶。此後多次獲得國家金質獎。2006年，在“極品信陽毛尖拍賣會”上，信陽毛尖以每100克14．9萬元的價格成交。

2、本地市場分析

信陽市茶葉街的貨源較爲可靠，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具以宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差

異大，差別在於其製作工藝粗糙程度不同，好的茶壺，較少吸

收茶香，前後兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發茶葉後，零售價多有差異，要看零售地域。市區，郊

區由於消費水平，房租不同，成本自然不同。對規模不大的茶

店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大。對顧客而言，可以直

接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，

袋裝茶多數看不到質量，這可謂是“雙贏”——零售商的利在

於可以取得袋裝工人創造的部分價值，更重要的是一些袋裝泡

茶便於沖泡，也是比較受歡迎的。

3、消費人羣分析：社會人員，主要是休閒、談生意、朋

友聊天；在校學生和社會青年，更注重朋友聊天和浪漫情調。

四、茶葉生產管理與加工

（一）茶葉生產管理

1、根據天氣情況及時補水。補水時應避免高溫、烈日，

在早晚進行。

2、合理間作。在寬行間合理間作既有利於土壤保墒，又

有利於提高土地利用率。但不能間作高杆、藤蔓作物，同時應

掌握好密度，以不超過兩行爲宜。

3、及時除草。雜草叢生極易爭水爭肥、又易滋生病蟲，

對茶苗生長不利。

4、合理施肥。(1)、於8月中下旬及時追施“旱肥”，促進茶苗生長；(2)、重施基肥，9月下旬至10月下旬，應加大施肥量且以農家肥、有機肥爲主。

5、控花控果。由於扦插苗是從成齡茶樹上採下的技條繁殖的，及時的除掉花蕾，以免消耗養分，抑制茶苗生長。

6、病蟲防治。依據我區病蟲測報站的病蟲情報掌握防治時期，對我區經常發生的假眼小綠葉蟬、茶毛蟲等病蟲進行適時防治。

7、定型修剪。根據多年的氣候資料顯示，我區海拔800米以下地區冬季氣溫比較暖和，於11月上旬對達到第二次定型修剪要求的進行定剪，以30—35釐米爲宜。

（二）茶葉加工

根據綠茶初制的基本原理和傳統制作工藝，信陽毛尖茶的加工工藝流程爲：鮮葉採摘→篩分→攤放→殺青→揉捻→解塊分篩→理條→初烘→攤晾→復烘。

信陽毛尖茶加工工藝的殺青、揉捻、理條工序是品質形成的關鍵工序，要根據鮮葉質量，掌握“看茶做茶”的原則，釘青、理條工序投葉量，溫度、時間以及揉捻壓力，處理時間等因素應協調控制，達到工藝要求。炒製出的上等信陽毛尖色綠光潤，白毫顯露而有鋒芒；湯色清綠、芽葉鮮嫩，滋味醇厚，飲後回甘生津，沖泡四五次，茶味仍然濃郁。

五、茶館經營與品茶

（一）、茶館經營。

1、以特色立店，以特色經營。產品、環境、服務等都應有特色。店面要乾淨、明亮，綠色植物多；服務要輕柔、準確、知識儲備多等。其中，產品特色和服務特色最重要。

2、運用企業文化知識，進行茶館整體包裝。整體包裝涉及企業名稱、商標、價格、人員等。以突出茶館爲特點，簡潔、溫馨、典雅 、清幽。

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3、實施“啞鈴型”價格策略。策略的實質是“吃兩頭”，價格實惠的茶薄利多銷，高檔茶則高來高去以迎合消費者“或者最好，或者最實惠”的消費心理，所以茶館經營中整體產品宜少而精，中檔產品不宜多，同一價位的茶產品品種要豐富。 

4、調整、完善營業額結構。爲了適應個性化、多元化消費需求，宜採取相關措施。例如在茶產品銷售中，引入文化產品概念及茶文化書刊、CD、字畫等具體產品，還可以積極推出有償服務項目，如茶文化諮詢、拍攝場景等。

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5、實行非降價策略。茶館在銷售中可以不打折。因爲實惠茶利薄，不適宜打折，不少茶館也因爲不打折贏得“貨真價實”的美譽。爲了滿足部分消費者希望打折的心態，提供一些免費茶藝培訓活動、禮儀服務等，作爲回報，效果也會很好。

（二）、茶葉儲藏。科學地儲藏茶葉是必須的，特別是精製茶，應以一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減

少茶葉品質損失。常見的儲藏方法是密閉冷藏置於乾燥無異味處，以冰箱冷藏爲佳。

（三）、茶葉包裝。茶葉的包裝也是極有潛力的，有着精美包裝的茶葉更適合作爲禮品，因此有一定規模的茶葉企業應委託製作或自制包裝盒。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融於一體，集多功能於一體。

六、信陽毛尖趨勢分析

1、經營市場的主要品牌。信陽毛尖還需加大品牌創建力度，來信陽參加茶文化節的客商建議加大品牌開發和網絡銷售信陽毛尖。

2、專家建議。專家指出，信陽毛尖的問題有多方面。第一，獨特的炒制工藝，制約了信陽毛尖的機械化生產、加工。信陽毛尖現在還是手工採摘，每到茶葉開採季節，茶農們四處招收採茶工。第二，信陽毛尖佔整個茶葉市場的份額太少，這與信陽毛尖作爲十大名茶的地位很不相稱。

信陽市茶產業辦官員認爲，信陽毛尖應加大茶葉產品多樣化，加大開發力度；加大茶園基礎建設，提高產業化程度；打造龍頭企業，創建茶葉品牌和名牌產品支撐等問題。