功夫茶的六個步驟介紹(精品多篇)
步、淋罐 篇一
蓋好壺蓋,再以滾水淋於壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用:一是使熱氣內外夾攻,逼使茶香精迅速揮發,追加熱氣;二是小停片刻,罐身水份全乾,即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。
步、候湯 篇二
蘇東坡煎茶詩云:蟹眼已過魚眼生,這就是指用這樣沸度的水沖茶最好了。《茶說》雲:湯者茶之司命,見其沸如魚目,微微有聲,是爲一沸。銚緣涌如連珠,是爲二沸。騰波鼓浪,是爲三沸。
一沸太稚,謂之嬰兒沸;三沸太老,謂之百壽湯;若水面浮珠,聲若松濤,是爲二沸,正好之候也。《大觀茶論》也說:凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍爲度。
洗茶 篇三
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