《紅豆》王維（精品多篇）

赤小豆的副作用 篇一

雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無溼熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發非常嚴重的後遺症。

1、消瘦人不宜服。

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

3、本品有兩種，應注意區別。正品種臍爲白色，狀呈窄長線形，另一種是一種植物的種子，叫“相思子”，種臍及附近呈黑色，下半部爲硃紅色或赤褐色，有毒，不入藥，兩者必須分清，不可混淆。

赤小豆和什麼一起吃最好 篇二

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。兩者相搭，經典之作。

赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。將赤小豆洗淨，活鯽魚宰殺乾淨，加水、蔥、姜、鹽做湯。佐餐食用。清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏米（薏苡仁）”的祛溼組合有多強大？且看書籍記載的“痕跡”，赤小豆出現的地方必出現薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養顏、瘦身減肥。

赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個小時左右然後一起下煲做湯，武火煮開後文火煮1、5小時。吃渣喝湯。清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛溼。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能去火。

鵪鶉一隻，赤小豆20克，生薑3~5片，食鹽小許。將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生薑同煮湯，加食鹽調味。健脾、除溼，利水。適用於痢疾、腹瀉等症。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是最好的藥引子，補血養顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12,有很好的補血和促進血液循環功能，兩者相搭功效更上一層。

赤小豆、大棗、花生各50克。以赤小豆、大棗、花生共煮湯。常服。清熱消腫。對於全身水腫有一定的療效。

5、赤小豆和水

赤小豆也可當茶水飲，見怪不怪吧？一身寶的赤小豆，煎茶喝有什麼功效呢？

赤小豆120克。赤小豆加水煎。當茶水飲。消腫解毒。適宜水腫患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣泛的赤小豆和生山楂，可食療肥胖症、高血壓、高血脂、水腫病、腳溼氣、食積停滯，肉積不消等症。

赤小豆100克，生山楂15克，大棗5枚水煎服，每日1劑。4周爲1療程，據報道，2個療程即可獲明顯效果。

赤小豆的食用禁忌 篇三

1、赤小豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。

2、赤小豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在赤小豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

3、赤小豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

4、中醫方面認爲赤小豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。

5、如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用赤小豆，避免身體健康受到影響。

6、赤小豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

7、尿多的患者也不建議多服用赤小豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。

紅豆的吃法 篇四

一、紅棗紅豆湯

紅豆300克，紅棗100克，紅糖100克。

做法:

1、將紅豆洗淨，放入鍋內，加清水燒開後轉小火，待紅豆快要爆開時，放人去核的紅棗，依然用小火燜煮。

2、將紅豆煮熟爛時，把火熄滅，放人紅糖溶化即可飲用（冬季和婦女月經期適宜飲用熱赤豆紅棗湯，夏季待涼後飲用）。

二、紅豆冬瓜茶

紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許

做法:

1、先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的1000cc清水中，將冬瓜切成丁，然後和紅豆一起煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然後熄火。

2、上蓋悶十分鐘，之後加上一點鹽就可以了。每日餐後飲用，至少吃兩個星期。

紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品，這種減肥法適合各種年齡段減肥，並且適合男女減肥，是一種安全無副作用的減肥方法。

三、紅豆沙

紅豆200克、紅糖100克、清水適量

做法:

1、紅豆200克加清水泡5～6個小時。

2、泡好的紅豆明顯膨脹了很多，這樣煮起來省火也省勁。

3、鍋中加適量清水來煮紅豆。

4、煮好的紅豆加入100克紅糖。

5、小火，用鏟子不停的攪拌以免糊鍋，炒至黏稠沒有水份。

四、紅豆蓮子羹

蓮子（1大碗）、紅豆（半碗）、水（4大碗）、白糖（適量）

做法:

1、新鮮蓮子剝去外殼。

2、去芯（如果體質偏熱，易上火的不需要去蓮子芯）。

3、準備好紅豆和蓮子，紅豆清洗乾淨。

4、壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時間到後取出，如果沒有這個按鍵的，直接壓20分鐘即可取出備用。

5、取出的紅豆可見已經不叫軟綿了，但還是粒粒成狀。

6、加入蓮子，壓力鍋繼續煲20分鐘ok。

7、取出後，可以調入冰糖，或者稍爲放涼調入蜜糖，冰凍口感更佳。