食品中毒應急預案【通用多篇】

食物中毒應急預案 篇一

（一）、應急準備

1、組織機構及職責

（1）項目部中毒、傳染病事故應急準備和響應領導小組

組 長：

副組長:

組 員：

值班電話：

（2）中毒、傳染病事故應急處置領導小組負責對項目突發中毒、傳染病事故的應急處理。

2、應急物資的維護、保養及測試

各種應急器材要配備齊全並加強日常管理。

（二）、應急響應

當發生了中毒、傳染病事故時，第一發現人應及時大喊高呼並以最快速度與事故應急小組聯繫。接到消息後，應急小組副組長立即趕到出事地點，確認其是否爲食物中毒和中毒程度並查出中毒來源或是否是患傳染病和其來源．施工隊辦公室撥打"120"緊急事故報警電話，門衛負責在大門口接應。施工隊長負責指揮，並在事故過後出具事故經過報告上報施工管理部。應急小組組長立即組織人員趕到事故發生地點要立即採取搶救措施，如：令其將胃裏的東西嘔吐出來，當發現其中毒較深昏迷時，立即將擡到大門口，等救護車的到來，或直接送往就近醫院，傳染病患者直接送往醫院。項目部辦公室負責配合急救人員的後勤工作和負責指揮及聯絡工作。公司應急小組副組長到達事件現場後，立即責令項目部即刻停止生產，組織事件調查，並將事件的初步調查通報應急小組組長。

食物中毒應急預案 篇二

爲使我園發生突發性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發公共衛生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。

一、防止食物中毒應急預案組織機構

組長：xxx

副組長：xxx

小組成員：xxxxxx

二、一旦發生羣體性食物中毒，幼兒園應採取的具體措施。

幼兒園發生羣體性食物毒物時，須立即採取措施，將中毒病人就近送有關醫療機構病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告後，應做好以下工作：

（一）學校防治領導小組立即協助有關醫療機構，組成醫療救護組迅速趕赴現場，對中毒病人進行搶救治療；

（二）將發生中毒的有關情況報告市政府，並通知市勞動局、市公安局等有關部門；

（三）協助市疾病控制中心的有關人員，攜帶相關儀器趕赴現場，進行現場調查，並對毒物現場進行監測，確定毒物的性質、種類和現場空氣中有毒物質濃度，爲中毒病人的搶救治療和鑑定提供依據。

三、一旦發生食物中毒，校醫應採取的措施

將中毒病人就近送有關醫療機構進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛生行政部門接到報告後，應當立即報告當地政府。上報的內容包括髮生的時間、地點、單位、發病人數和死亡人數、發生的原因及採取的措施和需要解決的問題等。

（一）保健醫生協助衛生防疫、臨牀醫護人員趕赴現場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調查，並採取必要的預防控制措施。

（二）組織傳染病防治領導小組嚴密監視疫情或者病情，並將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛生行政部門，並按規定通報有關部門。

四、領導小組具體任務

發生重大傳染病或者羣體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領導小組，領導小組主要任務是：負責指揮、協調、監督、檢查園內的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態，及時發現並協調解決有關問題。

五、寫出事故調查報告。

食物中毒應急預案 篇三

做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。爲防控食物中毒事件的發生，特制訂以下應急預案：

一、提高認識，加強領導。

1、成立以校長爲組長、分管後勤主任爲組長，總務處、德育科、醫務室、

生活部、委組員。

2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛生的監管力度，加強從業人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重於泰山”的思想，全力抓好學校食品衛生的監管。

二、加強衛生宣傳力度。

大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、牆報、宣傳窗、衛生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。

三、加強食堂衛生自身管理。

1、嚴格按照教育部、衛生部關於《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。

2、嚴把食物操作各個環節，對食品採購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質量關。

3、保證飲用水質量安全。

4、對從業人員經常進行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。

5、實行食物48小時留樣、登記制度。

四、加強校園環境衛生的管理。

進一步搞好校園衛生的清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人羣聚集的場所進行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生由清潔工人和各班劃分包乾，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公佈欄公佈；對校園、服務部、食堂內及周邊環境存在的問題，應實行定期整改。

五、明確突發事件應急處理職責

1、凡在校內發現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告後應在第一時間向校領導小組彙報。

2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

3、學校對有食物中毒症狀及有明顯或嚴重症狀的學生應立即送往醫院救治。

4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。

5、委派學校幹部、教師去醫院探視、安慰學生，並及時與患病學生的家長聯繫。

6、立即上報教育局和衛生局，並配合衛生監督部門的調查和取樣工作。

7、一旦發現發生食物中毒事故，應立即停止一切生產和經營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。

8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒後，應根據衛生監督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。

9、全校教職員工應齊心協力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。

食物中毒應急預案 篇四

1 總則

1.1 編制目的

高效有序地做好食物中毒突發事件的應急處置和救援工作，避免或最大程度地減輕災害造成的損失，保障員工生命和企業財產安全，維護社會穩定。

1.2 編制依據

《中華人民共和國安全生產法》（中華人民共和國主席令第13號）

《中華人民共和國環境保護法》（中華人民共和國主席令第9號）

《中華人民共和國消防法》（中華人民共和國主席令第6號）

《中華人民共和國職業病防治法》（中華人民共和國主席令第52號）

《中華人民共和國傳染病防治法》（中華人民共和國主席令第17號）

《中華人民共和國突發事件應對法》（2007年11月1日起施行）

《中華人民共和國電力法》（1996年4月1日起施行）

《突發公共衛生事件應急條例》（國務院令第376號）

《國家突發公共事件總體應急預案》（國發[2005]11號）

《電力安全事故應急處置和調查處理條例》（國務院令第599號）

《生產安全事故報告和調查處理條例》（國務院令第493號）

《電力設備典型消防規程》（DL 5027-93）

《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》（GB/T29639-2013）

《電力企業應急預案管理辦法》（國能安全 [2014]508號）

《企業安全生產應急管理九條規定》（國家安全生產監督管理總局令第74號）

《電力企業綜合應急預案編制導則》（試行）

《中國大唐集團公司突發事件總體應急預案》大唐集團制〔2009〕47號

《中國大唐集團公司江蘇省公司突發事件綜合應急預案》

《大唐南京發電廠突發事件綜合應急預案》（2015版）

《中華人民共和國食品衛生法》（中華人民共和國主席令第59號）

《突發公共衛生事件應急條例》國務院第３７６號令

《食物中毒事故處理辦法》中華人民共和國衛生部令第8號

1.3 適用範圍

1.3.1適用於本企業所屬生產、生活區域食物中毒突發事件的現場應急處置和應急救援工作。

1.3.2 本預案爲《大唐南京發電廠綜合應急預案》（簡稱《綜合應急預案》）的專項預案，可以單獨使用，也可以配合《綜合應急預案》使用。

1.3.3本預案指導食物中毒突發事件現場處置方案的編制工作。

2 應急處置基本原則

2.2.1以人爲本，安全第一。把保障員工生命安全和身體健康，最大程度地預防、減少和消除突發事件造成的人員傷亡、財產損失和社會影響作爲首要任務，切實加強應急救援人員的安全防護。充分發揮人的主觀能動性，充分發揮專業救援力量的骨幹作用和職工的基礎作用。各公司、部門、專業按照各自的職責和權限，負責有關事故災難的應急管理和應急處置工作，建立健全應急預案和應急機制。

2.2.2統一領導，分級管理。在本廠重大突發事件應急指揮機構組織協調下，各公司、部門、專業項目部按照各自的職責和權限，負責有關事故災難的應急管理和應急處置工作，建立健全應急預案和應急機制。

2.2.3快速反應，協同應對。加強以部門管理爲主的應急處置隊伍建設，建立統一協調製度，充分動員和發揮部門不同專業隊伍的作用，依靠統一協調作用，形成統一指揮、反應靈敏、功能齊全、協調有序、運轉高效的應急管理機制。

2.2.4依靠科學，依法規範。採用先進的救援裝備和技術，增強應急救援能力。依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。

2.2.5 預防爲主，平戰結合。貫徹落實“安全第一，預防爲主，綜合治理”的方針，堅持事故災難應急與預防工作相結合。做好預防、預測、預警和預報工作，做好常態下的風險評估、物資儲備、隊伍建設、完善裝備、預案演練等工作。

3 事件類型和危害程度分析

3.1 風險的來源、特性

3.1.1 細菌性食物中毒：是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。

3.1.2 真菌毒素中毒：真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食入這種毒性物質發生的中毒。

3.1.3 動物性食物中毒：食入動物性中毒食品引起的食物中毒即爲動物性食物中毒。如河豚中毒、豬甲狀腺中毒。

3.1.4 植物性食物中毒：一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調加工方法不當，沒有把植物中的'有毒物質去掉。最常見的植物性食物中毒爲菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。

3.1.5 化學性食物中毒：食入化學性中毒食品引起。化學性食物中毒特點是：發病與進食時間、食用量有關。一般進食後不久發病，常有羣體性相同的臨牀表現。

3.2 事件類型、影響範圍及後果

食物中毒事件可能造成職工、家屬健康嚴重損害和影響安全生產。

4 事件分級

4.1 重大食物中毒事件

一次食物中毒人數超過10人並出現死亡病例。

4.2 較大食物中毒事件

一次食物中毒人數超過10人，或食物中毒導致死亡病例。

4.3 一般食物中毒事件

一次食物中毒人數3-9人， 未出現死亡病例。

5 應急指揮機構及職責

5.1應急組織體系

5.1.1我廠成立突發事件應急管理領導小組，是應急管理工作的領導機構，組員如下

（一）領導小組

總 指 揮：廠長

副總指揮：副廠長、紀委書記、工會主席、總工程師

成 員：廠長辦公室、安監部、設備部、工會、策劃部、人資部、財務部、思政部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等部門行政正職組成

5.1.2應急管理領導小組下設以及辦公室，是突發事件應急管理的辦事機構，應急辦公室主任由廠辦公室主任擔任，安監部、設備部負責人任副主任。

5.1.3突發事件發生時，成立現場應急指揮部，負責現場應急救援指揮工作，並根據現場需要成立現場搶險救援工作組、穩定生產工作組、綜合協調工作組、安全保衛工作組、醫療救護工作組、物資供應工作組、善後處理工作組等。分別爲：

1、搶險救援工作組

主任：人資部主任

成員：相關部門負責人

2、穩定生產工作組

主任：思政部主任

成員：相關部門負責人

3、綜合協調工作組

主任：廠長辦公室

成員：相關部門負責人

4、安全保衛工作組

主任：安監部主任

成員：相關部門負責人

5、醫療救援工作組

主任：人資部主任

成員：相關部門負責人

6．物資供應工作組

主任：物資部主任

成員：相關部門負責人

7、善後處理工作組

主任：廠長辦公室

成員：相關部門負責人

5.1.4 響應應急機構結構圖

5.2 職責

5.2.1應急管理領導小組主要職責：

（1） 貫徹落實國家及集團公司有關突發事件應急管理的法律、法規及有關規定。

（2）負責突發事件應急決策和部署，負責指揮、協調應急準備、應急響應、應急救援和決定應急結束等工作。

（3）統一協調和調度廠內一切有效資源進行事故搶險與應急處理。

（4）接受上一級應急處理指揮部對事故搶險與應急處理資源的統一指揮和調度。

（5）決定和宣佈啓動應急預案，負責組建各應急工作組。

（6）負責組織和領導本部門人員組成食物中毒事件救援隊，對未入院病人進行現場催吐，儘快通知或積極將同次進食人員送到醫院進行救治，防止誤食人員病情加重或發生人身死亡事故；及時瞭解掌握中毒人員數量、中毒地點和範圍，根據事故程度及時嚮應急救援指揮部彙報。

（7）負責對事故（事件）進行分析，制訂反事故措施計劃。

5.2.2應急辦公室主要職責：

（1）負責突發事件應急組織機構的日常管理工作。

（2）組織、督促應急預案的編制、評審、備案和演練工作。

（3）負責監督防範措施和應急措施的落實。

（4）掌握應急處理和恢復情況，組織善後處置工作。

（5）負責彙總、通報事故（事件）應急處理的進展情況，歸口管理安全生產方面的信息，及時向地方政府及上級有關部門等有關單位彙報。

5.2.3現場應急指揮部職責：

（1）接受應急管理領導小組的命令，具體負責現場的組織、指揮和調度。

（2）對未入院病人進行現場催吐，儘快通知或積極將同次進食人員送到醫院進行救治，防止誤食人員病情加重或發生人身死亡事故；

（3）及時、全面瞭解掌握食物中毒人員數量、中毒地點和範圍，根據食物中毒事故發展的趨勢，及時調整救援方案。確保科學、有效、有序施救，將損失減少到最低程度。

（4）醫務人員應及時對病員進行救治，分析中毒產生因素，採取相應救治方案，並嚮應急指揮部彙報。根據事件情況及時向地方衛生行政部門報告，並將危重病人轉入市內定點醫院救治。在日常醫療工作中發現同次進食人員發病，有可能構成食物中毒事件的，應及時通知生活服務省公司採取相應措施。

（5）將造成食物中毒事件發生所售食品及庫存食品和本單位常用有害物品（如滅蟲、滅鼠藥等）進行封存，配合職能部門做好對事件的調查。

（4）組織涉及食物中毒相關中的食品留樣的處置，及時送職工醫院或疾控中心化驗。

（5）調動、協調應急工作組參與救援工作。

（6）具體負責應急後期處置工作，制定現場恢復的措施做好現場食品、盛放食品容器的保護工作。

（7）由應急管理領導小組授權，救援結束後，宣佈應急結束。

5.2.3現場應急指揮部職責：

（1）當傳染病疫情流行或可能流行啓動應急預案時，根據應急救援領導小組的指示，安排人員協調與當地政府、衛生行政主管部門、疾病預防控制中心的工作，將當地政府的指（命）令、衛生主管部門和疾控中心的各項預防控制措施和要求，迅速嚮應急救援領導小組彙報。

（2）安排人員對全體人員進行非典型肺炎、禽流感等傳染病的預防、隔離以及個人防護等專業的培訓，做到對疫情的早發現、早報告、早隔離、早治療。

（3）發現疑似病例及確診病例時，及時聯繫上級疾控中心，在上級疾控中心專家的指導下對病人或者疑似病人進行隔離和轉運，2小時內向衛生行政部門報告。

（4）製做表格分發到各部門，對各部門人員的體溫進行監測，發現疑似病例及時採取措施。

（5）配合上級防疫部門調查、登記病人或者疑似病人的密切接觸史；對密切接觸者按照有關規定進行流行病學調查，並根據情況採取集中隔離或者分散隔離的方法進行醫學觀察。

（6）對來自疫區的人員（本企業出差，學習的工作人員及其家屬子女）中有可能接觸傳染病源的人員進行監測，必要時對接觸病人或可疑病人進行隔離和醫學觀察，每天進行1－2次常規檢查，直到有效隔離期滿後解除隔離，並對其它有可能造成重大傳染性疾病傳播的途經、經過路線、接觸人員的範圍，嚮應急救援領導小組彙報。

（7）安排人員選擇消殺效果好的藥品，對發生確診或可疑病人的疫區、空間、交通工具、病人接觸過的物品、嘔吐物、排泄物，進行有效消毒；對不宜使用化學消殺藥品消毒的物品，採取其它有效的消殺方法；對價值不大的污染物，採用在指定地點徹底焚燒，深度掩埋（2米以下），防止二次傳播。

（8）安排人員準備一定數量防護眼鏡、隔離衣、防毒面具、防護手套、口罩等。

5.2.4應急救援現場各工作組職責：

搶險救援工作組：由應急辦公室主任或副主任組長，由事發部門現場搶險人員、其他分部搶險人員、廠長辦公室、安監部、設備部、策劃部、人資部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責人員傷害的搶險；被困人員的緊急救援；被困人員的緊急疏散；被困物資的搶險；搶修人員的防護用品的使用；搶險、搶修人員的自身安全；設備的搶險、搶修；搶險、搶修中技術支持；災情過程中生產設備特殊運行方式安全技術措施的審查；保證設備運行的安全性和可靠性；爲指揮部提供技術支持；應急現場的通信暢通；搶救物資的採購、臨時貯存、發放和回收；確保搶救物資質量；爲應急救援提供物資保障。

穩定生產工作組：由當值值長任組長，安監部、設備部、策劃部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責運行設備的調度和電網的穩定；與省調聯繫，穩定機組運行；提供災情引起設備破拆的技術支持；災情過程中生產設備特殊運行方式安全技術措施的審查；負責保證設備運行的安全性和可靠性；爲指揮部提供技術支持；協調生產運行設備的處置和運行操作；組織災後的設備損失的評估；管轄範圍內的設備運行操作；管轄範圍內的運行和停役設備及現場的巡檢；發現災情及時彙報；運行設備事故預想的制訂；保護事故現場；組織或協助事故調查。

綜合協調工作組：辦公室主任任組長，由由廠長辦公室、策劃部、人資部、財務部、思政部、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責經總指揮授權向外發佈災情；經總指揮授權，負責聯繫人力和物資的外部救援；接待外來人員或應對外界媒體；組織救災全過程的錄像攝製；協調與外部應急力量；政府部門的關係；搶險現場人力資源的調配；負責撤離人員的安置；所需救援物資或人員的交通工具的安排；搶險現場，搶險、搶修人員的飲食供應；搶險現場，搶險、搶修人員的物品供應；突發事件信息的統一發布。

安全保衛組：由安監部主任任組長，由安監部、廠長辦公室部等人員組成。

主要職責：

負責突發事件應急現場的安全監督和管理；組織監督檢查各部室、部門（分部）搶險救災措施的落實；受災場所的安全秩序；監督搶險、搶修人員的防護用品的使用；監督和預防次生事故的發生；生產、生活區域的安全警戒；物資運輸和人羣疏散等的交通暢通。

醫療救護組：人資部主任擔任組長，由醫師、專職等醫護人員組成。

主要職責：

負責組建搶險現場的醫療救護站；受傷者的緊急救助；與地方醫院聯手救治；與地方醫院聯繫、護送被救治人員。

物資供應組：由物資部主任任組長，由財務部主任及專職、策劃部主任及專職等人員組成。

主要職責：

負責調集有效資源，提供最及時、最大限度的物資保障和供應；搶險資金的落實。

善後處理組：由工會主要負責人任組長，由廠長辦公室、人力資源部、工會等人員組成。

主要職責：

負責傷亡員工家屬安撫、慰問和補償；穩定員工情緒，確保生產自救工作順利進行等工作。

6 預防與預警

6.1 風險監測

應急救援指揮部日常管理辦公室負責食物中毒事件的日常監測工作，定期收集整理重點食源性疾病的監測數據及其主要症狀體診相關信息，對重點食品、生活用水和食源性疾病進行監測。

應急救援指揮部日常管理辦公室接到食物中毒事件的報告後，要詳細詢問事件發生的情況以及報告人、聯繫電話等，填寫專用記錄表格，根據報告程序立即嚮應急指揮部和當地衛生行政部門報告。

報告內容應包括：食物中毒事件的時間、地點、初步原因、發展趨勢和涉及範圍、人員傷亡與危害程度等情況；除上述內容外，還包括初步推斷食物中毒事件的原因以及已經採取的控制措施等。

6.2 預警發佈與預警行動

6.2.1 預警級別

按照其性質、嚴重程度、可控性和影響範圍等因素，一般分爲三級預警：Ⅰ級（重大）、Ⅱ級（較大）、Ⅲ級（一般），具體情況如下：

⑴ 一般：中毒人數3-9人，沒有死亡病例的；

⑵ 較大：一次食物中毒人數超過10人，或出現死亡病例。

⑶ 重大：一次食物中毒人數超過10人並出現死亡病例。

6.2.2 預警發佈

根據監測所獲得的信息，按照食物中毒事件的發生、發展規律和特點，及時分析其對職工和家屬身心健康的危害程度、可能的發展趨勢，及時向上級衛生行政部門和政府提出相應級別的預警。

6.2.3 應對程序和措施

發現食物中毒事件病例後，病例所在部門應立即應急救援日常管理

機構人員彙報，並每天定時嚮應急救援日常管理機構人員彙報本單位食物中毒事件情況（是否有食物中毒病人或與食物中毒者共同進食情況），如出現疑似病人由醫院進行甄別和處置。應急救援日常管理機構根據上述情況綜合分析判斷，發佈預警通報，通知各部門作好應急準備，並嚮應急指揮部彙報。

6.2.4 應急救援日常管理機構及時將食物中毒病人醫學觀察及治療處理情況嚮應急救援領導小組及黨委、厂部報告。

6.3 預警結束

疑似病人經醫學觀察排除中毒病例，或疑似病人經治療處理後確認康復，廠區經過一段時間後無新的病例出現。應急指揮部日常管理辦公室根據情況，綜合分析判斷後發佈預警結束通報。

7信息報告

7.1應急電話

突發生事件24小時接警電話：外線025-88010888內線8888

厂部辦公室：外線025-88010011內線8011

集控室值長：外線025-88010888內線8888

輔控室：外線025-88010288內線8288

設備部：外線025-88010161內線8161

安全監察部：外線外線025-88010091內線8091

消防24小時值班：025-88010094 內線8094

7.2即時報告

7.2.1 發生人身傷害事故後，有關崗位人員應迅速向當值值長和部門負責人彙報，接警人員立即嚮應急辦公室和應急管理領導小組彙報。

7.2.2發生Ⅳ級事件時，應急歸口部門負責人及時宣佈啓動本部門應急預案，並嚮應急辦公室彙報。

7.2.3發生Ⅲ級事件時，有人員傷亡時，應急管理領導小組應在1小時內把信息向上級單位通報。

7.2.4發生Ⅱ級及以上響應條件的事件時，應急管理領導小組應在1小時內向地方政府、省能監辦、江蘇省公司報告。

7.2.5報告內容

內部報告應包括以下內容：

（1）事件類型、發生時間、地點。

（2）事件原因、性質、範圍、嚴重程度。

（3）事件已造成的影響和發展趨勢。

（4）報告人姓名、單位及通訊電話。

向上級單位的報告應包括以下內容：

（1）企業名稱、事故發生時間、受災中心位置、企業受災面積。

（2）事件簡要情況。

（3）人員疏散、傷亡及財產損失情況。

（4） 設備設施、建（構）築物被破壞情況。

（5）現場應急物資儲備情況，應急人員、應急設備、器材到位情況。

（6） 道路交通管制情況。

（7）已採取的措施和救援請求。

8 應急響應

8.1 響應分級

8.1.1 一般中毒事件：當發生食物中毒事件時，發現人或病員應立即將發生的情況（包括時間、地點、症狀、人員數量等），通知應急救援日常管理機構人員。物業公司經理作爲此級響應責任人嚮應急指揮部報告，聯動衛生人員、工會、車輛管理中心、宣傳部門。

8.1.2 較大和重大中毒事件：物業公司、衛生人員發現食物中毒事件時，應立即向厂部或應急救援領導小組領導報告，救援領導小組組長立即命令啓動“食物中毒事件應急預案”，應急救援日常管理機構人員應分別通知應急指揮部人員及應急救援機構的各部門人員，參加應急處理。

8.2 響應程序

8.2.1 當發現食物中毒事件時，發現人或病員應立即將發生的情況（包括時間、地點、症狀、進食人員等），通知食品加工單位和物業公司。

8.2.2 食品加工單位如發現本單位生產食品構成食物中毒事件時，應立即向物業公司或應急救援日常管理機構報告，並請求啓動“食物中毒事件應急預案”。

8.2.3 物業公司接到報告後，根據中毒症狀和中毒人數，構成食物中毒事件的，應立即嚮應急救援領導小組領導彙報，並建議啓動“食物中毒事件應急預案”。

8.2.4 應急救援領導小組組長立即命令啓動“食物中毒事件應急救援預案”，應急救援日常管理機構人員應分別通知應急救援指揮部人員及應急救援機構的各部門人員，參加應急救援。

8.2.5 應急救援領導小組在第一時間用電話、傳真、電子郵件等方式向上級單位、當地衛生行政部門、電力監管等機構報告食物中毒事件情況。

8.2.6擴大應急響應

現場應急指揮部對事故的發展態勢及影響進行動態監測和評估，並隨時反饋給上級應急管理部門，爲應急決策提供依據，如升級達到啓動高一級響應程序條件，應及時提高應急響應界別、改變處置策略，同時向上級和社會救援力量求助。

初步處理無效果或險情擴大時，應急領導小組調配機動突擊隊進行搶險救災，同時向地方政府主管部門彙報、聯繫，請求社會力量進行搶險救災。

經應急處置後，事態難以控制或有擴大發展趨勢時，應急指揮領導小組研究決定下達擴大應急響應命令。

現場指揮部應隨時跟蹤事態的進展情況，一旦發現事態有進一步擴大的趨勢，有可能超出自身的控制能力，應立即向地方政府、調度和上級主管單位報告，由應急領導小組協助調配其他應急資源參與處置工作。

8.3 應急處置

8.3.1 在醫務人員尚未趕到時，病人意識清楚時，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽後壁，使病人嘔吐。但病人發生意識不清、昏迷時，不得使用。

8.3.2 現場人員要做好可疑有毒食品現場的保護和分析工作，爭取儘快尋找到中毒原因。

8.3.3 各單位人員在集體中毒事件發生後，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，使生產、生活正常進行。

8.3.4 保衛人員一定要佈置安排好人力、做好安全保衛工作。工會及二級單位工會應抽調人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。宣傳部門及時做好宣傳工作。

8.3.5 對於中毒原因清楚或已查清的，根據實際情況儘快恢復食物和飲水的供應，並注意在操作中避免二次中毒，使生產秩序和生活秩序恢復正常狀態。

8.3.6 對於中毒原因不明或暫時未查清楚的，應及時向當地有關部門報告，根據情況限制現場恢復程度，採取必要的防範措施恢復部分食物和飲用水的供應，使生產秩序和生活秩序趨於正常狀態。

8.3.7 雖採取措施但食物中毒人員繼續增加，或中毒人員病情惡化，立即請求當地衛生行政部門和醫療機構支援。

8.3.8 病人的治療和轉運

（1）醫護人員帶好防護用具，做好自我保護工作，對所發現的疑似病人，按有關規定及時與上級有關部門進行聯繫或在專家的指導下進行診斷、治療和轉運。

（2）轉運時用專車將病人轉送到當地衛生行政部門指定的醫療機構進行救治，並將發病情況，診斷或疑似診斷（病歷）向收治醫院詳細介紹，幫助收治醫院在最短時間內明確診斷，及時治療。

8.3.4 應急處置程序流程圖見附件

8.4 應急結束

本廠所轄區域，食物中毒事件隱患或相關危險因素消除後，或末例病例發生後經過最長潛伏期無新的病例出現，由應急救援日常管理機構負責人報告應急救援指揮部。應急救援指揮部根據情況綜合分析判斷宣佈“食物中毒事件應急預案”結束。

9 後期處置

9.1 “食物中毒事件應急預案”結束後，各級領導幹部要充分做好各項工作，使生產秩序和生活秩序恢復爲正常狀態。

9.2 財務部負責覈算救災發生的費用及後期保險和理賠等工作。

9.3 保衛部門加強對重點保衛部位的檢查和巡視，堵塞漏洞。

9.4 食物中毒事件調查組必須實事求是，尊重科學，按照“四不放過”原則，及時、準確查明食物中毒的原因，深刻吸取事故教訓，制定防範措施，落實責任制，防止類似事件發生。

9.5 應急指揮部日常管理辦公室負責收集、整理應急救援工作記錄、方案、文件等資料，組織各部門對應急救援過程和應急救援保障等工作進行總結和評估，提出改進意見和建議，並將總結評估報告報上級主管部門。

10 應急保障

10.1 應急隊伍

按照《安全生產危急事件管理實施細則》及各部門工作職責，各部門成立相應的應急隊伍，並進行專門的技能培訓和演練，做好日常應急準備檢查工作，確保危急事件發生後，按照突發事件具體情況和應急指揮部的指示及時到位，具體實施應急處理工作。

10.2 應急物資與裝備

10.2.1 建立應急救援設施、設備等儲備制度，儲備必要的應急物資和裝備。

10.2.2 加強對儲備物資的管理，防止儲備物資被盜用、挪用、流失和失效，對各類物資及時予以補充和更新；建立與其它單位和供貨商物資調劑供應的渠道，以備物資短缺時，可迅速調入。

10.2.3 應急救援物資的調用由應急辦統一協調，由設備部負責組織應急救援物資的儲存、由廠辦及物資部負責應急救援物資的調撥和緊急供應。

10.3醫療衛生保障

10.3.1人資部勞保專職負責應急處置工作中的醫療衛生保障，組織協調各級醫療救護隊伍實施醫療救治，並根據造成人員傷亡特點，組織落實專用藥品和器材。

10.4治安保障

10.4.1保安人員負責門衛警戒，事故現場治安警戒和治安管理，加強對重要物資和設備的保護，維持現場秩序，及時疏散羣衆。必要時請求柳新派出所協助事故災難現場治安警戒和治安管理。

10.5經費保障

10.5.1在年初資金預算中設應急救援資金，從成本中列支，預算費用。主要用於應急物資的配備、預案演練、獎勵和發生事故時的急用。

10.5.2會同省公司財務部做好應急救援專項費用計劃，建立專項應急科目，保證應急管理運行和應急中各項活動的開支。

10.5.3 發生重、特大事故時，若江蘇省公司暫時無力承擔，由集團公司協調解決，保證有足夠的應急救援資金。

10.6通信與信息保障

10.6.1 制定應急通信支持保障措施，保證在各種應急情況下都能夠通信暢通，信息傳遞及時。

10.6.2 完善應急指揮通信、網絡系統，以移動電話、固定電話、行政電話、調度電話、無線對講機爲核心，建立有線和無線相結合的穩定、可靠的應急通信系統。

10.6.3 公佈應急彙報電話，並根據職務及任職人員的變動情況及時更新聯繫方式，同時將聯繫方式發放相關單位。

10.6.4應急指揮部與應急響應人員以及與集團公司、江蘇能監辦、江蘇省公司、電網公司、地方政府辦公室、安監局、公安局、消防支隊、氣象局、地震局、醫療機構等救援力量之間要通過有線電話、微波電話、手機等通信手段，確保24小時通訊暢通，並做到24小時有人值守。

10.6.5信息管理部門建立應急救援指揮通信系統以及運行維護機制，並保障信息安全、可靠、及時傳輸，保證應急響應期間通信聯絡和信息溝通的需要。

10.7交通運輸保障

10.7.1廠辦在應急響應時，保證及時調運有關應急救援人員、裝備和物資。

10.8醫療衛生保障

10.8.1人資部勞保專職負責應急處置工作中的醫療衛生保障，組織協調各級醫療救護隊伍實施醫療救治，並根據造成人員傷亡特點，組織落實專用藥品和器材。

10.9其他保障

10.9.1成立以行政正職爲組長的突發事件領導小組，以及突發事件專項小組的組織機構，明確職責分工、任務、目標和運作程序等。

10.9.2根據不同的突發事件建立專職或兼職應急救援隊伍，加強應急隊伍的建設，熟悉應急知識，充分掌握各類突發事件處置措施，提高其應對突發事件的素質和能力。

10.9.3配置完善的應急物資和技術裝備，建立並落實嚴密的日常檢查、維護等標準化管理制度，使各類事故處於可控狀態，應急系統處於完備狀態。

10.9.4對於可能發生的各種突發事件，針對每一類突發事件的特點進行具體分析，制定相應的應急預案並報大唐江蘇省公司備案。

10.9.5按照職責分工和相關預案做好突發事件的應對工作，同時根據總體預案切實做好應對突發事件的人力、物力、財力、交通運輸、醫療衛生及通信保障等工作，保證應急救援工作的需要，以及恢復重建。

11 培訓和演練

11.1.1將應急管理培訓工作納入年度培訓計劃，有針對性地對應急救援和管理人員進行培訓，使生產一線人員100%經過心肺復甦法培訓，100%經過消防器材使用的培訓，電氣人員100%經過觸電急救培訓。

11.1.2每年至少組織一次應急管理培訓，培訓的主要內容應該包括：本單位的應急預案體系構成，應急組織機構及職責、應急程序、應急資源保障情況和針對不同類型突發事件的預防和處置措施等。

11.1.3如果預案涉及到社區和居民，應做好宣傳教育和告知等工作。

11.2預案演練

應急預案的演練方式可以選擇實戰演練、桌面演練其中的一種，每年年度演練計劃制定，全廠應急預案演練每年不少於22次，其中實戰演練方式不少於4次，全廠停電和防汛、消防類應急預案演練必須納入其中。

12 附則

12.1 術語和定義

食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾患。

12.2 預案備案

12.2.1本預案按照要求地方安全生產應急救援指揮中心、南京安全生產監督管理局、江蘇能監辦等單位評審後備案。

12.2.2本預案自發布之日起至少三年修訂一次，有下列情形之一及時修訂，修訂後按照報備程序重新備案：

（1）當生產規模發生較大變化或進行重大調整；

（2）隸屬關係發生變化；

（3）周圍環境發生變化，形成重大危險源；

（4）依據的法律、法規和標準發生變化；

（5）應急預案評估報告提出整改要求；

（6）上級有關部門提出要求。

（7）本預案由物業公司起草、歸口並負責解釋。

食物中毒應急預案 篇五

爲貫徹落實衛生部教育部xx《關於進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關於學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案。

一、組織機構：

組長：xxx（主管校長）

副組長：王xx

主要負責人：xxx

食堂 xxx

監查組：xxx

信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師

服務組：xxx

二、職責：

1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善後工作

2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，並制定管理措施及檢查的各項措施，並與市防疫部門聯繫接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定爲小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善後工作，如不爲小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題

3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，並制定檢查的各項措施及管理措施，並與市防疫部門聯繫接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定爲小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善後工作，如不爲食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題

4、監督組每週五實行大檢查制度提出發現的問題，並責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全

5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查並客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查

6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決並報告學生處

三、應急處理工作預案程序

1、學校如發現集體中毒事件要立即啓動應急處理工作預案

2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門彙報

3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全

4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告並進行立案偵察；防疫站同志到達後立即提取24小時的留樣並進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因並採取有效措施把中毒人員控制在最小的範圍；配合其他部門進行有效的工作

食物中毒應急預案 篇六

鑑於當前日益嚴峻的食品安全工作重要性，爲認真貫徹落實上級有關文件精神，順利應對學校的各種突發事件，妥善處置緊急情況，最大限度地減少意外事故帶來的損失，確保師生的安全，根據學校的實際情況，特制定本方案。

（一）組織機構

本單位設立食品中毒事故應急處理領導小組。

組長聯繫電話

副組長

成員

（二）組織分工。

通訊聯絡組

搶救處理組

後勤保障組

（三）應急處置工作程序

1、報告事件

發生食物中毒事件，在場人員立即嚮應急處理小組組長或者副組長報告。

報告電話

2、應急處置

應急處理領導小組組長或者副組長接到報告後，負責啓動應急處置預案，立即組織、指揮相關人員奔赴現場救助食品中毒人員，覈實情況後及時向轄區內食品監督管理部門報告。

3、食物中毒的臨牀表現。食物中毒通常會引起腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等，一般餐後少則半小時、多則48小時就可發病。患者除有上述急性胃腸炎症狀外，還有神經系統症狀，如：頭痛、怕冷、發熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞嚥及呼吸困難等，中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現爲依據。最明顯的特徵有：中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品後，發病很快停止；潛伏期較短，發病急劇，病程易較短；所有中毒病人的臨牀表現基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。

4、發生食物中毒事件，在場人員報告後，要立即進行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，儘快排出毒物，同時制止所有在場人員就餐。

5、領導小組人員趕到現場後，負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施。現場救援組人員應冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時採取如下應急措施：

A、催吐：如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

B、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質較好的老年人，也可採用腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

c、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋後一次性服下。此外，還可以採用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理，儘量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受冷，同時補充足量的淡鹽開水。

D、待事故處理完畢後，對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷燬。根據不同的中毒食品，對中毒場所採取相應的處理，以免擴大中毒範圍。

6、在場人員應積極配合120急救機構工作。

7、加強從業人員食品安全知識培訓，並通過事件加強員工職業健康安全思想教育。

8、食物中毒事件的預防。

（1）採購食品原輔料應建立進貨查驗制度。採購食品應索取生產單位和（或）供貨單位資質證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要使用超過保質期到食品。

（2）保持操作間和餐廳壞境整潔，妥然保管有毒有害物品，農藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。

（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透後方可食用。

（4）操作間設備佈局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗乾淨。

（5）使用洗滌剤、消毒劑應當對人體安全、無害。

（6）從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明後方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括原來攜帶者），活動性肺結核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

（7）食品從業人員應當經常保持個人衛生，加工食品時，必須將手洗乾淨，穿戴清潔的工作衣、帽。

（8）健全本單位的安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員，加強對食品以及環境衛生的檢查工作。

（9）加強食品從業人員安全知識培訓和專業技能培訓，宣傳食品安全、營養知識。

（10）非本單位食品從業人員禁止進入操作間。

食物中毒應急預案 篇七

根據上級教育主管部門關於加強學校食品衛生安全監督管理工作的有關指示精神，結合學校食品衛生管理的實際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時，爲應對可能發生的羣體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：

一、組織協調

1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在事件發生時，立即啓動預案，學校領導根據“事件”的實際情況召集領導小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”處理。

2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：

（1）組長：校長

（2）副組長：總務主任、政教主任

（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成

3、各成員職務職責：

（1）組長：全面負責協調處理“事件”的一切事務

（2）副組長：協調組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”態勢，如實向有關部門彙報；協調處理相關課程的調整等。

（3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時控制；積極配合有關部門開展工作，做好學生及家長的穩定工作；維持校園穩定等。

（4）校醫：立即趕赴現場開展初步的搶救工作；收集“事件”發生的可疑中毒食物，並將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯繫相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向領導彙報事件動態情況；向新聞媒體和衛生執法部門公佈事件的真實情況等。

（5）總務和德育主任：及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長接待等後勤保障工作；做好在校學生的思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒學生家長聯繫；必要時可進行心理輔導；及時向教育主管部門和衛生監督執法部門彙報情況，配合這些部門的處理工作。

二、處理流程

學校有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，並採取以下措施：

1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷燬剩餘的可疑食物；對可疑食物進行現場封存。

2、進行現場初步急救處理。

3、聯繫救治醫院並及時轉送。

4、蒐集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。

5、逐級上報有關部門。

三、報告制度

學校食品衛生安全事故處理小組應堅持不誇大，不隱瞞，實事求是的原則，在第一時間內向區教育局和衛生防疫部門報告發生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。

食物中毒應急預案 篇八

爲保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案。

一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

組 長：校 長

副組長：副校長

組 員：校長辦公室主任 總務處主任 教務處主任 德育主任及各班主任、醫務室、食堂管理員、食堂負責人

主要是對事件的起因進行調查分析研究；對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責採取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外信息發佈工作

（一）應急小組下面設立三個分隊：

1、現場處置小隊。由德育處主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序；總務處主任、醫務室、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，於2小時內報告上級衛生部部門。

2、醫療救援小隊。由教務處負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。

3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協調學管處、團委、班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。

二、事故處置步驟

（一)在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務處，經確認後，立即停止出售該類食品並撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認爲食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導）。

（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、觀察診斷病情，對症處理。

2、如確認爲食物中毒，應做好以下工作

（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）

（二）確認發生食物中毒事件後，學校食物中毒事件應急救援小組立即啓動本應急預案並按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。

2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。

3、總務處主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人爲的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，並留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。校辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

3、由總務處主任負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。

4、教務處主任組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員瞭解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現的症狀，並及時上報。

5、總務處主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行採樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。

8、班主任負責通知學生家長並協助醫務室護理患病學生。

9、教務處、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。

10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善後處理工作。

11、總務處主任負責做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

13、德育校長做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人採取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關係以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

三、信息保障

1、事件發生後，要設立專值電話

2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。

3、校辦公室牽頭，總務處、醫務室配合，在事故發生後6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及採取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。並及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，爲領導決策提供可靠依據。

4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散佈消息。

四、物質保障

1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛生運動。

2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。

3、事件發生後，總務處應立即採取啓用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。

五、善後處理

1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以後，確定責任。對錶現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫卹；對事故主要責任人員，按有關規定處理

2、事件處理完畢後，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。