電動打蛋器的使用方法【精品多篇】
電動打蛋器的使用方法 篇一
電動打蛋器即方便又省力,而且全蛋的打發很困難,必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油,或者某些不需要打發,只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合,使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
電動打蛋器使用方法 篇二
1、將需要打製的材料裝入容器之中。雞蛋需要先將外殼去掉。
2、打蛋器的螺旋形的攪拌棒是用來攪拌麪粉使用的,圓頭的攪拌棒使用來打發蛋白使用的,在使用之前要插上你需要的攪拌頭。
3、根據要打製食材的多少和食材來決定選擇攪拌的級數。1級的功率最低。攪拌器的1-2級適用於打製混合乾性的物品,如麪粉、牛油等,3-4級適用於有液體的材料,5級適用於攪拌製作蛋糕、曲奇等食物的麪糰。
4、選擇好攪拌級數之後就可以進行材料的`打製工作了。打蛋器在連續使用3-5分鐘左右之後,就會出現發熱的現象,這是正常的情況。
5、材料打製完畢之後,需要將攪拌頭取下仔細的進行清洗。
大家做蛋糕時最好用電動打蛋器,因爲一個成功的蛋白主要取決於兩點,一是打蛋器的轉速,再有就是打蛋白時糖的比例。打蛋器的轉速達不到,打出的蛋白氣孔很大,就很容易消泡,做出的蛋糕就不成形,稀稀的。打黃油的時候,則要把黃油切小一些,否則對電動打蛋器的蛋甩磨損太大,最後需要提醒的是低功率的兩用打蛋器慎用打麪糰功能,因爲麪糰粘性太大,長時間使用對電機損害很大。
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