燕窩怎麼吃正確食用方法(精品多篇)
燕窩的正確食用方法 篇一
一、食用燕窩的日常須知
1、週期:燕窩的最佳食用週期爲早晚各一次,如果經濟條件不允許可以每天一次,最少是三天一次,連續食用三個月,效果纔會比較明顯。
2、食用時間:食用燕窩的最佳時間是在臨睡前,或是飯前、飯後兩個小時食用會更宜人體吸收。
兒童、婦女和年長長輩可以在早上5點至7點之間食用,有助於調養。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下,效果會更好。
3、注意事項:燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔”。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽菸。
燕窩燉煮方法
先將燕窩放在清水中浸泡,使其鬆軟膨脹,撈起夠再用清水洗淨後瀝乾,然後文火慢燉。
4、用量:燕窩講究少食多餐,保持定期進食,建議乾貨燕窩成人每次食用3-5克,兒童每次食用2-3克,濃縮即食燕窩每次食用20-30克,空腹食用。
二、根據不同品種,其浸泡的時間各不相同:
1、白燕:浸泡4-6小時,文火慢燉約30分鐘-1個小時。
2、血燕:浸泡6-12小時,文火慢燉1-2個小時。
3、燕絲:浸泡1個小時,文火慢燉30分鐘。
4、燕條:浸泡4小時,文火慢燉1個小時。
5、燕餅:浸泡3-4小時,文火慢燉1-2小時。
三、燉煮注意事項:
1.溫度:先用高火使水沸騰,然後轉爲文火慢燉
2.各種配料應單獨煮燉。主要器皿:電磁爐或家用液化竈帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。
3.水量:燕窩泡製好,倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩爲宜
燕窩燉制的注意事項 篇二
1、每人每天食用幹燕窩3-5g最有效果。
2、用冷水浸燕窩而不要用熱水浸,避免溶化。
3、家常食用燕窩以做燕窩粥和燉燕窩湯最常見。
4、清晨或晚上睡覺前空腹服食燕窩吸收最快、最完全。
5、燕窩菜式採用燉的方式最理想,煮或煲損失有效成分較多。
6、初次使用燕窩的人,初期的一個月要每天食用,會有比較明顯的感覺。
7、如系鹹食,應在吃的時候才下鹽,若燉的時候下鹽,鹽分會將燕窩分解。
8、燕窩鹹甜俱宜,但從實惠、可口和方便各種角度來看,甜食都比鹹食爲好。
9、燕窩浸發後如要揀毛,可在浸妥的燕窩中加一滴生油,用筷子撥弄,燕毛隨油而走,可較易揀除之。
10、“味不能雜”,燕窩應用清純的湯來燉才合適,鹹食用雞清湯、蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰當。
11、每次可以燉煮一週的量放在冰箱保鮮格里備用,注意密封好。食用時可以加入熱牛奶等,或放入微波爐里加溫。放冰箱裏的燕窩爲純燕窩,在燉煮時不要加入冰糖等,以免影響保質期。可在食用時再加入其它原料調味。
12、隔水、文火,時間控制是關鍵,建議最好用陶瓷,不用柴紫砂燉鍋(紫砂的特性,容易揮發和殘留以前燉制其他藥物的成份)因爲燕窩是金絲燕凝結了的唾液,在攝氏100度下會溶化成水,尤其是官燕;此外,燕窩的促進細胞分裂激素能在攝氏80度下仍保持活性,但高溫直接煮食會破壞燕空中大部分營養素,所以最好的煮食燕窩方法是燉。文火燉可使燉盅內溫度保持在攝氏80度左右,可避免燕窩因高溫溶化,更重要的是可保留燕窩的營養。選用電子燉盅安全方便,可調至文火燉即可,即便如此,若燉的時間過長,燕窩仍會變成液體,所以控制好時間也很重要。
燕窩的吃法與用量 篇三
一、燕窩的浸泡
燕窩浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以,要用冷水,溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用,且不說漂白粉和氯氣了,因爲燕窩要浸泡那麼長時間,硬水還會影響燕窩的“發頭”。
二、燕窩的燉制
要要不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣,下面的時間表可以供大家參考
品名 浸泡時間(小時) 文火燉制時間(分鐘)
頭期白燕盞 12要要30-45
燕角 24要要30-45
燕碎 6要要30
要要除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則,還有幾點需要注意的:
1、燕窩要用文火隔水燉,先將鍋裏的水燒滾,調成文火後,把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅裏燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10,因爲燕窩在燉制過程中會膨脹,以免滾瀉造成浪費。
3、鍋裏的水位不能超過燉盅的一般高度,以免滾水會倒滲進燉盅裏。
4、使用雙層蓋的燉盅,保證燉盅內溫度保持在80度,令燕窩裏的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味,以免燉制時破壞燕窩的成分。
三、燕窩的食用方法
要要燕窩性質平和,要調理得當,堅持吃一段時間,它的營養成分慢慢滲透,補充到身體所需,效果纔會顯現出來。燕窩是滋補品,不是仙丹妙藥,不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。建議用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次一調羹的量(3-5g), 這樣燕窩既耐吃,50克燕窩乾貨燉制後夫妻二人能吃二週左右的時間,又能保證燕窩營養成分的均衡攝入,吸收,循序漸進調理我們的身體。
下面,雅集匯爲大家推薦幾種燕窩的做法及功效,希望可以幫到您哦!
1、燕窩梨糖飲
配料:秋白梨1個,燕窩3克,冰糖適量。
做法:梨子去心,入燕窩,先用開水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿間斷。
功效:、益氣補中、主治痰喘
2、燕窩銀耳飲
配料:燕窩6克,銀耳9克,冰糖適量。
做法:將燕窩、銀耳用熱水泡發,擇洗乾淨,放入冰糖,隔水燉熟服。早晚各1次,連服10-15日。
功效:養陰潤肺、主治肺疾
3、燕窩西洋參飲
配料:燕窩3克、西洋參3克。
做法:燕窩溫水泡發、擇去毛,與西洋參一起加滾開水,放入燉盅內加蓋,隔水燉3小時。
主治:陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等
4、燕窩燉枸杞
配料:燕窩3克,枸杞適量。
做法:燕窩燉好,枸杞洗淨後水加適量加熱,而後與燕窩一起倒入碗中食用。
功效:補虛生精、強身健體。
燕窩正確食用方法 篇四
一、食用燕窩的日常須知
1、週期:燕窩的最佳食用週期爲早晚各一次,如果經濟條件不允許可以每天一次,最少是三天一次,連續食用三個月,效果纔會比較明顯。
2、食用時間:食用燕窩的最佳時間是在臨睡前,或是飯前、飯後兩個小時食用會更宜人體吸收。
兒童、婦女和年長長輩可以在早上5點至7點之間食用,有助於調養。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下,效果會更好。
3、注意事項:燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔”。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽菸。
燕窩燉煮方法
先將燕窩放在清水中浸泡,使其鬆軟膨脹,撈起夠再用清水洗淨後瀝乾,然後文火慢燉。
4、用量:燕窩講究少食多餐,保持定期進食,建議乾貨燕窩成人每次食用3-5克,兒童每次食用2-3克,濃縮即食燕窩每次食用20-30克,空腹食用。
二、根據不同品種,其浸泡的時間各不相同:
1、白燕:浸泡4-6小時,文火慢燉約30分鐘-1個小時。
2、血燕:浸泡6-12小時,文火慢燉1-2個小時。
3、燕絲:浸泡1個小時,文火慢燉30分鐘。
4、燕條:浸泡4小時,文火慢燉1個小時。
5、燕餅:浸泡3-4小時,文火慢燉1-2小時。
三、燉煮注意事項:
1、溫度:先用高火使水沸騰,然後轉爲文火慢燉
2、各種配料應單獨煮燉。主要器皿:電磁爐或家用液化竈帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。
3、水量:燕窩泡製好,倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩爲宜。
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