賓館管理規章制度(多篇)
賓館管理規章制度 篇一
負責接待來客和問詢等日常工作,爲客人提供高效優質的服務。
1、維持前廳工作秩序和清潔衛生。接待來客(散客及團隊),爲客人辦理入住手續並根據客人要求分配房間,確保客人得到快捷、高效及友好的服務;
2、通過電話、單據、報表等方式和途徑,把客人的有關資料傳遞給相關人員;
3、掌握最準確的房態(入住與否、牀位情況),製作有關客房銷售的各類報表,爲賓館的經營管理工作提供準確的資料;
4、負責有關房間、房價、賓館服務設施以及查找住客等方面的問詢工作;
5、具有銷售意識並有抓住任何銷售機遇的意識,最大限度地售房,爲賓館創收,做好關於客人資料的檔案工作;
6、聽從上級的。指示,完成上級佈置的工作任務;
7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備,熟悉市內交通、旅遊景點、涉外企業及其管理部門。隨時爲客人提供各種問詢服務,並向賓客提供必要的協助和服務;
8、維護前臺工作必備的用品及設備,及時申報補充和維修。
章防火管理制度 篇二
第十二條賓館(含院內)動用明火必須執行下述規定:
1、在賓館內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業,消防主管必須到現場檢查,一切防火措施齊全後填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經經理批准後方可動用。
2、明火作業現場必須保證有兩人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進行明火作業。
3、作業完成離開現場時,作業人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃後方可離開。
4、動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要經常檢查規定執行情況,發現問題處罰作業人。
5、工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規定和責任。
6、烤全羊、篝火晚會等動用明火作業要明確負責人,做好防範措施,備好滅火器。事後要檢查現場,確認火種熄滅方可離開。風大難以控制時,嚴禁舉辦篝火晚會,並向客人說明原因並表示歉意。
小賓館管理制度 篇三
崗位職責
1、負責安排日常工作,監督前臺服務員和客房服務員的服務程序和服務標準。
2、掌握重點賓客和團隊的到離時間,做好迎送接待服務,及時與相關部門互通信息。
3、協助進行客房狀態統計控制、結轉帳工作;負責前臺所需之耗用品的控制。
4、負責前臺和客房人事、考勤管理檢查,負責規章制度的落實、儀表儀容及服務質量的檢查管理。
5、與相關部門和崗位保持密切聯繫,隨時溝通各種信息。
6、協助管理好前臺物品、備用金及各種帳目,做好各種原始資料和帳單的保存工作。
7、及時徵詢、記錄客人意見,隨時改進服務。
8、完成領導安排的其它工作。
前臺服務人員崗位工作責任
負責接待來客和問詢等日常工作,爲客人提供高效優質的服務。
1、維持前廳工作秩序和清潔衛生。接待來客(散客及團隊),爲客人辦理入住手續並根據客人要求分配房間,確保客人得到快捷﹑高效及友好的服務;
2、通過電話﹑單據﹑報表等方式和途徑,把客人的有關資料傳遞給相關人員;
3、掌握最準確的房態(入住與否、牀位情況),製作有關客房銷售的各類報表,爲賓館的經營管理工作提供準確的資料;
4、負責有關房間﹑房價﹑賓館服務設施以及查找住客等方面的問詢工作;
5、具有銷售意識並有抓住任何銷售機遇的意識,最大限度地售房,爲賓館創收,做好關於客人資料的檔案工作;
6、聽從上級的指示,完成上級佈置的工作任務;
7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備,熟悉市內交通、旅遊景點、涉外企業及其管理部門。隨時爲客人提供各種問詢服務,並向賓客提供必要的協助和服務;
8、維護前臺工作必備的用品及設備,及時申報補充和維修。
前臺服務員工作職責和工作流程
客人進入本賓館後,由前臺服務員把客人引領來前臺進行入住登記,領取鑰匙後,進行房間休息,這一個簡單的手續,如能處理得好,定能使客人對酒店的'服務,倍具信心。前臺服務員是賓館和來客接觸的前線,能給與客人對賓館良好的第一印象,若客人在疲乏的旅程後,在入住賓館之過程中,得到笑臉迎人,彬彬有禮接待員有效率安排一間舒適的房間,必然使客人逗留賓館期間倍感愉快。
前臺服務員的主要工作:
(1)爲客人登記:協助入住客人填妥入住登記表,說明一切有關資料,然後編排房間給予客人。
(2)出售房間:包括對客人介紹賓館的設備,接受預訂,爭取提高賓館之入住率。
(3)提供諮詢:解答客人的問題,提供賓館其他設備及服務。
(4)與客人溝通:主動接觸客人,瞭解客人對賓館的意見,從而可獲得改進建議。
(5)處理投訴:前臺經常是客人投訴的對象,如能善於處理,可減低客人的不滿。
(6)房務記錄:除了接觸客人之服務外,亦要處理及制定一些文件、報告、營業狀況和住客記錄,以便管理階層明瞭營業情況。
1、前臺工作人員應暫停原來的工作,向客人展露笑容,禮貌地詢問客人的入住需要,向客人推薦合適的客房。
2、禮貌地爲客人登記身份和入住信息,解答客人提出的問詢。查看客人的證件,覈對編號有否填錯。然後禮貌地請客人先付押金。
3、一切手續辦好後,聯繫客房服務員引領客人到其登記的房間,安排入住。
4、及時上傳並登記客人身份信息,做好訪客登記。
賓館安全管理制度 篇四
一、客房、公寓、寫字間
客房、公寓、寫字間是現代賓館、飯店的主要部分,它包括臥室、衛生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務間、小型庫房等。
1、客房、公寓發生火災的主要原因是菸頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤着可燃物。發生火災的時間一般在夜間和節假日,尤以旅客酒後臥牀吸菸,引燃被褥及其他棉織品等發生的事故最爲常見。所以,客房內所有裝飾、裝修材料均應符合《建築內部裝修設計防火規範》的規定,採用不燃材料或難燃材料,窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應經過防火處理,客房內除了固有電器和允許旅客使用的電吹風、電動剃鬚刀等日常生活的小型電器外,禁止使用其他電器設備,尤其是電熱設備。
2、對旅客及來訪人員應明文規定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館,凡攜帶進入賓館者,要立即交服務員專門儲存,妥善保管。
3、客房內應配有禁止臥牀吸菸的標誌、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務員在整理房間時要仔細檢查,對菸灰缸內未熄滅的菸蒂不得倒入垃圾袋;平時應不斷巡邏查看,發現火災隱患應及時採取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所,包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內部可燃裝修多,可燃物數量很大,並連通失火率較高的廚房。有的餐廳,爲了增加地方風味,臨時使用明火較多,如點蠟燭增加氣氛,菜餚加熱使用爐火等,這方面已多次發生事故。
廚房內設有冷凍機、廚房設備、烤箱等,由於霧氣、水氣較大,油煙積存較多,電器設備容易受潮和導致絕緣層老化,造成漏電或短路起火;廚房用火較多,油鍋起火是十分常見的。因此,餐廳和廚房應採取的`消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的安全通道,保證人員安全疏散
餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌,留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通,不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規程,落實到每個員工的工作崗位。如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在不燃材料製作的基座內,並不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風味餐廳,必須加強對爐火的看管,使用酒精爐時,嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精,酒精爐應使用固體酒精燃料。餐廳內應在多處放置菸缸、痰盂,以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房內燃氣燃油管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏;發現燃氣燃油泄漏,首先要關閉閥門,及時通風,並嚴禁使用任何明火和啓動電源開關。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣,煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入,不得穿過客房或其他公共區域。
廚房內使用廚房機械設備,不得超負荷用電,並防止電器設備和線路受潮。油炸食品時,要採取措施,防止食油溢出着火。工作結束後,操作人員應及時關閉廚房的所有燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源和電源後方能離開。廚房內抽菸罩應及時擦洗,煙道每半年應清洗一次。廚房內除配置常用的滅火器外,還應配置石棉毯,以便撲滅油鍋起火的火災。
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