食品安全問題應急預案精品多篇

食品安全事故應急預案 篇一

一、目的

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民羣衆造成的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全。

二、報告

任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。

三、處置

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散羣衆、維持好秩序並設立臨時警示標誌。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。

4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

四、要求

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啓動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊

1、領導小組成員：

組長：

副組長：

成員：

2、醫療救護應急小組：

組長：

隊員：

3、防疫應急小組：

組長：楊洪偉副組長：

成員：

4、後勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全事故應急預案 篇二

爲了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防爲主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，根據《突發事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

組長：陳曉英

成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞於聰威及各班班主任

2、機構職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，並對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛生安全、研討，形成評估和反饋意見，並負責對學校食品衛生安全工作的年度考覈與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛生要求，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛生制度落實爲重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。

3、落實職責。校長爲學校食品安全第一責任人，分管主任爲直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的內負責，學校、校長及相關負責人考覈實行食品安全事故一票否決制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。（蔣紹波負責）食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體爲：發現少量（5人以下）輕度症狀（如腹瀉）及時向學校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現相同症狀的羣體發病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區教體處及市場監督局報告，同時立即啓動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。（徐威龍負責）一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹底排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。（劉金霞負責）學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向黃嵐鎮衛生院發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話，及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯繫家長。（楊明紅負責）學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地爲家長做好服務工作。

5、病源保護。（朱柳欣負責）學校發生食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。（陳曉英負責）事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。（於聰威負責）保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行爲進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行爲進行嚴肅追究。

食品安全事故應急預案 篇三

當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，應當立即予麼處臵，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處臵：

1、因突發的設備故障或突然停電、停水使生產無法正常進行時，如果停電時間超過工藝規定時間，應對生產的產品進行隔離，並確定數量，做好標識，然後做以下處理：抽取樣品送化驗室檢驗，如果檢測結果符合標準，將其併入合格品內，以待銷售，如果檢測結果不符合標準，則按《不合格處理制度》執行。

2、原材料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害時，應組織相關人員評估受影響的程序和範圍，並確定處臵方式，如已出廠銷售的產品則按《不安全食品召回制度》執行。

3、政府部門監督檢查顯示本廠產品檢測不合格時，應確定不合格的產品範圍，採取銷燬、召回等措施防止危害發生，如已經出廠銷售的產品則按《不安全食品召回制度》執行，組織相關人員分析不合格的範圍，必要時應修改工藝，工藝參數等。

食品安全事故應急預案 篇四

一、基本原則

預防爲主，常抓不懈

對可能發生的食品藥品安全事故進行分析、預測，並有針對性地制定事故應急處理預案，及時採取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發生。

統一領導，分級負責

鎮政府及鎮食品藥品安全協調領導小組組織領導本轄區內的重大食品安全事故應急處理工作，對食品藥品安全工作負總責。加強同職能部門的組織協調工作，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作、快速高效。反應及時，措施果斷

重大食品藥品安全事故發生後，所在地鎮政府及時做出反應，上報縣政府，迅速採取救治和控制措施。

二、適用範圍

本應急預案適用於出現下列情況的重大食品安全事故。

1、一次食物中毒人數在100人以上的。

2、一次食物中毒有人員死亡的。

3、引起中毒食品的擴散未得到控制，中毒或死亡人數在繼續增加的。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品安全風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

5、其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故。

三、組織領導

鎮政府組織領導全鎮食品藥品安全事故工作，成立鎮食品藥品安全協調領導小組具體負責食品藥品安全工作。

事故發生後，鎮政府及鎮食品藥品安全協調委員會依據職責，及時向縣政府及縣食品藥品安全協調委員會報告重大事故應急處理情況，並做好警戒保衛、醫療救護、物資供應、善後處理、事故調查的組織協調工作。

四、事故應急處理職責

領導小組的職責：發生重大事故時由領導小組發佈和解除應急救援命令、信號，組織指揮隊伍實施救援行動，向上級彙報事故情況，必要時向上級發出救援請求，組織事故調查，總結應急救援經驗教訓。

組長、副組長職責：

1、應急組長應確保參與事故應急處理預案的個單位和組織，熟悉他們的職責任務，並能順利完成任務；

2、和村委制定現場事故應急處理預案的部門密切配合，保持聯繫，充分了解食品事故發生的情況，編制出切實可行的事故應急處理預案；

3、應急總指揮應和事故現場的主管人員在整個事故應急過程中保持密切聯繫，定期通報事故控制情況。

發生事故的單位、業主職責：

1、單位負責人或業主及時提供食品事故發生的可能情況，對單位、羣衆周邊環境的可能影響情況和其它一些可能發生的情況及時向組織彙報；

2、單位或業主應向參與事故應急處理預案的組織提供技術諮詢，以使這些組織做好事故應急；

3、確保讓所有在事故應急預案中需發揮作用的人員和組織知道他們在事故應急預案規定的職責，並指定事故應急協調主任，具體責任與組長的聯絡。

衛生院職責：

醫務人員負責食品事故中毒人員的搶救，衛生院應熟悉在重大食品事故一旦發生以後的應急搶救程序，事故短期和長期對人們造成的危害。

鎮食品藥品安全協調領導小組的職責：

1、向縣鎮府提供食品事故的詳細情況；

2、重大事故結束以後，決定需要妥善保護的現場部分，事故現場和受事故影響地區可否人員進入等問題，嚮應急協調組長建議；

3、事故調查的組織管理工作。

五、應急預案的啓動

對符合本預案適用範圍的重大食品藥品安全事故，由鎮政府啓動本應急預案。

六、事故應急措施

食品藥品安全事故發生後，在向縣政府及有關部門上報事故情況的同時，鎮政府及事故發生的單位和村委會立即採取必要的應急措施，控制事態的發展。各有關單位和村委會，必須從全局出發，服從鎮政府及鎮食品藥品安全協調委員會的統一指揮，各司其職，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。

七、其它事項

（一）重大食品安全事故應急處理工作結束後，應急處理工作程序自行終止。

（二）本應急預案是重大食品安全事故發生後，鎮政府及有關單位實施應急處理工作的總的指導性意見，在實施過程中應當根據不同情況隨機進行處理。

（三）本應急預案自發布之日起實施。