天津風俗習慣禮儀【新版多篇】

城隍信仰 篇一

相傳天津建城時富餘了不少城磚，城隍廟大殿就是用這些城磚修建而成的。後來又陸續修建了中殿、戲樓和後殿。廟裏有兩個大殿，府、縣城隍各據其一，均有塑像。後有一寢殿，塑有府城隍臥像。廟門兩側有配殿10間，是“十殿閻君殿”，塑有不同造型的殿堂和刑場。

內容是：凡在“陽世間”做壞事的人，死後“受閻君審判”，按罪受刑，如鞭打、鋸身、割舌、下油鍋、上刀山等；做好事的人則“打人輪迴再轉世做人”。

城隍廟會在每年的農曆四月七年級到初八日舉行，其中初六是鬼會，初八是城隍的生日。鬼會是由自願或許願人裝扮的各式各樣的“鬼”，初六這天從四面八方涌向城隍廟報到、朝拜。集合後下午開始出發，出大衚衕，走西門裏大街，穿鼓樓，出東門經南馬路、西馬路到西北角再回到廟內。所扮演的鬼形狀各異。

初八是城隍的生日，這天晚上城隍要出巡“赦孤”。參與者恭恭敬敬地把城隍木偶擡上綠呢大轎，在各種志願者所裝扮的“鬼”的圍護下走到荒郊野外。城隍在荒野下轎後，還要擺起公堂審案。

所謂“赦公案，理鬼事”，要爲孤魂怨鬼申冤昭雪。一些裝扮成鬼形的人同時在左右邊跑邊喊：“有冤的報冤，有仇的報仇！”折騰兩三個小時，才返回城隍廟。這就是所謂的赦孤。至此，城隍廟會的表演纔算告終。

重陽節習俗 篇二

天津人過重陽的主要活動是登高、賞菊。這一天，人們邀約好友親朋，攜帶酒食，登高遠眺。舊時天津人登高多選當時的“高大建築”，如玉皇閣、水月庵、望海樓、鼓樓等地。特別是東門外的玉皇閣，跟城裏的古樓相比，玉皇閣周圍地勢較低，登上後眼界更爲開闊，是登高的首選之地。史載：“九月九日重陽節，以玉皇閣爲登高處。”

另外，秋高氣爽，正是菊花盛開之際，人們便把衆多菊花聚到一起，或組成山形，“或綴成吉祥字樣”，邀來親朋好友，對此良辰美景，飲酒賞菊，自是一番樂趣。

重陽這天天津人多吃羊肉火鍋，又吃花糕，取“糕(高)”字音，意味着年歲登高，長生不老之意。花糕用麥粉蒸制而成，上面蓋上一層棗、栗子、糖果等，味微甜，甚是可口，父母還會把出嫁的女兒迎回家中共食，叫做“添秋膘”，所以重陽節在天津也叫女兒節。

隨着時代的變化，這些舊俗都已漸漸消失或簡化。19----，天津市人民代表大會常務委員會通過決議，將重陽節定爲“天津市老人節”。屆時，各單位一般都會組織一些適合老年人的登高活動或其他娛樂活動，慰問老人，慶祝此節，以體現中華民族敬老愛老的優良風尚。

風俗習慣 篇三

每年春季驚蟄過後，冰雪消融，晃蝦即至，漁民是破冬冰出海口拉凍網，兩三天的時間僅能耗撈百餘千克，如遇風害還有生命危險，所以此時打澇的水產品特別值錢。晃蝦，顧名思義，是它上市的時間短暫，十來天一晃即過。晃蝦身長四五釐米，皮薄肉嫩，肥碩鮮美，色澤粉白，可炒，可熗，或油炸，或脫皮後入餡，是名貴的海產品；稍過時日，則皮厚肉粗，味道遜色。

二月末，天津美食河豚魚上市。”吃上一頓鮮，死了也不冤”，主要就是針對河豚魚說的。其次便是大衆食品鯽頭魚，頭大身小，雖難上大宴，但家熬或炸魚丸子，卻也是家庭餐桌上的美食。

三月，海蟹上市，有詩說：“津門三月便持熬，海蟹堆盤興盡豪”。

清明、穀雨前後，正值春雷初響，渤海灣特產黃花魚、對蝦，成羣結隊遊至海河河口附近，接踵上市。

九月初九重陽節，登高遊覽，喻爲步步高昇，“玉皇閣聳好登高，小食家家棗作糕、早飯偕來萬慶館，快呼菊酒醉犛陶。”借“糕”諧音“高”，糕有多種如：粘糕、炸糕、切糕、盆糕、糕乾……

在冬季，天津人喜歡吃熱呼呼的飯菜，就有了冬至之日吃餛飩的風俗。此外，冬瓜丸子湯、麪湯、涮羊肉、羊雜碎湯、各式各樣的“砂鍋燉”“涮鍋子”都是冬季的美食，特別是火鍋，天津人對其情有獨鍾，例如“涮羊肉”和白肉片、粉條、白菜合成的“白鍋子”、蝦、蟹、肉合成的“三鮮鍋”；蟹黃、蟹肉、蝦仁、雞肉、海蔘、白肉、玉蘭片合成的“什錦鍋”……一家人或朋友們圍坐在一起，邊吃邊聊，既增進情感，又烘托氣氛，其樂融融。另外被稱爲津門冬季四珍的銀魚、紫蟹、鐵雀、韭黃此時成爲飯館的“俏菜”。銀魚紫蟹火鍋、酸沙紫蟹、高麗銀魚、炸溜飛禽及用韭黃烹製的菜餚爲冬季食客餐桌增添了美味。真是“美味數初冬”。

臘月初八，“食臘八粥，以米豆棗慄雜煮之”。天津俗話：“大嫂大嫂你別饞，過了臘八就是年”。這天還要煮上一些青豆食之，曰：結緣豆。供施捨。如今此舉，知道的人恐不多了。二十三要用糖瓜、年糕祭竈。童謠說：“新年來。二十三，竈王爺，上了天。二十四，寫聯字。二十五，掃房土。二十六，魚燉肉。二十七，宰了公雞宰母雞。二十八，白麪發。二十九，蒸豆簍。三十黑下熬一宿。”這就是說，過了臘八，就要準備年貨和送年禮了，最普通的年貨也要包括雞、鴨、魚、肉、海蔘、海蜇、海帶、雞蛋、松花、麪筋、粉條、素冒、花糕、蒸食等等。而年禮則包括銀魚、紫蟹、豬肉、松花、燒酒、茶葉、鮮貨、點心、青韭、鮮花等等。清人樊彬的《津門小令》說：“津門好，珍品重華筵。鰉骨鯊皮誇海錯，蟹奴蜆子貨冰鮮。狍鹿饋新年。”舊時，除夕夜除去準備零食外，還要準備雞、鴨、魚、肉、水果等供品，這個俗例至今仍有人家保留着，延續着。