校園膳食委員會會議記錄（精品多篇）

制定食譜的原則： 篇一

1、營養充足的原則

營養來源於食物，我們按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同，依照食物的性質和所含營養素的類別，可以將食物大致分爲五大類：穀類、肉蛋魚類、豆類以及製品、蔬菜與水果類、熱能性食品。爲了保證幼兒的健康，促進幼兒的生長髮育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，細糧結合，葷食與素食結合，儘可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養。

2、搭配合理的原則

在攝取多種食物的同時，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別佔總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源於動物性食品中的蛋白質佔總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白佔總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐佔25％～30％、午餐佔30％～40％、午點佔5％～10％、晚餐佔25％～30％爲宜。

3、考慮幼兒身心特點的原則

爲了滿足幼兒身體所需要的各種營養素，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。製作膳食時注意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食慾。

4、結合當時當地食物供應的原則

制定食譜時要了解當地市場，選擇物美價廉的食品，多吃季節性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，製作手法多樣，注意科學的烹飪加工，減少製作過程中食物營養素的損失，做到色、香、味俱全。

注意3點： 篇二

1、幼兒園

2、冬季

3、膳食均衡

具體說，幼兒園膳食在均衡的基礎上，在冬季要注意補足充足的蛋白質和碳水，給身體足夠的能量。另一個原因就是，冬季身體消耗的能量比夏季大，人的食慾也相應較大，所以，整個膳食要向充足的能量食品傾斜。另外，由於冬季蔬菜、水果品種較少，更要在膳食均衡、礦物質和維生素補充上下功夫。必要時，使用膳食補充劑。

膳食委員會會議記錄 篇三

會議名稱 膳食委員會例會 會 議 主 持 楊德仁 人 會議時間 20121008 會議地點 辦公室

出席者： 楊德仁 鄧興敏 缺席者：

鄧如佳

溫權剛

鍾衛華

譚寧肸

會 議 內 容 楊德仁： 通過了解，學生不歡迊太油的食品，採購人員要和肉食供應商 聯繫，要求向學校食堂出售瘦肉多的肉材。 鍾衛華:目前食堂的衛生情況良好， 但不能掉以輕心，認真排查可能發 生安全隱患。 鄧如佳:目前學生食堂飯菜質量很好， 達到了保質保量的`要求，希望大 家今後做得更好。 譚寧肸：希望全體教師發揚主人翁精神，多給食堂出謀劃策，提供價 廉物美的貨源，共同搞好學校食堂。

主持人：楊德仁 記錄人：鍾衛華

幼兒園膳食會議記錄 篇四

合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，一直以來，我園始終全力貫徹保教並重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學性、合理性與安全性。爲了更好的促進幼兒的生長髮育，不斷提高幼兒膳食質量， 6月11日下午，我園又一次召開了伙食委員會議，這次參加會議的有園長、安全主任、後勤主任、保健教師、食堂管理員、廚房炊事員、保教人員代表等。

會議內容圍繞讓孩子科學的吃好這一目的，夥委會成員及教師代表展開了相關研討，保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規範烹飪製作過程進行了全方位地介紹，財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公佈與解析，參與會議的代表就烹飪方面闡述了自己的觀點，同時表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。針對代表們提出的一些有利於促進幼兒飲食多元化的建議，園領導班子、後勤組成員們也高度認同和重視，認真做好了相關記錄，以便在今後的幼兒膳食中做好進一步優化。

衆人拾柴火焰高，幼兒健康是關鍵。定期召開伙食委員會會議已經成爲我園建設健康飲食的一大有效方法。今後，我園夥委會依然秉着爲孩子的營養、健康服務的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

伙食委員會會議通知 篇五

時間：20xx年9月25日 15:00 地點：多功能廳 記錄：

參會人員：

附：幼兒園膳食會議發言稿 篇六

幼兒園第一次膳食會議 尊敬的各位家長，你們好！

歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學期的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎。各位家長把孩子送到幼兒園來，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關心的問題，通過今天的會議，可以讓家長更多的瞭解孩子在幼兒園的飲食情況和進一步提高我園的幼兒膳食質量，目的就是讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。（園長介紹參會的人員）

本次會議的主要內容有三點：

一、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責；

二、介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。

三、徵求家長意見