茶藝表演解說詞(精品多篇)
茶藝表演解說詞 篇一
祁門紅茶產於中國安徽省祁門縣,清光緒年間開始仿照閩紅試製生產。最終因其內質優異,與閩紅、寧紅齊名,國外也有將祁門紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶並稱爲世界三大高香茶。
下面爲大家介紹紅茶茶藝表演:
1、“寶光”初現
祁門紅茶條索緊秀,鋒苗好,色澤並非人們常說的紅色,而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱爲“Blacktea”,即因紅茶幹茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之爲“寶光”的祁門紅茶。
2、清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱,微沸,壺中上浮的水泡,彷彿“蟹眼”已生。
3、溫熱壺盞
用初沸之水,注入瓷壺及杯中,爲壺、杯升溫。
4、“王子”入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門紅茶也被譽爲“王子茶”。
5、懸壺高衝
這是沖泡祁門紅茶的關鍵。沖泡祁門紅茶的水溫要在100攝氏度,剛纔初沸的水,此時已是“蟹眼已過魚眼生”,正好用於沖泡。而高衝能夠讓祁門紅茶茶葉在水的激盪下,充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。
6、分杯敬客
用循環斟茶法,將壺中之茶均勻的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
7、喜聞幽香
一杯茶到手,先要聞香。祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一,其香濃郁高長,又有“茶中英豪”、“羣芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏着一股蘭花之香。
8、觀賞湯色
紅茶的紅色,表此刻沖泡好的茶湯中。祁門紅茶的湯色紅豔,杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和色彩,證明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底,嫩軟紅亮。
9、品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。祁門紅茶以鮮爽、濃醇爲主,與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味綿長。
10、再賞餘韻
一泡之後,可再衝泡第二泡茶。
11、三品得趣
祁門紅茶通常可沖泡三次,三次的口感各不相同,細飲慢品,徐徐體味茶之真味,方得茶之真趣。
紅茶茶藝表演解說詞—祁門紅茶
12、收杯謝客
祁門紅茶性情溫和,收斂性差,易於交融,因此通常用之調飲。祁門紅茶同樣適於調飲。然清飲更難領略祁門紅茶先特殊的“祁門香”香氣,領略其獨特的內質、雋永的回味、明豔的湯色。感謝來賓的光臨,願所有的愛茶人都像這紅茶一樣,相互交融,相得益彰。
碧螺春茶藝表演解說詞 篇二
碧螺春也叫碧蘿春,亦有俗名“佛動心”,中國十大名茶之一。有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味,那麼怎樣貯藏碧螺春茶呢?下面詳細介紹一下貯藏碧螺春茶的方法。
碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔放置缸中,加蓋密封吸溼貯藏。隨着科學的發展,近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝,分層緊扎,隔絕空氣,放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏,久貯年餘,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口。
碧螺春茶藝表演解說詞 篇三
“碧螺春”是一種馳名中外的高級綠茶,以江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山出產的爲最佳。
茶具:紫檀六用、茶倉、茶船、玻璃杯、茶荷、隨手泡。
溫杯:(左手拿隨手包,將開水倒至杯中1/3處,右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中)
溫杯的目的是因爲稍後放入茶葉泡熱水時不致冷熱懸殊。
用玻璃杯沏泡綠茶一般有三種方法:上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶葉;中投法是先投水,後投茶,再投水;下投法是先投茶再投水。今天我們採用的是中投法。
賞茶:(將茶葉拔至茶荷中,雙手拿起茶荷請客人觀賞茶葉)
沖水:沖水至杯中三分之一處
置茶:(將茶荷中的茶葉拔至玻璃中)
置茶要適量、均勻。
沖水:(沖水至七分滿)
碧螺春產於江蘇吳縣太湖東西洞庭山,兩山氣候溫和,年平均氣溫15.5—16.5度,年降雨量1200—1500毫米。太湖水面水氣升騰,霧氣悠悠,空氣溼潤,土壤呈微酸性,加之質地疏鬆,極宜於茶樹生長。洞庭碧螺春產區是我國著名的茶果間作區。茶和桃、李、杏、梅等果木交錯種植,茶樹、果樹的根脈相同,茶吸果香,花窨茶味(花香果味)。碧螺春採摘有三大特點:一是摘的早,二是採的嫩,三是揀的淨。每年春分前後開採,穀雨前後結束,以春分至清明採摘的明前茶品質最爲名貴,炒制500克高級碧螺春約需採6.8—7.4萬芽頭。碧螺春茶條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白穩綠,香氣濃郁,滋味鮮純甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有“一嫩三鮮”之稱。一嫩指芽葉嫩,三鮮指色鮮、香鮮、味鮮,是中國名茶。碧螺春的品質優異,共分七級。
茶藝表演解說詞 篇四
第一道:焚香除妄念,俗話說:“泡茶可修身養性,品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛,並達到驅除妄念心平氣和的目的。
第二道:冰心去凡塵茶,茶是至清至潔天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙洗一遍原本就是乾淨的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,纖塵不染。
第三道:玉壺養太和,綠茶屬於芽茶類,由於茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒,使水溫降至80℃左右。用這樣的水泡茶不溫不火,恰到好處,泡出的茶色香味俱佳。
第四道:清宮迎佳人,蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:甘露潤蓮心,好的綠茶外觀嫩如蓮心,清代乾隆皇帝把茶葉稱爲“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是再開泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道:鳳凰三點頭,沖泡綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰在向客人們再三點頭致意。
第七道:碧玉沉清江,衝入熱水後,茶先是浮在水面上,而後慢慢沉入杯底,我們稱之爲“碧玉沉清江”
第八道:觀音捧玉瓶,佛教故事是中傳說觀音菩薩捧着一個白玉淨瓶,淨瓶中的甘露可消災祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之爲“觀音捧玉瓶”,意在祝福好好人一生平安。
第九道:春波展旗槍,這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波盪漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地伸展開來,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。
一芽一葉的稱爲“旗槍”,一芽兩葉的稱爲“雀舌”。直直的茶芽稱之爲“針”,彎曲的茶芽稱之爲“眉”,蜷曲的茶芽稱之爲“螺”,在品綠茶之前先觀賞在清碧澄淨的茶水中,千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,似乎是有生命的綠精靈在跳舞,十分生動有趣。
第十道:慧心悟茶香,品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞了“春波展旗槍”之後,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必需用心靈去感悟,才能夠聞到那春天般的氣息,和清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道:淡中品致味,綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是隻要你專心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道:自斟樂無限,品茶有三樂,一曰:獨品得神,一個人面臨青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳宏宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;
二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹傾訴衷腸,此亦一樂也;
三曰:衆品得慧。孔子曰:“三人行有我師”世人相聚品茶,互相溝通,相互啓迪,可以學到很多書本上學不到的知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之後,請嘉賓自己泡茶,以便通過親自實踐,從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。
碧螺春茶藝表演解說詞 篇五
碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山,碧螺春屬於七大類茶中的綠茶,那麼碧螺春有什麼特徵,碧螺春用什麼來儲存呢?下面就詳細介紹這一問題。
碧螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列爲貢品。洞庭碧螺春茶適合用於家庭辦公用茶。
碧螺春如何存儲
碧螺春存儲方法十分講究。傳統的存儲方法是紙包茶葉,袋裝塊狀石灰,茶、灰間隔放置缸中,加蓋密封吸溼貯藏。隨着科學的發展,近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝,分層緊扎,隔絕空氣,放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內存儲,久貯年餘,其色、香、味猶如新茶,鮮醇爽口,這就是碧螺春是用什麼方法儲存的介紹。
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