年夜飯是什麼時候吃_年夜飯是除夕還是春節【新版多篇】

年夜飯什麼時候吃 篇一

年夜飯在一年的最後一天，除夕的時候吃。

年夜飯必吃的菜式 篇二

1、年夜飯吃餃子。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃着了，就能多掙錢。

吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效着做，一直流傳到今天。

2、年夜飯吃餛飩。吃混沌是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，纔有了宇宙四方。

3、年夜飯吃長面。長面也叫長壽麪，新年吃麪，寓意壽長百年。年夜飯的目的並不光是爲了填飽肚子，更是對來年的期盼和對家人的祝福，一碗長面希望家人能夠長命百歲。

4、年夜飯吃魚。魚是祖國各地年夜飯餐桌上最常見也是必不可少的一道食材，因爲它的寓意吉祥，寓意“年年有餘”，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。

5、年夜飯吃火鍋。火鍋也是紅遍大江南北的一道菜，年夜飯的飯桌上也吃一道常見的身影，火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，寓意來年紅紅火火！

6、年夜飯吃湯圓。元宵又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形可往裏加入不同口味的餡、，再放入鍋裏煮食，寓意團團圓圓。

7、年夜飯吃甜食。甜食往往作爲年夜飯的最後一道菜出現，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

年夜飯必須要吃的食物實在是太多了，菜頭寓意好彩頭、芥菜寓意發財、年糕寓意一年比一年高等等，隨着生活水平的不斷提高越來越多的年夜飯的食材和菜式加入到了人們的餐桌上，小編就不一一列舉啦，小編認爲只要是美味的、寓意吉祥的菜餚都是可以加入到您的年夜飯選擇當中的，其實年夜飯最重要的是一家人團團圓圓的一起吃飯聊天，只要一家人吃的開心，吃什麼倒顯得不是那麼重要的了。不是有句俗話說的好嘛“家和萬事興！”，家庭和睦，來年肯定會有個好年景的！

年夜飯的來歷 篇三

相傳古時候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來闖進村子，見人傷人，見畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大夥兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。時間長了，人們發現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。於是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，“年”就一定不敢進村了。

到了冬天，兇惡的“年”快要出山進村侵擾了，村裏的人相互約定，家家戶戶的門上都掛上用紅色塗抹的大木板，門口燒着旺旺的火堆，夜裏大家都不睡覺，在家裏敲敲打打，到處發出巨大的聲響。夜深了，“年”竄到村口，只見處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進山裏，從此不再出來危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，爲驅逐兇獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個多麼不易得來的日子！

每到冬天，人們總是忘不了往年防禦“年”進村侵襲的日子，家家戶戶照樣掛上紅色木板，點着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，“過年”的習俗就形成了，爲了慶祝過年，過年吃年夜飯的習俗也就流傳下來了。

年夜飯是什麼時候吃_年夜飯是除夕還是春節 篇四

1、廣東除夕年夜飯吃傳統盆菜疊出懷舊情懷

據瞭解，最傳統的潮式年夜飯，應該是在家打火鍋，還有盆菜。飯菜都由家庭婦女執掌，不管煲、涼拌、炒、燜都頗有家常風味。無論用什麼烹法，有些菜餚在潮汕州年夜飯中不可或缺：大蒜，表示年年有錢賺，潮州話中“賺”和“算”同音；豬肝，“肝”和“官”同音，寓意官運亨通。特別注意的是，潮汕人吃年夜飯，點菜不在乎多少，重點是菜餚道數一定要雙數，寓意“好事成雙”。

2、廣東除夕年夜飯吃潮汕大盆菜

大盆菜象徵着“百鳥歸巢”、團圓富貴，企盼來年國泰民安、五穀豐登，是逢年過節的一道特色菜品。今年黃鱔世家、潮皇食府推出盆菜菜式別具特色，薈萃百菜百味，共冶一爐，基本原則是“和味”。

擺放時按食材的珍貴程度和口感的。濃淡分爲3層，鮑魚、瑤柱、魚肚、花膠、大蝦等名貴食材會放在上層，燒肉、花菇、手打鯪魚球、雞、鴨、掌亦等較濃味多汁的食物放在中間，底部則放置容易“吸味”的食物，如蓮藕、冬瓜、沙葛、蘿蔔、大白菜等。如此豪華豐盛的菜餚，自然要搭配貴氣的美酒，獨具匠心的五星金六福是搭配首選，濃郁甘醇，相得益彰。

3、廣東除夕年夜飯吃鮮美豐盛吃出“好意頭”

粵菜館的年夜飯最強調好意頭，餐桌上必然出現雞、魚、蝦、炒丁、豬手、蠔豉、生菜等，寓意“年年有餘”、“百花齊放”、“人丁常旺”、“好事源源”，可謂一道菜一個“意頭”。

廣東人講究健康飲食，不僅菜式強尊重季節性，搭配上也十分注重，在傳統的大魚大肉中加入了大量的蔬菜，色澤上更加好看，吃起來不覺得油膩。

4、廣東除夕年夜飯吃貴妃白切雞

白切雞爲廣州“十大名菜”之首，西關世家、廣州酒家選用的雞種以清遠雞爲主，將元貝、紅蘿蔔等材料烹煮出味後，再浸入全雞一起烹製而成，出品皮爽、肉滑，連骨都有味，配上姜蒜等特製佐料，最能體現粵菜清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生的特色，再搭配甘醇的五星金六福，可謂是濃香清爽兩相宜，是節日的必備佳餚。

年夜飯是什麼時候吃_年夜飯是除夕還是春節 篇五

一年夜飯是什麼時候吃

年夜飯在一年的最後一天——除夕的時候吃。農曆除夕是一年的最後一天，這天晚上的最後一頓飯就被叫做年夜飯，對於中國人來說，這是一年中最重要的一頓飯，又稱“團圓飯” “團年”或“閤家歡”，這頓飯意味着告別舊歲迎來新歲。

除夕這天，正是人們準備除舊迎新的時候，此時一家相聚共進晚餐。一年一度的團圓飯，表現出的正是中華大地上。每個家庭成員間的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲親密。

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕(每年最後一天)的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲親密。

年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當你一家人都團聚了，一起望着窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時候。

二各地年夜飯代表菜

北京-醬肉

北京人過年幾乎家家都少不了醬肘子，除了經典老字號天福號月盛齋眉州東坡等等的出品，老北京人自己在家醬制的也不在少數，熱熱鬧鬧地招呼親朋好友一吃醬肉，這年味兒也就更濃了。

香港-盆菜

香港人過年，向來有吃大盆菜的習俗。

所謂的“盆菜”，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆裏端上宴席，一盆菜裏可薈萃有百菜百味，包羅萬有。

如今的盆菜，通常以陶瓷或金屬等方便加熱的較大盆器裝盛，整盆放在爐火上邊熱邊吃，紅紅火火，熱氣騰騰。

福建-佛跳牆

福建名菜“佛跳牆”是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。

吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互爲滲透，味中有味。同時營養價值極高。年夜飯的桌上放一罈佛跳牆，寓意營養口味氣氛全有了。

上海—蛋餃

過年必吃的金元寶，在速凍食品換沒有流行的年代，皮薄餡多的蛋餃承載了多少魔都人的期盼和願許，金燦燦的蛋餃，金燦燦的夢。

東北—各種燉

東北人的豪情在中華大地是出了名的，豬肉燉粉條就是東北量足又美味的代表，很有勁道，而且四溢濃香，很誘人。除夕夜的東北，外面的冰天雪地和屋裏的熱氣騰騰猶如兩個世界，越燉越紅火。

山東-餑餑

山東人過年家家戶戶都會蒸一鍋“餑餑”，就是更大的饅頭，還會塞上幾個大紅棗，喜氣洋洋。

四川—臘腸/肉

臘肉或臘腸一般經過鹽浸燻烤和涼幹而成，會有一股特殊的果木香味，蒸着吃或是炒菜都可以。除夕年尾，一家人享用着麻香四溢的各種美味，年味更顯濃烈而富足。

三過年的傳說

相傳很久很久以前，有一怪物，名字叫“年”。它威震千蟲，勢驚百獸，身體龐大，目紅髮赤，口若血盆，張牙舞爪，叫聲若雷鳴，轉眼如閃電，行走像風雲，專愛吃人。人們整天提心吊膽，優慮重重，生怕自己居住的地方“過年”。

“年”越來越兇猛，危害越來越慘重。人們爲了避免災難的降臨，就相互串聯，想盡一節辦法來對付“年”。數經百戰，屢戰屢敗，無可奈何。人們決定孤注一擲，組成一個龐大的勇士羣，與“年”決一死戰。一部分人手持兵器，一部分人高舉火炬和鞭炮，在和“年”

搏鬥時，同時點燃。響聲呼喊聲驚天動地，狼煙遮天蔽日。就這樣持續地打了三天三夜零一早起，“年”終於妥協了，和人們定好，每歲的正月七年級出來一次，平時再也不出來擾亂人民了。從此開始，“年”成爲一歲一度的節日了。