三伏天的注意事項精品多篇

伏天習俗 篇一

三伏又稱伏天、伏日，是初伏、中伏、末伏的統稱。伏者，隱伏避盛暑也，故顏師古注《漢書•郊祀志》時說：“伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得開，故爲臧伏，因名伏日也。”

在醫藥文化裏，“三伏天”的“伏”也指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、溼、燥、火”)中的暑邪。在夏日裏暑邪會逐漸深伏於體內，而不爲人知。如暑邪不除，“秋爲痃瘧，奉收者少，冬至重病。”

三伏天作爲這樣一個獨特的時令，形成了不少習俗活動。大體說來，不外冰、飲、食、洗、息。冰是指用冰、頒冰。飲指飲酒喝茶。食指吃東西。洗指洗濯沐浴。息指休息。

冰

先說用冰及頒冰。《周禮•天官冢宰》載藏冰之制，冬藏夏用。“凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌。……夏頒冰”。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，爲凌室，故號冰井。

晉《鄴中記》說，十六國君王石季龍曾於“井臺藏冰，三伏之月冰賜大臣。”從此這種宮俗流傳不息，同時按地位高低賜冰鎮食物。唐代時長安有“冰盤”、“冰瓜”等，豪富們甚至會舉行“冰宴”。據《天寶遺事》記載：“楊家(楊貴妃家)直弟每至伏中，取大冰使匠琢成山，周圍於宴席間。”

到清朝，宮廷三伏賜冰已普及到每一位官吏。據清《燕京歲時記》說：“京師自暑伏日起，至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頑給冰票，自行領取，多寡不同，各有等差。”《清嘉錄》對民間的三伏涼冰作了記載，江浙一帶的農人會三伏擔賣涼冰，其中冰鎮食品有“雜以楊梅、桃子、花紅之屬，俗呼冰楊梅、冰桃子。”

飲

每逢三伏，古人以清涼飲料避暑，並舉行相應的風俗活動，如“飲酒避惡”等。據《漢舊儀》載：“漢魏伏日有酒食之會”，說的就是飲酒聚會。在農家亦有伏日“斗酒會”。

茶是解暑的最佳飲品。黃帝內經明確指出要“使氣得泄，若所愛在外”。一杯熱茶喝下去雖會出一些汗，但隨之而來的是一陣陣的清涼。浙南民間一直有着喝各類“伏茶”的習俗。取夏枯草、淡竹葉、荷葉等煎湯代茶飲，有解暑、止渴的功效。在一些廊橋、涼亭裏、碼頭上、街道邊，保留“免費供應伏茶”字樣的小攤，亦彰顯出“行善是福”的純樸民風。

食

伏天吃麪條的民俗早在三國時期已有，《魏氏春秋》：“何晏以伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然，乃知非傅粉。”《荊楚歲時記》中解釋：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”在我國古時，人們視五月爲“惡月”，六月也沾有“惡月”的邊兒，故也應“辟惡”。用新小麥磨成麪粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病。

東漢歷史學家班固編撰的《漢書》中也記載說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞。”除了民間，宮廷也同樣有伏日賜肉的宮俗。《漢書》中的《東方朔傳》就記載有這樣一則故事：有一年的三伏天，漢武帝賜肉與衆人。衆人到了，可奉詔主肉的官員卻遲遲不到。等了好久後，東方朔就拔出劍來，自己上前割了一塊肉，對大家說：“三伏天肉容易壞，大家快割了拿回去吧！”說完，自己捧着肉回家去了。主肉的官員得知後，便上奏了武帝。第二天早朝時，漢武帝問東方朔：“昨天賜肉，你爲什麼不等奉詔主肉的官員到來，就擅自割肉回家呢？”東方朔脫下官帽，謝罪說：“臣罪該萬死。”武帝說：“那你就先說說自己的罪過吧。”東方朔拜了拜，站起來，說：“東方朔啊東方朔啊，你受賜不受詔，爲何如此無禮？你拔劍去割肉，爲何如此魯莽？你只割了一小塊，爲何如此廉儉？你拿着肉回家獻給妻兒，爲何又如此仁愛？”漢武帝聽了笑起來，說：“我要你批評自己，你卻表揚起來了！”隨後，又對他作了些賞賜，讓他回家交給妻子。

洗

伏天出汗較其他時節要多，洗浴亦是情理之中。“初伏，浴於河，謂之‘洗百病’。”“六月六日，童叟浴於屈產泉，末伏乃止，謂之洗百病。”“初伏洗頭去風，以杏仁炒麥子，食數粒，一年不頭病、心無嘔。”這裏所謂的“洗百病”是上古祓禊風俗之承襲。

除了人於伏日進行洗浴外，對動物也要進行洗浴，特別是六月六日。明清時，皇宮中例於三伏日爲畜養之象洗浴，屆時遣官以鼓樂引導，監浴。明•劉侗、於奕正《帝京景物略》：“三伏日洗象，錦衣衛官以旗鼓迎象出順承門，浴響閘。象次第入於河也，則蒼山之頹也，額耳昂回，鼻舒糾吸噓出水面，矯矯有蛟龍之勢。象奴挽索據脊。時時出沒其髻。觀時兩岸各萬衆。”

息

人們爲了戰勝酷暑與疾病，遂有“閉伏”之說。《後漢書•和帝紀》說：“六月己酉，初令伏閉盡日。”俗話謂之“歇伏”，即人們呆在家裏不隨便出門以防曬。晉•程曉在詩中說：“平生三伏時，道路無行車。閉門避暑臥，出入不相過。”當然，朝廷官員在三伏天還可以休假。“人日、中和、二社、上巳、端午、三伏、七夕、授衣、重九、四立、春秋分及每旬假各一日。”(《宋史•志第一百一十六》)

三伏天是一年中最炎熱的時候，病菌瘟疫流行，高溫令人中暑，所以清人李漁在《閒情偶記》中說：“一歲難過之關惟有三伏，精神之耗，疾病之生，死亡之至，皆由於此……使天只有三時而無夏，則人之死也必稀。”爲躲避高溫，人們紛紛“避暑”、“納涼”。正所謂“水退池上熱，風生松下涼。”山中、林中、池畔、泉邊、樹下、洞中都是很好的避暑場所。

“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生爲室空。此時身自保，難更與人同。”白居易有詩《消暑》，應是“心靜自然涼”的最好註腳。

伏天的注意事項 篇二

1、夏天不提倡進行爬山等在室外、白天進行的劇烈活動，建議可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動。

2、要多喝白開水，並且要定時飲水，不要等口渴時再喝，口渴後不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質，喝多了會對胃腸產生不良刺激，影響消化和食慾。

3、午睡時間不宜過長。午睡時間過長，中樞神經會加深抑制，腦內血流量相對減少會減慢代謝過程，導致醒來後周身不舒服而更加睏倦。

4、忌受熱後“快速冷卻”。炎夏，人們外出或勞動歸來，喜歡不是開足電扇，就是立即去洗冷水澡，這樣會使全身毛孔快速閉合，體內熱量反而難以散發，還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈目眩。

5、空調室內外溫差不宜太大。使用空調室內外溫差不超過5度爲宜，即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24度以下。

伏天養生菜色 篇三

第一款：百合雪梨湯

夏季喝湯，百利無一害！其實一到夏天我們就應該每天養成喝湯的習慣，湯是特別容易被吸收，而且所有的營養都是燉出來的，特別是到夏天，因爲出汗比較多，除了多喝水以外，我們還可以經常來一些美味好喝的湯來增加生活的豐富性哦，比如綠豆湯、紅薯湯、玉米湯都是建議常喝哦，不僅能保證身體健康，而且還有注意減肥哦，今天給大家介紹一個比較特殊但是特別好的湯，百合雪梨湯。

準備食材：新鮮百合(也可以用泡發的幹百合哦)500克、雪梨2個(也可以用應季的梨)、冰糖30克(喜甜的同學可以多放一點)、枸杞20克

製作步驟：

1.百合洗乾淨(幹百合用溫水泡發好)，梨子洗乾淨去皮然後切成大小差不多的方塊狀，枸杞洗乾淨也用是泡開(我是基本上沒有泡開，洗乾淨控水直接就用)

2.起鍋放水，大火把水煮沸，沸煮後轉小火把百合和冰糖一起放入鍋中保持小火慢慢把冰糖煮化，冰糖煮化後我們加入切好的雪梨和枸杞，然後蓋上鍋蓋小火慢熬10分鐘左右就可以了出鍋啦，出鍋前我們可以撒點桂花幹，這樣會更加的香哦。

這一道百合雪梨湯是非常適合當下三伏天這個天氣喝的一款湯，特別的養顏，想要調製自己皮膚的女孩子們可以經常煮來喝哦，做法非常簡單快捷，味道也是非常不錯的哦。

第二款：荷葉枸杞粥

夏季喝湯是首選，那第二美食的地位必須要給到我們不管什麼時候都被稱爲養生神器的粥，粥呢是食材經過慢燉後得來，食材的價值得以發揮到最大，人體也更加的容易吸收這些食材的營養價值哦

準備食材：荷葉30克、大米200克、小米50克、枸杞20克、冰糖30克、水適量、澱粉少許

製作步驟：

1.荷葉泡開後(用溫水泡能幫助祛除苦味)然後洗乾淨控水備用，大米和小米清洗乾淨後備用，枸杞沖洗乾淨即可。

2.起鍋放水，荷葉也放入清水中，然後大火煮開，煮開後轉小火慢煮20分鐘左右，我們撈出荷葉渣

3.然後把洗好的大米和小米放入煮好的荷葉水中，保持中小火慢熬30分鐘後放入枸杞，然後再熬30分鐘至米爛熟，最後我們用水把澱粉調開倒入粥，讓粥更加的粘稠。

第三款：黃芪排骨

這是一道非常適合夏天吃的葷菜做法，排骨是哪個排骨，但是搭配黃芪那營養價值就提升了無數個段位了，黃芪也是夏天很多人比較推薦的一種中藥好食材。

準備食材：排骨500克、黃芪15克、陳皮3克、山楂8克、蔥姜適量、醬油適量、生抽適量、冰糖20克、料酒適量、黃酒少許

製作步驟：

1.排骨清洗乾淨(什麼排都是可以的，大家可以自行選擇哦)控水，然後黃芪用清水清洗乾淨控水備用，蔥姜我們洗乾淨，蔥切成段、姜切成片，山楂和陳皮用溫水泡20分鐘後控水備用。

2.起鍋放水，水少一些，大概一碗水的樣子，我們把黃芪放入水中大火煮沸，煮沸後轉小火慢慢煎煮至水變成明顯的淡黃色即可，然後把煎好的黃芪水倒入碗中備用，起鍋再燒水，水多一些，冷水下入排骨和適量的料酒，把排骨焯過水，焯水後重新干淨控水備用。

3.起鍋燒熱，鍋中燒至沒有水分後，我們放入適量的食用油，油燒至7成熱的時候下入排骨煸炒至表面金黃後撈出排骨，然後鍋中放入冰糖，慢慢的炒化，炒制密集的小泡變成大泡之後我們下入炸好的排骨給排骨上個糖色，下入鍋之後記住不斷的翻炒，讓排骨均勻的上色。

4.排骨顏色上好之後，我們下入蔥姜翻炒至出香味後再放醬油、生抽等炒均勻，炒均勻後加入適量的開水，開水下鍋後放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，先大火煮沸，煮沸後轉中小火慢燉至排骨軟爛

5.排骨燉好我們最後再把煎煮出來的黃芪水倒入鍋中翻炒均勻後轉大火收汁即可，出鍋後表面撒上蔥花即可。

第四道：蔥香苦瓜炒牛肉

1.買回來的牛肉，我們反覆沖洗乾淨，直到沒有特別明顯的腥味嗎，然後我們把牛肉切成片狀後放置盤中備用，苦瓜洗乾淨去頭去尾，然後豎切成兩半，去除瓤清洗感覺切成小片後加入少量的食用鹽醃製一會兒重新干淨控水備用。蔥切成段狀放置一邊備用，生薑切成細末然後泡水中，然後用開水衝開，衝開靜置一會兒祛除姜渣的薑汁放涼備用。

2.切好的牛肉我們加入薑汁、蠔油、蒸魚豉油、食用鹽、黃酒等抓拌均勻後靜置醃製5分鐘左右，然後再加入生粉、雞蛋清、花生油等抓拌均勻備用即可。

3.起鍋燒熱，鍋熱後放入食用油，我們像來給牛肉滑個油，滑油好後盛出放在一邊備用，鍋中留少許油，讓如切好的香蔥，煸炒至香味濃郁後，然後下入控幹水的苦瓜翻炒至熟後再放入滑過油的牛肉，翻炒至兩味食材融合後加入少許的食用鹽、雞精調味即可。

第五道：絲瓜肉丸湯

夏天絲瓜也是非常不錯的一道食材，也是特別適合這個炎熱的三伏天食用，特別是在老家，一個絲瓜藤能結好多絲瓜，吃都吃不過來，絲瓜呢，最常見的吃法就是煮湯或者是炒雞蛋，但是作爲一味這麼好的三伏天食材，今天咱們來一個絲瓜肉丸湯來嚐嚐鮮。

準備食材：絲瓜1根、豬肉300克、香蔥20克、薑末20克、料酒少許、雞精適量、食用油適量、生抽少許

製作步驟：

1.豬肉最好挑選肥瘦相間的五花肉，這樣口感最好。肉沖洗乾淨後剁成肉末，然後放入薑末、料酒、雞精、生抽等調味料，攪拌均勻稍微醃製一下，絲瓜洗乾淨去皮，然後切成片狀或者條狀都可以。

2.起鍋燒熱，鍋熱後放入適量的食用油，然後下入少許的香蔥，翻炒幾下後下入絲瓜片，翻炒至絲瓜熟了之後下入適量的清水，然後煮開，煮開後，我們用勺子把醃好的肉末弄成丸子形狀放入湯中，然後煮熟即可，煮好盛出撒入少許的蔥花即可上桌食用。