2022小滿節氣的風俗食物是什麼
隨着北方大地上的小麥等夏熟作物日漸成熟,小滿節氣也即將來臨。在這個即將豐收的節氣,想必會有許多特色的時令美食,那你知道有哪些呢?下面是小編給大家推薦的2022小滿節氣的風俗食物是什麼。歡迎大家來閱讀。
小滿節氣的風俗食物是什麼
吃苦菜
到了小滿,最具代表性的時蔬就是剛剛長成的野菜,苦苦菜。春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:“小滿之日苦菜秀。”《詩經》:“採苦採苦,首陽之下。”苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,苣蕒菜,爲菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日,因爲南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麪粉爲原料,製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認爲,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關鍵在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿,瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小,瓜肉就越薄。發黃的苦瓜一般都過熟,口感不好。
小滿節氣介紹
小滿節氣,是夏季第二個節氣。“鬥指甲爲小滿,萬物長於此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟,故名也”小滿開始,大麥、冬小麥等夏收作物已經結果,籽粒漸漸飽滿,但未成熟,故稱小滿。
小滿也有三候之說。一候苦菜秀,小滿之日“苦菜秀”,春夏開花,感覺火氣而生苦味,嫩時可食;二候靡草死,後五日“靡草死”,靡草,按東漢鄭玄的解釋是薺、葶藶之類枝葉細的草,葶藶三月開小黃花,四月結子,因爲是陰氣所生,到入夏畏於陽氣,便枯死了;三候麥秋至,再五日“麥秋至”,夏麥便可以收割了。每年此時,農事活動的重點是防治蟲害、預防暴雨。此時民間也有不少應時習俗。
小滿習俗活動
祭三神
小滿在咱們歷史上有一個習俗叫祭三車,三車包括叫水車,牛車和絲車。管這水車車神,傳說是“車神”白龍,農家在車水前於車基上置魚肉、香燭等祭拜之,特殊之處爲祭品中有白水一杯,祭時潑入田中,有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。
江南一帶則有“小滿動三車”的說法。它是對江南小滿農事的形象總結。所謂“三車”即水車、紡車、油車。在農諺中,百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度,小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節,如若田裏不蓄滿水,就會造成田坎乾裂,無法插秧,影響農作物的收成。
蠶神誕辰
小滿節相傳爲蠶神誕辰,所以在這一天,我國以養蠶稱着的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏,蠶繭結成,正待採摘繅絲,栽桑養蠶是江南農村的傳統副業,家蠶全身是寶,及鄉民的家食之源,人們對它充滿期待的感激之情。於是這個節日便充滿着濃郁的絲綢民俗風情。
搶水
舊時水車車水排灌爲農村大事,諺雲:“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車例於小滿時啓動。此前,農戶以村圩爲單位舉行“搶水”儀式,行於海寧一帶,有演習之意。多由年長執事者約集各戶,確定日期,安排準備,至是日黎明即羣行出動,燃起火把於水車基上吃麥糕、麥餅、麥團,待執事者以鼓鑼爲號,羣以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數十輛一齊踏動,把河水引灌入田,至河浜水光方止。
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