食堂防火培訓發言稿

食堂的同志們，下午好： 

現在社會生活中，火災已經成爲威脅公共安全，危害人們生命財產的一種多發性災害。我們很多人都覺得火災離我們很遠，缺乏對消防安全的重視，但是火災作爲一種高危型災害，一旦發生對我們的生命財產安全都會產生巨大傷害。食堂是人員密集場所，每天都有大量師生在食堂就餐，因此食堂消防安全工形勢十分嚴峻。作爲食堂工作人員，我們應該做到消防安全“四懂四會”，今天我將與大家一起學習一下“四懂四會”含義與內容，希望能加強大家對消防安全的知識的認識，爲食堂消防安全、爲校園安全穩定增加一分保障。

其中“四懂”分別是：

一、懂本崗位的火災危險性。

 1、日常點燃的各種明火，尤其是食堂的竈火，是最常見的火災危險，在使用時必須控制好。

2、煙道與抽油煙機沉積大量油污得不到清理，在遭遇明火後極易燃燒，引發火災。

 3、食堂使用的電氣設備，由於不合理安裝、私拉電線、超負荷運行、短路、接觸不良，以及自然界中的雷擊、靜電火花等，都能使可燃氣體、可燃物質燃燒。

二、懂預防火災的措施。

1、加強對可燃物質的管理，鍋竈周圍一定範圍內不應有易燃、可燃物品，用鍋竈做飯時要有人看管，切勿出現失控漏管的情況。

2、管理和控制好各種火源，加強燃氣設備的管理，嚴禁私自拆卸和改造燃氣設備，若遇燃氣泄漏應立即採取通風措施，熄滅周圍火源，切勿開啓電器，並通知供氣部門檢修。任何情況下都嚴禁使用明火試漏；要按規定定期清理抽油煙機和煙道，防止竈臺明火引燃油漬。

3、加強對電氣設備及其線路的管理，要有固定電源插座，線路連接要牢固，嚴禁出現私拉電線、過載、空載情況，電線絕緣膠皮損壞後要及時更換，切勿讓金屬線裸露在外。

4、易燃易爆場所應有足夠的、適用的消防設施，並要經常檢查，做到會用、有效，要學會使用滅火器、手動報警器、消防栓與消防水槍等簡易滅火設施與器材，定期對本單位的消防設施與器材進行檢查，若發現滅火器藥劑過期、壓力不足，消防水帶破損等問題及時向相關管理人員報告。

三、懂滅火方法。

1、冷卻滅火方法，就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以增加散熱量，降低燃燒物的溫度低於燃點以下，使其停止燃燒。水是最長用的冷卻滅火劑，在遇到火災時直接用水來滅火是最直接的滅火手段，但用水滅火要注意兩點，一是油類物質燃燒時不能用水來滅火，因爲油的密度比水小，所以油會浮於水上，油類物質燃燒時用水滅火容易造成流淌火，擴大火勢；二是電器火災嚴禁用水來滅火，一方面因爲水能夠導電，用水來滅火容易造成人的觸電事故，另一方面大量的水澆在電器上會造成電路短路，使局部溫度升高，使得火勢蔓延更快。

2、隔離滅火方法，就是將火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走，關閉可燃氣體、液體管道閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區，設法阻攔流散的易燃、可燃液體，拆除與火源相鄰的易燃建築物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。

3、窒息滅火方法，就是阻止空氣流入燃燒區或用不燃燒物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法，應用到實際當中我們主要就是用沙土、水泥、溼麻袋、溼棉被等不燃或難燃物質覆蓋燃燒物，或是用乾粉、泡沫滅火器覆蓋燃燒物，處理油類火災和電氣火災尤其以這個方法爲主。

4、抑制滅火方法，就是把化學滅火劑噴入燃燒區參與燃燒反應，終止燃燒反應。採用這種方法的主要是兩種滅火器：乾粉和滷代烷式滅火器，滅火時，需要將足夠數量的滅火劑噴射到燃燒區域，同時採取冷卻降溫措施，達到滅火的效果。     

四、懂逃生方法。

1、自救逃生時，要熟悉周圍環境，要迅速撤離火場；　

2、緊急疏散時要保證通道不堵塞，確保逃生路線暢通；

3、緊急疏散時要聽從指揮，保證有秩序的儘快撤離；

4、當發生意外時，要大聲呼喊他人，不要拖延時間，以便及時得救，也不要貪戀財物；

5、要學會自我保護，儘量保持低姿勢匍匐前進，用溼毛巾捂住嘴鼻；

6、要保持鎮定，就地取材，用窗簾、牀單自制繩索，安全逃生；

7、逃生時要直奔通道，不要進入電梯，防止被關在電梯內；

8、當煙火封住逃生的道路時，要關緊門窗，用溼毛巾塞住門窗縫隙，防止煙霧侵入房間；

9、當身上的衣物着火時，不要驚慌亂跑，就地打滾，將火苗壓滅；

10、當沒有辦法逃生時，要及時向外呼喊求救，以便迅速的逃離困境。

以上就“四懂”的全部內容，接下來我們要講一下“四會”，“四會”分別是：

一、會報警。

1、大聲呼喊報警，這個報警指的是向周圍其他人發出警告，以便在第一時間完成火災的初期撲救和人員疏散工作；

2、使用手動報警設備報警如：使用專用電話、手動報警按鈕、消火栓按鍵擊碎等；

3、撥打“119”火警電話向當地公安消防機構報警，並在電話接通後向接警中心講清失火單位的名稱、地址、什麼東西着火、火勢大小、以及着火的範圍等。

二、會使用消防器材。

我們的消防器材主要是滅火器，各種手提式滅火器的操作方法簡稱爲“一拔二握三壓四準”一拔是拔掉保險銷，二握是握住噴管噴頭，三壓是壓下握把，四準是對準火焰根部即可。

三、會撲救初期火災。

在撲救初起火災時，必須遵循：先控制後消滅，救人第一，先重點後一般的原則。

1、發生火災後要大聲呼喊並迅速撥打“119”火警電話，並派人去路口迎候消防車。

2、在消防車到達現場前，應設法撲救。不要盲目打開門窗，以免空氣對流，造成火勢擴大蔓延。

3、撲滅火苗可就地取材，如用滅火器滅火或使用砂土不、毛毯、棉被等簡便物品覆蓋火焰滅火。

4、及時組織人員用臉盆、水桶等傳水滅火，或利用樓層內的牆式消火栓出水滅火。

5、可移動物品着火，可視情將着火物品搬到室外滅火。

6、油鍋起火，不能用水澆油鍋中的火，應馬上熄掉爐火，迅速用鍋蓋覆蓋滅火。

7、燃氣竈具着火，要設法關閉閥門或用衣物、棉被等浸水後捂蓋滅火，並迅速關閉總閥門。

8、着火處附近的可燃物要及時搬移到安全的地方。

四、會組織人員疏散逃生。

1、按疏散預案組織人員疏散，

 2、酌情通報情況，防止混亂；

 3、分組實施引導。

講了這麼多，主要是爲了提起大家對食堂消防安全的重視，同時提升大家應對火災的能力，防火責任重於泰山，希望通過我們共同努力讓校園安全更上一層樓。