多舉措加強食品安全監管 盡全力保障重大活動順利開展
一是制定《越野e族重大活動食品安全保障方案》和《食品安全事故應急預案》,成立由局主要領導任組長,分管領導和相關科室成員的食品安全保障工作領導小組,邀請派員全程指導。建立完善了事權清晰、權責明確、上下協調、執行有力的重大活動食品安全保障工作組織體系和工作機制。將重大活動食品安全保障任務和責任落實到每個單位、每個環節和每名人員。同時,實行每日一巡查、每日一排程,分析研判形勢,通報溝通情況,及時解決問題,確保任務到點、責任到人、工作到位。
二是“越野e族”英雄會活動開展前,與活動承辦方主動對接,索取承辦方大型活動工作方案,瞭解整個活動情況,與承辦方簽訂《食品安全責任狀和承諾書》,要求承辦方招商入場所有經營戶做到:亮證經營、索證索票齊全、冷藏冷凍設施齊備、使用一次性環保餐具、清真餐飲戶懸掛明顯的標識等。落實經營者主體責任,與入駐餐飲經營者逐戶簽訂食品安全承諾書,從人員衛生、原材料採購、餐飲具洗消、設施裝置、加工程式等提出明確要求,督促企業落實食品安全主體責任。
三是活動期間,在主會場“夢想悅生活”騰格里美食區設定了1個食材集中供應點,配備冷鏈車 2臺,運輸車輛5臺,統一調配蔬菜、米麵油、肉蛋類等食材,確保了園區食品原材料安全。全體執法人員放棄節假日休息時間,每天對全部餐飲點都進行巡查,重點對賽事餐飲承辦單位的後廚環境衛生、食品貯存、索證索票及進貨查驗記錄制度、食品留樣、從業人員的健康證明等方面進行巡查。對食品經營各環節嚴格把關,做到每餐都有據可查、有源可溯,嚴防不符合食品安全標準的食品流入餐桌。
四是做好應急值守工作,駐點稽查人員堅持24小時值班制度,成立食品安全應急處置分隊及專家隊伍,完善應急預案,配備應急裝備,開展應急演練,確保發生突發事件時能夠及時妥善應對。
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