鬼子姜的醃製方法(通用多篇)
醃漬清淡口味的洋姜 篇一
原料:洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法:
1.將醃漬清淡口味的洋姜
原料:洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法:
1.將洋姜放入容器中,加入鹽、花椒、大料、味精。
2.加適量清水,沒過洋姜即可。
3.醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨。注意,醃漬清淡口味的洋姜一定要帶泥醃製,洗乾淨的洋姜醃出來會發黑,而且口感不好。
方法: 篇二
1、將新鮮、無刀傷的鬼子姜洗淨,瀝乾水分,置陽光下晒至七成幹,切成l釐米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。
2、將鬼子薑片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時。
3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,儘量攪化(不完全溶化也可以用),放入壇中撈出的鬼子薑片泡6個小時即成。
鬼子姜的醃製方法 篇三
材料
洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個,白糖800克,保寧醋1000克
菜姜醃製好怎麼做好吃 篇四
醃漬大眾口味的洋姜
原料:洋姜,鹽,大料,花椒,丁香,桂皮,水
醃製步驟:
1、洋姜洗淨,晾乾水分。
2、所有調料加水煮開,再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
4、把晾涼的。調料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,醃製一個星期以上。
7、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
方法: 篇五
1、將鬼子姜洗淨晾乾
2、將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間,表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。
3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中
4、花椒和大料加水煮開後晾涼備用
5、鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻。
6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過鬼子姜。
7、蓋蓋醃製10天左右即可食用,時間越長味道越好。
姜的功效 篇六
生薑味辛、性微溫,入脾、胃、肺經;
可發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解毒;
主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
鬼子姜的醃製方法 篇七
鬼子姜的醃製方法一
原料:鬼子姜500克,甜麵醬一小包,糖三勺白酒三勺,耗油少許,醬油少許,花椒大料,鹽適量(份量我是約摸著放的,根據喜歡的味道隨意放吧,甜麵醬和糖多放一點)
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