學校食物中毒應急預案【多篇】

食物中毒應急預案 篇一

1 總則

1.1 編制目的

高效有序地做好食物中毒突發事件的應急處置和救援工作，避免或最大程度地減輕災害造成的損失，保障員工生命和企業財產安全，維護社會穩定。

1.2 編制依據

《中華人民共和國安全生產法》（中華人民共和國主席令第13號）

《中華人民共和國環境保護法》（中華人民共和國主席令第9號）

《中華人民共和國消防法》（中華人民共和國主席令第6號）

《中華人民共和國職業病防治法》（中華人民共和國主席令第52號）

《中華人民共和國傳染病防治法》（中華人民共和國主席令第17號）

《中華人民共和國突發事件應對法》（2007年11月1日起施行）

《中華人民共和國電力法》（1996年4月1日起施行）

《突發公共衛生事件應急條例》（國務院令第376號）

《國家突發公共事件總體應急預案》（國發[2005]11號）

《電力安全事故應急處置和調查處理條例》（國務院令第599號）

《生產安全事故報告和調查處理條例》（國務院令第493號）

《電力設備典型消防規程》（DL 5027-93）

《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》（GB/T29639-2013）

《電力企業應急預案管理辦法》（國能安全 [2014]508號）

《企業安全生產應急管理九條規定》（國家安全生產監督管理總局令第74號）

《電力企業綜合應急預案編制導則》（試行）

《中國大唐集團公司突發事件總體應急預案》大唐集團制〔2009〕47號

《中國大唐集團公司江蘇省公司突發事件綜合應急預案》

《大唐南京發電廠突發事件綜合應急預案》（2015版）

《中華人民共和國食品衛生法》（中華人民共和國主席令第59號）

《突發公共衛生事件應急條例》國務院第３７６號令

《食物中毒事故處理辦法》中華人民共和國衛生部令第8號

1.3 適用範圍

1.3.1適用於本企業所屬生產、生活區域食物中毒突發事件的現場應急處置和應急救援工作。

1.3.2 本預案爲《大唐南京發電廠綜合應急預案》（簡稱《綜合應急預案》）的專項預案，可以單獨使用，也可以配合《綜合應急預案》使用。

1.3.3本預案指導食物中毒突發事件現場處置方案的編制工作。

2 應急處置基本原則

2.2.1以人爲本，安全第一。把保障員工生命安全和身體健康，最大程度地預防、減少和消除突發事件造成的人員傷亡、財產損失和社會影響作爲首要任務，切實加強應急救援人員的安全防護。充分發揮人的主觀能動性，充分發揮專業救援力量的骨幹作用和職工的基礎作用。各公司、部門、專業按照各自的職責和權限，負責有關事故災難的應急管理和應急處置工作，建立健全應急預案和應急機制。

2.2.2統一領導，分級管理。在本廠重大突發事件應急指揮機構組織協調下，各公司、部門、專業項目部按照各自的職責和權限，負責有關事故災難的應急管理和應急處置工作，建立健全應急預案和應急機制。

2.2.3快速反應，協同應對。加強以部門管理爲主的應急處置隊伍建設，建立統一協調製度，充分動員和發揮部門不同專業隊伍的作用，依靠統一協調作用，形成統一指揮、反應靈敏、功能齊全、協調有序、運轉高效的應急管理機制。

2.2.4依靠科學，依法規範。採用先進的救援裝備和技術，增強應急救援能力。依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。

2.2.5 預防爲主，平戰結合。貫徹落實“安全第一，預防爲主，綜合治理”的方針，堅持事故災難應急與預防工作相結合。做好預防、預測、預警和預報工作，做好常態下的風險評估、物資儲備、隊伍建設、完善裝備、預案演練等工作。

3 事件類型和危害程度分析

3.1 風險的來源、特性

3.1.1 細菌性食物中毒：是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。

3.1.2 真菌毒素中毒：真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食入這種毒性物質發生的中毒。

3.1.3 動物性食物中毒：食入動物性中毒食品引起的食物中毒即爲動物性食物中毒。如河豚中毒、豬甲狀腺中毒。

3.1.4 植物性食物中毒：一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調加工方法不當，沒有把植物中的'有毒物質去掉。最常見的植物性食物中毒爲菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。

3.1.5 化學性食物中毒：食入化學性中毒食品引起。化學性食物中毒特點是：發病與進食時間、食用量有關。一般進食後不久發病，常有羣體性相同的臨牀表現。

3.2 事件類型、影響範圍及後果

食物中毒事件可能造成職工、家屬健康嚴重損害和影響安全生產。

4 事件分級

4.1 重大食物中毒事件

一次食物中毒人數超過10人並出現死亡病例。

4.2 較大食物中毒事件

一次食物中毒人數超過10人，或食物中毒導致死亡病例。

4.3 一般食物中毒事件

一次食物中毒人數3-9人， 未出現死亡病例。

5 應急指揮機構及職責

5.1應急組織體系

5.1.1我廠成立突發事件應急管理領導小組，是應急管理工作的領導機構，組員如下

（一）領導小組

總 指 揮：廠長

副總指揮：副廠長、紀委書記、工會主席、總工程師

成 員：廠長辦公室、安監部、設備部、工會、策劃部、人資部、財務部、思政部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等部門行政正職組成

5.1.2應急管理領導小組下設以及辦公室，是突發事件應急管理的辦事機構，應急辦公室主任由廠辦公室主任擔任，安監部、設備部負責人任副主任。

5.1.3突發事件發生時，成立現場應急指揮部，負責現場應急救援指揮工作，並根據現場需要成立現場搶險救援工作組、穩定生產工作組、綜合協調工作組、安全保衛工作組、醫療救護工作組、物資供應工作組、善後處理工作組等。分別爲：

1、搶險救援工作組

主任：人資部主任

成員：相關部門負責人

2、穩定生產工作組

主任：思政部主任

成員：相關部門負責人

3、綜合協調工作組

主任：廠長辦公室

成員：相關部門負責人

4、安全保衛工作組

主任：安監部主任

成員：相關部門負責人

5、醫療救援工作組

主任：人資部主任

成員：相關部門負責人

6．物資供應工作組

主任：物資部主任

成員：相關部門負責人

7、善後處理工作組

主任：廠長辦公室

成員：相關部門負責人

5.1.4 響應應急機構結構圖

5.2 職責

5.2.1應急管理領導小組主要職責：

（1） 貫徹落實國家及集團公司有關突發事件應急管理的法律、法規及有關規定。

（2）負責突發事件應急決策和部署，負責指揮、協調應急準備、應急響應、應急救援和決定應急結束等工作。

（3）統一協調和調度廠內一切有效資源進行事故搶險與應急處理。

（4）接受上一級應急處理指揮部對事故搶險與應急處理資源的統一指揮和調度。

（5）決定和宣佈啓動應急預案，負責組建各應急工作組。

（6）負責組織和領導本部門人員組成食物中毒事件救援隊，對未入院病人進行現場催吐，儘快通知或積極將同次進食人員送到醫院進行救治，防止誤食人員病情加重或發生人身死亡事故；及時瞭解掌握中毒人員數量、中毒地點和範圍，根據事故程度及時嚮應急救援指揮部彙報。

（7）負責對事故（事件）進行分析，制訂反事故措施計劃。

5.2.2應急辦公室主要職責：

（1）負責突發事件應急組織機構的日常管理工作。

（2）組織、督促應急預案的編制、評審、備案和演練工作。

（3）負責監督防範措施和應急措施的落實。

（4）掌握應急處理和恢復情況，組織善後處置工作。

（5）負責彙總、通報事故（事件）應急處理的進展情況，歸口管理安全生產方面的信息，及時向地方政府及上級有關部門等有關單位彙報。

5.2.3現場應急指揮部職責：

（1）接受應急管理領導小組的命令，具體負責現場的組織、指揮和調度。

（2）對未入院病人進行現場催吐，儘快通知或積極將同次進食人員送到醫院進行救治，防止誤食人員病情加重或發生人身死亡事故；

（3）及時、全面瞭解掌握食物中毒人員數量、中毒地點和範圍，根據食物中毒事故發展的趨勢，及時調整救援方案。確保科學、有效、有序施救，將損失減少到最低程度。

（4）醫務人員應及時對病員進行救治，分析中毒產生因素，採取相應救治方案，並嚮應急指揮部彙報。根據事件情況及時向地方衛生行政部門報告，並將危重病人轉入市內定點醫院救治。在日常醫療工作中發現同次進食人員發病，有可能構成食物中毒事件的，應及時通知生活服務省公司採取相應措施。

（5）將造成食物中毒事件發生所售食品及庫存食品和本單位常用有害物品（如滅蟲、滅鼠藥等）進行封存，配合職能部門做好對事件的調查。

（4）組織涉及食物中毒相關中的食品留樣的處置，及時送職工醫院或疾控中心化驗。

（5）調動、協調應急工作組參與救援工作。

（6）具體負責應急後期處置工作，制定現場恢復的措施做好現場食品、盛放食品容器的保護工作。

（7）由應急管理領導小組授權，救援結束後，宣佈應急結束。

5.2.3現場應急指揮部職責：

（1）當傳染病疫情流行或可能流行啓動應急預案時，根據應急救援領導小組的指示，安排人員協調與當地政府、衛生行政主管部門、疾病預防控制中心的工作，將當地政府的指（命）令、衛生主管部門和疾控中心的各項預防控制措施和要求，迅速嚮應急救援領導小組彙報。

（2）安排人員對全體人員進行非典型肺炎、禽流感等傳染病的預防、隔離以及個人防護等專業的培訓，做到對疫情的早發現、早報告、早隔離、早治療。

（3）發現疑似病例及確診病例時，及時聯繫上級疾控中心，在上級疾控中心專家的指導下對病人或者疑似病人進行隔離和轉運，2小時內向衛生行政部門報告。

（4）製做表格分發到各部門，對各部門人員的體溫進行監測，發現疑似病例及時採取措施。

（5）配合上級防疫部門調查、登記病人或者疑似病人的密切接觸史；對密切接觸者按照有關規定進行流行病學調查，並根據情況採取集中隔離或者分散隔離的方法進行醫學觀察。

（6）對來自疫區的人員（本企業出差，學習的工作人員及其家屬子女）中有可能接觸傳染病源的人員進行監測，必要時對接觸病人或可疑病人進行隔離和醫學觀察，每天進行1－2次常規檢查，直到有效隔離期滿後解除隔離，並對其它有可能造成重大傳染性疾病傳播的途經、經過路線、接觸人員的範圍，嚮應急救援領導小組彙報。

（7）安排人員選擇消殺效果好的藥品，對發生確診或可疑病人的疫區、空間、交通工具、病人接觸過的物品、嘔吐物、排泄物，進行有效消毒；對不宜使用化學消殺藥品消毒的物品，採取其它有效的消殺方法；對價值不大的污染物，採用在指定地點徹底焚燒，深度掩埋（2米以下），防止二次傳播。

（8）安排人員準備一定數量防護眼鏡、隔離衣、防毒面具、防護手套、口罩等。

5.2.4應急救援現場各工作組職責：

搶險救援工作組：由應急辦公室主任或副主任組長，由事發部門現場搶險人員、其他分部搶險人員、廠長辦公室、安監部、設備部、策劃部、人資部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責人員傷害的搶險；被困人員的緊急救援；被困人員的緊急疏散；被困物資的搶險；搶修人員的防護用品的使用；搶險、搶修人員的自身安全；設備的搶險、搶修；搶險、搶修中技術支持；災情過程中生產設備特殊運行方式安全技術措施的審查；保證設備運行的安全性和可靠性；爲指揮部提供技術支持；應急現場的通信暢通；搶救物資的採購、臨時貯存、發放和回收；確保搶救物資質量；爲應急救援提供物資保障。

穩定生產工作組：由當值值長任組長，安監部、設備部、策劃部、物資部、維修部、發電部、物業公司、燃料部、粉煤灰運輸公司、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責運行設備的調度和電網的穩定；與省調聯繫，穩定機組運行；提供災情引起設備破拆的技術支持；災情過程中生產設備特殊運行方式安全技術措施的審查；負責保證設備運行的安全性和可靠性；爲指揮部提供技術支持；協調生產運行設備的處置和運行操作；組織災後的設備損失的評估；管轄範圍內的設備運行操作；管轄範圍內的運行和停役設備及現場的巡檢；發現災情及時彙報；運行設備事故預想的制訂；保護事故現場；組織或協助事故調查。

綜合協調工作組：辦公室主任任組長，由由廠長辦公室、策劃部、人資部、財務部、思政部、實業總公司等人員組成。

主要職責：

負責經總指揮授權向外發佈災情；經總指揮授權，負責聯繫人力和物資的外部救援；接待外來人員或應對外界媒體；組織救災全過程的錄像攝製；協調與外部應急力量；政府部門的關係；搶險現場人力資源的調配；負責撤離人員的安置；所需救援物資或人員的交通工具的安排；搶險現場，搶險、搶修人員的飲食供應；搶險現場，搶險、搶修人員的物品供應；突發事件信息的統一發布。

安全保衛組：由安監部主任任組長，由安監部、廠長辦公室部等人員組成。

主要職責：

負責突發事件應急現場的安全監督和管理；組織監督檢查各部室、部門（分部）搶險救災措施的落實；受災場所的安全秩序；監督搶險、搶修人員的防護用品的使用；監督和預防次生事故的發生；生產、生活區域的安全警戒；物資運輸和人羣疏散等的交通暢通。

醫療救護組：人資部主任擔任組長，由醫師、專職等醫護人員組成。

主要職責：

負責組建搶險現場的醫療救護站；受傷者的緊急救助；與地方醫院聯手救治；與地方醫院聯繫、護送被救治人員。

物資供應組：由物資部主任任組長，由財務部主任及專職、策劃部主任及專職等人員組成。

主要職責：

負責調集有效資源，提供最及時、最大限度的物資保障和供應；搶險資金的落實。

善後處理組：由工會主要負責人任組長，由廠長辦公室、人力資源部、工會等人員組成。

主要職責：

負責傷亡員工家屬安撫、慰問和補償；穩定員工情緒，確保生產自救工作順利進行等工作。

6 預防與預警

6.1 風險監測

應急救援指揮部日常管理辦公室負責食物中毒事件的日常監測工作，定期收集整理重點食源性疾病的監測數據及其主要症狀體診相關信息，對重點食品、生活用水和食源性疾病進行監測。

應急救援指揮部日常管理辦公室接到食物中毒事件的報告後，要詳細詢問事件發生的情況以及報告人、聯繫電話等，填寫專用記錄表格，根據報告程序立即嚮應急指揮部和當地衛生行政部門報告。

報告內容應包括：食物中毒事件的時間、地點、初步原因、發展趨勢和涉及範圍、人員傷亡與危害程度等情況；除上述內容外，還包括初步推斷食物中毒事件的原因以及已經採取的控制措施等。

6.2 預警發佈與預警行動

6.2.1 預警級別

按照其性質、嚴重程度、可控性和影響範圍等因素，一般分爲三級預警：Ⅰ級（重大）、Ⅱ級（較大）、Ⅲ級（一般），具體情況如下：

⑴ 一般：中毒人數3-9人，沒有死亡病例的；

⑵ 較大：一次食物中毒人數超過10人，或出現死亡病例。

⑶ 重大：一次食物中毒人數超過10人並出現死亡病例。

6.2.2 預警發佈

根據監測所獲得的信息，按照食物中毒事件的發生、發展規律和特點，及時分析其對職工和家屬身心健康的危害程度、可能的發展趨勢，及時向上級衛生行政部門和政府提出相應級別的預警。

6.2.3 應對程序和措施

發現食物中毒事件病例後，病例所在部門應立即應急救援日常管理

機構人員彙報，並每天定時嚮應急救援日常管理機構人員彙報本單位食物中毒事件情況（是否有食物中毒病人或與食物中毒者共同進食情況），如出現疑似病人由醫院進行甄別和處置。應急救援日常管理機構根據上述情況綜合分析判斷，發佈預警通報，通知各部門作好應急準備，並嚮應急指揮部彙報。

6.2.4 應急救援日常管理機構及時將食物中毒病人醫學觀察及治療處理情況嚮應急救援領導小組及黨委、厂部報告。

6.3 預警結束

疑似病人經醫學觀察排除中毒病例，或疑似病人經治療處理後確認康復，廠區經過一段時間後無新的病例出現。應急指揮部日常管理辦公室根據情況，綜合分析判斷後發佈預警結束通報。

7信息報告

7.1應急電話

突發生事件24小時接警電話：外線025-88010888內線8888

厂部辦公室：外線025-88010011內線8011

集控室值長：外線025-88010888內線8888

輔控室：外線025-88010288內線8288

設備部：外線025-88010161內線8161

安全監察部：外線外線025-88010091內線8091

消防24小時值班：025-88010094 內線8094

7.2即時報告

7.2.1 發生人身傷害事故後，有關崗位人員應迅速向當值值長和部門負責人彙報，接警人員立即嚮應急辦公室和應急管理領導小組彙報。

7.2.2發生Ⅳ級事件時，應急歸口部門負責人及時宣佈啓動本部門應急預案，並嚮應急辦公室彙報。

7.2.3發生Ⅲ級事件時，有人員傷亡時，應急管理領導小組應在1小時內把信息向上級單位通報。

7.2.4發生Ⅱ級及以上響應條件的事件時，應急管理領導小組應在1小時內向地方政府、省能監辦、江蘇省公司報告。

7.2.5報告內容

內部報告應包括以下內容：

（1）事件類型、發生時間、地點。

（2）事件原因、性質、範圍、嚴重程度。

（3）事件已造成的影響和發展趨勢。

（4）報告人姓名、單位及通訊電話。

向上級單位的報告應包括以下內容：

（1）企業名稱、事故發生時間、受災中心位置、企業受災面積。

（2）事件簡要情況。

（3）人員疏散、傷亡及財產損失情況。

（4） 設備設施、建（構）築物被破壞情況。

（5）現場應急物資儲備情況，應急人員、應急設備、器材到位情況。

（6） 道路交通管制情況。

（7）已採取的措施和救援請求。

8 應急響應

8.1 響應分級

8.1.1 一般中毒事件：當發生食物中毒事件時，發現人或病員應立即將發生的情況（包括時間、地點、症狀、人員數量等），通知應急救援日常管理機構人員。物業公司經理作爲此級響應責任人嚮應急指揮部報告，聯動衛生人員、工會、車輛管理中心、宣傳部門。

8.1.2 較大和重大中毒事件：物業公司、衛生人員發現食物中毒事件時，應立即向厂部或應急救援領導小組領導報告，救援領導小組組長立即命令啓動“食物中毒事件應急預案”，應急救援日常管理機構人員應分別通知應急指揮部人員及應急救援機構的各部門人員，參加應急處理。

8.2 響應程序

8.2.1 當發現食物中毒事件時，發現人或病員應立即將發生的情況（包括時間、地點、症狀、進食人員等），通知食品加工單位和物業公司。

8.2.2 食品加工單位如發現本單位生產食品構成食物中毒事件時，應立即向物業公司或應急救援日常管理機構報告，並請求啓動“食物中毒事件應急預案”。

8.2.3 物業公司接到報告後，根據中毒症狀和中毒人數，構成食物中毒事件的，應立即嚮應急救援領導小組領導彙報，並建議啓動“食物中毒事件應急預案”。

8.2.4 應急救援領導小組組長立即命令啓動“食物中毒事件應急救援預案”，應急救援日常管理機構人員應分別通知應急救援指揮部人員及應急救援機構的各部門人員，參加應急救援。

8.2.5 應急救援領導小組在第一時間用電話、傳真、電子郵件等方式向上級單位、當地衛生行政部門、電力監管等機構報告食物中毒事件情況。

8.2.6擴大應急響應

現場應急指揮部對事故的發展態勢及影響進行動態監測和評估，並隨時反饋給上級應急管理部門，爲應急決策提供依據，如升級達到啓動高一級響應程序條件，應及時提高應急響應界別、改變處置策略，同時向上級和社會救援力量求助。

初步處理無效果或險情擴大時，應急領導小組調配機動突擊隊進行搶險救災，同時向地方政府主管部門彙報、聯繫，請求社會力量進行搶險救災。

經應急處置後，事態難以控制或有擴大發展趨勢時，應急指揮領導小組研究決定下達擴大應急響應命令。

現場指揮部應隨時跟蹤事態的進展情況，一旦發現事態有進一步擴大的趨勢，有可能超出自身的控制能力，應立即向地方政府、調度和上級主管單位報告，由應急領導小組協助調配其他應急資源參與處置工作。

8.3 應急處置

8.3.1 在醫務人員尚未趕到時，病人意識清楚時，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽後壁，使病人嘔吐。但病人發生意識不清、昏迷時，不得使用。

8.3.2 現場人員要做好可疑有毒食品現場的保護和分析工作，爭取儘快尋找到中毒原因。

8.3.3 各單位人員在集體中毒事件發生後，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，使生產、生活正常進行。

8.3.4 保衛人員一定要佈置安排好人力、做好安全保衛工作。工會及二級單位工會應抽調人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。宣傳部門及時做好宣傳工作。

8.3.5 對於中毒原因清楚或已查清的，根據實際情況儘快恢復食物和飲水的供應，並注意在操作中避免二次中毒，使生產秩序和生活秩序恢復正常狀態。

8.3.6 對於中毒原因不明或暫時未查清楚的，應及時向當地有關部門報告，根據情況限制現場恢復程度，採取必要的防範措施恢復部分食物和飲用水的供應，使生產秩序和生活秩序趨於正常狀態。

8.3.7 雖採取措施但食物中毒人員繼續增加，或中毒人員病情惡化，立即請求當地衛生行政部門和醫療機構支援。

8.3.8 病人的治療和轉運

（1）醫護人員帶好防護用具，做好自我保護工作，對所發現的疑似病人，按有關規定及時與上級有關部門進行聯繫或在專家的指導下進行診斷、治療和轉運。

（2）轉運時用專車將病人轉送到當地衛生行政部門指定的醫療機構進行救治，並將發病情況，診斷或疑似診斷（病歷）向收治醫院詳細介紹，幫助收治醫院在最短時間內明確診斷，及時治療。

8.3.4 應急處置程序流程圖見附件

8.4 應急結束

本廠所轄區域，食物中毒事件隱患或相關危險因素消除後，或末例病例發生後經過最長潛伏期無新的病例出現，由應急救援日常管理機構負責人報告應急救援指揮部。應急救援指揮部根據情況綜合分析判斷宣佈“食物中毒事件應急預案”結束。

9 後期處置

9.1 “食物中毒事件應急預案”結束後，各級領導幹部要充分做好各項工作，使生產秩序和生活秩序恢復爲正常狀態。

9.2 財務部負責覈算救災發生的費用及後期保險和理賠等工作。

9.3 保衛部門加強對重點保衛部位的檢查和巡視，堵塞漏洞。

9.4 食物中毒事件調查組必須實事求是，尊重科學，按照“四不放過”原則，及時、準確查明食物中毒的原因，深刻吸取事故教訓，制定防範措施，落實責任制，防止類似事件發生。

9.5 應急指揮部日常管理辦公室負責收集、整理應急救援工作記錄、方案、文件等資料，組織各部門對應急救援過程和應急救援保障等工作進行總結和評估，提出改進意見和建議，並將總結評估報告報上級主管部門。

10 應急保障

10.1 應急隊伍

按照《安全生產危急事件管理實施細則》及各部門工作職責，各部門成立相應的應急隊伍，並進行專門的技能培訓和演練，做好日常應急準備檢查工作，確保危急事件發生後，按照突發事件具體情況和應急指揮部的指示及時到位，具體實施應急處理工作。

10.2 應急物資與裝備

10.2.1 建立應急救援設施、設備等儲備制度，儲備必要的應急物資和裝備。

10.2.2 加強對儲備物資的管理，防止儲備物資被盜用、挪用、流失和失效，對各類物資及時予以補充和更新；建立與其它單位和供貨商物資調劑供應的渠道，以備物資短缺時，可迅速調入。

10.2.3 應急救援物資的調用由應急辦統一協調，由設備部負責組織應急救援物資的儲存、由廠辦及物資部負責應急救援物資的調撥和緊急供應。

10.3醫療衛生保障

10.3.1人資部勞保專職負責應急處置工作中的醫療衛生保障，組織協調各級醫療救護隊伍實施醫療救治，並根據造成人員傷亡特點，組織落實專用藥品和器材。

10.4治安保障

10.4.1保安人員負責門衛警戒，事故現場治安警戒和治安管理，加強對重要物資和設備的保護，維持現場秩序，及時疏散羣衆。必要時請求柳新派出所協助事故災難現場治安警戒和治安管理。

10.5經費保障

10.5.1在年初資金預算中設應急救援資金，從成本中列支，預算費用。主要用於應急物資的配備、預案演練、獎勵和發生事故時的急用。

10.5.2會同省公司財務部做好應急救援專項費用計劃，建立專項應急科目，保證應急管理運行和應急中各項活動的開支。

10.5.3 發生重、特大事故時，若江蘇省公司暫時無力承擔，由集團公司協調解決，保證有足夠的應急救援資金。

10.6通信與信息保障

10.6.1 制定應急通信支持保障措施，保證在各種應急情況下都能夠通信暢通，信息傳遞及時。

10.6.2 完善應急指揮通信、網絡系統，以移動電話、固定電話、行政電話、調度電話、無線對講機爲核心，建立有線和無線相結合的穩定、可靠的應急通信系統。

10.6.3 公佈應急彙報電話，並根據職務及任職人員的變動情況及時更新聯繫方式，同時將聯繫方式發放相關單位。

10.6.4應急指揮部與應急響應人員以及與集團公司、江蘇能監辦、江蘇省公司、電網公司、地方政府辦公室、安監局、公安局、消防支隊、氣象局、地震局、醫療機構等救援力量之間要通過有線電話、微波電話、手機等通信手段，確保24小時通訊暢通，並做到24小時有人值守。

10.6.5信息管理部門建立應急救援指揮通信系統以及運行維護機制，並保障信息安全、可靠、及時傳輸，保證應急響應期間通信聯絡和信息溝通的需要。

10.7交通運輸保障

10.7.1廠辦在應急響應時，保證及時調運有關應急救援人員、裝備和物資。

10.8醫療衛生保障

10.8.1人資部勞保專職負責應急處置工作中的醫療衛生保障，組織協調各級醫療救護隊伍實施醫療救治，並根據造成人員傷亡特點，組織落實專用藥品和器材。

10.9其他保障

10.9.1成立以行政正職爲組長的突發事件領導小組，以及突發事件專項小組的組織機構，明確職責分工、任務、目標和運作程序等。

10.9.2根據不同的突發事件建立專職或兼職應急救援隊伍，加強應急隊伍的建設，熟悉應急知識，充分掌握各類突發事件處置措施，提高其應對突發事件的素質和能力。

10.9.3配置完善的應急物資和技術裝備，建立並落實嚴密的日常檢查、維護等標準化管理制度，使各類事故處於可控狀態，應急系統處於完備狀態。

10.9.4對於可能發生的各種突發事件，針對每一類突發事件的特點進行具體分析，制定相應的應急預案並報大唐江蘇省公司備案。

10.9.5按照職責分工和相關預案做好突發事件的應對工作，同時根據總體預案切實做好應對突發事件的人力、物力、財力、交通運輸、醫療衛生及通信保障等工作，保證應急救援工作的需要，以及恢復重建。

11 培訓和演練

11.1.1將應急管理培訓工作納入年度培訓計劃，有針對性地對應急救援和管理人員進行培訓，使生產一線人員100%經過心肺復甦法培訓，100%經過消防器材使用的培訓，電氣人員100%經過觸電急救培訓。

11.1.2每年至少組織一次應急管理培訓，培訓的主要內容應該包括：本單位的應急預案體系構成，應急組織機構及職責、應急程序、應急資源保障情況和針對不同類型突發事件的預防和處置措施等。

11.1.3如果預案涉及到社區和居民，應做好宣傳教育和告知等工作。

11.2預案演練

應急預案的演練方式可以選擇實戰演練、桌面演練其中的一種，每年年度演練計劃制定，全廠應急預案演練每年不少於22次，其中實戰演練方式不少於4次，全廠停電和防汛、消防類應急預案演練必須納入其中。

12 附則

12.1 術語和定義

食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾患。

12.2 預案備案

12.2.1本預案按照要求地方安全生產應急救援指揮中心、南京安全生產監督管理局、江蘇能監辦等單位評審後備案。

12.2.2本預案自發布之日起至少三年修訂一次，有下列情形之一及時修訂，修訂後按照報備程序重新備案：

（1）當生產規模發生較大變化或進行重大調整；

（2）隸屬關係發生變化；

（3）周圍環境發生變化，形成重大危險源；

（4）依據的法律、法規和標準發生變化；

（5）應急預案評估報告提出整改要求；

（6）上級有關部門提出要求。

（7）本預案由物業公司起草、歸口並負責解釋。

食物中毒應急預案 篇二

中心國小師生食物中毒應急預案提要：醫療救護組迅速觀察病情，對症處理，採取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

中心國小師生食物中毒應急預案

一、食物中毒應急處置組織機構及職責：

成立校園食物中毒應急處置工作領導小組

組長：xxx（校長）

副組長：xxx

組員：xxx

職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。領導小組下設若干工作小組：

1、食物中毒應急處置工作領導小組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。

2、通訊聯絡組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責情況報告及各方面的聯絡溝通。通知相關部門和人員立即趕赴現場，及時向上級報告搶救處置情況。

3、警戒保衛組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責設置警戒區域，維護現場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。

4、醫療救護組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責對中毒人員實施救治和處置。

5、思想工作組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩定。

6、物資保障組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責及時做好後勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。

7、善後處理組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善後事宜，配合進行相關調查，恢復正常的教學秩序。

二、報告程序

1、校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等症狀後，應立即報告領導小組，領導小組認爲有必要時，要及時撥打醫療急救電話120，報告內容：“ xxx國小 年級 班發生 人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是 ，可疑中毒食物爲 ，表現症狀爲 ，待對方放下電話後再掛機。

2、領導小組即刻向區疾控中心報告。

3、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即向教育局報告。

4、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態。

5、通訊聯絡組立即與學生家長聯繫。

三、應急處理程序：

1、醫療救護組迅速觀察病情，對症處理，採取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

2、立即停止可疑食物的生產、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。

3、警戒保衛組疏通學校道路，勸離無關人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛

4、警戒保衛組負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理

5、班主任和教師負責協助護理患病學生。

6、保衛組人員引導救護車車到達學校救護現場。

7、食物中毒應急處置工作領導小組成員隨中毒學生到醫院護理並及時掌握和報告相關情況。

8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協助學校領導做好善後處理事宜。

9、醫療救護組和相關部門配合收集有關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行有關調查、處理。

10、在衛生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。

11、善後處理組做好學生及家屬的安撫及善後處理工作，恢復正常的教育教學秩序。

12、應急處置工作領導小組及時向教育局報告衛生防疫部門的有關檢測結果。查清原因後以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。

食物中毒應急預案 篇三

一．應急處臵部門和職責

1、幼兒園成立特發事件應急管理工作小組

由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。

組長：×××

副組長：×××

組員：×××

2、處臵食物中毒事件的基本原則

預防爲主，以人爲本，統一領導，健全制度，依法規範，加強管理，快速反應，協同應對。

二．預防辦法和措施

1、幼兒園加強食品衛生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。

2、加強幼兒園食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規範食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄並簽名。

留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的'飲食習慣。

三、應急處臵

1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）

（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。

（2）幼兒園發生食物中毒事故後，應立即啓動本預案，並及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。

（3）在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。

（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容爲：事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、採取的主要措施、目前的狀況等。

2、事件處臵程序

（1）停止食用中毒食品

撥打“120”，及時將病人送至醫院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫陪護工作。

（2）對中毒食品控制處理

保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

（3）協助調查

幼兒園要配合食藥監部門、衛生部門進行調查，按食藥監部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等，並積極協助區食品監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區食品監督所等部門的指導下做好相關工作。

四、善後處臵措施

1、領導和相關教師到醫院看望和慰問中毒師生和家屬，並向醫生了解中毒傷害情況；

2、園工作小組根據中毒原因和醫療診斷，作出初步事後處理方案。

（1）及時評估分析

中毒事件應急處臵工作基本完成後，要對事故情況以及對社會政治穩定可能構成的影響進行評估分析，並全力做好各項善後工作，維護社會穩定。

（2）由區應急辦、食藥監部門、衛生部門適時公佈情況。

（3）收集社情動態

幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩定工作，關注本園師生動態並加以引導。

3、安撫慰問師生

認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。

4、彙總情況

對處臵工作進行總結評估。

五、責任追究

在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關人員未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。

食物中毒應急預案 篇四

爲維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩定。根據教育部，衛生部《關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作》的意見，結合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:

一，防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報告制度

學院的食堂，餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）細菌性食物中毒的預防措施

（1）防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

（四）化學性食物中毒的預防

（1）有些化學物質與食用的面鹼，澱粉，食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。並要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑑定，確認無毒才能食用。

二，發生食物中毒的處理

（一）通報

發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

（二）緊急處理

1，衛生所:召集醫生緊急救護工作；

2，後勤部門（辦公室）:負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；

3，保衛處:保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

（三）原因調查

1，保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2，留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑑定；

3，分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

（四）情況彙報

根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由院辦統一上報。

食物中毒應急預案 篇五

一、突發事件的範圍

學校食堂發生的食物中毒事件。

二、應急小組成員

學校成立應急小組，由校分管領導任組長，後勤負責人任副組長，成員由食堂從業人員、門衛、寄宿管理教師組成。

三、前期工作

1、嚴把食品原料進貨關。學校飲食服務中心採供組要嚴格把關，確保所採購的原料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂採供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，倉庫門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫裏的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。學校各食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

四、突發性事件的處置

1、發現食物中毒事故，立即向領導報告，並積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向市分管領導和當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

2、根據與學校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發現食物中毒症狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

3、根據查明的事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務中心的工作人員進行安全教育，引以爲戒，並對造成中毒的班、組及當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行處分的處理。

食物中毒應急預案 篇六

1 事故類型和危害程度分析

1.1 事故類型：自制食品食物中毒、〖〗外購食品食物中毒

1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業癱瘓，人員傷亡、財產損失。

2 應急組織人員和職責

加油站經理（張瑜）負責現場的總體協調指揮。

加油站覈算員（段亞萍）負責通訊、報警聯絡。

加油站前庭主管負責現場組織人員撲救或施救。

加油站當班員工負責執行現場指揮的調配，完成交辦的任務。

3 預防與預警

發現險情，經過加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情後，即啓動應急處置程序。

加油站經理（或前庭主管）應當根據現場情況和事態的發展，命令加油站覈算員向不同級別的上級領導報告。

同時撥打報警電話110、120，如果事態擴大，情況緊急，要及時與周邊企業、附近居民小區街道辦事處聯絡，告知加油站出現的緊急情況，請求配合疏散及救援。

（1）緊急情況的類型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；

（2）事發加油站的名稱、地址；

（3）報警人姓名、報警電話號碼。

4 響應程序

採取逐級報告制度，事件發生後，加油站經過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發事件條件時，應啓動本站應急預案，並立即報告片區應急領導小組、西安銷售分公司應急辦公室（24小時應急值班電話：87620823），報告內容爲：事故發生時間、地點、危害程度及趨勢、人員及財產損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過後續報告及時反映事態進展，提供進一步的情況和資料。

5 應急處置措施

（1）中毒病人一般表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀。

（2）前庭主管立即撥打120急救電話，並上報片區。

（3）詢問其他就餐人員是否有類似症狀，並按醫囑採取必要的防治措施。

（4）查找腐壞食品來源，進行封存。

（5）查找購進渠道，向政府食品質量監督部門進行投訴，待查證結束後，方可銷燬封存食品

6 應急結束

6.1 程序終止條件

確認現場危機已經解除，確認現場的環境不會再次發生危險，由站經理向上級領導彙報，得到同意後終止應急處置程序。

6.2 處置現場評估

通過應急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現進行評價。總結事件的起因、發現問題的誘因，在公司內進行安全經驗分享，對相關人員進行教育。

7 應急物資和裝備保障

根據加油站管理規範配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時依託當地社會資源及聯防組織。

8 附則

8.1 演練要求

（1）每年年初，由西南片區、西安公司負責對全站員工進行一次應急預案專項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門批准並備案。

（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。

（3）安全培訓時間累計不得少於40小時，培訓要做好記錄。考試採取閉卷形式，由站經理主持。考試不合格者應重新培訓。

8.2 預案修訂和完善

某加油站應急小組組織對專項應急預案進行修訂。無特殊原因，每年度對專項應急預案進行一次修訂。

如有以下原因應及時對應急預案進行修訂：

（1）新的相關法律法規頒佈實施或相關法律法規修訂實施；

（2）通過應急預案演練或經突發事件檢驗，發現應急預案存在缺陷或漏洞；

（3）應急預案中組織機構發生變化或其它原因。

預案修訂須經上級公司審批或專業部門重新進行風險評價批准後，方可實施變更。

8.3 預案的實施

本預案自簽署之日起實施。

食物中毒應急預案 篇七

爲使我園發生突發性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發公共衛生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。

一、防止食物中毒應急預案組織機構

組長：xxx

副組長：xxx

小組成員：xxxxxx

二、一旦發生羣體性食物中毒，幼兒園應採取的具體措施。

幼兒園發生羣體性食物毒物時，須立即採取措施，將中毒病人就近送有關醫療機構病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告後，應做好以下工作：

（一）學校防治領導小組立即協助有關醫療機構，組成醫療救護組迅速趕赴現場，對中毒病人進行搶救治療；

（二）將發生中毒的有關情況報告市政府，並通知市勞動局、市公安局等有關部門；

（三）協助市疾病控制中心的有關人員，攜帶相關儀器趕赴現場，進行現場調查，並對毒物現場進行監測，確定毒物的性質、種類和現場空氣中有毒物質濃度，爲中毒病人的搶救治療和鑑定提供依據。

三、一旦發生食物中毒，校醫應採取的措施

將中毒病人就近送有關醫療機構進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛生行政部門接到報告後，應當立即報告當地政府。上報的內容包括髮生的時間、地點、單位、發病人數和死亡人數、發生的原因及採取的措施和需要解決的問題等。

（一）保健醫生協助衛生防疫、臨牀醫護人員趕赴現場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調查，並採取必要的預防控制措施。

（二）組織傳染病防治領導小組嚴密監視疫情或者病情，並將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛生行政部門，並按規定通報有關部門。

四、領導小組具體任務

發生重大傳染病或者羣體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領導小組，領導小組主要任務是：負責指揮、協調、監督、檢查園內的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態，及時發現並協調解決有關問題。

五、寫出事故調查報告。