學校食品安全突發事件應急處置預案（精品多篇）

突發事件應急預案 篇一

一、組織機構

組長：

副組長：

組員：

綜治隊教師、德育處教師、各帶頭負責領導

二、事故防範制度：

1、嚴格執行外出活動前的申報制度，活動組織部門事先應向校領導和主管部門提交書面報告（包括活動地點、行進路線、安全組織措施、緊急情況預案等內容），獲得批准後方可進行。書面報告由校長室存檔備案。

2、活動組織部門負責對班主任及全體學生進行事前安全教育，增強師生遵紀守規和安全防範意識。

3、成立學生集體外出活動安全事故防範及應急處理小組。每次外出活動前必須要組織召開學生安全工作會議。強調學生集體外出安全意識，進行安全部署，尤其要明確德育處老師、年級組長、班主任老師及帶頭、跟班教師的安全職責。

4、學校每次組織學生集體外出活動前，必須事前要對學生進行安全教育。每次外出要指定專人帶隊負責安全工作，德育處老師、年級組長、班主任及跟班教師自始至終都要跟着班級學生一起活動。

5、每次組織學生集體外出活動的前幾天，學校要用書面形式告知家長，讓家長明確安全要求，掌握學生的活動內容，回家時間，協同做好教育工作。

三、對學生外出活動中突發事故的應急預案

1、外出活動中，全體領導和教職工均要以高度的責任心對每個學生的安全負責。

2、所有帶隊教師要監守自己的崗位，確保安全第一，不得擅離職守。

3、對外出活動前後出現的問題，要及時和學校聯繫，不能違反規定擅自處理。活動中，學生如出現身體不適或體傷事故，帶班教師應先及時救護學生，並儘快與家長取得聯繫。

4、突發事件時，領導小組要在最短的時間做出決策，採取相應措施，有必要時撥打120、122、110等求救電話。

5、突發事件後，及時向上級部門彙報並作好各項善後工作。

四、對具體突發事件的`處置

（一）處理交通事故應急預案

1．如遇發生事故，記住肇事車的車型、車牌、顏色，組織活動第一責任人拔打110報警電話，並及時向學校報告出事地點及詳細情況。同時組織安全人員實施自救。

自救措施：

（1）如學生有受傷儘快由隨車安全員（正副班主任）送往離出事點最近的醫院進行搶救。

（2）將車上其他學生帶離出事點，安全員立刻將學生轉移到安全地帶。

（3）在高速路上無論是車禍或車輛故障一律由安全員馬上把學生帶離車輛，以免發生不測。

（4）如遇車輛自燃、翻車、撞車等情況隨車安全員立刻組織學生有序迅速撤離至安全地帶。如撤離時車門無法暢通，安全員應立刻設法砸破車窗以便逃生。

（5）大中型校車必須配備手提滅火器和鐵錘、且放置車輛固定位置，安全員必須知道滅火器的操作使用及鐵錘的位置。

2．學校立即組織力量以最快的速度趕到事發現場。

3．隨行安全第一責任人指揮人員保護現場。

4．隨行安全第一責任人查明事故原因和損害情況以書面材料上報領導。

（二）處理飲食衛生應急預案

1．各班建立嚴格信息報告制度，若發生類似食物中毒症狀，要求隨隊安全員（副班主任）立即上報安全第一責任人，並報告隨隊醫生。

2．出現食物中毒症狀時，隨隊老師作應急處理，首先讓醫生診斷，根據醫生確定是否送醫院緊急治療或臨時治療，如需送醫院治療則由副班主任護送前往。

3．立即組織其他班級安全員對所有學生進行調查，以免造成多人發生中毒事故。

4．組織人員查明中毒原因，並對每項食物留樣檢查。

5．事發及時向學校領導彙報詳細情況，後以書面材料上報學校。

（三）處理人身意外傷害及疾病應急預案

1．如遇綁架搶劫事件、安全責任人首先要鎮靜，要機智應付，巧妙周旋，儘可以贏得時間，報告學校，學校有關領導要迅速查明情況，並根據需要拔打110報警。

2．發生突發事件隨隊安全員應始終站在學生身前以避免學生受到任何人身攻擊或其它傷害。

3．如遇溺水事件，立即組織有水性老師進行現場搶救直至救成功爲止，搶救後及時送醫院治療觀察。搶救同時第一時間上報學校並根據現場水域情況拔打110報警。

4．學生出現摔傷、扭傷、撞傷或疾病，安全員應立即報告隨行醫生進行了治療，如傷情較重應馬上由安全員送醫院治療，並及時上報病由、病情。

5．學生出現危險舊病復發或出現心臟病突發，隨隊醫生邊做緊急處理同時組織幾名安全員隨同醫生護送前往就近醫院搶救治療。

學校食堂食品安全突發事件的應急預案 篇二

爲進一步加強學校食品衛生工作，強化責任，確保師生食品衛生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

一、爲使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應急處理領導小組

組長：

副組長：

組員：

二、事故應急處理領導小組的職責

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調查處理工作。

3、做好穩定教育教學秩序和傷亡人員的善後安撫工作。

三、食物中毒應急預案

1、發現食物中毒或疑似食物中毒人員後，應立刻停止食堂的生產經營活動，及時將事發情況報告部門安全工作負責人，相關責任人接到報告後迅速趕到現場進行處理。

2、學校醫務人員積極協助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫院救治。

3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。

4、安全保衛人員和部門負責人積極配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛生行政部門的要求，把事態控制在最小範圍。

5、學校根據有關規定及時向上級彙報。

6、採取有效措施，做好善後處置工作。

四、安全保衛工作

食堂保衛人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發生，外來人員未經學校後勤行政領導的批准，一律不允許進入食堂。

五、相關人員電話：

學校食堂食品安全突發事件應急處置方案 篇三

爲切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐廳通風措施餐廳屬於人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啓部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通；

2、樓梯間或密閉區域（無外窗不通風區），應定期開啓消防排煙設備（動用後要恢復到消防體統正常狀態），確保各區域空氣流通。

3、餐廳具體通風措施：

3.1就餐區各窗戶全部打開，每天結業後關閉；

3.2後廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關；

3.3通風時間爲：6:00、12:30、17:00三個階段開啓，每個階段開啓時間爲15-25分鐘。

二、餐廳消毒措施

1、新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次（餐後集中消毒）噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次（早餐前、結業後）擦拖法儲藏間日一次（結業後）餐廳門窗日三次（每餐開餐前）垃圾桶日兩次（班前後）噴霧其他區域每天不少於一次

4、餐廳設置專人實施消毒管理，並做好相關消毒記錄。

5、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

三、師生就餐保障措施

爲阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區”，確保師生用餐安全。

1、內部座位“改造”：

1.1餐廳就餐座位爲雙面六人桌，爲保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施（使用保鮮膜進行中間立隔斷）；

1.2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離（詳見示意圖）；

1.3經改造後，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐；

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2、室外增設臨時就餐區：

2.1增設位置：餐廳西面地坪（約1600平方米）；

2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張（可衍生至學校中心廣場位置，增加就餐座位）；

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

3、錯時就餐制：

3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常；

3.2錯時就餐時間爲：原規定開餐時間提前30分鐘及延後1小時（暫定），確保師生有足夠時間就餐；

3.3根據餐廳改造及增設室外臨時就餐區，每次師生就餐總容量爲約900人，學生總量爲3700生，需分4批次就餐；學生總量每批容量需分批次數每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規定每批次學生各樓層取餐及就餐人數，確保取餐迅速及保障後續學生有充足就餐時間。

4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢後，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理檯面，確保下批次學生就餐安全。

（四）師生就餐程序硬性要求：

所有就餐師生進入餐廳在非就餐（正式吃飯）時，必須全程佩戴口罩；

未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐；

師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。

（1）進入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。

（2）洗手：

所有就餐人員需到洗手區進行科學洗手（洗手六步法）。

（3）取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少於50CM距離。

（4）就座：

按規定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。

（5）就餐：

就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢後及時清理檯面並佩戴好口罩。

（6）離開就餐完畢後，應及時科學洗手，並立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。

學校食堂食品安全突發事件的應急預案 篇四

食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。爲了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。

一、食品衛生預防處理領導機構：

組長：

副組長：

成員：

二、預防措施：

爲了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

2、教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3、教育學生堅持飯前便後洗手，堅持每天早晚刷牙。

4、每天堅持“兩掃一揀”，每週進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5、食堂採購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點採購。採購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，並作好詳細、準確的記錄。

6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

7、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長髮，不吸菸，要有良好的個人衛生習慣。

8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不乾淨的食品。

9、嚴禁採購和加工黴爛變質、污染、未經檢疫的物品，特別是未經化驗鑑定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10、製作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，並有明顯標識，剩餘食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查並高溫加熱。

11、食品儲藏櫃應當保持乾燥、陰涼、通風，防止食品黴爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。

12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人羣聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，後果不堪設想。爲了確保學校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。

1、如一旦發生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，儘可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2、立即用電話向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府彙報，報告中毒情況、發生時間、主要症狀、中毒人數等。

3、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長羣衆的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人爲投毒，應立即向當地派出所報告。

4、嘔吐有利於毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，並派人到醫院守護中毒病人，有什麼情況便於及時彙報、解決和處理。

5、學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束後，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進行處理。

6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要症狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

7、夥管處迅速通知班主任、生活老師到現場，安撫本班學生，校醫到現場指導急救辦法。並由校長報教育局申請該班或全校停課。

8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。後勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

9、班主任組織其餘學生回到教室，並從心理學角度疏導學生的心理，避免造成羣體臆病現象，等待學校領導的通知。

10、患者送往醫院後，當班行政、政教處人員留守學校外，其餘行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。

學校食堂食品安全突發事件的應急預案 篇五

爲了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

（1）成立食品衛生安全工作領導小組：

組長：

副組長：

組員：

（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。

（3）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

（1）領導小組職責：

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。

（2）辦公室職責：

下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員調度，組織後勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，並組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，並上報主管部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實爲重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，並把督查結果反饋給主管責任人。

3、落實職責。校長爲學校食品安全第一責任人，安全監督員爲直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考覈實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體爲：師生髮現少量（3人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現3人以上相同症狀的羣體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啓動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啓動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯繫家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地爲家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行爲進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行爲進行嚴肅追究。

學校食堂食品安全突發事件應急處置方案 篇六

有效預防、及時控制和消除突發食品衛生事件及其危害，指導和規範學校突發食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發食品衛生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會穩定，促進特發展，特制定本預案。

一、食品衛生突發事件的分級

1、國務院衛生行政部門認定的特別重大的食品衛生突發事件爲特別重大食品衛生突發事件（Ⅰ級）

2、一次食物中毒人數超過100人並出現死亡病例，或出現10例以上死亡病例爲重大食品衛生 突發事件（Ⅱ級）

3、一次食物中毒人數超過100人，或出現死亡病例爲較大食品衛生突發事件（Ⅲ級）

4、一次食物中毒人數30-99人，未出現死亡病例，或一起食物中毒人數在30人以下爲一般食品衛生突發事件（Ⅳ級）

二、組織機構

組長：XXX

副組長：XXX

組員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

三、工作原則

1、預防爲主，常備不懈。提高師生對突發食品衛生事件的防範意識，落實各項防範措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發突發食品衛生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。

2、統一領導，分級負責。根據突發食品衛生事件的範圍、性質和危害程度，對突發食品衛生事件實行分級管理。校長負責突發食品衛生事件應急處理的統一領導和指揮，學校各部門按照預案規定，在各自的職責範圍內做好突發食品衛生事件應急處理的有關工作。

3、依法規範，措施果斷。學校要按照相關法律、法規和規章的規定，完善突發食品衛生事件應急體系，建立健全系統、規範的突發食品衛生事件應急處理工作制度，對突發食品衛生事件和可能發生的食品衛生事件做出快速反應，及時、有效開展監測、報告和處理工作。

4、依靠科學，加強合作。突發食品衛生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防範和處理突發食品衛生事件的科研和培訓，爲突發食品衛生事件應急處理提供科技保障。各部門要通力合作、資源共享，有效應對突發食品衛生事件。

四、應急組織體系及職責

1、學校依照職責和本預案的規定，成立校長爲組長，分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛生工作領導小組，在上級部門的統一領導下，負責組織、協調學校食品衛生突發事件應急處理工作，併成立食品衛生突發事件應急指揮部，並根據食品衛生突發事件處理工作的實際需要，啓動應急預案。

2、食品衛生突發事件應急指揮部設立食品衛生突發事件防控工作辦公室，學校分管食品衛生的副校長和總務主任等，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。

3、食品衛生突發事件應急指揮部辦公室，負責協調各工作組的工作，承辦各種會議、管理財產、負責收集、整理、分析食品衛生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告學校食品衛生突發事件信息；掌握預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。

4、協助衛生行政部門開展現場調查，現場快速檢測、取證採樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品採取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，採取樣品並送檢。

五、應急運行措施

（一）應急準備和預警

1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的日常衛生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及製品、乳及製品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測並加強抽檢工作。

2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網絡，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確。

３、組織各項信息的彙總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發事件預警報告，報上級人民政府批准後啓動、變更或結束相應級別應急響應。

（二）事件報告

1、任何單位和個人都有權向衛生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。

2、學校有關部門或個人發現突發食品衛生事件，應當在2小時內儘快向上級人民政府、衛生行政部門、教育主管部門報告並應立即組織現場調查確認，及時採取措施，隨時報告事態進展情況。

突發事件應急預案 篇七

一、安全工作領導小組

組 長：

副組長：

成 員：

二、安全事故預處置程序

發生安全事故，第一責任人要在第一時間內，到現場負責領導和指揮。首先做好人、財、物的搶救和疏散工作。第二，組織人員保護現場。第三，按規定做好逐級上報工作，重、特大事故必須在事故發生後2小時內上報市教育局。3小時內上報省教育廳。

三、應急處置工作組

1、穩定處置組：

組長

成員

2、緊急求助組

組長

成員

3、事故調查組

組長

成員

4、協調、接待組

組長

成員

四、突發事件處理的程序

（一）發生火災預案

1、報警：報警早、損失小。發生火災時，在場人員應視火情大小及時通過有線或無線電話向領導小組或火警“119”臺報警，報火警時要做到：

（1）沉着鎮定，不要掛錯電話，延誤時間。

（2）講清着火單位的名稱地址，靠近什麼路口和明顯標誌。

（3）燃燒的是什麼物質，起火部位，火勢大小，有無人員被困，以及報警人的姓名、單位和電話號碼，以便及時聯繫。

（4）報警後，應立即派人在路口等候，引導接應消防車進入火場滅火。

（5）報警時，應組織在場人員立即撲救火災和疏散人員、物資。

2、接警

（1）領導小組及其他有關人員必須聞警而動，立即趕赴火場，按照本預案的任務和要求，分工負責、密切配合、履行職責、迅速開展工作。

（2）火警值班人員必須堅守崗位，保證通訊聯絡暢通，並做好記錄。

3、搶救人員和疏散物資：發生火災時，如有人員被火圍困，要立即組織力量搶救，應堅持救人第一，救人重於救火的原則，救人是火場上的首要任務。

火場尋人方法，主要有大聲呼喚和深入內部尋找兩種。進入火場救人，要選擇最近、最安全的通道，如通道被堵塞可迅速破拆門窗或牆壁。遇有火場煙霧較濃、視線不清時，可以爬行前進，並採取呼喊、查看、細聽、觸摸等方法尋找被困人員。深入火場尋人，要注意在出入口通道、走廊、門窗邊、牀上牀下、牆角、櫥櫃、桌下等容易掩蔽的地方發現人員。救人時應注意安全，進入火場要帶手電和繩子。火場煙霧瀰漫，沒有防毒面具，可用溼毛巾捂嘴，防止中毒。可用棉被、毯子浸水後蓋在身上，防止灼傷。

火場救人方法，應根據火勢對人的威脅程度和被救者的狀態來確定。對神志清醒的人員，可指定通道，引導他們自行脫離險區。對在煙霧中迷失方向的人員，可指派專人護送出險區。當搶救的正常通道被隔斷時，應利用安全繩、梯等將人救出。

火場疏散物資是減少火災損失，控制火勢，防止蔓延的有效方法。首先要及時疏散受火災威脅的易燃易爆物品及壓縮氣體鋼瓶等，對不能移動的上述物品，要集中一部分水槍均勻地冷卻其外壁，降低其溫度。其次要疏散重要文件、資料和貴重設備及物品等，並把疏散出來的物資集中存放到安全地點，指定專人看管，防止丟失，被竊或壞人乘機破壞。人員、物質疏散後應在指定地點集中清點，並查明有關情況，及時報告。

（二）發生治安事件預案

1、遇來人來訪不履行登記手續，強行闖入，門衛加以阻止，不得放行。

2、若來人已強行闖入校內，門衛追趕不及，即通知有關部門領導，及時將闖入者查清逐出。

3、校內發現不良分子襲擊、行兇、行竊、鬥毆，先予以制止、制服，同時撥打“110”報警。

4、爲防止不良分子逃逸，在制止、制服其之前，要關閉校門。

5、如有人身傷害發生，應立即採取救治措施，妥善處理善後工作。

（三）發生食物中毒事故預案

1、預防措施

（1）加強公共場所的通風換氣，環境清掃和公共物品的消毒。

（2）加強從業人員的健康檢查和疾病監控。

（3）明確功能分區，嚴禁混用、混存。

（4）嚴格採購食品索證、入庫驗收、領用驗收、製作把關的管理制度，嚴禁銷售、使用不符合食品衛生要求的食品及食品調料。

2、突發事件處理

（1）在最短時間內向所在地衛生行政部門或疾病預防控制機構報告。

（2）迅速將食物中毒患者送到就近醫院救治，對羣體性不明原因疾病患者及傳染病患者應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離、救治、消毒處理等工作。

（3）配合衛生監督部門做好中毒現場及事發現場的衛生監督檢查及相關人員的詢問調查，中毒患者的個案調查。

（4）配合衛生監督部門封存或銷燬導致食物中毒的食品及其原料，在衛生監督部門的指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用工具、用具、設備進行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。

（四）發生地震或建築物倒塌或特大火災等安全事故預案

1、事故現場的教師一邊指揮學生進行緊急集結疏散，一邊以最快速度將發生事故信息傳遞到安全工作領導組、相關職能部門消防、醫務。對受傷人員臨時搶救，進行止血，包紮傷口，送就近醫院搶救。

2、安全工作領導組人員馬上按工作職責到現場指揮全校師生進行緊急疏散，具體如下：

（1）全校以哨音、廣播發出緊急集合信號。

（2）用高音喇叭進行現場指揮疏散。

（3）各年級組長、各班主任、任課教師立即到班級指揮學生按順序疏散。

（4）疏散地點一般以學校操場爲集結點，如遇緊急情況，直接疏散出校門。

（五）學校樓道安全管理措施及疏散預案

1、每天值日領導要嚴格按照值日製度，當課、當班教職員工要樹立安全意識，監控學生上下樓情況。

2、自行車要按指定地點規範停放，上鎖。禁止在校園內踢球、爬牆、爬樓門、坐欄杆。違者通報批評或行政紀律處分。

3、凡是有學生在學校就有教師管理，保護學生；學生在校有多晚，教師就要有多晚。

4、爲防止學生在課間、集會、文體活動中出現擁擠等其他現象，保證學生有規律、守秩序的上下樓，當課、當班教職工負責進行監督、疏導。

5、各班主任要對學生進行遵守秩序、禮貌禮讓、愛護同學的教育，加強學生的自救自護的教育和訓練。

6、學校總務處要不定期對學校樓道、樓梯設施、樓梯照明尤其是消防設施等進行檢查，發現問題，及時補救、整改。

（六）發現財產被盜預案

1、發現作案人員在偷盜或破壞財產時，在場人員一方面迅速通知值領導、值班保安，並電話報110，同時發出大聲制止作案人員。

2、、在制止作案人員時，注意不要靠近，不要直接單獨正面與作案人員衝撞，可在牢記作案人員容貌、身材特徵的基礎上以喝止爲上。

3、清點失竊或損壞的財產，配合當地公安機關抓捕作案人員。

4、加固有關設施，彌補有關安全防患工作的缺漏。

５、防止作案人員靠近學生，以避免作案人員拿學生當人質。

（七）交通安全事故預案

1、通知處置領導迅速到場

2、將受傷人員送就近醫院搶救

3、報告交警、配合交警調查現場

4、上報教育局，通知家長

（八）學生間衝突或與外校社會人員發生衝突安全預案

1、由各班的安全委員、寢室長及其他在場人員上報保衛科、班主任、值日教師或其他在場教師，同時上報安全領導小組。

2、在場人員迅速阻止事態擴大，有關老師陪同受傷學生就醫。同時由領導小組根據情況報派出所或通知家長，調查事實經過，對當事人作出相應的處分。

3、通知家長到校並做安撫工作。

4、調查原因

（九）學生夜間疾病救治預案

1、寢室輔導老師夜間值班：向全體學生公佈值班地點、值班電話。要求各值日領導要求醫務人員、教師值班期間全天候開機。

2、由寢室長或其他寢室成員馬上通知寢室教師，寢室教師在詢問病情、瞭解病史的基礎上決定聯繫班主任、家長或值日領導組，提供常規用藥或直接就近送醫院救治。

3、如果必須直送醫院，可由一位寢管教師與部分寢室成員一起護送，隨身準備一定現金，另一位寢管教師須繼續留在值班室以免其他情況發生。

4、送達當地醫院後寢室教師須全程陪同生病學生就醫，直到把學生安全送到學校。

5、通知生病學生家長。

（十）停電期間的安全預案

1、電管部門事先通知的停電：

（1）事先準備好礦燈、電筒、蠟燭等照明用具。

（2）要求各班主任及值日領導組成員提前到崗到位，各班自備蠟燭等照明用具。

（3）如遇較長時間停電，班主任到教室安排班會活動，但務必嚴格遵守四不準紀律：不準走出教室。不準隨意串門。不準高聲怪叫。不準拿着照明用具四處走動。

（4）來電以後，由各班主任安排學生把所有照明用具特別是蠟燭如數熄滅以消除隱患。如果在就寢時尚未來電，可允許學生將礦燈、電筒帶到寢室，但嚴禁學生將蠟燭等易引發火災等安全隱患的物品帶到寢室。教室、寢室樓道打開應急燈。

2、事先未接通知的臨時停電：

（1）在場人員馬上把情況報告給安全領導小組，由領導小組分頭佈置有關工作。

（2）領導小組成員馬上電話通知各重要職能部門，如通知總務處安排好膳食、備用電源和照明用具。通知德育處安排好教師到每樓層維持秩序，各班主任到崗到位，加強管理。通知教務處安排好教學信號。同時查明停電原因，責成有關人員立即維修或與電力部門聯繫協調，取得他們支持，取動發電設備，保證學校的教學和生活用電。

（3）如是晚自修期間停電，根據情況或組織班會活動或繼續安排自修。

（4）不可將因臨時停電而未燒熟的飯菜提供給學生，總務處、食堂應立刻組織力量採購衛生熟食，保證師生正常的膳食供應。

（十一）校舍校產損壞導致的安全事故預案

1、教學時間內，如遇個別物件如桌、椅、牀、燈、玻璃等導致的個別學生的輕微事故，由各班的治保委員、寢室長或其他在場人員立即護送到校醫室，同時通知班主任。由校醫室根據情況留觀或送當地醫院。就醫途中務必有班主任或值周教師陪同。

2、班主任根據情況通知校緊急事故領導小組或家長，同時做好有關幫扶、補課等善後工作。

3、如遇較大面積的校舍校產損壞導致的嚴重安全事故，在場人員應立刻報告安全工作領導小組，報告時說明安全事故的原因、範圍、程度、涉及人員、傷亡大致情況。

4、領導小組成員立刻趕赴現場，同時根據情況向當地公安部門、醫療部門、教育行政部門及其他有關部門彙報。由有關部門或直接對現場人員作出救援指示。

5、在場人員根據實際情況立刻疏散人員，同時組織力量進行搶救。

6、搶救時務必注意鄰近地區的校舍校產牢固情況，如遇人員掩埋，不得用鍬等工具重力挖掘。

7、學校配合當地有關部門做好救援工作、查明事故原因，穩妥地處理有關善後工作。

（十二）發生人員觸電預案

1、應立即切斷觸電者身體與電流的接觸，如用乾的木棒、竹竿、橡膠圈等撥開電線，或者用你的衣服套住他的某個部位，將他從電流上拖開。記住：不管你用什麼東西都應該是乾的和不導電的，而且要站在乾的地方，然後採取其他的措施。

2、若傷者神志清醒，呼吸心跳均自主，應讓傷者就地平臥，嚴密觀察，暫時不要站立或走動，防止繼發休克或心衰。

3、傷者喪失意識時要立即叫救護車，並嘗試喚醒傷者。呼吸停止，心搏存在者，就地平臥解鬆衣釦，通暢氣道，立即口對口人工呼吸，有條件的可氣管插管，加壓氧氣人工呼吸。心搏停止，呼吸存在者，應立即作胸外心臟按壓。

4、現場搶救中，不要隨意移動傷員，若確需移動時，搶救中斷時間不應超過30秒。移動傷員或將其送醫院，除應使傷員平躺在擔架上並在背部墊以平硬闊木板外，應繼續搶救，心跳呼吸停止者要繼續人工呼吸和胸外心臟按壓，在醫院醫務人員未接替前救治不能中止。

（十三）發生實驗室事故預案

1、生物實驗中如發生割傷，一般使用止血藥包紮後都能解決。嚴重割傷時，如在手臂，要立即取下手錶、手鍊等佩帶物，然後擡起手臂，使其高於心臟，然後直接壓迫傷口。如在腿上，除壓迫傷口外，還要壓迫大腿上部的動脈。通知醫生或就近送往醫院，千萬慎用止血帶，因爲止血帶會切斷受傷部位所有血液供應，從而可能導致永久性損傷。

2、化學實驗中如發生燙傷，應立即把燙傷部位浸入潔淨的冷水中。燙傷後愈早用冷水浸泡，效果愈佳。水溫越低效果越好，但不能低於-6℃。用冷水浸泡時間一般應持續半個小時以上。這樣經及時散熱可減輕疼痛或燙傷程度。燙傷不嚴重（指燙傷表皮發紅並未起泡的1度燙傷），一般可先做處理。用冷開水（或淡鹽水）沖洗清潔創面。對發生在四肢和軀幹上的創面，可塗上紫草油或燙傷藥膏，外用紗布包敷即可。燙傷病人最好是去醫院處理爲佳。

3、化學實驗中如發生輕度燒傷，可在傷區先倒上一些冰水，後敷上溼潤的紗布。深度燒傷處是非常危險的，應先在燒傷處蓋上乾淨的敷料，然後迅速送往醫院。注意：一定要防止用水衝，用布抹，這樣會使燒傷區嚴重感染，後果嚴重。

4、物理實驗中如發生觸電和火災事故，啓動觸電和火災安全預案。

五、應急預案車輛和聯絡電話

1、車輛：xxxx

2、值班聯繫電話：xxx（辦公室） xxxx（德育處） xxx（保衛科）

學校食堂食品安全突發事件的應急預案 篇八

爲了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組

組長：

副組長：

成員：

食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理；負責對學校食品衛生安全工作進行考覈。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展；並做好善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，並認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

4、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

5、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，並定期對食堂工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離食堂。

6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理

對食物中毒人員，症狀屬較輕微的，校醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對症救治。做好病狀紀錄並完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫院救治。

五、協助調查，採取相應措施

中毒事件發生後，校醫務室要主動協助衛生監督人員及時向中毒人員瞭解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的症狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

校總務處、保衛科應立即派員進行現場秩序的維持，調查情況，分析是否有人爲投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入並對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審覈進貨渠道，對可疑食品的`供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒事件的總結報告

發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。

學校食品安全應急預案 篇九

爲深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關於印發〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節市農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。

一、組織機構及成員：

學校是學生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品安全突發事件應急處理小組，負責學校食品衛生安全突發事件應急處置工作。 組 長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成 員：學校食堂食品衛生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責：

1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，發生突發事件，負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排。

2、副組長負責食品安全檢查工作，並制定管理措施及檢查的各項措施，並與衛生、食藥監、防疫部門聯繫接受監督。發生突發事件立刻向組長和教育主管部門報告，並在組長的領導下及時展開工作，並做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題。

3、學校食堂食品衛生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛生安全進行全程監控，並制定檢查的各項措施及管理措施。發生突發事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，並向師生及家長做好解釋工作。

三、預防措施

1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育；

2、教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；

3、食堂採購食品必須在取得合法經營權、手續齊全的正規經銷攤點定點採購。採購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，並作好詳細、準確的記錄；

4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責；

5、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長髮，不吸菸，要有良好的個人衛生習慣；

6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不乾淨的食品；

7、嚴禁採購和加工黴爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑑定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、製作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，並有明顯標識，剩餘食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查並充分加熱；

9、食品儲藏櫃應當保持乾燥、陰涼、通風，防止食品黴爛變質，嚴禁將食品與非食品、有毒物質存放在一起；

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內；

11、每年按照國家《生活飲用水衛生標準》進行水質監測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應急處理程序

學校一旦發生食品衛生安全突發事件，校長立刻作出決定，迅速啓動應急處理工作預案。

1、學校行政領導必須迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，儘可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；

2、同時向當地政府、教育主管部門、衛生、食藥監等部門報告。報告中毒情況、發生時間、主要症狀、人數等。

3、穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和誇大，以免引起不必要的。混亂，如懷疑是人爲投毒，應立即向當地公安部門報告；

4、嘔吐有利於毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，並派人到醫院守護中毒病人，有什麼情況便於及時彙報、解決和處理；

5、指派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束後，按照有關部門的要求進行處理；

6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要症狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復；

7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。後勤人員、學校安保人員到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；

8、班主任組織其餘學生回到教室，並從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領導的通知；

9、患者送往醫院後，除當班行政人員留守學校外，其餘行政人員、患者的班主任應到醫院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩定和心理舒緩工作。

10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關工作。

五、後期處置

1、善後處理

配合當地政府和有關部門負責組織重大食品安全事故的善後處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。儘快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，儘快恢復正常教學秩序，保證社會穩定。

2、責任追究

對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行爲的，配合紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。

3、總結報告

事故善後處置工作結束後，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。