食品檢測員自我鑑定多篇

食品檢測分析化學的發展爲食品安全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨着科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。下面是小編爲大家整理的食品檢測員自我鑑定五篇，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!

食品檢測員自我鑑定1

20__年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民羣衆食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行爲多發態勢;進一步完善食品監管體制和法規、制度、標準體系，努力消除監管盲區、死角，健全食品安全監管長效機制;加強食品安全監管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。

一、食品生產經營單位情景

截止目前，全市現有食品生產經營主體2310戶。其中食品生產加工企業已獲爲QS證65家，小作坊80家(均未發放生產許可證);飲食經營服務單位800家，均發放餐飲經營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛生監督量化分級管理100%;註冊登記核發食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿市場31個。

二、領導重視食品安全工作

把食品工作作爲我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究佈置食品安全監管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，爲安全監管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三、逐步完善監管制度和機制

建立健全監管職能，衛生監督協管員和信息員能正常發揮作用，市、鄉、村三級監管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監管職責制和職責追究制、衛生監督協管員考覈機制、食品安全示範創立實施方案等一系列制度和方案，使監管措施進一步完善，監管效率進一步提升。

四、強化執法檢查和專項整治

今年上半年，共開展多部門聯合執法大檢查9次，即元旦春節、米粉米線、東江魚、東江湖酒業、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產品”、“羅丹明B”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛生室、學校、幼兒園等經營戶和單位50餘批次，監管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經過了我市的績效考覈複評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。

五、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚、無“QS”標誌食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執法人員113人次，執法車輛51車次，檢查經營場所1600戶次，清查無照經營11戶，過期、變質食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無QS標誌一次性筷子950雙，無QS標誌一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經營主體，開展食品安全檢查，與食品經營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民羣衆生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品爲重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩_O”、“傑克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷燬過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效淨化了我市食品消費環境。截至6月2日，共核發食品流通許可證1365份。

質監局制定了食品生產企業專項整治工作方案。方案以城鄉結合部和農村爲重點區域，以小食品加工和無證照企業爲重點對象，以二十八類食品爲重點產品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執法人員117餘人次，檢查食品生產企業65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率爲93.7%。加大食品質量安全市場準入工作，目前已獲爲QS證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成爲食品監管工作的有力助手。經過幫促企業申領食品生產許可證，從而促使了企業生產條件不斷改善，規範和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監管，從餐飲服務許可持證情景、從業人員個人衛生情景、食品安全制度建立及執行情景、食品原料採購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發衛生監督意見書558份，現場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結案5家)。經過食品安全衛生監督和執法，增強了餐飲業的自律意識，規範了經營活動，強化了食品安全衛生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫療機構逐一排查，沒有發現所列批次的問題膠囊藥品。

食品檢測員自我鑑定2

爲維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒僞劣食品，欺詐消費者的各種違法行爲，淨化學校及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民羣衆的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20__〕27號的要求，結合天長實際情景，開展了201年學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動鑑定如下：

一、精心部署，組織領導到位。

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署學校周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識學校周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作爲食品安全工作大事來抓，作爲當前流通環節食品安全監管的重要資料，成立了學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長爲組長，分管局長爲副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人爲組員，構成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保學校周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點，加大檢查力度

我局針對學校周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。

一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出學校周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以學校周邊、幼兒園周邊、批發市場爲重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情景與許可範圍和經營範圍是否一致，監督食品經營者建立並落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，異常是票證通系統的應用，凡沒有建立並執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不貼合相關規定要求的兒童食品，不貼合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行爲。

二是加大對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶製品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆製品以及油炸小食品等學校周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品爲本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“QS”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行爲，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學校周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊製售假冒僞劣食品，經銷過期黴變、有毒有害和不貼合食品安全標準的兒童食品等違法行爲，切實維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

爲加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，進取宣傳工商部門對學校周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，並充員廣大經營者和消費者進取舉報、投訴、供給案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，構成社會監督氛圍。

四、有效防範，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防爲主，超前防範，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時瞭解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情景，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發佈，堅持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導幹部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

五、嚴格職責，工作落實到位

我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管職責制、屬地監管職責制以及各職能機構的監督檢查指導職責制，嚴格職責追究制度，採取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重後果的，嚴格依法依紀追究其職責，確保學校周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作職責、人員力量等落實到位。

在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區學校周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經營7戶，下發限期改正通知書7份，規範了兒童食品經營者的經營行爲，爲消費者供給了一個良好的消費環境。

食品檢測員自我鑑定3

爲認真貫徹落實《國務院關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，我校高度重視，進取響應，及早動手，精心部署，確保農村義務教育學生營養改善計劃在我校紮實推進。現將我校3月份農村義務教育學生營養改善計劃前期工作小結如下：

一、學校基本情景

我校是一所農村國小，現有教職工19人，教學班9個，在校學生243人;現有的設施設備相對還不到位，供餐場地條件有限。

二、開展的前期工作情景

1、成立學生營養改善計劃領導小組;制定了學生營養改善計劃實施方案;

2、組織人員參加了上級組織的營養改善計劃專題培訓，結合培訓資料及要求在全校師生中進行了廣泛宣傳;

3、制定了科學合理的營養供餐模式;制定了相應的管理制度;落實了具體的管理、採購、加工人員;

4、對食堂從業人員進行了食品安全相關法律、法規的宣傳，並對如何處理食物中毒的相關資料進行了相關培訓;

雖然我校實施學生營養改善計劃存在必須困難，但在上級主管部門的關心支持下，我校有決心確保農村義務教育學生營養改善計劃在我校順利實施完善。

三、實施過程

(一)深入學習，認真部署落實。

開學初，我校組織召開了營養改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導思想，對我校學生營養改善計劃工作做了安排部署。一是成立領導小組。成立了以程春光校長爲組長，李寶忠、韋興浪爲副組長，楊文斌爲採購人員，呂子靈和嚴平爲驗收人員以及各班主任爲成員的“營養改善計劃”實施領導小組。具體落實和實施、監督工作由李寶忠、韋興浪、楊文斌、呂子靈和嚴平教師負責。二是制定實施方案。根據上級文件和會議精神的要求，結合我校實際，制定了可操作性較強的《大橋鎮羅江國小改善學生營養計劃工程實施方案》。三是建立健全長效機制。健全了《大橋鎮羅江國小食品衛生安全應急預案》，制定了《大橋鎮羅江小

學營養餐工程資金管理制度》《大橋鎮羅江國小營養餐工程檔案管理制度》等。建立健全了學校食堂供餐食品採購登記、驗收、入庫、出庫、學生就餐、食品留樣、保鮮等專項管理制度，制定了食品儲存、加工、分發和食用等操作規程，製作了相應的登記表格和臺賬，全面公開學生營養改善計劃經費賬目、配餐標準、營養食譜以及用餐學生名單等信息，理解學生、家長和社會的監督，保證各項工作的各個環節有章可循，供餐、就餐情景清清楚楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。

(二)廣泛宣傳，營造良好工作氛圍

學生營養改善計劃工作是一項民心工程、德政工程，涉及面廣、工作量大，爲把學生營養改善計劃政策宣傳到教師、學生、家長中，讓他們支持、理解、配合此項工作，我校採取校會、家長會、發放資料等方式進行廣泛的宣傳動員。

一是在校會上和家長會上，讓師生和家長明白“營養改善計劃”工作的重要意義，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。教育學生懷着感恩的心態應對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷。二是發放《致家長的一封信》。把學生營養改善計劃政策宣傳到每一個家庭，讓他們知曉政策、領會政策、支持政策，推動學生飲食結構科學化。

(三)、按章操作，工作人員嚴格要求。

食品發放工作人員有健康體檢證上崗，且做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服，堅持良好的個人衛生習慣。不準穿戴裝飾品，在發放食品時嚴禁吸菸、挖鼻孔、掏耳朵、不對着食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現食品污染。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的營養午餐。

(四)、用心投入，開創營養早餐新局面

自2014年1月20日，大橋鎮羅江國小學生營養改善計劃工程正式啓動以來，得到市、縣各級領導的高度重視工作，縣教育局、中心學校領導曾多次到學校督查，一再強調要確保食品安全，除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的營養餐，更要保證安全。2月25日，領導到我校檢查指導工作，對我校營養餐工作的順利實施給予了充分肯定和高度鑑定，這是對我校全體教職工的極大鼓舞。

營養餐是新事物，在實施過程中，我們也在不斷摸索，不斷改善，力求讓學生吃得飽，吃得健康，吃得歡樂!在2月25日至3月30日期間，學生每一天的營養午餐一向是學校自我加工，食品衛生安全更有保障。

(五)、細心到位，力求用餐管理完善

1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，在發放前對食物進行檢查，並負責用餐期間的秩序，監管用餐全過程，統一實行以班級團體在教室用餐。

防止學生燙傷、留餐、棄餐等行爲，經常提醒學生：用餐安全和珍惜糧食。

2、用餐完畢後，教師要組織學生將吃不完的飯菜倒到指定地點，由學校統一處理，堅持學校環境乾淨衛生。

在12點鐘前學生用餐完畢後離開學校回家。

3、由專人負責每日營養餐的食品留樣，專櫃保鮮，每種食品留樣一式兩份，保證留樣48小時，負責留樣的工作人員必須如實、按時登記。

(六)、建立檔案，實時監測

學校建立“營養改善計劃工程”檔案，將每週、每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對於在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲食營養改善計劃工程發生的食品安全事件，要立刻停止食用並及時上報。

(七)多管齊下，共創和諧學校

“營養改善計劃工程”是一項利國利民的大好事，學校將繼續以科學發展觀爲指導，把這項惠民工程作實做好，保證“工程”的營養、安全。把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。以上是我校實施“營養改善計劃”的做法，如有不妥之處請各位領導提出批評和提議，我們虛心理解並努力改善。

我校營養改善計劃工程啓動至今，無任何一齊食品安全事故發生。

食品檢測員自我鑑定4

爲有效防範夏秋季節食品安全重大事故的發生，切實保障人民羣衆飲食安全和身體健康，5至10月份，我區結合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現將夏秋季食品安全工作的主要情景鑑定如下：

(一)思路清楚，重點突出

各部門始終按照區食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規範食品市場秩序和保障廣大人民羣衆的食品消費安全作爲工作的出發點和落腳點。爲了使工作具有針對性，各部門根據工作要求和監管職責，確定工作重點。把城鄉結合部、集貿市場、旅遊景點作爲重點區域;把食品消費環節作爲重點環節;把蔬菜、瓜果、水產品、飲料(包括桶裝水)、奶製品、糕點、肉及肉製品、豆製品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、滷製品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作爲重點品種。嚴厲打擊違法違規經營食品的行爲，創造良好的食品消費環境。

(二)宣傳深入，氛圍濃厚

以網站、報刊、電視等宣傳載體爲平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳週活動;組織街道(鄉鎮)食品安全監督員和行政村(社區)公共安全協管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關幹部、食品安全監管人員和監管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網絡爲黨代表、人大代表、政協委員、機關幹部、學校、醫院、企業等發放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000餘冊;結合“三下鄉”活動，深入農村、社區、企業開展食品安全現場諮詢、宣傳活動。今年以來，共發放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。經過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監管”的社會氛圍。

(三)監管到位，成效顯著

各職能部門與街道(鄉鎮)密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情景看，城區學校食堂均領取了衛生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉鎮學校食堂無衛生許可證;大部分食堂能從正規渠道進貨，索取“三證”，各種記錄比較規範;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源於定點屠宰廠，家禽及其產品都來源於本地，全部合格。針對檢查中發現的問題，執法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，並以書面形式要求其限期整改。經過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛生設施得到改善;絕大多數經營者行爲端正，經營秩序良好。區內沒有發生等級食品安全事故。

一、存在問題

夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患。二是企業、建築工地食堂衛生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現象，食品安全隱患較大。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不夢想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。

二、下一步打算

根據夏秋季食品安全工作情景，下一步，將着重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步採取措施，加強對食品安全的監管，確保廣大人民羣衆吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規的宣傳教育，增強廣大人民羣衆的食品安全法律意識，提高廣大人民羣衆的識別本事和進取參與食品安全監督的自覺性。三是進一步完善和規範各項規章制度，明確市場開辦者、經營者和監管者的職責，引導經營者禮貌經商，誠信經營。

食品檢測員自我鑑定5

我受市政府委託，就我市食品安全工作情景，向本次常委會會議報告如下，請予審議。

一、基本工作情景

20__年以來，全市各級各有關部門在市委、市政府的領導下，在市人大的監督支持下，堅持“四個最嚴”標準，開展食品安全專項治理行動，取得了進取成效。全市食品安全狀況呈現出“兩升一降”的良好態勢，食品抽檢合格率到達96.5%、羣衆滿意度到達68.83%，均爲歷史最高水平;食物中毒發生率降至十萬分之1.62，低於國家十萬分之六的上限要求。我市在全省20__年食品安全工作考覈中名列第一，國家食藥總局先後兩次推廣了我市工作經驗，李羣書記批示市委宣傳部組織媒體對監管工作經驗進行宣傳報道，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現場會，推廣我市創立國家食品安全城市及市場監管經驗做法。

(一)加強組織領導，構建統一權威、保障有力的體制機制

1.建立黨政主導的組織領導機制。

市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20__年以來，李羣書記兩次調研食品安全工作;張新起市長先後6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料，研究制定了30條治理措施，並每月調度工作推進情景。

2.建立統一權威的食藥監管體制。

去年上半年，我市食品藥品監管體制改革已經完成。各級整合了原質監、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監管機構。改革後，食藥部門從684人增加到1660人，監管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(辦)一級建立了136個食藥所，並在93個涉農鎮(辦)建立了農產品監管中心，每個中心配備不少於4名農業監管人員，與當地食藥所建立了聯合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區都建立了協管員隊伍，實現了“三級政府、四級組織”監管網絡的全覆蓋。

3.建立保障有力的財政投入機制。

本着“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。進取爲基層監管所配備辦公用房、執法裝備，保障了基層監管工作順利開展。

(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態勢

針對違法犯罪多發問題，各級各有關部門堅持把執法辦案作爲第一要務，重典治亂、整肅不法。

一是高標準制定目標，強化考覈落實。逐級明確了執法辦案目標，並分解落實到人，每季度對完成情景進行考覈通報。20__年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。

二是高規格動員部署，明確打擊重點。20__年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒僞劣、非法添加、無證生產經營等行爲作爲整治重點，全年共檢查食品生產經營單位25萬餘家次，責令整改1.6萬餘家，取締違法違規單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，幹海產品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。

三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(市)公安機關均組建了食品藥品與環境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20__年，公安機關採取刑事強制措施343人。實施了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，並全部進行了處罰。

(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監管模式

針對監管中的新情景、新問題，分管副市長帶隊，先後赴香港、臺灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構成了具有青島特色的監管模式。

1.主體防控。

企業是食品安全的基石。爲落實企業主體職責，在加強對企業培訓教育的同時，還全面推行了企業承諾制，全市8.8萬家持證業戶均簽訂了職責承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現違法問題，自願停業候查，並理解行業禁入處理。

2.環節防控。

食品安全首先是“產”出來的，必須加強種養殖環節的源頭治理。一是加強了農業投入品管理，全市高毒農藥定點經營由100家覈減到38家以內，實行高毒農藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農業標準化建設，全市共認證“三品一標”農產品604個，其中地理標誌農產品數量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產品質量安全監管，異常是加強了奶牛“兩病”檢測，實行奶畜養殖場和奶站憑“奶牛布病、結核病監測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質量安全。此外，在海洋與漁業、林業、進出口等各關口也都建立了監管機制。

流通環節是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通環節監管，既能夠倒逼生產企業和種養殖業戶加強源頭管控，又能夠控制下游餐飲企業的安全風險。重點採取了四項措施：一是實施駐場監管。針對撫順路、華中路和城陽三大批發市場農產品銷售量占城區80%的特點，分別設置了三個市場監管所，實施專人駐場式監管。其中，城陽市場所配備了10名人員，解決辦公用房面積300平方米，成爲全市示範所。二是實施市場質量保證金制度。對各大中型農產品批發市場，按規模收取30-50萬元保證金;對其他市場，分別收取5-30萬元不等。市場內出現違法違規問題，除對業戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理職責，強化市場主辦者對場內業戶的管理。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。三是實施全國最嚴格的退市政策。規定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內不得入市;兩次不合格的，終生禁入;凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市;兩次不合格的，三年不得入市;三次不合格的，終生禁入，讓市場監管有了“撒手鐗”。截至目前，全市已對50餘家市場經營業戶實施了退市。四是實施嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷燬制度。要求對入市農產品每車必查、每品種必檢，對季節性、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢

測。一年來，共檢出不合格農產品100餘噸，全部進行了銷燬。經過一年的治理，全市食品流通環節抽檢合格率從不足92%上升至95%。

3.過程防控。

一是試行農產品產地證明制度，規定食用農產品必須具備產地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產、流通、餐飲各環節推行了“一票通”爲載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮竈”工程。消費者既能夠經過玻璃幕牆、大堂顯示屏等方式觀看後廚加工過程，也能夠經過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮竈”工程，今年準備再搞1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一齊團體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。

4.業態防控。

堅持規範與引導相結合，對小作坊、小餐飲等風險高發業態進行綜合治理。制定了小作坊監管辦法，對小作坊實施備案管理;規劃建設食品小作坊集中加工園區10處，總面積約5萬平米，逐步實現小作坊的集約化生產、規範化管理和標準化入市。針對多數小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監管辦法，從實際出發，降低了國家規定的發證門檻，把小餐飲納入監管範圍。20__年，共爲無證小餐飲發放許可證2194張，限期整改1200餘家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。

5.品種防控。

對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專櫃銷售;所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。

(四)強化宣傳教育，發動全民共建食品安全

按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。

1.巧借媒體引導輿論。

把媒體作爲政府與公衆溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環境。一是與市委宣傳部聯合制定下發了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規範了媒體的報道行爲，避免因不實報道、負面炒作引發社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯動協議，約定媒體發現違法線索要立即通報監管部門，同往查處，不得先行報道，扭轉了因報道泄密影響案件查處和監管部門總在媒體之後發現和查處問題的被動局面。三是堅持主動發聲，進取組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發稿6000餘篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先後兩次發佈食安白皮書，向市民全面報告了穩定向好的食品安全狀況，對重點環節、品種、業態的合格率全部公示，並引用專家權威觀點，對常見認識誤區進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。

2.打造宣傳平臺。

一方面，按照“互聯網+食安”原則，開通了食品監管官方微信，同時具備了直播“明廚亮竈”、查詢食安數據和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年羣體的新媒體平臺。另一方面，鞏固了傳統陣地，到達了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發動全體市民參與到食品安全監督的行列中來。

3.建設科普工程。

組織開展了食安進學校、進社區、進機關、進企業、進家庭活動。啓動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中國小生髮放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中國小健康教育課程，每學期不少於14課時，中國小生食品安全基本知識知曉率不低於85%，經過一個孩子帶動一個家庭，經過一個家庭帶動全民參與。

4.探索快檢服務。

爲方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，爲消費者供給應對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢羣將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農貿市場。

二、存在的主要問題

儘管近年來我市沒有發生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰依然十分嚴峻。存在問題主要表此刻：

一是行業基礎比較薄弱。業戶多、小、散、低問題比較突出，從業人員法律意識不足，主體職責落實不到位。異常是我市60%的農產品來源於外地，輸入型風險壓力較大。

二是監管力量有待加強。儘管改革後我市食品藥品監管力量增加136%，但監管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執法裝備配備不足，經費投入距離標準要求還有必須差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。

三是羣衆滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的羣衆滿意度普遍與經濟社會發達程度成反比。經濟社會越發達，人民羣衆對食品安全的需求越高，健康觀念和維權意識越強，羣衆滿意度相對較低。我市羣衆滿意度已達歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。

三、下一步工作措施

針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創立全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質的監管隊伍，努力提升人民羣衆滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創新思路、銳意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民羣衆“舌尖上的安全”。

(一)創立國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創立試點城市。這項工作，是20__年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創城指標，要確保全市考覈鑑定綜合得分不低於90分，食品鑑定性抽檢合格率到達95%以上，羣衆滿意率力爭到達72%以上，圓滿完成創立任務，提升全市食品安全水平。

(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續堅持對違法犯罪的高壓震懾態勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環節、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒僞劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行爲。加強行刑銜接，將執法辦案由個案查處拓展到全範圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。

(三)創新監管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農產品產地準出和市場準入銜接機制，規範設置市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平臺”，就是建設監管執法平臺和產品追溯平臺，把整個生產經營打造成一個完整的職責鏈條，構成可倒查、可追責的體系;加強“三小監管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監管，解除多年來的監管難題。

(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電臺、網絡等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依託微博、微信、手機信息等打造“微服務”平臺，定期向羣衆推送科普知識。開展“我執法、你參與”、“健康講堂”等活動，爲羣衆供給“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公衆理性認識，科學防範。落實有獎舉報，調動全民廣泛參與到食品安全監督的行列中來。

(五)提升監管本事。加強對各級政府的督導力度，要按照監管方案編制要求，配齊基層監管人員，配強基層執法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監管執法、應急保障、廉潔自律等本事，打造一支強有力的監管隊伍。

各位領導、各位委員，“民以食爲天，食以安爲先”，食品安全工作職責重大、任務艱鉅，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，紮紮實實做好食品安全監管的各項工作，爲保障全市人民身體健康和生命安全，爲建設宜居幸福的現代化國際城市，做出進取的努力和應有的貢獻。