蘇州稻香村項目市場調研報告

  產品項目市場引入調研報告

我單位擬引入蘇州稻香村項目，並對該項目進行市場調研。現將相關情況彙報如下：

一、市場分析

（一）主要月餅品牌

通過調查瞭解分析，目前我國月餅流派很多，但從大處可分爲三大流派即：京式、蘇式、廣式。目前國內主流品牌主要有以下：

老字號月餅：以稻香村、廣州酒家、蓮香樓、和全聚德等品牌爲第一線陣營。依託品牌優勢和良好口碑在市場上佔據大片領地。

酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌爲主。出擊全國市場的比較少，多以地方品牌爲主。

新興月餅：以華美、榮誠等品牌爲主。以包裝和營銷手法創新見長。

外國月餅：國外著名食品巨頭象美國通用磨坊公司的哈根達斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品牌眼熱中國月餅市場的火暴，在其市場和產品中國本土化的進程中亦不斷涉水月餅市場。

小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場運用游擊戰術在市場上翻騰，其慣用手法價格戰，各地市場都有不少品牌。

（二）2019年月餅市場展望

根據行業專業機構綜合測算，預計全國2019年月餅市場年市場容量約170億元，出口額約在5億元人民幣，總生產量約35萬噸。同比2018年會保持8%左右的遞增。其中湖北市場月餅總容量在5個億左右。目前行業呈現銷售高峯期縮短、品牌跨區域營銷等市場特點。湖北省內主要有華美，稻香村、仟吉、集味村等品牌運作。  

中秋月餅作爲國人中秋佳節應節的一個必備食品，市場需求具有剛性。尤其是隨着消費升級，老百姓對更好品質的需求日益增長。購買產品時會更多的考慮老品牌，好品質，對價格的敏感在弱化。這使得一些老字號月餅今年市場佔有率逐年急劇攀升，如稻香村、廣州酒家，美心等歷史悠久，品質優良的月餅近年都以20%的增長率領先於其他類型品牌。

受益於國家工會福利政策的剛性落實，市場高端產品消費雖然受到抑制，但適合大衆消費的中低端價位月餅市場空間進一步擴大。產品以中低檔價位爲主，產品包裝進一步精簡瘦身，簡易、環保型包裝備受市場喜愛。內銷市場上，中低檔產品和具有特色歷史文化內涵的月餅品牌更具市場競爭力。

二、稻香村項目優勢

(一)品牌優勢

稻香村作爲一個民族品牌始創於公元1773年（清乾隆三十八年），至今已經持續經營近兩個半世紀。是國家首批認定的“中華老字號”企業，其蘇式月餅製作技藝被列入江蘇省非物質文化遺產名錄，完整的技藝傳承譜系，至今已傳承第6代，是中國糕點食品行業現存歷史最悠久的企業之一，品牌價值133.09億。

（二）產能優勢

產銷量位居全國領先，2018年全國銷量約14億，日產月餅可達300萬個以上。稻香村集團在全國有近700家專賣專營店，覆蓋全國大部分區域。同時有9家分公司、在北京，上海、山東、江蘇、河北擁有7大生產基地支撐各地客戶。

   (三)品質優勢

蘇州稻香村公司率先在行業內通過ISO99012015認證，HACCP安全生產認證、QS安全生產許可等行業權威認證。

（四）服務優勢

稻香村先後已同江蘇郵政，山東郵政，江西郵政、湖南郵政等兄弟省公司建立合作關係，在湖北設有辦事處，有4名專職人員配合服務湖北郵政中秋項目，可以做到第一時間響應市場需求。

三、項目前景

綜合實力強大的中華老字號。稻香村作爲中華老字號，又是全國知名品牌，無論是品牌，品質還是產能、服務能力，優勢都非常明顯，產品橫跨京式、蘇式、廣式三大流派，引入稻香村可以極大的豐富分銷產品體系，提高中秋項目競爭力，給到郵政客戶更多選擇，幫助營銷人員推銷的同時提高客戶滿意度。同時稻香村非常重視郵政渠道，給到湖北郵政較大利潤空間，既可以幫助提升銷售，又可以幫助提升經濟效益。

四、效益分析

該公司目前已與其他地區開展合作，主要運作產品零售價格20元-300 元之間，產品毛利在50%左右。

五、風險因素

（一）運作該產品的風險點在哪裏

1、產品退貨風險：由於中秋月餅存在保質期問題，如果進行大面積地市州分銷鋪貨銷售，可能產生大量庫存積壓，因而產生大量退貨無法消化的風險，因此在銷售過程中需要採取訂單式訂貨制銷售，根據確定的訂單發貨可有效控制退貨風險。

2.回款風險：銷售過程中如果採取賒銷模式，存在銷售回款風險，如果採取現銷模式，則避免回款風險。

（二）風險是否可控

可控。

六、調研結論

蘇州稻香村爲中華老字號品牌，與其合作可以豐富我省分銷商品體系，進一步擴大中秋項目規模，提升中秋項目影響力。建議省分公司立項運作蘇州稻香村食品有限公司產品。