茶食品調查報告多篇

茶食品調查報告篇1

上海商情信息中心和上海進口商專業委員會聯合發佈《2017進口食品行業調研報告》。報告對百餘家食品進口流通企業進行了重點調查，對企業關注的進口食品產地、品類、渠道等作出分析。

報告顯示，在進口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產地成爲消費者最看重的標籤。對於進口食品產地，進口企業對澳大利亞、新西蘭的關注度分別爲582%、430%，主打有機、健康爲特點的澳大利亞、新西蘭產品深受消費者的追捧。值得注意的是，2015年6月，中澳兩國簽署了自貿協定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產品享受零關稅。2020年，零關稅比例將升至93%，協定完全展開後將達到95%；2017年4月，中國—新西蘭自由貿易協定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿協定是中國同發達國家達成的第一個自由貿易協定，升級談判的啓動也爲中新兩國經貿合作注入新的強勁動力。

另一方面，歐美產品因爲執行嚴格的產品標準，其安全性也深受企業信賴，歐美國家的關注度均在35%左右。

在細分品類中，456%的企業認爲進口葡萄酒前景明朗，在排名中領先優勢明顯。有數據顯示，從2015年開始，法國、西班牙、智利等進入中國葡萄酒市場的進口量與進口額都在提高。國民消費能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅遊的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習慣也開始深入人心，推動了進口葡萄酒市場的發展。值得注意的是，中澳自貿協定明確體現，高達20%的葡萄酒關稅將在4年內削減至零關稅。僅2016年，進口瓶裝葡萄酒共進口48億升，即約64億瓶，較2015年上升22%。總體價值22億美元，上升17%，約合342美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進口量爲14億升，起泡酒爲012億升。

乳製品及生鮮食品的關注度均超過30%，是企業關注程度最接近葡萄酒的大熱品類。在國內消費升級趨勢中，健康優質的乳製品、進口生鮮在國內擁有衆多粉絲，前景可期。6月，中國和美國fda達成了諒解備忘錄，這表明在短期內可能有200多家美國奶製品出口商進入中國市場，這也將大大激發國內食品進口流通企業的熱情。另一份調查報告數據顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進口生鮮消費者最多的省份，其中最受歡迎的進口海鮮品類，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進口三文魚、鮑魚和鱘魚等；熱銷的進口水果包括太平洋東岸的智利車釐子，新西蘭獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。

在渠道關注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達772%，緊隨其後的是京東、天貓、一號店，企業關注度分別爲696%、671%、620%；華潤ole、citysuper、g—super、dig等精品超市的受關注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎並非偶然，一是國內零售渠道競爭已趨於飽和，便利渠道成爲行業新通路；二是進口食品已非昔日高端奢侈品，已成爲消費者購物籃中日常消費，且向便利包裝發展。

在上海，便利店密集，諸多社區便利店，滿足了一些居民日常的進口商品的需求。而商務樓便利店，則更多地針對一些商務a的日常需求：中午的白領午餐、平時零食還有一些日常生活需求。因此，這也導致了很多進口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。

從2016年開始，進口食品市場增長迅速。根據上海海關數據顯示，2016年，上海關區進口食品累計金額達162685億元，同比增長156%，而2015年僅增長06%。

2017年1—5月，進口食品累計金額爲74751億元，同比增長144%，增速進一步明顯。目前，中國市場已經成爲進口食品的最大市場之一，來自世界143個國家和地區，進口品種在5萬—6萬種左右，品牌超過15000個以上。據美國食品工業協會預測：2018年中國將成爲最大進口食品消費國，市場規模將達到4800億元。進口食品消費，已從之前的禮品和炫耀性質消費，發展到到個人的品質性、犒勞性質消費。

目前，上海已經成立了上海糖菸酒茶商業行業協會進口商專業委員會，專委會將推進國際食品產銷對接平臺建立，推動進口食品追溯體系建設。

茶食品調查報告篇2

一、食品安全現狀

我國仍然是一個發展中國家，同時也是一個人口大國、食品生產消費大國，但食品產業的規模化、組織化、規範化水平和行業誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業以中、小型企業爲主，小作坊、小攤販、小餐飲數量巨大。生產經營者規模偏小、數量龐大、高度分散，給食品生產質量安全管理和食品安全監管帶來了很大困難。

雖然說我國目前的食品安全總體上還可以，但是食品按安全問題不可忽視。許多不法商人爲了謀取暴利，置道德法律於不顧，棄人民的生命健康安全於不顧，罔視食品安全問題，做出了令人深惡痛絕的行爲。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，到人造化學雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，還有20xx雀巢含有毒重金屬砷、鉛與鎘嬰兒長期食用會導致智力受損砷亦會增加患癌風險，鎘則可導致神經及腎臟損。

食品安全方面頻頻出問題，給人們的生命財產和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對此深思啊。

二、食品問題原因分析

一是食品產業發展很快，但門檻低、分佈散、規模小的狀況短期內難以完全改變，嚴重製約食品安全水平的提高。一些偏遠的地方食品加工的條件落後，初始投入資金不足，條件簡陋，環境衛生安全沒有得到解決。同時，爲了降低成本，他們用化學原料“製造”雞蛋，使用便宜的地溝油，爲了吸引消費者，增加利潤，他們用蘇丹紅做紅心鴨蛋。

二是從業人員素質參差不齊，企業主體責任落實不夠，行業誠信道德體系建設滯後。那些違法者做出這樣的行爲與他們的道德素質不無關係。之所以會做出違反道德法律的行爲，是因爲這些人的道德法律素養不夠，甚至可以說是匱乏，從一定程度上反應了當前我國社會對道德法律方面教育的不足。有些人便置道德法律於不顧，做出違法的行爲來。

三是相對於食品產業的高速發展和食品消費結構的快速轉變，安全監管能力未能及時跟上。說實話，食品安全監督不到位，制度不完善。有些地方的監督人員甚至是利用手中的職權和違法犯罪的企業狼狽爲奸，造成了更加嚴重的危害，也對這個問題的解決帶來了更加嚴重的挑戰。

茶食品調查報告篇3

一、調查原因

如果你從中國小門前經過，你會發現一種奇怪的現象，中午休息或者放學後，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點衝去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮豔、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什麼？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？於是，我們就此問題進行了一系列地調查。

二、調查對象

以全校以及周邊小學生爲調查對象。

三、調查時間

20xx年10月 ——20xx年12月

四、調查方法

1．向同學發放調查問卷，針對如何合理支配零花錢，這一問題設置四個問題。 2． 走訪調查。選擇一個路邊攤，在放學期，開展爲期一週的觀察，計算購買零食的學生人數。

五、調查情況和資料整理

調查的結果

我們就對於這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了1-6年級的60名同學。情況如下：在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因爲好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那麼好吃嗎？它們衛生嗎？經常吃這些食品對我們的健康有什麼影響嗎？帶着這些問題我們進行了更加細緻的調查。

我們暗訪了學校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶着購買。我們親眼看見了營業者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因爲反覆利用，鍋裏的油已經變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過於鮮豔，明顯是色素超標；“辣條”屬於典型的“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何的安全合格標誌；那些油炸食品製作相當粗糙，根本談不上衛生……

帶着調查的結果，回來後我們上網查找了相關資料。據網上資料表明，這些小店裏出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問題。一些生產廠家爲了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們爲了自身的安全着想，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

調查分析

1. 因爲同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，肚子餓了、想吃。

2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮豔、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。

3. 很多食品中附帶一些小玩具，有的同學爲了攢這些玩具，於是就來購買。 4. 同學們互相攀比，也有學生請客的情況。

六、調查建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。爲了我們的健康，爲了我們能夠健康茁壯地成長，在這裏我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、學校召開相關班隊會，學生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識； 6、食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查與處理力度，使同學們免受這些垃圾食品的危害。

茶食品調查報告篇4

一、調查背景

食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，當前我國食品安全領域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經成爲社會關注的一個焦點問題。並且在本校也發生過類似的重大案件，所以爲了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關於周邊食品安全調查的報告。

二、調查目的

我希望通過此次調查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，並且瞭解劣質食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關不安全的食品，危害他人，危害社會。

調查地點：東之源超市，聚友超市，外街小攤，學校食堂

三、調查對象

食品安全

四、調查方法

實地考察、問卷調查

調查結果分析

(1)東之源超市

我在東之源超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調查結果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產日期以及保質期外都有生產日期保質期以及生產地。

(2)聚友超市

在聚友超市實地考察，調查所有食品調查結果如下，除了有些油炸的乾貨沒有生產日期以及保質期，以及水果不見保質期，生產地外，其他的食品保質期以及生產地俱全。

(3)外街小攤販

在外街進行的實地考察，調查結果如下，大部分的食物都沒有安全標識，並且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛生的措施，至於燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。

(4)學校食堂

鑑於在兩年前學校食堂曾經出現過使用地溝油的現象，如今學校食堂的食物來源已經規範了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經過學校相關部門的檢查，所以在本校食堂就餐關於食品安全的狀況已經少有發生。

由此可見，對於我們在校學生來說，在校內的聚友超市，以及外街的東之源超市，並且減少在外街吃沒有營業執照以及很不衛生的攤位的東西。方可減少攝入不衛生的食品，能夠有效的保護自己的身體安全。 建議及措施

1.各級教育機構和學校領導應該加強學校食堂的食品衛生狀況的監管。樹立以學生安全第一的思想。

2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。

3.爲省局、以及其他相關機構應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。

關於食品安全的問卷調查

您好，我是湖南涉外經濟學院20xx級學生，針對今年來我過食品安全事故頻發，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關於食品安全的調查，旨在瞭解周圍居民以及在校學生對食品安全問題頻發的心理狀態以及安全意識。

1. 您的性別是：

a.男 b.女

2.在日常生活中與食品安全問題相關的新聞或常識

a.經常 b.一般 c.很少 d.從不

3.您在購買食品時主要以那些依據判斷食品是否安全(可多選)

a.生產日期，保質期 b.品牌知名度，如是否在廣告中出現

c.價格的高低 d.產品包裝氣味色澤

e.相關檢驗證明標識標籤 f.以往經驗以及別人介紹

4.當您買回來的食品有安全問題時通常採取的的做法是(可多選)：

a.與商家廠商協商要求退款或者賠償 b.向消協或者媒體投訴 c.通過法律部門解決 d.當自己倒黴 e.奉勸親戚朋友不要購買此種產品

5.對於發生過安全事故的產品你還會考慮購買嗎?

a.食品不可靠堅決不買 b.如提高產品質量，會考慮購買

c.目前沒有其他替代品，還會照常購買

6.你認爲食品安全包括哪些(可多選)?

a.食品色澤 b.食品保質期和生產日期

c.食品衛生狀況 d.食品性價比 e.食品是否是爲“三無”產品 f.食品時候含有添加劑，或者是否爲轉基因 g.說不清

7.您對當前食品安全形式的看法是：

a.總體良好，但還有部分不和諧現象 b. 大部分是好的，但是還是有小部分不容樂觀 c.一般，好壞各佔一半

d.非常不好，都不知道什麼能吃

8.食品安全事故之後您最相信那一方面的信息?

a.媒體報道 b.政府報告

c.企業申訴 d.誰都不信

9.您認爲照成目前食品安全問題的原因是什麼(可多選)?

a.食品加工企業和個人利慾薰心 b.主管部門職責不明監管不力

c.執法部門對違規企業和個人的懲罰力度不夠

d.食品安全法律體系不夠完善

e.消費者缺乏安全消費意識

f.事情沒有那麼嚴重，都是媒體炒作

10.您是否瞭解食品安全法：

a.瞭解 b.聽過，但不瞭解 c.沒有聽過.

11.您對中國食品安全還有信心麼?

a.有信心 b.無所謂 c.沒信心

茶食品調查報告篇5

對城市與農村居民食品安全意識比較的調查報告--以海寧爲個案xxx摘要：爲全面客觀地瞭解當前城市居民與農村居民的食品安全意識，我們暑期實踐隊在暑假期間在海寧範圍內對居民進行了一次抽樣調查。調查內容主要涉及調查對象的基本情況;對食品安全的關注和認識;對食品安全知識的掌握情況;遇到的食品問題以及處理方式;問題產生原因及解決對策等幾個方面。

關鍵詞：食品安全意識;城鄉比較;

一、調查背景

近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但"從農田到餐桌"的食品產業鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問題更趨嚴重，頻頻見諸媒體和走進公衆視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽劣質奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等。

我們進行此次關於居民食品安全的調查，主要目的就是爲了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀念進行一次比較詳細的調查，瞭解在浙江這樣一個經濟和教育都比較發達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。

二、調查方法

本次調查以問卷法爲主，訪談法爲輔。另外爲了保證果的客觀性與準確性，我們還採用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們合身邊的實際情況，在農村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作爲參考。

本次調查對象基本包含了各個職業，包括學生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲爲主;調查內容主要包括：調查對象的基本情況(性別、年齡、職業等);對食品安全的關注和認識;食品安全知識的掌握情況;食品安全的消費意識;遇到的食品問題以及處理方式;問題產生原因及解決對策等。

三、調查果及分析

1、調查對象的基本情況本次調查共發放調查問卷100份，回收100份，問卷回收率爲100%，其中有效問卷98份，有效率爲98%。參與調查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的佔24%，20-30歲的佔30%，30-40歲的佔26%，40歲以上的佔20%。調查對象基本包含了各個職業，包括學生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。

2、消費者眼中的食品安全狀況調查發現，對於近幾年中國的食品安全環境，農村居民中有35%認爲是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認爲是逐年好轉的。20%的農村居民和11%的城市居民認爲食品安全狀況的一年不如一年。

消費過程中曾遭遇到的食品安全問題：

食品安全問題農村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質28%33%據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問題主要有食品過期變質，農藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。

在被問及已經暴露的食品安全問題是否被解決的時候，有34%的農村居民和46%的居民認爲有一些食品安全問題得到了解決;只有3%的農村居民和11%的城市居民認爲產生的所有問題都得到了解決。

3、食品安全意識調查表明大多數居民都十分關注食品安全，其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關注。少部分的居民對食品安全的關注度一般，但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認爲只要吃不死人就無所謂。不少羣衆還存在"不乾不淨，吃了沒病"的落後觀念。尤其在農村地區，衛生意識缺乏的情況令人擔憂，農家宴多而雜的剩菜剩飯等都"捨不得丟"，衛生質量難以保證，容易造成食物中毒。

一般來講，消費者對購買農產品的地點選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發現，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物，而農村居民爲25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點等其他商店購買商品。

56%的農村居民選擇在小商店、小攤點等購物，這與農村的食品銷售方式以小型商場、各式的小賣部，小攤點等爲主有關。這也導致農村食品市場構較爲複雜，安全管理難度很大購買食品主要關注的方面：

農村城市生產日期、保質期82%92%品牌30%36%價格63%67%認證標誌15%25%外觀1%2%淨含量0%0%通過上表我們可以發現，無論是城市居民還是農村居民，在購買食品是最關注的是價格和保質期。因爲農村整體文化水平不高，很少關注產品標識，容易形成對假冒僞劣等食品存在認知缺陷。

4、維權意識當被問道遇到食品安全問題會通過什麼方式解決時，有46.7%的農村居民和40.8%的城市居民表示會與生產經營者協商解決;有17%的農村居民和35.7%的城市居民表示會通過消費者協會解決;有12.7%的農村居民和21%的城市居民表示會向行政部門申訴;有29%的農村居民和35%的城市居民表示不嚴重的話則自認倒黴，以後小心(見下圖)。

可見，城市居民在遇到食品安全問題時的維權意識高於農村居民。我們這一問題時多選題，但只有36%的城市居民會選擇請消費者協會調解，21%的城市居民會向行政部門申訴。這主要是由於相關部門對消費者權益保護工作缺乏應有的重視，且程序複雜。在遇到食品質量問題時，他們不願去投訴，去索賠，更談不上追究生產者、經營者的責任了，這在一定程度上給製假售假者以可乘之機。

5、消費者認爲食品安全問題衆多的原因及解決方法造成目前食品安全問題衆多的原因：農村城市不法食品生產加工企業和個人利慾薰心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門職責不明21%25%各執法部門溝通不暢13%11%購買者鑑別能力不高27%16%消費者維權意識落後29%25%近半成的城市居民和農村居民認爲不法食品生產加工企業和個人利慾薰心是造成目前食品安全問題衆多的原因。政府因加強對不法加工企業的查處和取締，同時企業應加強自身的自律行爲，重建和增強消費者對食品行業的信心。

政府及企業採取什麼措施能夠提高民衆的消費信心：

經調查，在政府及企業採取什麼措施能夠提高民衆的消費信心這個問題上，47%的城市居民和41%的農村居民認爲政府和企業應當嚴格食品檢驗檢測。38%的城市居民和37%的農村居民認爲應當通過國家有關食品認證6、總通過這次調查，讓我們瞭解到了食品安全對人們的影響，同時也加深了羣衆對有關食品安全的關注和了解。隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，人們越來越關注自身的飲食衛生及安全。食品安全的保證離不開政府，社會，以及廣大市民的共同努力。

"食品安全是消費者最基本的權益，只有懂得理性消費、文明消費理念，善待農民，食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全，是政府各級部門關心的重大問題之一。政府應採取有效措施儘快提高農村居民的食品安全意識，併力求使人們從觀念的轉變到他們的行爲意識上去，以引導人們健康消費，糾正不良飲食習慣，促進全民健康發展。

在實踐中我們也瞭解到了居民的無助和無奈，瞭解到他們的現狀和真實想法。很多居民對於食品安全的現狀十分不滿，但苦於沒有反應的途徑，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關部門，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門得到落實。

茶食品調查報告篇6

一、前言

當前，國內層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成爲了一個社會熱點詞彙，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食爲天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到學校的工作、學習、生活秩序，也直接關係到學校和社會的穩定。因此，我們展開了這一次關於校園食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也藉此提高同學們的食品安全意識。

二、課題的展開

本次調查以問卷法爲主，實地考察、訪談法爲輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的瞭解和態度，並希望藉助我們的問卷調查反饋結果，使他們瞭解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，並且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調查方式，瞭解同學們對我校食品安全現狀的認識和評價。另外爲了保證結果的客觀性與準確性，我們還採用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作爲參考。

三、調查的結果及分析

調查問卷總結：

爲進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設，建設和諧校園。針對目前校園食品安全現狀及學生的消費特點，製作了關於校園食品安全問題調查表，於2月底3月初在全校範圍內進行抽樣調查，共發放調查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：

1、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生佔53.2%，不滿意的佔30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的佔80%，不安全的佔10.2%;覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的佔72.9%，不滿意的佔10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的佔65.5%,不新鮮的佔30.2%。

2、認爲學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生佔58.7%，認爲較差佔27.2%。認爲學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生佔89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象;蔬菜沒洗乾淨、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規範、管理不到位、飯菜質量不高。

3、對於購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買，並注意商品的價格、生產日期、廠名、保質期等事項。也有少數學生並不重視商品質量，走到哪裏買到哪裏圖個方便。由於大型超市有着相對比較嚴格的食品質量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成爲消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無;對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經對散裝或裸裝食品採取措施(國家質監總局、衛生部等部門規定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質量安全(英文簡稱qs)”標誌才能上市銷售。)。這樣更能保障食品安全。

4、大多數學生認爲目前應該採取輿論監督提高學生的食品安全意識，大多數學生很少關注到食品衛生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關部門對於食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀念有待進一步提高。

四、調查反映的校園食品安全隱患主要表現在以下方面

1、學校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點屢禁不絕

部分中國小校的管理不嚴格，有些學校食堂供應能力不足，默許就餐的學生到學校周邊的小吃店就餐，這些地方的食品質量參差不齊，有些根本不具備經營加工食品的資質，食品衛生情況不能令人滿意，增加了學生羣體食物中毒的隱患。還有些學生課間到校外的雜貨攤點購買一些三無食品，這些攤點的食品衛生情形極差，食品安全根本得不到保證。

2、進貨渠道混亂，食品質量得不到保證

校園周邊食品經營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發的，甚至還有個別經營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產品、過期食品和假冒僞劣食品。經營者在進貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質量和生產者資質條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質量難保證。

3、部分學校食堂承包後管理不善

目前，我市學校食堂均爲市場運作，承包給個人經營。個別承包人受利益驅動，在採購食品原輔料時追求，忽視食品衛生問題，特別是在購買食用油、調味品時多爲無商標散裝的不合格產品;採購索證意識不強，大部分學校食品採購三證不全，即：食品生產許可證、衛生許可證、出廠合格檢驗報告不齊全，個別採購人員對食品索證有關規定甚至一無所知，導致不合格食品流入學校食堂。有些學校食堂操作設施陳舊，餐具配備落後，加工過程中生熟用具、容器混用現象時有發生，不規範使用甚至不使用消毒設施和消毒藥品，食品加工過程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放，防蠅防鼠防塵設施不能正常使用或有損壞，操作人員衛生意識不足等多種問題。

五、校園食品安全問題突出的原因分析

1、學校周邊經營戶的食品安全意識和責任意識不高。不少經營戶爲了獲取盈利，購進一些三無產品，以鮮豔的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學生購買，嚴重影響學生身體健康，成爲校園食品安全的隱患。

2、一些流動攤販由於經營場所不固定性，常常“打一槍換一個地方”，爲工商部門執法、監管造成一定的難度。 流動攤販經營設備簡陋成本低，執法部門即使沒收了經營工具，短時間內他們又會“捲土重來”，長效整治和徹底取締難度大。

3、學校內部監督機制不健全。一是某些學校領導對學校食品衛生重視程度不夠，沒有把確保學校食品衛生工作納入學校的重要議事日程，不能有效地履行食品衛生校長負責制。二是有的學校沒有建立食品安全責任制，沒有做到層層把關，責任到人，對食品的採購、儲存、加工等環節不能做到有效監控。三是重大食品安全事故處理機制不健全。一旦發生食品安全事故，沒有切實可行的食品安全應急預案，無法進行及時、有序、有效的處置。四是未建立完善規範的食品留樣制度。

4、學生消費安全意識比較薄弱。據“某文具店”店主介紹，該店內出售雞翅、麻辣豆乾、膨化食品等各種小食品，每袋只賣5角錢，極受學生歡迎。在檢查中，看到幾個國小生拿着剛買的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊，當問及“這個是不是很好吃”時，孩子們笑嘻嘻地說：“可好吃了，辣辣的香香的，我們班的同學都愛吃。”當問到這些是不是衛生時，他們一臉茫然說：“不知道。”由於廣大學生特別是中國小生的食品安全意識薄弱，又貪圖便宜和好奇心，往往都是買很便宜的食品，經營者往往投其所好，這也是流動攤點屢禁不止的一個原因。

5、政府的治理和處罰的力度不夠。缺乏部門之間的協調和綜合整治。學校的食品安全問題牽涉到衛生、工商、教育及學校等部門單位，單一部門、單一手段的整治很難有明顯的成效。甚至很多部門在相互推委責任，不履行本部門的職責，更談不上各部門聯合治理學校周邊環境。

6、社會、學校對食品安全的宣傳力度不夠。學校沒有開展經常性的食品安全知識教育，多數學生不具備食品安全自我保護常識。

六、針對調查結果提出的建議

1、加強消費安全教育，提高守法經營意識。一方面，要加大法規宣傳力度。要充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關的法律法規、衛生知識、消費常識等內容，加強對校園及周邊食品經營者的宣傳，提高他們的自律意識和誠信守法意識。另一方面，要開闢維權法制課堂，要讓工商執法人員走進校園，大力開展消費維權宣傳，開闢校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學飲食、營養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。

2、落實食品安全培訓，加強食品安全健康教育。由基層衛生部門牽頭，要求學校食堂工作人員進行食品安全知識培訓，培訓結束後進行測試，測試不合格者堅決不予發放食品安全知識培訓合格證明。同時對學校師生加強食品安全知識健康教育，組織專業人員走進學校，採取講課、傳單、廣播、黑板報等形式，大力宣傳食品衛生和食品安全知識，培養學生良好的飲食衛生習慣。

3、是加強與相關部門的配合，齊抓共管，加大聯合整治力度，形成整治合力。加強與質監、城管等相關部門的溝通、配合，不斷規範校園周邊的食品攤販的經營，各部門加強聯繫和協調，開展聯合整治和統一治理，對學校及周邊的食品商店、餐飲店進行專項整治，對銷售假冒僞劣、過期變質食品的經營者，對情節嚴重的進行立案查處，違法輕微的責令改正，對無證照的責令限期辦理，取締校園周邊的流動攤點，淨化校園及周邊消費環境，共建安全、和諧的校園消費環境。

4、學校應加強學生在學校的食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學生進行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實維護學生的合法利益。學生們若在校內外發現不衛生的食品，可及時向相關部門舉報。若物品發現價格不合理，可以向消費者權益協會舉報。

5、完善“三位一體”機制，強化社會監管合力。要建立學校、經營者、相關職能部門“三位一體”監管機制，促進監管職能到位。

一是學校負責日常監督。學校主要領導爲食品消費安全第一責任人，成立校園食品安全領導小組，負責對食品經營者的日常經營行爲負責監督，發現經營者違法經營及時向有關職能部門聯繫，及時制止食品消費安全隱患。

二是經營者強化自律監管。積極開展“誠信經營戶”及優秀“校園放心店”評比活動，引導校園食品經營者樹立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經營理念，樹立經營者自我監管意識和自律意識。

三是加強部門協作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器。要加大與教育部門的協助，形成工商、校園共建形式，強化業主的食品安全意識和誠信意識。