飯店實習工作總結多篇

【第1篇】飯店工作實習報告總結

實習地點：1：台州開元大酒店(駐地實習)

2：浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的：通過進廠實地實習，瞭解企業生產經營組織過程，企業的組織結構，加強管理理論與實踐的結合。

實習時間：xx-6-20----xx-8-20

1。企業介紹浙江瑞鵬汽車電器有限公司

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品爲主的股份合作制企業。公司先後通過了iso900

2、qs9000&vda6。1國際質量體系認證。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陝西重汽、瀋陽金盃華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，並出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20餘個國家，公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。爲了在激烈的市場競爭中立於不敗之地，公司不斷完善創新機制，構築人才平臺，建立和諧的客戶關係以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研製和市場開發等方面處於國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。xx年，公司被一汽聯合銷售集體列爲“首屆理事會單位”。xx年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評爲“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。xx年，被瑞安市命名爲“中國汽摩配之都功勳企業”。

【第2篇】飯店實習報告總結

在xx快餐店的工作已經有兩個月的時間了，這段經歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環境裏的工作生活（之前都是家教之類的簡易結構的工作），驀然回想，覺得感想頗多。

我在快餐店工作感觸頗多，工作中有許多許多快樂也有許多不愉快，也深深體會到做好一件事情的不易，我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來，其實真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。

第一點：踏踏實實的工作態度是最最必須的品質，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價值的一種體現。你的價值通過某種物質或精神獎勵的獲得而體現出來，可能需要一個過程。也許漫長，也許很短，這個不確定性太大。但無論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠，不過於追求待遇得失，而把做好本職工作視爲第一要務，這就是一種高級的職業道德。

在鴻祥快餐店交了一位朋友，他工作起來，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要誇獎。他的工作哲學很簡單：我們拿到錢，所以我們要認真工作。他在這工作了只有4，5個月，老闆和經理都已經非常賞識他。

類似的人還有幾位，我這朋友屬於比較典型的那類。我經常把他當成自己的一面鏡子，有時看到相同的品質我欣喜，有時看到我差一些的方面我會羞愧，並且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點。舉個例子來講，之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻，我非常希望可以讓同事和老闆看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說話，把任何難度的工作都作爲自己分內的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發現這種品質很可貴，受教不少，現在也會有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當作自己分內的，因而心態也就平和了

第二點：在一個團隊工作，要謹記集體的利益。

麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較爲有效的運作系統，你作爲一個服務系統中的一員，需要像任何一種其它職業一樣謹遵遊戲規則。很簡單的道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點，同樣更有利於整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少（當你還不是管理者的時候），相互內心不滿，埋怨或者詬玻於集體利益而言，這是大忌，典型的三個和尚沒水喝，很顯然的影響工作進程和效果。

以前自己有個毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會經常用公平論來盤算對方是不是做的太少，自己付出過多等等。後來在幾次沒有很成功的完成工作任務之後才發現，自己爲什麼沒有成爲那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來審視自己的團隊，這是不對的。於是就趕緊改，認真調整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負責很盡責的做事，一切的共事者，無論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應，無論如何，要將一個整體放在首位，因爲最後別人評估你的成績，客戶審視你的實力，都是看你的整體運作能力而非個人。

第三點：個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

我們店裏，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎麼理人，三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人，屬於典型的混日子型，總見他們在前前後後的串門，手裏卻不出活，都是蜻蜓點水，點到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經理會經常在需要協助時會考慮到前一類人，而比較重要的責任也委派給前一類人，而對於後一類人，態度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環境裏，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業外部面臨着對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業內部又需要人才分配合理--強者出位弱者爲寇- -因爲企業要迅速的看到成果出現，那麼，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經理人，他會選擇誰委以更重要的責任呢？雖然都有缺陷，但本質上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

第四點：永遠勇於承認錯誤，永遠敢於承擔責任，永遠善於改正錯誤。

剛來的時候很多都不熟悉，經常做錯事清，成天跑到經理那裏去承認錯誤，所以對此很有心得。問題出過不少，有時候會遲到，有時候會炸壞雞，有時候會結算的時候少錢，有時候會給顧客配錯餐餐等等。總結髮現，當發覺自己做錯了以後，第一時間力求補救，坦承錯誤，並做好承擔可能的責任的準備是最優的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責任，但其實他人尤其是經理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會很蒼白，而被揭穿永遠要比主動認錯最後讓自己被動的多

更重要的是，這同樣反映出一個人的骨本，秉性，和職業操守，你的同事永遠希望可以和一個有責任感，出了問題一起擔而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢於坦誠自己過失的人。

我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務必坦誠實話實說，比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭，炸錯雞不說機器出錯而承認自己忘計時，結算少錢不說是電腦死機而是二話不說掏自己錢包補上，諸如此類，最後的結果往往並沒有很壞，遺漏得以及時的補救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會得到諒解的。

總的來講，提倡的就是一種最大追求誠實態度的品質，這在職場中尤爲可貴，有時候由於自己的過錯，或者自身的職責，你可能要承擔很沉重的責任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負責，也是對自己的一種負責。一個謊言，永遠需要若干個其它相關的謊言來彌補和修飾，最後的結局即使不是真相大白愧於天下，也會是一種沉重的負擔，因爲人都會有道德底線。暫時的損失，換來了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

我們的文化，決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認和承擔，但有時候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會爭取改正。”比任何旁敲側擊苦心經營都要效果好得多。

第五點：懷着謙卑的心態，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學習，並從中領悟。

雖然是一家普通的餐廳，規模有限，營業額中流，在這裏工作也不需要太多專業技能，員工構成也基本上是普通學生，年齡小，社會經驗不多。但即便是如此，在僅僅兩個月的工作中，在這裏的十幾名和我一樣年輕的同事裏，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學到了很多之前根本沒有意識的好東西。

這裏有很多小女生，都是20來歲左右。其中有一個叫張丹，只有17歲，屬於典型的漂亮女孩，看起來嬌嬌嫩嫩，我之前和她接觸不多，前幾天有天晚上帶班和她一起在廚房共事。發現這個女孩看起來文弱，但是做活盡挑重活粗活髒活做，也是不多囉嗦，直接不聲不響的全部做完，讓我當時很吃驚。在我心中以前有偏見，認爲一些很漂亮的女孩都是嬌氣的，這讓我從一個積極的方面認識到了自己思想上的一些根本性的錯誤，美女不一定就是花瓶。社會可以有不同分工，但任何人都需要一種自強不示弱的靈魂。

而且還有一個感想就是有時候人是矛盾和負責的，有些看起來不出彩或者在某些方面讓你不甚欣賞的人，在有些其它方面卻很值得學習。比如這裏有些人圓滑事故，你嗤之以鼻，但同時他在處理一些事情時又很靈活很精巧，讓你覺得歎爲觀止；有些人看起來粗枝大葉容易犯錯，你不以爲然，但同時有時候他又比別人更有耐心有韌性，讓你覺得值得學習。總的來講，我覺得不要對自己過於自信，或者說全面自信，還是把心態放謙虛，看看你面前的人身上都有哪些優點你完全需要學習，這樣帶來的好處是巨大的，既會讓你持續獲得有益的經驗培養很好的品質，也會阻止你太輕易就建立起一些沒有必要的優越感。

順便說一下，我覺得以上還帶給我一個思考就是當你要組織一個工作團隊時，要很認真和深入的考慮到人的複雜性，如果做到各取所長優勢互補非常必要，這世界沒有很多全面優秀的人，的人都是部分出彩整體普通的人，學會從一個人的平庸和世俗中去發掘一個人的優勢，並讓他將優勢更直接體現在工作中，是很重要的。有些人不善言辭但卻思維縝密，你就可以讓他做研究而不是新聞發言；有些人善於言辭卻有些華而不實，你就讓他去做前臺或者接待而非項目經理，有些人吝嗇，你可以讓他去做會計因爲他往往更富有算計基因；我們做事，講究建立一個效能達到最大化的體系，體系中每點都可以儘量發揮其特長，而不是隨意安插混亂佈局，這是一個需要長期思考的問題。現在只能算是淺顯的預研

以上幾點，就是我在這家普通的小店作爲一個普通的小員工的一些基本心得，整理的較爲散亂，但感想卻非常的真實。無論是在哪裏工作，從事什麼樣的工作。我是越來越堅信以下兩句我們耳濡目染的話：

態度決定一切，性格決定命運；

機會只給有準備的人。

【第3篇】飯店實習報告總結精選

產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。xx年，被瑞安市命名爲“中國汽摩配之都功勳企業”。 回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠。“爲各類汽車生產優良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人願與國內外朋友攜手並進，共創輝煌！? 2.台州開元大酒店? 台州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處台州經濟開發區中心,位於台州市東環大道458號,毗鄰台州市政府,距離黃岩機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃岩出口20公里,交通便利,酒店部投資******億元.按四標準設計建造年5月,台州開元大酒店建成並開始試營業,酒店佔地24畝,建築面積4萬餘平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000餘人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前爲台州市檔次,規模,設施最齊全的旅遊涉外飯店之一,酒店所在地區集江.海,山於一體,無論商務會議,旅遊觀光,休閒度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.? 酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批准後實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別爲人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部. 台州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本着以服務爲基礎,以人本爲宗旨,以品牌爲核心,以連鎖爲模式,以市場爲先導,以學習爲動力,以綠色爲形象,以文化爲風骨的經營觀念,依託集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業爲主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團.

【第4篇】飯店頂崗實習總結

飯店頂崗實習總結範文

篇1：常德華天大酒店頂崗實習總結報告

20xx年8月4日，在培訓學校的安排下，我們來到了常德華天大酒店頂崗實習，總共實習七天。儘管實習時間有限，沒有完全的直接對客服務，但通過深入瞭解前廳、客房、餐飲三大部門的崗位職責和觀看酒店員工的對客服務，這七天很快過去，收穫也頗多。

一、實習單位的背景

常德華天大酒店位於常德市最繁華的武陵大道南段，座落在最繁華的商業中心，距商業步行街僅300米，距載入吉尼斯世界記錄的常德詩牆公園僅500米，地理位置得天獨厚。常德華天大酒店是華天集團開設的第四家連鎖店，酒店于于2002年2月8日正式榮膺四星級酒店，並於當年引入了“金鑰匙”服務理念。酒店主樓高21層，擁有238套各式客房，並擁有旋轉特色廳、中西式餐廳、咖啡廳、美容美髮中心、桑拿中心、國際會議中心、商務中心等綜合服務設施，可爲中外賓客提供盡善盡美的服務。

二、實習崗位職責和內容

作爲一名中職酒店管理專業的老師，理論知識基本都不欠缺，主要欠缺的還是酒店的崗位的實踐能力，所以這次常德華天大酒店的頂崗實習是中職學校酒店管理專業培訓的一個組成部分。由於時間有限和教學的需要，我們這七天需要對酒店的前廳、客房、餐飲三大部門的各個具體崗位有更深的瞭解，所以每個部門我們輪流換崗基本上實習了2天，對各個崗位有了一個深入的瞭解。我們實習的酒店崗位有餐飲部的旋轉餐廳、金閣、美食街；客房的樓層服務；前廳的前臺接待、行李員、大堂副理。

酒店21樓圓形的旋轉餐廳，它是一個在用餐時可以旋轉的自助餐廳，由於是酒店最高樓層，所以客人在享用特色餐的同時可以俯瞰整個城市的風景，十分的愜意。在實習期間，我們對旋轉餐廳的崗位職責和工作室的佈置進行了考察，

同時也進行了擺臺和對客服務等部分工作。

金閣主要是宴會和包廂服務，工作量比較的繁重。在實習期間，我們進行了簡單的宴會和包廂服務，對其工作流程有了一個實踐性的瞭解。

美食街是酒店的一個美食休閒的場所，匯聚各地美食和小吃。工作量相對於金閣來說要輕鬆些，工作流程也比較簡單。

前臺接待、行李員、大堂副理是前廳的三個主要崗位，在實習期間，我們對這三個崗位進行了觀摩和站崗，對其工作流程和職責有了具體瞭解。

客房的清潔和對客服務是客房部的主要工作，工作量也比較繁重。通過與酒店員工的合作，對客房清潔的程序和對客服務有了實踐操作的能力。

三、實習收穫

儘管實習時間有限，在各個崗位沒有長時間的停留，但這幾天的收穫還是不少，總得來說我的收穫主要有以下幾個方面：

1、對酒店三大部門崗位職責和流程有了詳細的瞭解，同時實踐操作能力有了一定的提升，將理論和實踐進行了結合，對以後的教學具有指導作用。

2、根據飯店星級評定的要求，對酒店進行了暗訪調查。在調查暗訪的過程中，發現酒店現在處於裝修升級的階段，很多設施設備都處於需要更換的狀態，不然感覺現在離四星的標準有點差異，但由於經營時間長的原因，這也可以理解；同時也存在它的特色和好的地方。比如：21樓的旋轉餐廳，有些餐檯檯面上的玫瑰花早就枯萎，葉片已經發黴，卻沒有及時的更換；布菲爐上的菜牌用黑色水彩筆寫成，但用作菜牌的白色骨碟上髒跡非常明顯；但同時用餐的環境佈置的十分舒適，菜的擺放和造型設計很有美感，特色菜前都有中英文的菜牌名。

3、儘管沒有完全的對客服務，但通過實習，明白了星級酒店服務工作的不容易，也不再是以前簡單的端盤和清潔工作，在工作期間有很多需要注意的細節和禮儀，要想能夠完全勝任工作，需要具備各種能力，所以可以說做好服務員也是一門學問。

四、對酒店實習的思考

通過這幾天的實習，對自己的思想還是有一定的衝擊，不管是在以後的教學還是酒店的經營方面有了自己的一些看法。

1、面對理論和實踐操作的差異，我認爲可以實行課堂教學與企業職業氛圍相結合，實現課堂、酒店一體，加強酒店和學校的聯繫，從而可以使書本和實際相結合，比如可以根據課程的需要進行酒店參觀和安排學生頂崗實習等等。

2、酒店應該建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。在實習的這幾天，我和酒店的員工聊天，感覺到了他們對酒店薪酬的不滿意。其實酒店基層員工的工資低是普遍的問題，這也是造成人才流失的主要原因，所以我個人認爲建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度十分的重要。因爲酒店基層服務員的工作本來就比較辛苦和不規律的輪班制工作形式，而且現在的服務要求越來越高，如果連基本的物質基礎都不能保障的時候，人才流失這是很正常的事情。

3、根據現在社會的需要，在教學的過程中也要加強學生英語交流能力的提高，實行雙語教學。

4、做好服務工作是一門很深的學問，需要很強的綜合能力，因而在教學的過程中也要注意學生綜合素質的教育，比如價值觀、人際交往能力、應變能力等等，從而使學生能夠更好的適應工作和社會。

5、針對實踐操作能力的重要性，在以後的教學方面要注重學生實踐動手能力的培養，開設必要的專業課程，並根據酒店崗位的實際情況進行教學。

五、實習總結

經過這七天的頂崗實習，我對酒店有了更深的認識，也有機會將理論和實踐結合起來，體驗到了基層服務員的艱辛與不易，也體會到了收穫的快樂。總的來說，在這幾天裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到酒店各崗位的服務程序和技巧，也使自己的實踐操作能力得到了提高，同時，更讓我認識到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識；更爲重要的是，在這幾天實習中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後教學的方向和側重點，爲以後的教學工作奠定了堅實的基礎。

以上是我此次實習的一些感受和想法，作爲一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多爲員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝有這麼個機會參加培訓、參加實習。

20xx-8-10

篇2：酒店管理頂崗實習心得

學弟學妹們，大家好！我是12級酒店管理專業的汪翔，現在xx國際酒店實習。今天能有這樣的一次機會回校給大家分享我在實習期間的一些心得和體會而感到非常的榮幸。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛鍊的機會。今天我的心中非常非常的緊張，我萬萬沒想到在三年大學快結束之前會站在這個舞臺上來一場我的首秀。到時有什麼講的不到位的地方還希望學弟學妹們多多包涵也希望同學們能給我點掌聲和勇氣！謝謝……

敢於奉獻，不怕吃苦！當我說出這兩句話時可能同學們開始有點坐不住啦，覺得我又要給大家吹噓，說大話了。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時起這兩句話併成了我們在連隊中做人做事的一把標尺。可能在大多數人眼裏看來都會覺得雷鋒連只是一種有着軍事化的管理的社團和一些比較枯燥訓練。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因爲你們沒有加入到這個團隊中才無法感受到它的強大和對我們的意義之重，我敢相信如果你進入到了這個團隊中一定會像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時光中我除了得到身體體質的鍛鍊外更多的是它充實了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦，勇於奉獻，學會了感恩，有了責任感和擔當的勇氣等。可以非常自信說它就是我的第二個大學。勇於奉獻，敢於吃苦，這兩句是我們在連隊中生存下去的基礎，也是我們最早學會的必修課。但它卻對我意義非常的巨大也爲我在目前的工作中起到了非常大的效果，沒有絲毫的吹噓之意！我先問大家一個問題，如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修後留下的工程垃圾外什麼都沒有，現在要你把它們都清理出來弄成像酒店裏面一樣乾淨整潔物品齊全的客房並可以對外銷售且時間只有一個多月，而這其中就你一個服務員外加一個經理和主管（兩位女性）你們有誰敢接受這樣的任務？而我就接受過這樣的任務並且非常完美的完成了。我清楚的記得當時這個任務出來時經理找過好多人（客房阿姨，餐飲部的服務員和一些領班們）而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什麼好處的事而拒絕了，而我卻接受了這個任務當時我來這個部門還只有兩個月的時間。在同事們的眼裏他們都覺得我蠻傻的怎麼會接受這樣的任務可我並沒有去在乎我身邊的人怎麼去看待我因爲我覺得作爲年輕一代的我們如果不在生活中找點有難度的事情去磨練一下自己那麼自己也永遠不知道自己缺乏什麼或自己有多麼的厲害。確實當時的那個任務非常的艱鉅且出乎了我的想象，剛開始的第一個星期裏就清理垃圾我就有點受不了。你無法想象自己早上穿着一身乾淨的衣服到下午時已是滿身厚厚的灰塵的樣子，一個人默默的在一層樓裏做事一待就是一個多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種>;孤獨感樣子，常常爲了能按時把任務完成而常常加班到八九點時的樣子，每天都會特別的累總有種感覺有點堅持不下去的樣子，可正是在那段時間裏我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓中的時光（八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的'熱情'而那時的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受着非常殘酷的訓練可就是在那樣的環境下我都堅持下來了而現在僅僅只是工作量大一點，苦一點，髒一點，累一點而已我就克服不了了嗎？我常問自己還是一位從雷鋒連出來的隊員嗎？流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊這樣的>;口號我並沒有忘）當再次想起這些時，我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅持下去的勇氣和工作鬥志。克服一個又一個問題一個月後我終於圓滿的完成了這次任務。而讓我沒有想到的正是因爲自己的這種勇於奉獻敢於吃苦的精神讓我在這一個月的時間裏就對整個酒店各個部門有了一個大概的瞭解而對我自己的`部門的各種工作流程那更是相當的熟悉！這在我今後的工作中除去了很多障礙，而那21間房間就是我們集團新推出的一個精品酒店：艾唯汀音樂主題酒店。當時開業的第一天我們酒店的總經理黃總和集團人事部總監唐總等都來參觀時經理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成爲了酒店裏的學習模範。同時還獲得了一個優秀員工的稱號！當初那些說我傻的阿姨們現在卻到處稱讚我！沒有做不好的工作主要是狠得下心，下真功夫，有句話叫吃得苦中苦，方爲人上人。我們要想成就大器，必須經過在逆境、困難、艱苦的環境中磨練。

感恩！我想可能同學們聽到這個詞時可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學校裏要多給父母們打電話好好學習別亂花錢多體諒父母們的辛苦以後好好報答他們等這些事。但是我今天卻不想去給大家講我們應該怎麼樣去對自己的父母感恩，因爲我覺得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應該做的事這也是我們每個人無法迴避的。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩，對你的老師有過感恩，對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢？在家靠父母在外靠朋友在學校靠老師，現在的我們都在外面在學校。而朋友就好像我們的親兄弟，老師就好像我們的父母。他們總是在身邊照護着我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢？我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因爲他們給我的幫助太大了，現在我要特別感謝的是我的老師們和我的實習酒店。他們給了我太多的幫助和讓我學會了很多東西。如在我踏出校門出來實習前的那段時間裏當時我對自己的實習而感到非常的迷茫因爲選擇的太多而又不知道自己到底想要什麼自己的方向在什麼地方，後來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標。特別是在我出去實習後我清楚的記得有過這樣的一次經歷當時我在實習單位裏受到了很大的委屈，幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久瞭解我的工作和生活情況對於我所受到委屈而感到不滿，多次向酒店裏的負責人進行溝通最後爲我爭取到了最大的利益並在以後的時間裏經常給我打電話瞭解我們的工作和生活情況。在此我想對我的老師們說一聲：謝謝！謝謝你們對我的照護。我希望同學們能對自己的老師們也抱有一個對父母的感恩之心。而對我的實習酒店他們教會了我如何從一個在校學生過渡到社會人和酒店職業人，在實習期間給了我們非常多的鍛鍊機會，工作和生活中對我的照顧消除了我進入社會和工作時的一種擔憂和恐懼感。謝謝你們助我退去了學生時的青澀，讓我成才了起來！我知道同學們再過幾個月就要出去實習了而現在的你們似乎以有着一些迷茫不知道現在該幹些什麼又該如何去爲自己的實習做準備？多和你們的老師聊聊吧，可能他們會給你一些非常好的建議！讓你們從迷茫中找到方向和目標。

如果把大家放在一個新的環境中你們會是用怎麼樣的一個心態去面對了？我是一個非常喜歡挑戰新環境的人總喜歡一個人到一個陌生的地方挑戰自己，所以每次到新的環境時我都是非常的興奮的那種，而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實習單位時很快的並適應了其中的環境。而對於絕大多數的同學們來說當自己離開生活了兩年的學校而到一個陌生的環境裏開始實習時心中都會感到一絲的不安和恐懼，有的會持續很久也有的可能會無法適應而選擇放棄。所以我今天給大家分享一下我在進入陌生的實習地能在極短時間適應下來的一些體會。人不可能在一個自己喜歡的環境下生活一輩子不變，我們每天都會經歷不同的環境（有我們喜歡的也有我們不喜歡的）而我們要做的不是總想着去改變它而是更應該去調整自己的心態去適應它融入到其中，只有最先適應了其中才有機會去改變。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環境，沒有任何一位領導和隊友喜歡自己的團隊中有一個負能量的傳播者。所以我們要時刻提醒着自己要控制好情緒，工作中讓自己保持着一種積極向上的心態，努力地調整自己能儘快的去適應這個新的環境，並在同事中傳播正能量。雖然工作中也會遇到很多不理想或受到一些誤解、批評等但希望你們不要去急着耍脾氣或去找人爭吵，而是先以一種平和的心態去接受對我們的指責，下班後在找我們的領導去交流說明原因或者是找朋友們好好發泄一番儘量不要把自己的一些負面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領導們纔會對我們非常的看好認可我們，這也會讓我們在自己的工作中更加充滿了動力和激情。

對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學到最珍貴的東西可能並不是敢於奉獻勇於吃苦而是一種擔當的勇氣和責任感！古人說：大事難事看擔當，順境逆境看襟懷。在非常之時盡非常之責，用超常之功作非凡之爲，擁有擔當心態的人才能擁有成功的人生。我不敢說我的將來是否會擁有一個成功的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都會帶着一份責任心去對待。站在這個舞臺上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事，因爲我的語言表達能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺上演講過。可我今天卻還是站在了這個舞臺上我覺得這就是一種責任感一種擔當。當張老師打電話我說讓我給我們即將出去實習的學弟學妹們做個演講時我當時是有點猶豫不決，這畢竟是我所沒有嘗試過的事，我害怕自己沒有那個能力去給大家帶來你們所需要的東西。但是我還是答應了張老師，因爲我覺得正是因爲我從來沒有嘗試過這種經歷對它有一種害怕的心結，所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰，同時我也覺得作爲你們的學長能在這裏分享一些我在實習期間的體會對我也是做了一件意義的事，這也是我對學校的一種感恩，也是我作爲一名學長應該有的一種責任感。今天對我來說也是非常具有意義的一天，今天本來是我們酒店一年才一次的春遊活動也是我出去實習後在工作單位參加的第一次大型集體活動，然而爲了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春遊。而在此之前我也因爲要備>;演講稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過，我並不是想在大家前面證明我有多麼的了不起，而是因爲我知道我自己現在最需要的是什麼應該做什麼。因爲這是我自己做出的決定，所以我要堅持到底對自己負責，對老師，對同學們負責。當我們對一件事付出責任時你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時就需要我們拿出當擔的勇氣做出正確的結果，放棄誘惑堅持到底！最後一定會讓你得到你預想不到的收穫。

這就是我今晚給大家分享的內容，希望能對同學們學習和生活有時幫助，也希望同學們能在這最後的一段校園時光中找到自己即將實習時的方向與目標！好好準備，加油！謝謝……

【第5篇】飯店總機實習心得總結

飯店總機實習心得總結

還記得在以前在學校裏被安排去飯店實習，自那一次實習給自己有了一個很好的鍛鍊機會，也讓自己成長了很多。

有了上次的經驗，這次可以說是得心應手，但是很有意思的是，上次的工作是總機，這次還是總機，還真的很總機結緣了。我很清楚，這次的實習跟上次不一樣，上次是鍛鍊，這次可是真的要認真對待了，飯店的要求也比上次的飯店嚴格很多。

有了上次的經驗，我對總機的操作是很熟悉的，就是隻要背出各部門的分機號碼了。但是這次的飯店的分機號碼特別難記，而且還分樓分區，很複雜，所以自己是絲毫不敢怠慢，用心地去背。起先是搞不清楚狀況，有轉錯地方，被師傅說過。但是隨着越來越熟悉，我不知不覺中,4個月的實習生涯結束了,回想其中的點點滴滴至今還意猶未盡。這4個月中所發生的事情足以對自己上了一堂有意義的課！

總機負責接電話，一天坐着8小時，對那些在餐廳和客房的同學們來說是多麼羨慕我有這麼輕鬆的工作，但是這其中的滋味又有誰知？在別人的眼中，總機和監控是不於外人打交道的，看着很輕鬆，但是這豈是一份容易的差事？總機的`工作是苦多於甜，每天一個人呆在一個小房間裏，只有電話其他什麼也沒有，而且酒店的規定很嚴格，總機除了接電話就是接電話，其他的事情都不能做！但是熟悉了之後就好多了，總機最大的好處我總結出來就是不用很客人正面接觸，客人也看不到我的樣子，我接電話也不用緊張害怕，而且總機一般是沒有什麼重要的事情的。雖然工作很辛苦，但是我知道，這次的實習是我以後工作的一個轉折點，也是一個很好的鍛鍊。因此我沒有怨天尤人，而是努力工作。

這次的實習，酒店的領導是用對正式員工的態度來要求我的，對我的要求也很嚴格，有時我會急得哭，有時因爲工作枯燥而想放棄。但是我想了想，現在實習就幾個月，以後的工作是幾十年，如果連這些時間都沒有辦法撐下來，那以後怎麼辦？想到這裏，我只有繼續工作。

雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實習中學到很多，也鍛鍊了很多。在學校裏學不到的在都學到了。在學校裏，老師從來不會罵學生，但是在工作中領導看到你出錯，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態度也是非常關鍵的，學習是學知識，工作是學做人。每當客人來電話，第一個和他們接觸的是我，如果我沒有一個良好的態度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當同時接到很多電話時，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。

除了這些，我最大的收穫是學會怎麼接帶團隊客人時碰到棘手的問題。接待團隊客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時間的叫早服務一定要認真核對時間，也必須準點叫醒他們，這是非常重要的，因爲如果耽誤了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個也就使我養成了準時起牀等良好的習慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。

對於這4個月的實習我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當時我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這麼現實，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人爲中心，我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學會了忍耐，學會了堅強，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學相信也會被磨練成好脾氣吧！

我很清楚地知道，如今工作真的很難找，如果有了一份稱心的工作就要好好珍惜，光有理論知識是不夠的，要懂得如何融會貫通在工作中。其實，工作環境可以改變一個人的習性，不關碰到什麼事，要做到寵辱不驚，好了要更好，不好也要改好這樣才能在競爭激烈的社會立足！

我相信，在未來的人生道路上我會更有信心的走下去

【第6篇】飯店實習總結

在xx快餐店的工作已經有兩個月的時間了，這段經歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環境裏的工作生活（之前都是家教之類的簡易結構的工作），驀然回想，覺得感想頗多。

我在快餐店工作感觸頗多，工作中有許多許多快樂也有許多不愉快，也深深體會到做好一件事情的不易，我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來，其實真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。

第一點：踏踏實實的工作態度是最最必須的品質，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價值的一種體現。你的價值通過某種物質或精神獎勵的獲得而體現出來，可能需要一個過程。也許漫長，也許很短，這個不確定性太大。但無論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠，不過於追求待遇得失，而把做好本職工作視爲第一要務，這就是一種高級的職業道德。

在鴻祥快餐店交了一位朋友，他工作起來，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要誇獎。他的工作哲學很簡單：我們拿到錢，所以我們要認真工作。他在這工作了只有4，5個月，老闆和經理都已經非常賞識他。

類似的人還有幾位，我這朋友屬於比較典型的那類。我經常把他當成自己的一面鏡子，有時看到相同的品質我欣喜，有時看到我差一些的方面我會羞愧，並且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點。舉個例子來講，之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻，我非常希望可以讓同事和老闆看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說話，把任何難度的工作都作爲自己分內的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發現這種品質很可貴，受教不少，現在也會有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當作自己分內的，因而心態也就平和了

第二點：在一個團隊工作，要謹記集體的利益。

麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較爲有效的運作系統，你作爲一個服務系統中的一員，需要像任何一種其它職業一樣謹遵遊戲規則。很簡單的道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點，同樣更有利於整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少（當你還不是管理者的時候），相互內心不滿，埋怨或者詬病。於集體利益而言，這是大忌，典型的三個和尚沒水喝，很顯然的影響工作進程和效果。

以前自己有個毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會經常用公平論來盤算對方是不是做的太少，自己付出過多等等。後來在幾次沒有很成功的完成工作任務之後才發現，自己爲什麼沒有成爲那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來審視自己的團隊，這是不對的。於是就趕緊改，認真調整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負責很盡責的做事，一切的共事者，無論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應，無論如何，要將一個整體放在首位，因爲最後別人評估你的成績，客戶審視你的實力，都是看你的整體運作能力而非個人。

第三點：個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

我們店裏，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎麼理人，三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人，屬於典型的混日子型，總見他們在前前後後的串門，手裏卻不出活，都是蜻蜓點水，點到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經理會經常在需要協助時會考慮到前一類人，而比較重要的責任也委派給前一類人，而對於後一類人，態度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環境裏，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業外部面臨着對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業內部又需要人才分配合理--強者出位弱者爲寇- -因爲企業要迅速的看到成果出現，那麼，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經理人，他會選擇誰委以更重要的責任呢？雖然都有缺陷，但本質上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

第四點：永遠勇於承認錯誤，永遠敢於承擔責任，永遠善於改正錯誤。

剛來的時候很多都不熟悉，經常做錯事清，成天跑到經理那裏去承認錯誤，所以對此很有心得。問題出過不少，有時候會遲到，有時候會炸壞雞，有時候會結算的時候少錢，有時候會給顧客配錯餐等等。總結髮現，當發覺自己做錯了以後，第一時間力求補救，坦承錯誤，並做好承擔可能的責任的準備是最優的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責任，但其實他人尤其是經理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會很蒼白，而被揭穿永遠要比主動認錯最後讓自己被動的多

更重要的是，這同樣反映出一個人的骨本，秉性，和職業操守，你的同事永遠希望可以和一個有責任感，出了問題一起擔而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢於坦誠自己過失的人。

我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務必坦誠實話實說，比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭，炸錯雞不說機器出錯而承認自己忘計時，結算少錢不說是電腦死機而是二話不說掏自己錢包補上，諸如此類，最後的結果往往並沒有很壞，遺漏得以及時的補救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會得到諒解的。

總的來講，提倡的就是一種最大追求誠實態度的品質，這在職場中尤爲可貴，有時候由於自己的過錯，或者自身的職責，你可能要承擔很沉重的責任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負責，也是對自己的一種負責。一個謊言，永遠需要若干個其它相關的謊言來彌補和修飾，最後的結局即使不是真相大白愧於天下，也會是一種沉重的負擔，因爲人都會有道德底線。暫時的損失，換來了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

我們的文化，決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認和承擔，但有時候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會爭取改正。”比任何旁敲側擊苦心經營都要效果好得多。

第五點：懷着謙卑的心態，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學習，並從中領悟更多。

雖然是一家普通的餐廳，規模有限，營業額中流，在這裏工作也不需要太多專業技能，員工構成也基本上是普通學生，年齡小，社會經驗不多。但即便是如此，在僅僅兩個月的工作中，在這裏的十幾名和我一樣年輕的同事裏，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學到了很多之前根本沒有意識的好東西。

這裏有很多小女生，都是20來歲左右。其中有一個叫張丹，只有17歲，屬於典型的漂亮女孩，看起來嬌嬌嫩嫩，我之前和她接觸不多，前幾天有天晚上帶班和她一起在廚房共事。發現這個女孩看起來文弱，但是做活盡挑重活粗活髒活做，也是不多囉嗦，直接不聲不響的全部做完，讓我當時很吃驚。在我心中以前有偏見，認爲一些很漂亮的女孩都是嬌氣的，這讓我從一個積極的方面認識到了自己思想上的一些根本性的錯誤，美女不一定就是花瓶。社會可以有不同分工，但任何人都需要一種自強不示弱的靈魂。

而且還有一個感想就是有時候人是矛盾和負責的，有些看起來不出彩或者在某些方面讓你不甚欣賞的人，在有些其它方面卻很值得學習。比如這裏有些人圓滑事故，你嗤之以鼻，但同時他在處理一些事情時又很靈活很精巧，讓你覺得歎爲觀止；有些人看起來粗枝大葉容易犯錯，你不以爲然，但同時有時候他又比別人更有耐心有韌性，讓你覺得值得學習。總的來講，我覺得不要對自己過於自信，或者說全面自信，還是把心態放謙虛，看看你面前的人身上都有哪些優點你完全需要學習，這樣帶來的好處是巨大的，既會讓你持續獲得更多有益的經驗培養很好的品質，也會阻止你太輕易就建立起一些沒有必要的優越感。

順便說一下，我覺得以上還帶給我一個思考就是當你要組織一個工作團隊時，要很認真和深入的考慮到人的複雜性，如果做到各取所長優勢互補非常必要，這世界沒有很多全面優秀的人，更多的人都是部分出彩整體普通的人，學會從一個人的平庸和世俗中去發掘一個人的優勢，並讓他將優勢更直接體現在工作中，是很重要的。有些人不善言辭但卻思維縝密，你就可以讓他做研究而不是新聞發言；有些人善於言辭卻有些華而不實，你就讓他去做前臺或者接待而非項目經理，有些人吝嗇，你可以讓他去做會計因爲他往往更富有算計基因；我們做事，講究建立一個效能達到最大化的體系，體系中每點都可以儘量發揮其特長，而不是隨意安插混亂佈局，這是一個需要長期思考的問題。現在只能算是淺顯的預研

以上幾點，就是我在這家普通的小店作爲一個普通的小員工的一些基本心得，整理的較爲散亂，但感想卻非常的真實。無論是在哪裏工作，從事什麼樣的工作。我是越來越堅信以下兩句我們耳濡目染的話：

態度決定一切，性格決定命運；

機會只給有準備的人。

【第7篇】大學生飯店實習總結

大學生飯店實習總結

在xx快餐店的工作已經有兩個月的時間了，這段經歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環境裏的工作生活（之前都是家教之類的簡易結構的工作），驀然回想，覺得感想頗多。

我在快餐店工作感觸頗多，工作中有許多許多快樂也有許多不愉快，也深深體會到做好一件事情的不易，我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來，其實真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。

第一點：踏踏實實的工作態度是最最必須的品質，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價值的一種體現。你的價值通過某種物質或精神獎勵的獲得而體現出來，可能需要一個過程。也許漫長，也許很短，這個不確定性太大。但無論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠，不過於追求待遇得失，而把做好本職工作視爲第一要務，這就是一種高級的職業道德。

在鴻祥快餐店交了一位朋友，他工作起來，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要誇獎。他的工作哲學很簡單：我們拿到錢，所以我們要認真工作。他在這工作了只有4，5個月，老闆和經理都已經非常賞識他。

類似的人還有幾位，我這朋友屬於比較典型的那類。我經常把他當成自己的一面鏡子，有時看到相同的品質我欣喜，有時看到我差一些的方面我會羞愧，並且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點。舉個例子來講，之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻，我非常希望可以讓同事和老闆看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說話，把任何難度的工作都作爲自己分內的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發現這種品質很可貴，受教不少，現在也會有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當作自己分內的，因而心態也就平和了

第二點：在一個團隊工作，要謹記集體的利益。

麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較爲有效的運作系統，你作爲一個服務系統中的一員，需要像任何一種其它職業一樣謹遵遊戲規則。很簡單的.道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點，同樣更有利於整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少（當你還不是管理者的時候），相互內心不滿，埋怨或者詬病。於集體利益而言，這是大忌，典型的三個和尚沒水喝，很顯然的影響工作進程和效果。

以前自己有個毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會經常用公平論來盤算對方是不是做的太少，自己付出過多等等。後來在幾次沒有很成功的完成工作任務之後才發現，自己爲什麼沒有成爲那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來審視自己的團隊，這是不對的。於是就趕緊改，認真調整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負責很盡責的做事，一切的共事者，無論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應，無論如何，要將一個整體放在首位，因爲最後別人評估你的成績，客戶審視你的實力，都是看你的整體運作能力而非個人。

第三點：個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

我們店裏，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎麼理人，三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人，屬於典型的混日子型，總見他們在前前後後的串門，手裏卻不出活，都是蜻蜓點水，點到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經理會經常在需要協助時會考慮到前一類人，而比較重要的責任也委派給前一類人，而對於後一類人，態度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環境裏，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業外部面臨着對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業內部又需要人才分配合理--強者出位弱者爲寇- -因爲企業要迅速的看到成果出現，那麼，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經理人，他會選擇誰委以更重要的責任呢？雖然都有缺陷，但本質上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

第四點：永遠勇於承認錯誤，永遠敢於承擔責任，永遠善於改正錯誤。

剛來的時候很多都不熟悉，經常做錯事清，成天跑到經理那裏去承認錯誤，所以對此很有心得。問題出過不少，有時候會遲到，有時候會炸壞雞，有時候會結算的時候少錢，有時候會給顧客配錯餐等等。總結髮現，當發覺自己做錯了以後，第一時間力求補救，坦承錯誤，並做好承擔可能的責任的準備是最優的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責任，但其實他人尤其是經理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會很蒼白，而被揭穿永遠要比主動認錯最後讓自己被動的多

更重要的是，這同樣反映出一個人的骨本，秉性，和職業操守，你的同事永遠希望可以和一個有責任感，出了問題一起擔而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢於坦誠自己過失的人。

我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務必坦誠實話實說，比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭，炸錯雞不說機器出錯而承認自己忘計時，結算少錢不說是電腦死機而是二話不說掏自己錢包補上，諸如此類，最後的結果往往並沒有很壞，遺漏得以及時的補救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會得到諒解的。

總的來講，提倡的就是一種最大追求誠實態度的品質，這在職場中尤爲可貴，有時候由於自己的過錯，或者自身的職責，你可能要承擔很沉重的責任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負責，也是對自己的一種負責。一個謊言，永遠需要若干個其它相關的謊言來彌補和修飾，最後的結局即使不是真相大白愧於天下，也會是一種沉重的負擔，因爲人都會有道德底線。暫時的損失，換來了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

我們的文化，決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認和承擔，但有時候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會爭取改正。”比任何旁敲側擊苦心經營都要效果好得多。

第五點：懷着謙卑的心態，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學習，並從中領悟更多。

雖然是一家普通的餐廳，規模有限，營業額中流，在這裏工作也不需要太多專業技能，員工構成也基本上是普通學生，年齡小，社會經驗不多。但即便是如此，在僅僅兩個月的工作中，在這裏的十幾名和我一樣年輕的同事裏，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學到了很多之前根本沒有意識的好東西。

這裏有很多小女生，都是20來歲左右。其中有一個叫張丹，只有17歲，屬於典型的漂亮女孩，看起來嬌嬌嫩嫩，我之前和她接觸不多，前幾天有天晚上帶班和她一起在廚房共事。發現這個女孩看起來文弱，但是做活盡挑重活粗活髒活做，也是不多囉嗦，直接不聲不響的全部做完，讓我當時很吃驚。在我心中以前有偏見，認爲一些很漂亮的女孩都是嬌氣的，這讓我從一個積極的方面認識到了自己思想上的一些根本性的錯誤，美女不一定就是花瓶。社會可以有不同分工，但任何人都需要一種自強不示弱的靈魂。

而且還有一個感想就是有時候人是矛盾和負責的，有些看起來不出彩或者在某些方面讓你不甚欣賞的人，在有些其它方面卻很值得學習。比如這裏有些人圓滑事故，你嗤之以鼻，但同時他在處理一些事情時又很靈活很精巧，讓你覺得歎爲觀止；有些人看起來粗枝大葉容易犯錯，你不以爲然，但同時有時候他又比別人更有耐心有韌性，讓你覺得值得學習。總的來講，我覺得不要對自己過於自信，或者說全面自信，還是把心態放謙虛，看看你面前的人身上都有哪些優點你完全需要學習，這樣帶來的好處是巨大的，既會讓你持續獲得更多有益的經驗培養很好的品質，也會阻止你太輕易就建立起一些沒有必要的優越感。

順便說一下，我覺得以上還帶給我一個思考就是當你要組織一個工作團隊時，要很認真和深入的考慮到人的複雜性，如果做到各取所長優勢互補非常必要，這世界沒有很多全面優秀的人，更多的人都是部分出彩整體普通的人，學會從一個人的平庸和世俗中去發掘一個人的優勢，並讓他將優勢更直接體現在工作中，是很重要的。有些人不善言辭但卻思維縝密，你就可以讓他做研究而不是新聞發言；有些人善於言辭卻有些華而不實，你就讓他去做前臺或者接待而非項目經理，有些人吝嗇，你可以讓他去做會計因爲他往往更富有算計基因；我們做事，講究建立一個效能達到最大化的體系，體系中每點都可以儘量發揮其特長，而不是隨意安插混亂佈局，這是一個需要長期思考的問題。現在只能算是淺顯的預研

以上幾點，就是我在這家普通的小店作爲一個普通的小員工的一些基本心得，整理的較爲散亂，但感想卻非常的真實。無論是在哪裏工作，從事什麼樣的工作。我是越來越堅信以下兩句我們耳濡目染的話：

態度決定一切，性格決定命運；

機會只給有準備的人。

【第8篇】飯店的實習總結

飯店的實習總結範文

初次來到威海這做城市，清新的空氣，蔚藍的大海，涼爽的海風，讓我深深的喜歡上了這座與衆不同的城市，年輕而富有活力，初次進入海月建國飯店的大門，就給了我努力工作的動力和信心。海悅建國飯店是中國海文化主題的五星級飯店，休閒爲一體的時尚飯店，飯店座落於威海主要幹道文化西路上，毗鄰風景秀麗的威海第一國際海水浴場。飯店設有行政客房、時尚客房、豪華客房、高級客房等共397間套，包括海景房和山景房。飯店擁有大小餐廳20餘間，豪華高雅，提供國內及國際美食，可同時容納1000餘人就餐。飯店備有規格各異的會議室和可容納600人的多功能廳，可舉辦大型會議及各類商務活動。飯店擁有功能齊備的康樂中心、觀景賞色的行政酒廊、溫馨浪漫的大堂吧等休閒娛樂康體場所。

時間過的很快，轉眼實習就要結束了。雖然曾經有過害怕、彷徨和麪對陌生環境的無助，可是正是因爲這些挫折加快了成長的腳步，如果說學校是接受知識的殿堂，那麼社會就是運用知識解決實際問題的地方。通過這一段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經歷，也許十年之後想起現在的一些想法會覺得很傻很幼稚，可是，這就是成長的腳印，深深淺淺，記錄了人生中每個重要階段。因爲有了這次實習，讓我對接下來要面對的正式工作，充滿了信心。

'十年樹木，百年樹人。'一年前，我以學生的身份踏入社會。我走進了威海海悅建國飯店裏學習和接觸更多的東西。轉眼間，一年的時間就這樣過去了，有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂鬱，有過懷疑，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的'熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。12個月就這樣過來了，用什麼詞語來形容也沒有用'現實'二字更爲確切。從去年6月中旬的我拿起行李隨從着大部隊來到威海，到如今再次收拾揹包準備返回的時候，心裏的確不是個滋味。自己畢竟做了12個月的海悅人，對於海悅，我依舊有着感情。所以直到現在，我始終爲自己是一名海悅人而自豪。我要感謝院校，感謝海悅，是你們給了我這樣的機會。我很幸運的可以在一年的實習中接觸了餐飲部，這個部門的實習讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在餐飲部我不僅學會了製作菜品，還學會了做人處事。

我還記得自己剛踏入社會，走進海悅的時候，自己總認爲在學校裏學一點書本里的學問就可以在酒店裏得心應手，而不明白最大的學問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，現在我懂了，是海悅告訴了我們 '年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新'的道理。在家裏，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，離開了自己的家，來到一個陌生的城市，有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏纔有真趣、有波折纔有韻味。現在我懂了，是海悅告訴了我們'凡人爲善，不自譽而人譽之；凡人爲惡，不自毀而人毀之'的道理。作爲一名實習生，在實習過程中，會有埋怨，會有委屈。因爲我們總認爲只要自己以誠待人、與人爲善，公道就會自在人心，而不明白有時自己好心事辦得並不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這麼多的道理，是因爲海悅，是海悅人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅信我們可以爲自己喜愛的工作而奮鬥。

我熱愛自己現在從事的工作，因爲我在這份工作中找到了真正的自我，當我滿頭白髮卻依然站在酒店的廚房裏爲我的客人做美味可口的食物時，我會感到這是我們人生最大的滿足。我始終以自己能夠終生去做一名專業的服務人員而驕傲，因爲我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裏得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因爲我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們爲別人帶來的每一份驚喜當中。

在5月17日，我很榮幸的代表酒店參加了，威海市xx年“唐和唐”杯旅遊職業技能大賽的雞尾酒調製比賽，並榮獲了第三名，爲酒店爭得了榮譽，我很開心，我很自豪，參加了這次比賽讓我增長了閱歷與見識，開礦了眼界，讓我正真的體會到了“天外有天，人外有人”的道理，使我以後對自己的工作更有了信心。

實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以後的工作，我們都會爲自己曾經是一名海悅人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續我們肩負的使命：以真誠服務與我們的職業，我們的酒店，乃至整個旅遊業。

感謝我的院校，感謝美麗的海悅建國酒店，也感謝在這裏生活一年的城市威海，還有你們，我在威海結交的朋友們，你們，是有了你們，我纔會做的更好。