後勤衛生工作總結多篇

【第1篇】校食堂後勤衛生安全工作總結

校食堂後勤衛生安全工作總結

文章標題：校食堂後勤衛生安全工作總結

我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、後勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，並定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，並按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們採取了以下的一些措施：

一、在原料質量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點採購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放。

3、倉庫做到乾燥、通風通氣，有防潮、防黴設施。

三、食品製作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構築，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚牆裙。

4、天花板光滑整潔，無黴點，無蜘蛛網。

5、竈臺及分餐檯粘貼有白色瓷磚，並保持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具採取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到：

1、食堂從業人員都經過健康檢查，並取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭髮不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到：

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶並加蓋，能及時清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：由於我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位後，立即動工改建。

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【第2篇】後勤衛生工作總結

2022後勤工作總結

四嘉子中學2022上學期後勤工作總結

一、加強學習，提高後勤人員素養。

本學期，除正常參加學校組織的政治、業務學習外，學校還組織後勤人員召開每月一次後勤工作例會，學習上級文件、會議精神；點評前一階段的工作得失；佈置落實後一階段工作任務。不斷提高後勤人員服務意識和安全意識，改變工作作風，鼓勵後勤人員努力做好後勤保障工作，爲學校教育教學質量的提升做出應有的貢獻。

二、突出重點，抓好學校安全工作。

學校把加強安全檢查、安全防範和安全教育作爲重點，適當增加安全檢查頻率，發現問題能解決的及時解決，自己不能解決的及時向有關部門反映；做實學生交通安全教育工作，學校把學生乘坐違規車輛和騎電瓶車上學作爲教育重點，班主任老師除了加強常規交通安全教育外，還通過發告家長書、校園網形式多次與學生家長聯繫，爭取家長的理解和配合；在食品安全方面，一方面認真做好食堂食品的採購、質檢、加工和餐具消毒等重點工作，另一方面在學生中廣泛開展食品安全教育活動，在全國食品安全宣傳活動周活動中，學校印發了相關食品安全宣傳材料給每一個學生，認真開展食品安全徵文活動，這些活動的開展增強了學生的食品安全意識；開展防震減災教育活動，本學期在七年級、八年級年級學生中廣泛開展了防震減災手抄報評比和優秀作品展覽活動，增強了學生們的防震減災意識，提高了逃生技能。開展應急演練2次，充分利用電子屏、黑板報等形式，積極開展了安全教育工作。

三、加強食堂宿舍的管理工作。

、食堂工作

1、健全規章制度

健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料，採取看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、思想彙報專題發芽、是否新鮮等方式把住進貨關。

3、建立監督機制

爲了加大對食堂食品衛生監督力度，嚴格按照食品法的有關規定認真填寫留樣、消毒、索證等表格和食堂檔案。

【第3篇】校食堂後勤衛生安全工作總結報告

校食堂後勤衛生安全工作總結報告