茶店工作總結多篇

【第1篇】奶茶店員工試用期工作總結

從我來到奶茶店工作到現在已經過去將近四個月的時間了，這段時間裏我能夠履行好作爲奶茶店員工的職責從而完成店長安排的任務，雖然奶茶店的規模並不大卻讓我通過這段時間的努力從中找到了歸屬感，因此我會繼續做好這份工作並儘快通過試用期的考驗併成功轉正，現階段我也應該根據自己試用期在奶茶店的表現做好相應的工作總結。

注重對奶茶搭配技巧的學習以便於爲顧客提供良好的服務，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重視各個細節才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服務工作的完成十分重要，畢竟在奶茶店的附近也有着同行競爭的情況自然得予以重視才行，所以爲了建立屬於我們奶茶店的`優勢也要履行好作爲員工的職責才行，在試用期間的工作中我致力於做好讓顧客滿意的奶茶，對待顧客的需求也能夠予以重視並在奶茶口感的提升上花費了不少精力，但隨着奶茶店口碑的提升也讓我意識到自己在試用期的努力獲得了回報。

能夠在奶茶店工作中採納顧客的意見並根據季節的不同做好服務，由於部分顧客對奶茶的口感以及包裝有着特定的需求自然要予以重視，尤其是店內比較忙碌的時候想要準確記清楚店內每個顧客的需求是很有挑戰性的事情，再加上需要爲外賣單進行準備的緣故自然要認真對待才行，所以我在記錄顧客意見的同時也在儘可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的過程中不影響到口感又要加快這方面的節奏，因此每當結束一天的奶茶店工作以後我都會做好相應的總結並改進自身的服務。

處理好奶茶原料的採購工作並注重好平時的保存，爲了保證奶茶的品質自然要在原材料上多花費精力才能獲得顧客的認可，所以我在採購的時候都很注重原料的品質並做好相應的檢驗，但是有時也需要考慮成本的問題從而需要向店長進行請示，但總體上能夠保證奶茶原料的性價比從而做好這方面的採購工作，除此之外則是奶茶原料的保存需要予以重視以免出現變質的狀況，畢竟奶茶並非是耐儲存的物品自然要確保進貨數量能夠在一定時間內銷售完畢。

正因爲在試用期間能夠重視自己在奶茶店的工作質量，因此我在營造良好口碑的同時也積累了大量實用的工作經驗，在往後的日子裏我得繼續秉承嚴謹的作風並將精力都投入到奶茶店工作中去，相信憑藉着我在奶茶店工作中的努力能夠早日度過試用期併成功轉正。

【第2篇】年終工作總結奶茶店

年終工作總結奶茶店

年終工作總結奶茶店

我的進步和成長 20xx，又是匆匆的一年， 物流中心食品庫複覈組年終工作總結 。 悄然回首，得到的，失去的，歡樂的，酸楚的，每天都在交錯。 臨近年底，很想把這一年自己走過的路記錄下來，留住這時光...... 20xx年，我的進步和成長 隨着時光的推移，2013年的工作已經告一段落。20xx年的工作，在上級領導的指導和幫助下，在全體員工的共同努力下，全年超額完成了上級下達的指標任務。在過去的一年裏，我們組在人員管理、規範操作、差異控制等各方面都較以前有了明顯的改進，但是仍然存在許多問題。過去的一年裏，我們每天的工作量都基本超額，在上級領導的協調下，每天的工作都能做到日清日結。主要存在的問題是：細節方面的工作還做得不到位，這些問題是在下一階段的工作中需要改進的。現結合2014年的工作計劃，將20xx年的工作總結如下：

一、常規工作 20xx年的工作，隨着工司的不斷髮展，門店數量大幅度提升，銷量也在不斷上升，各庫區(藥品、日化、食品)複覈組的日均調拔品項、數量、金額都是不斷上升的。因此，在門店需求是增加的時侯，我們每個複覈組的工作量都是很大的，相對而言，人員也是不足的，我們組共有複覈員7人(包括組長2人在內)，按照前幾年的數據考覈指標(每人每月至少做到24000品項)來計算，全組每月工作總量指標爲16.8萬品項，現在我們的工作量最少的一個月也不低於22萬品項，最多的時侯達到了26萬品項，這說明我們組人員也是相對不足的。當然，雖然我們人員不足，但是，我們組全體人員的工作效率一直在提高，而且，現在我們三個複覈組都是互相幫助的。同時，上級領導也在即時的關注每一個組的`工作進度，並按情況及時抽調人員互相幫助，讓每一個組的工作進度能跟上，從而實現每天日清日潔。

二、規範操作 上半年，我們組的規範操作做得很不到位，特別是複覈區域內的衛生狀況較差，還有周轉箱碼放也不是很規範。複覈用的紙箱碼放也很不整齊，只是每天晚班下班後整理一下，次日在使用過程中又弄亂了。下半年以來，倉管部加大了規範操作的培訓和考覈力度，在上級領導的指導下，我們組也在每週的小組會議上對規範操作進行培訓，在很多方面也得到了改進，比如說：紙箱堆碼，大小分開，規範整齊，邊使用，邊整理。複覈區域衛生列入考覈，誰的區域誰負責等。現在我們組的規範操作有了明顯的改進，然而，還是存在許多不足的地方，比如：卡板的擺放不整齊，複覈區域偶爾還會出現紙屑、複覈桌裏面亂放物品等，這些都是我們在下一階段的工作中需要努力改進的方向。措施：加大培訓、考覈力度，不定時的進行檢核跟進。

三、二極考評相關 二級考評方面，我們組在三個複覈組當中是做得最不好的，以前我們都覺得，二級考評是很難做到位的，而我們也沒有進行反思，這可以說是意識上的失敗， 工作總結 《物流中心食品庫複覈組年終工作總結》。在上級領導的指導下，我們也明白了：二級考評實際上就是日常工作，只要把日常工作做好了，二級考評相關的工作也就做好了，主要是我們在細節方面還沒有做到位。從年末幾個月的二級考評來看，我們的工作還是有進步的，但是還不是很好，需要繼續加強細節方面的工作，這就要求我們努力朝着規範，細化方向來開展工作。

四、工作質量 在2013年的工作中，我們組的工作效率相對較高，比之前有了明顯的提高，但是，數量差異和質量差異控制方面還有待加強。自去年以來，我們組陸續出現了門店上報的各種需要配送承擔的質量問題商品，比之前增加了很多，說明我們在提高效率的同時，出現了裝箱方面的問題。裝箱標準是我們每個複覈員心中的標尺，我們要做好複覈這項工作，就必須嚴格按照這一標準來執行，這樣將有利於提高門店員工驗貨的準確性，減少數量差異，使門店和倉庫庫和實物相符。同時，商品在搬運、運輸過程中，難免產生搖晃，如果裝箱標準做不到位，會加大商品損壞的可能性，這也是影響下貨數量差異和質量差異的一方面。措施：加大考覈、培訓力度，提高員工保護商品安全意識。不定時的進行檢核、對出現的問題要及時跟進。及時的處理門店上報的各種下貨差異(數量、質量)，目前而言，我們最容易忽略的是質量差異，導致無法及時準確的核實裝箱是否按照裝箱標準來執行，最終導至無法判斷商品出現質量問題的原因。改進措施：加大對貴重商品質量差異的觀注，每天至少查看一次，以便跟進和處理，落實責任。

五、人員管理 自去年以來，我們組人員相對穩定，工作效率和積極性也很高，當然，偶爾也會出現抱怨情緒。主要是整個複覈組人員相對不足，雖然每天各組互相幫忙，還是經常的加班加點。對於出現的抱怨，我們每次開會都以積極的態度來進行開導。總體而言，我們組員工的工作態度還是很端正的，出現問題也能及時報告。在下一年的工作中，我們將會繼續做好員工的思想工作，讓每一位員工都能做到快樂工作，愛崗敬業，團結互助，增加集體榮譽感和事業的責任心。

六、件數交接與店名書寫 店名書寫錯誤這一情況是我們複覈組成員的最大也是最簡單的錯誤，這一錯誤，在我入司在現在都是屢見不鮮的。對於複覈員而言，我們都不希望自己複覈的商品出現店名錯寫、漏寫的情況，但是最終還是偶爾的出現這一問題。對於此類錯誤的發生，我們要怎樣改進，以保證我們的店名寫書的準確性呢。實際上，這不是技術問題，而是一個責任心的問題，還有就是作息安排是否合理的問題、上班時侯還想着別的事情的情況。件數交接是爲了增強各部門人員責任心、保證出庫商品的安全性而設立的一項日常工作，在去年的件數交接過程中，也出現了一些問題，主要還是人員的責任心不強，工作不細心造成的。最容易出現的情況是：1、並錯貨;2、漏登/錯登件數。以上兩種情況都是可以減少或是避免的，主要是我們自己要增強責任心，細心一點。措施：加強員工商品安全意識，加大考覈力度。發現問題，及時跟進。

七、與貨區溝通協調，實現按複覈機號擺貨 一直以來，食品庫揀貨員每完成一家門店的揀貨時，所揀貨物是哪裏有空位就擺在哪裏，哪裏方便就擺放在哪裏，造成了每臺複覈桌面前的貨不均勻，導至出現我們組人員工作量完成極大的不均勻，同時，很多時侯，6號機面前全是便利店，1號到3號機面前是藥店。1-3號機前面都已經擺滿了長途藥店，而6號機面前還擺着一些早班便利店，當然，這也是我們工作做不到位造成的。在上級領導的指導和幫助下，與貨區主管進行溝通協調，實現了按複覈機號擺貨，並嚴格按照出單、裝車線路進行復核，均衡了各員工的工作量的同時，也能及時完成早班要送貨的門店。

【第3篇】開奶茶店工作總結範文

篇一：開飲品店過程就是總結經驗提升自身能力的過程

投資開店（奶茶店加盟)，是不少大老闆在經商征程上成功的第一步。開店盤店（奶茶店加盟哪家好）哪個好開店盤店，顧名思義，前者是白手起家，後者是接過別人經營的店鋪。兩者孰優孰劣仁者見仁、智者見智，各有利弊，需仔細評估。從開業籌備來比較，盤店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，諸如執照申請等，都可吃“現成飯”。而開店則不同，必須從零開始，從最初的人事規劃、訓練，到店面裝潢、貨物採購、營銷宣傳每個環節都要自己把握、自己策劃，若進度控制適宜，則一切順利。對創業者來說，與其吃“現成飯”，不如通過自己的努力，因爲“十月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時的喜悅。

有時候，過程比結果更重要，因爲創業的過程，就是總結經驗教訓，不斷提升自己能力的過程。從客源、投資和資金運用來比較，盤店有優勢。因爲原來的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現金收入供週轉。開店的話，最大的問題就是初始階段的客源，需要時間來培養;而且還要投入，不光是開店所需資金的投入，更需要現金週轉。所以，白手起家開店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅持。從其他方面比較，盤店的風險就大得多。比如:老店的債務、稅務等財務問題，合同等法律問題，設備的質量問題所有這些，有時很難一目瞭然，一不小心，即陷入陷阱。

綜上所述，山東合其客的開店培訓經理比較一致的意見是:既然創業，還是從頭幹起。租店鋪還是買店鋪創業者，一般來說手頭的錢還是有限的，所以大多是從租店鋪開始自己的創業征程。近年來由於店鋪比較緊俏，不少小區的商業配套尚在建設中，求租者已經門庭若市，於是出現預租現象，免不了有時會發生糾紛。

篇二：開奶茶店工作總結

經常遇到一些想創業的朋友問同一個問題：如何開一家奶茶店？本人經歷過多年的奶茶品牌加盟管理工作，現針對這個問題作一個探討。開一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進入這個行業的人們的最大難關。至於開了店以後的經營管理，我認爲就兩個字：用心。

一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：

一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想着要做，或是看到朋友或是別人做得好就以爲自己也能做到。有些東西是不可複製的（某些 店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清 楚嗎？），'男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。'就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這裏說開可不是那麼簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！

2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。

3、最後是定位事業戰略，就是你開了這個店以後怎麼發展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。

三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件準備。

1、技術方面有了解嗎？

2、設備能採購到嗎？

3、原料能採購到並長期方便供求嗎？

4、是加盟還是自創牌子？

五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投 資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算裏有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。

六、找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大 方。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的 佈局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，呵，10kw的總設備，電力只供到3kw，不跳纔怪）。

八、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終於當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因爲太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，儘量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這裏不多詳述。

九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因爲設備原因 無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。

十、當裝修進行到七七八八時，就可以 進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經成爲半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。十一、產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的準備。

十二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說。）

下一步就是：'用心'經營。

再說奶茶技術

在這裏，我要說說怎樣纔是真正的奶茶技術。根據我所瞭解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經發展出 很多種奶茶的花樣做法。現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，我也很着重於這方面的提升。因爲能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶 茶）裏，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。

學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這裏邊 的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五 道、八道---過濾？）？冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料瞭如指掌，並懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。現在網上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法，不會告訴你這些的。我暈啊！那是技術嗎？當你拆分開來看奶茶成份表，你會發現，你原來學到的奶茶技 術一文不值。按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：

1、學會品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調味份量與時間；

4、設備的應用 與調味火候；

5、調味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

篇三：奶茶店調查總結體會

我們本次奶茶店的調研基本結束了，在調研中我感受頗多。這次奶茶店的調研是一個讓我從害怕到擔心，再從擔心到衝滿成就感的過程。第一次接手課題，課題調研一聽名字就知道這需要做調查，不僅麻煩，而且需要與不認識的人去溝通，並且要在沒有任何利益驅使的情況下讓一個素未謀面的人幫我完成一項任務，可能這是現在一般大學生的一個通病，覺得有些開不了口，所以有些害怕。但是我沒有因爲害怕而就不做這項任務了，畢竟它是拓展素質，鍛鍊自己的一次機會，所以我積極主動參加了本次調研活動。經過前期的充分準備，我們完成了市場查問卷等一系列零散雜亂的工作，此時有了少許的成就感。

在前期準備工作中，我認識到了課題調研的意義所在，奶茶店實地調研再一次的讓我領悟到了目標的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標，就像市場調查一樣，調查是爲了什麼，也不能盲目前進，到頭來功虧一簣。目的是我們的前進方向，就像每個人的夢想一樣，引導着我們去尋找另一片天空。這種燈塔似的東西，幹什麼都不能少。

有了目標，就是我們爲實現這個目標而設定的種種計劃。計劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問題周全而且要深入，我們事先做了計劃， 調研時依計行事。在調研過程中不斷對我們的計劃作出補充，儘可能的完善，這些都是要自己親身經歷後纔會明白。

在這次的市場調研中，我第一次感到真正投身到社會工作的感覺。第一次真真正正看到社會的一些層面，當與隨機抽樣的人做問卷調查的時候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對於一個在父母呵護下長大的我來說確實是一個比較大的挑戰。在這樣的情況下，我並沒有與他們反駁吵架；反而讓我學習被別人拒絕的感受，學習更深的忍耐。同時，我感覺我自己人際溝通交流方面還需要繼續加強；這次市場調研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調研信息。另外，我還學到了很多書本上沒有的東西，有很多有趣、有用知識讓我產生強烈的興趣；促使我更進一步的學習，我相信我在以後的學習生活中會學到更多的知識來充實自己。

本次的課題調研與課題撰寫，讓我深刻的感受到了團隊協作的重要性。我們時常交流，做到了及時發現問題及時處理，在調研的開始就說明了問題的重要性，明確責任，分工合作，爲了共同的目標而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項艱鉅的任務。此次調研，更重要的是其中學到了不少了的東西，而這些又是書本上無法給予我們的，在社會這片大海里，時常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分纔不會出現身體不適，而被淘汰掉。

進取永恆帶我我希望。