學校食物中毒預防工作總結

應急預案在學生發生中毒或疑似食物中毒事故時啓動，以及時準確對中毒或疑似中毒學生進行緊急救治，同時及時上報有關部門和上級主管部門，爲對調查事件原因，認定責任提供條件。

一、食物中毒預防應急小組

學校成立應急小組，由校長任組長、分管副校長任副組長，成員由總務、年級主任、值班幹部、食堂負責人、校醫等組成。

二、對中毒者採取緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、採取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

3、組織校醫對中毒人員進行救治；

4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對症治療和特殊治療；

5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施。

三、食物中毒的報告制度

1、及時逐級報告

一旦發生食物中毒，班主任或食堂管理員第一時間向校長報告，同時通知年級主任、醫務室（八小時外首先通知值班幹部）。學校要及時向食品衛生監督檢驗部門和教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨牀表現，可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

2、如實反映情況

學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、食堂管理員及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

四、保護現場、保留樣品

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門採樣檢驗，爲確定食物中毒提供可靠的情況。

五、應急指揮

1、校長全面指揮應急工作，分管副校長協助，協調有關單位和部門，向教育局及相關部門彙報，指揮應急救援和現場保護工作。

2、班主任、年級負責協助校醫護理患病學生。