乾飯店後廚的心得體會多篇

乾飯店後廚的心得體會篇1

我現在已經是一個即將邁入大三下學期的學生，大學時光所剩不多了，這正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更爲重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

付出辛苦的勞動，收穫一份珍貴的經歷，得到一種在書本上學不到的知識。通過這次在燒烤店裏的實踐活動，我深刻體會到賺錢的不易。每天從早9點到半夜12點有時會更晚，只要客人不走就不能下班，中午也沒有時間休息，真的好累啊!剛去的前兩天我都有放棄的念頭，但是我想就這樣放棄了實在不甘心，我告訴自己一定要堅持、一定要撐住，不能半途而廢。慢慢的適應了那的生活和工作。

剛去的前幾天我在前臺幹服務員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單後再給客人報一遍他所點的東西，以免出現錯誤。然後找串拿到後廚叫給師傅，烤好後師傅會按鈴以作提示。服務員在前臺聽到後會很快到後廚取烤好的東西給客人端上，並告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什麼事您支聲就好了!有時候店裏的客人多了，就會出現錯誤，比如說客人後加的東西沒有加單，跑單等等，老闆就會毫不客氣的訓斥你。有時候也並非服務員的錯誤，服務員告訴站吧檯的經理加單，經理卻忘了而後出現脫單現象，那麼無論說什麼都是服務員的錯。老闆說什麼都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學會了忍耐，學會了多幹活少說話。

人在矮檐下不的不低頭啊!沒有必要爲了一時心快和老闆起爭執啊!應有大肚能容天下事的氣量，心有多大就 能幹多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗。用心去體會，你會得到意想不到的感覺!生活其實很真很美很真實啊!有多少人沒有工作，有多少人天天爲了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉尋找生活源泉啊!

和他們相比我是幸福的，我是快樂的。我有書讀，我有家裏幫我，給我錢花，不知道憂愁爲何物 的我現在知道掙錢是多麼的不易。我是那麼的不知足啊!總想什麼都靠別人來幫我，現在我知道了誰也不能一輩子都幫你 ，伴在你左右的只有空氣，只有自己纔可以讓自己依靠啊!

在店裏幹了不幾天後廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來幹，她就提出讓我進後廚學徒先頂幾天。老闆沒有辦法就同意了，我學了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥 、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在後廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老闆叫我在後廚打下手，我同意了，其實我並不想在後面幹，後廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風打開就老大噪音了。但是我沒有選擇的權利啊!

每天都要洗碗刷籤子，手天天都在水裏泡着，手都腫了。滿手都是傷，心裏也很痛。但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。每天要給大家做伙食飯，還要打下手，真的好累好累。

而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但爲什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作爲一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味着大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，2年之後，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，爲社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以後的人生旅途是漫長的，爲了鍛鍊自己成爲一名合格的、對社會有用的人才。

很多在學校讀書的人都說寧願出去工作，不願在校讀書;而已在社會的人都寧願回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，爲的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地爲社會服務。

乾飯店後廚的心得體會篇2

這是我至今爲止度過最長的一次假期，同時，也是我收穫最大的一次經歷！

此次寒假期間，爲能充分利用自己大學生的身份，我在假期中爲自己找到了一份“簡單輕鬆”的服務員兼職工作。並在寒假裏，在工作的環境中充分的鍛鍊了自己。

現在自我回顧一下，假期的兼職工作中，我將自己臨時轉換身份爲一名社會基層的工作者，通過親身的體會和嘗試，經歷了社會的工作和生活。現將自身此次活動的心得和體會記錄如下：

一、進入社會的體會

作爲一名大學生，即使在如今校園的生活中已經加入了很多的社交元素。但不得不說，當我真正走上社會的時候，心中還是止不住的感到陌生、害怕。走上社會不難，走出校門就是，但真正的融入社會，並獨立自身的在社會中表達自己卻着實是一個大跨越。

在平時的生活中，我也算是一個比較開朗的人，但在這次活動的求職工作中，我依舊花費了一些時間去準備和適應，才讓自己能順利的在工作中與能與人交流。

但雖然開頭的第一步有些難，可當邁出了第一步後，一切卻又如水到渠成似的自然而然的發展了起來。這也讓我感到自己在大學這些年來的鍛鍊確實爲我儲備了不少的力量和能力。

二、工作的感受

作爲一名大學生，雖說不是體育專長，但平時我對自身的體力也是有一定自信的。爲此，在看到這份工作的要求後，我才選擇了它。但此次的工作，卻充分讓認識到自身的社會經驗以及判斷能力是多麼的淺薄。

作爲一名服務員，雖說看起來是很簡單的工作。但我卻只考慮到了“幕前”，在客人用餐的時候，服務員只用負責點單、端菜、整理。但當客人離開後，我們卻還有其他的工作需要完成！如：“打掃、準備、處理垃圾”等等。這都是我沒有充分考慮到的地方。

雖說工作的辛苦確實有些超出了我的預計，但在這樣的體驗下也同樣給我帶來了新的知識和進步。並讓我更加充分的體會到了工作的辛苦。

三、自我收穫

體會這次工作，最大的感受還是工作的辛苦。雖說是簡單的工作，但一天下來能休息的時間也很少，並且還可能會因爲犯錯受到批評和教訓。雖說這次打工店裏的老闆人很好，但也讓我充分認識到了社會工作的嚴格。

其次，通過這次的經歷我也感受到自己在社會生活中有許多經驗的不足。雖說現在在學校還沒有太大的影響，但在走上社會中卻會造成不少的麻煩，爲此，我也積極學習的並鍛鍊了自己的這些能力。

總的來說，這次的實踐體會給我帶來了很大的收穫，尤其是在我的獨立能力上，更是得到了很大的成長。在今後的大學生活中，我也會更加嚴格的要求自己，讓自己在下次能以更加積極、優秀的情況去面對社會的道路！

乾飯店後廚的心得體會篇3

說起來，這也是第二次參加社會實踐了。今年重慶的夏天不像往年那樣酷熱難當，到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程，就在一次雨後的清晨開始。

雨水洗過的街道，石磚青得發亮，道旁硬朗樹枝散發辛辣香味。大多數店鋪還沒開門，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經驗，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起。來到一家乾淨的小店，老闆熱情地迎接。我道明來意，他倒是態度溫和地道明原委，說是小店經營不缺人手。要成功就得先習慣失敗，我也坦然地坐下，向老闆要了一份早飯。

走着走着，其他的店鋪也開始陸續開門營業。雖然還沒有着落，但回想起去年頂着炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得。差不多快到中午了，接到一個朋友的電話，說他爸打算關了以前的副食店，開一家小飯館。我眼前一亮，問他還需要人手不，我正在找工作。他說正需要招個服務員呢，你要來的話給你算八百一個月。我一聽，成，工資還不低，立即答應了下來。高興之餘，去飯館小搓了一頓。當然不是單單去吃飯，暗中觀察了一下那些服務員是怎麼工作的，也好到時候有個模板。

隔天，朋友領我到他家飯館。這是個不到三十平米的小店，主要經營涼菜和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閒。上班的時間也自然定在中午到凌晨兩點。進店左邊是木製案板，帶三層櫥櫃。案板上整齊擺放各種調料，櫥櫃裏是各式滷菜。小店格調簡單亮敞，給人感覺實惠乾淨。老闆親自主廚，加上一個幫廚，店裏總共三人。

中午開始備菜。豬蹄、雞爪、雞翅等滷菜此時下鍋，小火滷至下午晚餐時分，香氣四溢，成了一道無形的招牌。各式素菜要仔細摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老闆祕製的香料。店裏各個角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個下午，容不得半點馬虎。晚上六點左右，客人們就陸陸續續前來光顧，也是一天中最忙的時段了。記錄點菜，添加碗筷凳子，清點酒瓶結賬，收拾桌子，迎接新來的客人…閒暇時來，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機討論地區的時事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活，腳踏實地，不容置疑。

工作日復一日，雖然單調，但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老闆姓代，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點一下，另還夾着一張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑裏。有一天，當自己習慣性地在銀行查看工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。

領到工資，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點衣服，買下了心儀已久的吉他。很有成就感。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實地。凡事都洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩妥的。是從簡到繁，相信現在耐心的積累，總有一天會成爲不可替代的財富。

與其說是一次社會實踐，其實更是一次生活的實踐。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩；遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發泄；生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風淡去。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風生地品味。生命之堅韌，延續，即在這最平凡的每一個人中得以彰顯。

乾飯店後廚的心得體會篇4

經歷了將近一週的社會實踐，我感慨頗多，我們見到了社會的真實一面，實踐生活中每一天遇到的情況還在我腦海裏迴旋，它給我們帶來了意想不到的效果，社會實踐活動給生活在都市象牙塔中的大學生們提供了廣泛接觸社會、瞭解社會的機會。

“千里之行，始於足下”，這短暫而又充實的實習，我認爲對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有着很大幫助。向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，和團體保持良好的關係是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我師”，我們可以向他們學習很多知識、道理。實踐是學生接觸社會，瞭解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。爲認識社會，瞭解社會，步入社會打下了良好的基礎。同時還需我們在以後的學習中用知識武裝自己，用書本充實自己，爲以後服務社會打下更堅固的基礎!

艱辛知人生，實踐長才幹

通過這次的的社會實踐活動，我們逐步瞭解了社會，開闊了視野，增長了才幹，並在社會實踐活動中認清了自己的位置，發現了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我們對自己的未來有一個正確的定位，增強了自身努力學習知識並將之與社會相結合的信心和毅力。對於即將走上社會的大學生們，更應該提早走進社會、認識社會、適應社會。大學生暑期社會實踐是大學生磨練品格、增長才幹、實現全面發展的重要舞臺。在這裏我們真正的鍛鍊了自己，爲以後踏入社會做了更好的鋪墊，以後如果有機會，我會更加積極的參加這樣的活動。

從羣衆中來，到羣衆中去

在本次的社會實踐中我們還同諸多羣衆談心交流，思想碰撞出了新的火花。從中學到了很多書本上學不到的東西，汲取了豐富的營養，理解了“從羣衆中來，到羣衆中去的真正涵義，認識到只有到實踐中去、到基層去，把個人的命運同社會、同國家的命運的發展聯繫起來，纔是大學生成長成才的正確之路。

這次實踐活動，豐富了我們的實踐經驗，提高了我們的團隊合作能力，使我們通過這次實踐更加了解社會，這次實踐活動意義深遠，對我們的幫助享用一生。作爲一個21世紀的大學生，社會實踐是引導我們走出校門、步入社會、並投身社會的良好形式;我們要抓住培養鍛鍊才幹的好機會;提升我們的修身，樹立服務社會的思想與意識。同時，我們要樹立遠大的理想，明確自己的目標，爲祖國的發展貢獻一份自己的力量!

乾飯店後廚的心得體會篇5

時間真的流逝很快。我們也走過了大二的時光。在學習的我們，體會到了酸與甜，苦與辣。生活，不經歷一翻風雨，我們也不懂的生活。

大二的我們。經過將近一個學期的模擬實訓課程，讓我個人認爲會計對與我而言真的有種不能言語的情感。首先，我們根據教材資料中的經濟業務，分析題型，到編制憑證。再過賬目中，然後是結賬，對帳，最後根據總賬及其他有關資料編制資產負債表、利潤表。一步一個流程過來。從一開始的模擬的出納崗外實訓，到存貨業務的發生，直至到此刻綜合的模擬業務。所有賬目都弄好後，最後一步的裝訂等一系列的會計人員必做的程序工作，現由我一人來完成，其中的酸甜苦辣之味，只有親身體驗，才真真正正瞭解到什麼是會計。其實，現實中會計的工作並沒有大人們所說的只是在辦公室喝喝茶水這麼清閒。

雖說自我在高中時期所學的也是會計專業，當時老師講的題，分析的題也很詳細。和大學中老師講的題，分析的題目總是有所來源點的。可不管怎樣，終是讓我受益匪淺。可讓我自我對會計多一度的深愛。

“只有經歷過，才明白其中的味道”對於我而言，喜歡體驗生活，能夠說透過這次實訓，真切的讓我瞭解了我自我以後從業崗位的工作流程是怎樣的形式。讓我對會計最初的觀念也有了本質性的發生!會計不僅僅僅是一份職業，更是一份細心和一份耐心還包括一份職責心。

不經歷過，我們永遠都不會長大。人生不是一條平坦的道路，只有走過崎嶇、遇過困境，以前跌倒、以前失去，經歷過挫敗、跨越難關。而仍然能夠昂首闊步邁向人生，才能鍛煉出一顆堅毅不屈的心。做一個堅強的人很難;需要的是一份堅持同一份信念。我們做賬也是如此，發現錯誤，要不斷的修改，不斷的矯正。尤其是最後在編制資產負債表的時候，那叫一個崩潰啊，當你發現編制到最後，借貸方不平衡的時候，我們就要反反覆覆去翻閱前面的賬目是查賬，找賬。這樣的工作，只有一個字能夠形容——累!參雜着繁瑣!

透過本次模擬實驗，培養了我們的實際動手潛力，縮短了課本知識與實際工作的距離。且理解到會計人員最重要的一點就是細心。對於每一天和一大堆數字打交道，絕不能出一點點錯，要明白失之毫釐，差之千里，零點零幾的差別，有可能造成與實際很大的距離。

雖說到本學期末，做的很累，但是真的期望學校能夠給我們這樣的機會，所謂的，我們只有多做賬，多熟悉，才能遊刃有餘!