去飯店的社會實踐報告多篇

去飯店的社會實踐報告篇1

爲了更好的瞭解社會，鍛鍊自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經歷讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地裏無法體會到的 “愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明着我的工作會給我帶來快樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城裏，我顯得是那麼的“孤單”。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然後我們服務生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰也不願意打掃的衛生間，每次都會有人喝醉，衛生間吐的哪裏都是，由於是剛開張，並沒有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之後，就要開始站位，等着客人的到來，然後我們的正式工作就開始了。也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重複上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最後客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班後腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易於睡眠。

經過幾天的重複性工作，雖然很累，但是爲了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務員和後廚的一些忙。我已經對飯店的其他員工有了一些瞭解，就以爲和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現在就是一個服務生，你就必須把服務生的工作做好。”從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭一個很好的努力方向。

由於飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有着本質的區別，服務員這個工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會裏的大天地。在這裏客人就是上帝，我不能由着性子亂來，不管客人說話怎麼樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發泄出來。因爲我們就是幹這一行的，要幹就要乾的最好！當第一次聽到了客人對我的誇獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數誇獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。

時間總是會過的很快，我結束了我的.打工時代。臨走的時候，當我拿着真正的屬於自己的錢的時候，那種心情，我會永遠記得。

總結：

這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。 它是一筆財富。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，瞭解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把假期打工作爲掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是藉機培養自己的創業和社會實踐能力。通過這次實踐活動，我有以下心得：

一、要善於與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正瞭解某件事情、某個人，這樣在做事的時候纔會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。

二、必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。

三、知識和技術纔是硬道理。就飯店內部相比，廚房裏的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

四、做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。

經過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以後的學習,生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。

去飯店的社會實踐報告篇2

我大學的第一個暑假終於到來了，按照原定計劃，我和同學在放假的當天一起找兼職，希望在暑假期間儘早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應。同時，我想通過這次的社會實踐發展自己，度過一個充實的暑假。儘管事情不盡人意，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最後還是找到了工作。

我們把找兼職的最初方針路線由網絡尋求改爲實地考察，明確了新的求職指導思想：以學校爲中心，以安全爲前提，以方便工作爲優先條件，在方圓一公里的範圍內尋找兼職。很快，我們找到了一家名爲“上膳湯水”的餐廳。抱着嘗試的心態，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話後遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有着落了。

果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應聘,並約定了面試時間。第二天，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”，真有點難爲情，再看看兩位同學發現他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什麼呢?開工前我們先開飯，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單，但是味道比我們學院飯堂做的好多了。我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說： “你們得努力幹，在這裏工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊。”還沒有開始工作，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準備纔是!

餐廳對我們服務客人的要求甚嚴，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳裏的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳裏前輩級別的女服務員)的悉心指導。客人未就座的時候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應該怎樣放;客人就座後它們又該怎樣放，什麼應該撤掉;客人用餐完畢離的座後又應該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時爲客人端飯送水、擺菜計單、換餐具......總之，只要有需要我們服務員什麼都幹，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們服務員幹。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得，大部分時間裏口乾得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水，但是隻有看的份，喝，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍着爲客人呈上飯菜。客人離開後往往留下許多茶水和美味佳餚，收拾桌子時我心裏真不是滋味。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了幹活還是幹活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班後最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。雖然人們承認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳裏的廁所，只能跑遠路到後門的廁所，否則，一旦被發現就扣半天的人工——20元。值得一提的是，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔心會不會導致身體水分失衡，福兮，禍兮?令人嚮往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我高興的是，餐廳裏的同事們大都是熱情友好，他們並不因爲我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之餘，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動。看來只有員工自己最瞭解大家的心情，因爲他們站在員工自己的角度看問題，因爲他們說的是“老百姓” 的心裏話，這是許多上層領導最缺乏的素質之一!

我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤，作爲老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正並且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞。其實，大姐們並沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。因爲上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字後面加個“姐”字，而不能直叫她們的名字，所以我們統一叫她們爲大姐。起初我認爲這樣稱呼她們是出於尊重，更重要的是爲了工作需要。但很快我發現我錯了。大姐們的細心、耐心、勤勞、敬業精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們爲大姐，不是因爲工作需要，而是由感而發，是最質樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳裏感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了。

除了同事們的關照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作後才向我提出需要;在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談，問我一些輕鬆有趣的問題，我也熱情地回答，餐廳裏便增添了一些笑聲，其樂融融。我想，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因爲廣州的市民是那麼熱情友好。

在服務部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的服務程序和技巧、廣東菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識，服務意識不僅要求服務員有着向客人提供優質服務的觀點和願望，同時也應該對自己的同事具有同樣的意識，一個服務員的優秀品質便體現於此。

後來，我被安排到哋喱部擔任傳菜生。剛來到哋喱部我如釋重負，那裏在餐廳開始營業後的一段時間裏幾乎沒有什麼工作，因爲還客人不夠多，我可以悠閒地站在哋喱部外觀察餐廳裏的情形，欣賞牆壁上的油畫。可是客人多的時候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了高峯階段，菜就多得我們忙不過來，這就非常考驗我們的合作精神了。由於餐廳實行“對菜劃鉤”制，就是傳了什麼菜就要在相應的菜單上對着菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時，，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接着傳菜。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由於點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多麼重要，利己利人。高峯時段過後，我們緊張急促的傳菜工作才停止，哋喱部恢復了平靜。

在哋喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了。哋喱部就在廚房的旁邊，廚房裏的熱氣不斷向哋喱部襲來，我們就像熱鍋裏的饅頭被經久不散的熱氣“蒸着”，在裏面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出哋喱部時，頓時感到渾身透涼，神清氣爽!空調的冷氣起了不小的降溫作用。。其實在哋喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養顏!

餐廳的生意很好，每天都爆滿，尤其是下午到晚上，常有客人排隊等位，“食在廣州”果真不假。

我在餐廳工作的時間的確短暫，在此不便對其作過多的評價。經過這次的工作，我大體總結出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應改變傳統的對待員工的態度，人是管理中的主體，管理中的上下層關係只是一種勞動分工體現，不是統治與被統治的關係，相反，現代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務工作，幫助下級在工作中做出優異的成績，管理者纔會取得良好的管理業績。現代企業的管理必須堅持“三個上帝”，即市場、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅使的機器。

(2)企業缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質上的激勵而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑑，有時候領導的一句讚賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。

以上是我暑假工作的一些想法和感受，或多或少都有主觀痕跡，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受。希望管理者在作出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地爲員工着想，只有這樣的工作纔會受到員工的全心支持與實施。

去飯店的社會實踐報告篇3

萬事開頭難，什麼事都要有嘗試，都要有開始，都要有經過，都要有失敗。在經歷了在超市的工作之後，明白了很多事情開起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大的差距的。一個小小的超市的經營也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃。總之，任何事情都要考慮周全。

一、實習目的

嘗試經商的滋味，增加自己的閱歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗，更多的經歷。畢竟身在學校，接觸社會的機會很少，趁着寒假有這樣一個節日，好好大幹一場。

二、實習時間

三、實習地點

xx飯店

四、實習內容

隨着期末考試的結束，期盼已久的寒假終於來了。回到家裏是一種久違的溫馨氣氛。在吃過晚飯後，父母問我打算如何度過這個寒假，一開始還沒有什麼具體的想法，後來決定去飯店當服務員。作爲一名大一新生，對繽紛色彩的大學生活充滿好奇。在大學的第一個寒假裏，我希望能有一個好的開始。對於我們學生而言我想這是一種磨練，因爲在我國教育裏學到的大都以理論知識爲主，真正學到的實踐知識卻不多。理論加實踐是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。於是，我開始了假期打工生涯。

第一天進去做事感覺很奇怪，因爲以前一直是以消費者的身份進的飯店，這次卻是一個服務員。首先想到的就是要把心態調整好。

平時來飯店吃飯時不覺得什麼，來打工的才知道原來都不是那麼簡單，每個細節都要弄好。我第一天是試工，雖然很多不懂，但我很積極，很投入，老闆還算滿意，畢竟是我的社會實踐第一步。儘管感覺很累，但過得很充實的。

我每天的工作時間是早上8點上班直到晚上8點。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃乾淨，幫客人倒酒，換餐盤之類的雜活。一天下來到處痠痛，剛開始真有點受不了。雖說顧客就是上帝，但有時候難免會遇到糾纏的客人。所以服務生的工作看起簡單，但做起來還真是挺麻煩的。

通過這次社會實踐，我找出自己的不足和差距所在。也明確自己在社會上的地位，爲自己積累了一些社會經驗。

同時也總結了一下飯店在經營方面的漏洞。

在客流的高峯期時，工作質量下降。這是由於工作量較大，服務員行動快慢，主廚急於將菜快速送上等所致而影響了菜的質量與口味。想要解決這一問題，要打造廚房完備的團隊，根據各部客流的大小。精確安排各個工作的認識。

通過這次社會實踐我也認識了自己的很多不足，也學到很多在課堂上學不到的東西，這個寒假過得很有意義。在今後我還要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已體會更多方面。

去飯店的社會實踐報告篇4

摘要：

社會實踐是大學生課外教育的一個重要方面，也是大學生自我能力培養的一個重要方式，因此對於我們在校大學生來說，能在寒假有充足的時間進行實踐活動，是給了我們一個認識社會、瞭解社會，提高自我能力的機會。這是在我大學生涯中第一次參與社會實踐活動，社會實踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態，而是應該結合我們的實際情況，真正從中獲益，而不是爲了實踐而實踐，爲了完成任務而實踐。我們應該注重實踐的過程，從過程中鍛鍊自己、提高能力。

正文：

爲了更好的瞭解社會，鍛鍊自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經歷讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地裏無法體會到的 “愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明着我的工作會給我帶來快樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城裏，我顯得是那麼的“孤單”。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然後我們服務生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰也不願意打掃的衛生間，每次都會有人喝醉，衛生間吐的哪裏都是，由於是剛開張，並沒有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之後，就要開始站位，等着客人的到來，然後我們的正式工作就開始了。也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重複上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最後客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班後腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易於睡眠。

經過幾天的重複性工作，雖然很累，但是爲了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務員和後廚的一些忙。我已經對飯店的其他員工有了一些瞭解，就以爲和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？我知道你是大學生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現在就是一個服務生，你就必須把服務生的工作做好。”從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭一個很好的努力方向。

由於飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有着本質的區別，服務員這個工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會裏的大天地。在這裏客人就是上帝，我不能由着性子亂來，不管客人說話怎麼樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發泄出來。因爲我們就是幹這一行的，要幹就要乾的最好！當第一次聽到了客人對我的誇獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數誇獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。

時間總是會過的很快，我結束了我的打工時代。臨走的時候，當我拿着真正的屬於自己的錢的時候，那種心情，我會永遠記得。

總結：

這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。 它是一筆財富。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，瞭解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把假期打工作爲掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是藉機培養自己的創業和社會實踐能力。通過這次實踐活動，我有以下心得：

一、要善於與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正瞭解某件事情、某個人，這樣在做事的時候纔會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。

二、必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。

三、知識和技術纔是硬道理。就飯店內部相比，廚房裏的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

四、做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。

經過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以後的學習,生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。

去飯店的社會實踐報告篇5

暑假期間，我在青島的一家餐館打工，並按計劃遊覽了青島一些著名的地方。在暑假有限的時間裏，我充分利用，以充實自己。通過實踐，來領略社會，瞭解社會。這份實踐報告便是對我暑假期間實踐學習的整理和總結。

一、實踐目的：

在暑假沒有來臨之前，我便將暑假的時間排滿，便是爲了讓這個假期過得更充實與有意義，不再重複以往的空虛與閒度。更是改變只是在書中學得知識的方式，通過實踐來獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。出於對青島的嚮往，暑假期間我來到了青島。由於很多朋友和親人在青島，加上我從未去過青島，所以暑假已來臨，我便飛似地來到青島。以便能學習更多的知識。帶着很多目的，讓我對本次實踐充滿激情。想體會一下打工者的生活，嚐嚐自己賺錢的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。本次實踐的主要目的是通過打工，瞭解社會，是自己更加成熟，學習在書中學不到的知識，讓自己多一份經歷，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知識面。而除了打工，在青島，也是爲了遊覽一下這裏的風景區，觀賞不同的景色，開拓眼界，增加見識，也是實踐學習的一種方式。

二、實踐內容：

去了青島，發現找一份工作並不是如自己想象中的那麼容易，看着很多店貼着招聘啓事，進去一問，基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終於到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務生。

找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯。由於沒有太多的工作經驗，所以我工作起來特別的賣力與認真。通過幾天的學習觀察，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一項任務便是收拾昨天客人走後的餐桌，掃地、拖地。等衛生打掃完之後，便是擺上碗筷，等待客人的到來。當有客人時，幫忙招呼一下，上茶水，報價、幫客人點菜開單。然後，便是傳菜。客人在吃飯期間有什麼需要，及時提供。客人走後，便是收拾餐具，打掃衛生。雖然看起來簡單，不過客人多時，也時常手忙腳亂。特別是當客人等待很長時間時，總是會催老闆快一點，老闆催促服務生快一點，服務生催促廚師快一點，廚師恨不得要催時間慢一點。

打工累點是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什麼的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經驗的學生。每天面對不同的客人，每個客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒後，總是亂說一些我們難以應付的問題，還有時有的客人會拿服務生開玩笑。而作爲一名服務生，是沒有發脾氣的權利的，也不能與客人爭吵爭辯，因爲“顧客就是上帝”。而工作中並非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足，還會挨管理人員的訓。不過在一段時間以後，我便慢慢適應了。作爲一名打工者，在顧客和老闆面前，要做的便是服從、服從、再服從。其實，老闆大多數時候是很關心員工的，有時會鼓勵我，在受到顧客的委屈時，也會給予安慰。有機會時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學到了不少社會知識和一些爲人處事的原則。出門在外，打工受氣在所難免。所以想得開了，再大的誤會也會煙消雲散。在飯店打工，以前以爲沒有客人的時候會是閒着舒服。工作之後才發現，即使沒有客人，也要站着等候客人的到來。一天站10個多小時的生活，開始並不是很習慣。即使習慣以後，一下班也有立刻坐下的衝動。不禁悟到：站得久了，發現可以坐着的人就是幸福的。由於是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。由於常在門口站着，店門前恰好是一條公路，所以瞭解了很多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以往那麼眼生。常在城市轉，這裏養狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。

在打工結束之後，剩下的假期裏，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區：海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園?第一次洗了海澡。由於正趕上啤酒節開幕，得以在啤酒城暢玩一番。看到很多美麗的景象，感受到很多的樂趣。

三、實踐結果：

到了8月10日，我一個月的打工生涯結束了。老闆爲了給我送別，準備了好的酒菜，讓我非常感動。老闆對我一個月來的工作給予了肯定，他表示很滿意，並滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個月來，對老闆的落落大方、管理方式、經營策略都廣有認識，其實做老闆也非一件易事。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點戀戀不捨的感覺。或許我已經習慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報的，拿到工資時，真的很欣慰。但是並不是因爲有錢可以領，也不是結束了打工的苦日子，而是自己的付出終於有了結果和回報，自己的實踐也有了收穫。回想一下自己的努力，覺得很值。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。

四、實踐總結、體會：

道聽途說的苦遠不如親身嚐到的苦感受深切。打工的生活與學校的生活是判若兩世的。真正體會到打工的苦時，方知大學生活的其樂無窮。親身於社會中體驗生活，才明白生活根本不能和小說電影相比，生活比它們複雜多了。每個人都很辛苦。這個世界不會符合你所有的想象，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。通過本次實踐，我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學生活的。原本以爲學醫苦的我，在經歷過一次打工後真正明白，比起打工的艱難多阻，這點苦又算得了什麼。社會比想象中的複雜還要複雜。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠不如大學的單純美。經過打工的磨練，更知原來大學生活的純真是多麼美好.這讓我更加懂得珍惜大學生活，人生這段美好的時光。在打工中，正是由於工作中的失誤與不足，讓我學會虛心接受批評，並認真改正，明白拒絕對錯誤的認知，便會導致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。當從暑假實踐中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。通過實踐，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。我將用我在實踐中學到的知識，讓大學生活變得更美好。

摘要:大學是一個小社會，步入大學就等於步入半個社會。我們不再是象牙塔裏不能受風吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨練，我們深深的認識到社會實踐是一筆財富。社會是一所能鍛鍊人的綜合性大學。至於正確的引導我們深入社會， 瞭解社會，服務於社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發現社會的不足，爲今後走出校門踏進社會創造良好的條件。才能使我們學有所用，在實踐中成長。在服務中成長，並有效的爲社會服務，體現大學生的自身價值。

關鍵詞：鍛鍊 社會實踐 大學生 假期

進入大學的第一個學期就激起了我要在寒假假期參加社會實踐的決心，其實自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步瞭解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大，不知外界社會如何現實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更爲重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，並想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放寒假的時候，我們班開完班會，要求我們利用寒假投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗。假期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要手段，可以有助於大學生接觸社會，瞭解社會。同時實踐也是大學生學習知識鍛鍊才幹的有效途徑，更是大學生回報社會的一種良好形式。放假回到家裏，我跟爸媽商量了學校下達的假期任務，他們都很支持學校的決定，並且也十分支持此次活動，也贊同我在假期中去社會實踐的這一作法，我也覺得這真的是一次自我鍛鍊的好機會，也希望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實踐能力。

在寒假期間，我在__市步行街一家小型餐館實習，自己也感到很幸運。也因爲這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，因此心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活：每天在規定的時間上班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添飯時呼叫服務員，當時店子客人比較多，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當時客人就生氣了，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬，也讓我明白了在社會的一言一行都得小心謹慎。在餐館內我也感受到了與在學校不一樣的生活人情味，初到社會工作的我有太多的不懂，期間老闆與一些老員工給我提供了許多幫助，教我如何記住菜名，記住價格，如何察言觀色讓客人感到滿意等等。

我一直認爲在大學裏學的不是知識，而是一種叫做自學的能力。千里之行，始於足下，參加工作後我更加深刻的深刻體會到這句話的真正含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少，幾乎沒用上自己所學的專業知識。我擔任的是服務員一職，工作是爲客人點菜，剛開始好做得不完善，幸好有店裏阿姨的指導，他們工作得順心順手，很是羨慕，經過一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，並且得到了大家的認可。

“做什麼事情都要有條理，認真做，細心做”這是我剛進店時老闆告訴我的，識到我的肩上開始扛着責任，凡事得謹慎小心。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海;不積跬步無以致千里。”他爲我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎麼樣並不是看他學歷、文憑怎麼樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實。

他還說，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大樑，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力方向。一個人在他的學生時代最重要的是學習書本，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作爲學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然後他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知慾非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不爲別的，就爲了增長見識。

在實習的過程中，對我影響最大的應該是作爲一個社會人工作作風以及在工作過程中專業知識對工作的重要作用，因爲這些都是我在校學習中不曾接觸過的方面，所以我將在報告中首先講述我在實習期間積累的這方面的認識和經驗。大學期間的實習是每個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，爲我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎。由於住的地方離工作地點較遠，所以每天7點不到就得起牀去擠公交車，就算再冷再差的天氣，都得去上班，一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以後，我們才能體會父母掙錢的來之不易。

而且要開始有意識地培養自己的理財能力，試想一下如果剛畢業，工資水平普遍不高，除掉房租餐費和日常的開支，有時候寄點錢給父母補貼家用，常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成爲月光一族，通過這次實習我深刻理解了父母賺錢養家的不容易，再也不好意思爲了個人的不必要的花銷向父母伸手要錢，因此我想到很多時候我們要合理支配我們手中來之不易的錢。15天的假期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，老闆也誇獎我適應性很強，工作能力也不錯，以後要是假期還想實踐就到他這來。那時離開時還真有點捨不得呢。15天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是並不是因爲有錢可以領，也不是終於結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收穫，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月裏學的東西是用多少錢也買不到的。

在工作結束後，雖然這次實習的時間不是很長，但我確實從一個學生開始慢慢的轉變，思想上也是。感謝和我一起工作的同事們，他們給我留下都是友好和真誠的回憶。我們在老師那裏或書本上看到過很多精彩的知識，似乎很容易，又覺得很難。也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。在實踐的這個期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，爲將來自己走向工作崗位之路做準備。在工作結束後，我做了如下的總結：

1 要善於溝通，像和同事之間等

2、要有耐心和熱情：在工作的時候要經常微笑

3、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老闆更賞識你。

當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老闆說了才知道做，老闆不說就沒有這個意識去做;社會經驗比較缺乏，經常會做一些錯事，得罪那些顧客;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經驗，它們都將成爲我以後參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以後假期實踐以及今後就業的時候不要再犯同樣的錯誤。

同時，我在這段實踐中不僅僅收穫了經驗，還獲得了友誼，我的同事普遍都比我大，所以她們也都很照顧我，在平時工作中，她們會指導我，教我如何熟悉菜單，如何招呼好客人，這令我很感動。下班之後，我們還會一起去逛街，買東西等等。在離開餐館的時候，同事們紛紛向我道別，這讓我也很依依不捨。雖然離開了，但我和同事們依然保持了聯繫，餐館的老闆人也很好，跟我說有空可以去他那玩。經過這次實踐，也讓我更懂得珍惜。

總結我的這次寒假社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認爲是一次成功的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以後學習起很大的幫助的。要記住：不要抱怨這個社會是如何如何的殘酷，因爲這個社會不會因爲你的抱怨而改變的，只有自己去適應這個社會才行!

一、餐廳服務員應具備的素質

爲了做好餐飲服務工作，餐飲服務人員應具備的素質有：禮貌素質、思想素質、業務素質和身體素質。

人的素質從本質上來說是決定於先天的心理特點和社會實踐，其素質可以在社會實踐中逐漸發育和成熟起來，也就是說人的素質是可以通過學習來獲得和提高的。餐廳服務員所應具備的素質可以通過學習培訓使之掌握。本節着重講解餐飲服務的特點，講授一些做一名餐飲服務員應具備的最基礎的知識。使服務人員具備優秀的職業心裏素質。

職業心理素質，是指服務人員從事旅遊業務工作所必需的各種心理素質和品質的總和。要做一個優秀的服務人員，就必須努力提高自己的心理素質，

一、良好的性格

良好的性格是服務人員能夠滿腔熱情爲賓客服務的重要心理條件，作爲服務人員來講，在性格中應該突出以下幾點：

(1) 樂觀自信

一個良好性格的基礎就是樂觀自信。要做一個優秀的服務人員首先要做一個生活中的強者，追求更多、更好、更高層次的滿足。只有樂觀自信的人才會永遠向前，那種樂觀的精神能使他們永遠作出好的成績，無論是身處順境還是身處逆境，都能給自己帶來陽光，這一點是每個人事業成功、幹好工作的保證，要做好服務工作也不例外。

(2) 禮貌熱情

我們講過，服務人員給顧客提供服務過程本身就是人際交往的過程，那麼人們是願意和禮貌人情的人交往還是願意同冷冰冰的人交往呢?如果我們面對兩人，其中一個對你問寒問暖，另一個對你冷若冰霜，很顯然，熱情的人更容易獲得好感。作爲服務人員，宗旨就是讓顧客滿意，獲得了顧客的好感，就是成功的服務工作。

(3) 真誠友善

真誠友善就是以誠相待，表裏如一，與人爲善，從善如流。在服務工作中以善良的願望通對方誠懇相處，會贏得顧客的信任，很快被顧客所接納，消除人際之間的陌生感、隔膜感，在短時間內融洽主客關係，促使顧客接受服務。

(4) 豁達寬容

在這裏豁達主要是指處事的態度，生活本身總是充滿矛盾的，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷，努力去改變那些可以改變的事情，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。在這種豁達的處世態度之下，待人的態度一定要寬容，尤其是做服務工作，寬容更爲重要，因爲“顧客總是對的”。

二、積極的情感

情感會對人的整個思想行爲產生影響。服務人員具有積極的情感，纔會全身心地投入到工作中去。積極的情感的含義是：

(1) 崇高向上

服務人員對待工作、顧客的熱情，應當是建立在維護消費者利益，維護企業利益，維護國家利益的基礎之上的，而不應該是指想自己賺錢，坑害消費者和集體的利益。我們說，同樣是熱情的情感，但是前者是崇高的，後者是錯誤的。

(2) 深厚持久

對待工作的熱愛不能靠一時衝動，它是一種在相當長的時間內不變化的情感，只有這樣，服務人員纔會把積極的情感穩定而持久地控制在對工作的熱情上，控制在爲顧客服務上。

(3) 注重實效

情感的效能是指情感在人在實踐會活動中所發揮作用的程度，情感效能高的服務員能將其轉化爲積極學習、努力工作的動力;而情感效能低的服務人員則空有願望，是“語言上的巨人，行動上的矮子”。

三、堅強的意志

服務工作是極其複雜的工作，需要服務人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙，所以只有不斷地增強意志力，才能做好服務工作，優秀的意志品質有四種：

(1) 自覺性

(2) 果斷性

(3) 堅韌性

(4) 自制力

四、出色的能力

服務人員的能力直接影響到服務的效率和服務效果，一個出色的服務人員應該具備以下的一些能力：

(1) 敏銳的觀察力

(2) 良好的記憶力

(3) 較強的交際能力

__年_月_日的下午，老師帶着我們八年六班的幾個同學，來到一家知名的快餐連鎖店——大成家，進行社會實踐活動，這對於我們這些即將步入八年級的學生來說，既興奮又激動 隨然去過不少快餐店吃飯，但在邁進大成家雙鹿店的大門時，就被它乾淨，整潔的店面吸引了，餐廳店經理熱情的接待了我們，帶着我們參觀了內場、外場後，給我們這些人進行了實踐工作的分配。有的服務，有的做清潔，還有的進行些物料的準備工作。

由於餐廳的內場工作需要一些操作標準，操作流程，餐廳店經理也出於對我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷，摔傷，扭傷等)，沒有安排我們進內場操作。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經理都會讓有經驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓，後再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導，糾正，指導正確標準爲止。 餐廳店經理告訴我們作爲服務員的基本服務禮節，一是有禮貌，二是要勤快。服務工作是勤行，要時刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對不起、再見”，這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說，也是一種挑戰啊 通過餐廳的社會實踐培訓，我們知道了餐廳服務七步驟：

1.歡迎顧客--歡迎光臨，您幾位，請在座位上點餐;

2.呈上點餐單，筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置;

3.給客人進行點餐——要求站姿標準，用禮貌用語

4.心算結賬並交給銀臺——要快速準確的進行心算結賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付

5.上餐收餐——要注意防燙，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎

6.餐中餐後的服務——提供給客人需要的東西，要有禮貌

7.歡送客人——謝謝光臨，請慢走

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏，但規矩是死的人是活得，加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的，畢竟等得着急也不引發爭吵!由此目睹了大千社會不輕易向學生吐露的一面--人間百態。這不是自己安靜的生活，按時上學回家，一般的玩鬧中所能發現的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業有了進一步的瞭解，並且深刻的領悟到了，爲什麼吃是民生的根本!

將來，我們中的某個人也許會攢足了經驗，開一家知名的餐飲店，來過一回老闆的癮，當然屆時還要考慮一些多方面的問題!

學了服務，我們還了解了餐廳的衛生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐檯，打掃衛生間(鏡子.牆面.地面.水池便池.紙簍.保證衛生紙供應.防止廁所堵了)，筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等)，這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標準(桌子要順着桌紋擦，擦地要橫八字拖法)，每一種物料也都有專門的擺放位置(什麼東西放在什麼地方，放多少都有要求和標準)······

雖然我們在家裏也幫助家長做些力所能及的家務活，但像這樣有標準，有規矩的勞動，服務，對我們來說還是第一次，此時此刻才體會到爲什麼勞動人民最光榮要想得到回報就要付出，要想得到果實就要付出辛勤的汗水!這次社會實踐，時間很快的過去了，很累但也收穫了很多，服務工作是非常辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨們都在快樂的工作，我們又爲他們感到驕傲和自豪。真是有了這些勤勞的人們，我們才能吃上乾淨，質量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑······

感謝餐廳提供了場地給了我們這次社會實踐的機會，感謝餐廳經理給我們講了我們在課本上學不到的知識，也感謝帶着我們實習的哥哥姐姐們，教給做什麼都要一點一滴的積累·····我們不得不說，這次的社會實踐是成功的，有收穫的，深刻的，我們一定會帶到我們的學習中來，爲將來奠定堅實的基?

院系：_____學院

班別：______班

姓名：___

學號：__________

大學是我們從象牙塔步入社會大學的一個過渡階段，在這一階段裏我們除了學好書本上的知識外，還要積極主動的到社會大學當中去實踐，並在實踐中不斷的學習，不斷的完善自己，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至於手忙腳亂了。有句話說得好“機會是留給又準備的人的”，所以我們有時時刻刻做好準備。所以這個寒假我毅然選擇了社會實踐的道路，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以後能更快的適應這個社會。通過媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應聘服務員。

因爲是第一次在餐廳打工，所以有些緊張，怕做不好，但是我還是本着一個認真學習的態度對待這一份工作。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因爲這苦完全不能用語言來表達。

我工作的這家餐廳既提供快餐也有設有包廂，我工作的第一天，主要是餐廳的領班帶我大概的瞭解一下我的工作內容、工作的注意事項以及開始做一些簡單的工作，比如說收拾餐具打掃衛生等。第二天開始我就像餐廳裏的其它員工一樣點單、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學習，他們總是很耐心的指導我。 餐廳周邊的工廠較多，準備過年了，雖然今年春節國家採取反對鋪張浪費的新舉措促使政府官員和國有企業取消了在豪華酒店的宴請，但是很多個體經營的工廠、單位在房間前都會聚集所有的員工一起吃個團圓飯，所以餐廳的包廂大多都訂滿。包廂裏的服務員忙不過來，我這個新手也不得不進包廂幫忙，在包廂裏有很多很瑣碎注意事項，對於我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰。首先是擺桌，擺放好碗、筷、杯等各種餐具，擺放的順序、位置、方向都很講究，不能擺錯。其次是上菜，一般一張餐桌都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什麼都不會，只能在一旁看着其他服務員如何上菜。上完菜後，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，第一次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。後來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。倒酒的時候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對着客人，酒瓶上的標籤要向着客人的方向，以便客人看清酒的牌子以及相關信息。倒酒的位置也不能錯，要從客人的右邊倒，不能偷懶在一個位置給幾個客人倒酒。以前的我總把所有事情都想當然的，現在才明白自己知道的原來是這麼少。另外，每個行業都有很多自己的行內術語，在餐飲行業也不例外，但開始時我對這些一竅不通，當領班或者其他服務員叫我去做時，我都不懂，例如“開胃”、“飛臺”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個道理，不懂就問，直到問懂爲止。

做什麼事都會有一個過度時期，在這個過渡期內，必定是十分難熬的，因爲自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。覺得很辛苦難熬的時候，我就會告訴自己再堅持一下就好。就這樣，慢慢的，我開始適應了這一份工作，每天早上8點開始上班，打掃餐廳的清潔衛生，擦轉盤，掃包廂的垃圾，還有拖地、準備好熱水和房間裏的各種就餐用具，時刻準備好爲客人服務，一直到下午2點下班。到了5點又要開始上班了，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因爲這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜後又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，纔可以發現哪裏有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做，結果就會遭到領班的嚴厲批評，慢慢的，我才養成了耐心，做好每一件事。

在工作中我們必須注意細節，尤其是在清掃客人走後的衛生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什麼事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異並不是想象中的那麼大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定着事情完成的質量。

經過一段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫺熟了。經過這段時間的鍛鍊，我已具有處理各項事務的能力，完成每天完成分配給我的任務之後，我還會主動協助別人完成拖地、擺放餐具等任務;靈敏應對顧客的請求，雖然有時候有點累，但感覺生活很充實，並享受着這份工作帶來的快樂。

另外，我還總結出了我當服務員的一些體會：

1.一定不能和領班產生任何言語衝突。社會與學校真的有很大區別，學校裏我們從未不敢宣佈我的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來。可是在社會中，上級雖然也會經常犯錯，但我們不能再像在學校裏那樣，直接在衆人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。

2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的瞭解，如果不瞭解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。

3.每個企業都會有自己的企業文明，我們既然要到這家餐廳工作，就應當去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些餐飲行業方面的學問，拓展了個人的學問面，加強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。

5.在工作和生活中要學會與人友好相處，這一點在任何領域都是非常重要的。

6.明白守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因爲懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這裏更多的是由於自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以後的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，並努力加強自己的時間觀念。

這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是一家不大的餐廳，但是從點單，到上菜再到結帳這一環環的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“衆人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。

在以後的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

這次工作經歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行爲， 在服務時，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能爲餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務質量就要求我們有嫺熟的服務技能，科學的服務程序，快速的服務效率。餐飲行業，是一個人員流動較快且複雜的行業，於是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態度。

社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學裏是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛鍊能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會。放假的時候，不窩在家裏，參見社會實踐不僅增長見識還能爲自己瞭解社會奠定基石，同樣能爲自己賺取不少生活費。

回憶這40多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。 這次社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農羣衆學習，培養鍛鍊才幹的好渠道;是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助於我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。 社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了自己的奮鬥目標。社會就是一所大學，在那片廣闊的天地裏，既能讓我們的人生價值得到體現，更爲將來更加激烈的競爭打下了更爲堅實的基礎。希望以後還有這樣的機會，讓我在實踐中不斷地鍛鍊自己，完善自己。

以上就是我寒假期間打工的一些經歷和感受，雖然沒有什麼轟轟烈烈的驚險事蹟，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來的學習和工作生活帶來無盡的幫助。

去飯店的社會實踐報告篇6

隨着期末考試的結束，期盼已久的寒假終於到來。回到了家裏，是一種久違了的溫馨氣氛。看着在廚房忙碌着的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯後大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想幹些什麼，剛開始沒有什麼具體的想法，也一直在思考假期到底想幹些什麼，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作爲一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假裏，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對於學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育裏，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐纔是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。於是，我開始了假期打工生涯。

第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因爲以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態調整好。第一天來什麼也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。

平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老闆很滿意，因爲這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間裏，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。

先說說我在那裏的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄乾淨，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要麼是過於挑剔，要麼就是素質不是很高。

所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。

因爲這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此 資 料就習慣了。後來證明，我還是很幸運的，因爲這給了我一個獨立鍛鍊、獨立挑戰的機會。

通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，爲自己積累一些社會經驗。

而且通過這次的社會實踐也收穫了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經營方面的漏洞。

在客流量的高峯期時，工作質量下降。

原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不乾淨利落，擇菜洗菜託泥帶水，主廚也急於將菜品快快送上，於是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個工作環節的認識。

通過此次社會實踐我深有以下體會：在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

不管做什麼事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。往往是一些細節上的工夫，決定着事情完成的質量。

在社會實踐中以及以後的工作中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但後來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：

1。 本人的交際能力還有待於加強，要在日後的學習生活中多加提高。

2。 對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日後要提高自我的約束能力。

3。 本人的社會經驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。

在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：

一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農羣衆學習，培養鍛鍊才幹的好渠道；是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助於我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。

二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了自己的奮鬥目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裏，既能讓我們的人生價值得到體現，更爲將來更加激烈的競爭打下了更爲堅實的基礎。

通過這幾天的`社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今後我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，爲他貢獻出自己的一份力量。