2021年“工匠杯”廚師技能競賽工作方案
2021年“工匠杯”廚師技能競賽工作方案
一、競賽時間
2021年6月日上午10:00——12:30
二、競賽地點
學校烹飪專業實訓室
三、競賽裁判組
裁判長:
現場裁判員(4人):
後場裁判員(5人):
四、工作分組及人員名單
1、檢錄組(2人):
2、抽籤組(2人):
3、服務組(10人):
五、工作流程
1、檢錄上午9:30——9:45,選手憑身份證,參賽證(報名表)參加檢錄。(責任人:XXX電話:XXXXXXXXXXX)
2、抽籤9:45——10:00,選手檢錄合格後,到抽籤處抽取工位號。(責任人:XXX電話:XXXXXXXXXXX)
3、競賽10:00——12:30,選手憑工位號到指定的工位參加比賽。(實訓①責任人:XXX電話:XXXXXXXXXXX;實訓室②責任人:XXX電話:XXXXXXXXXXX)
4、評分、統分、公佈成績 12:30——13:00,選手作品出來後即可開始評分、統分並及時公佈成績。(責任人:XXX電話:XXXXXXXXXXX)
六、選手須知
1、競賽選手提前30分鐘進入檢錄場地,由引導員(學生志願者)引導進入賽場,開賽前15分鐘還未進入檢錄場地的視爲棄權。參賽選手服裝和身體各部位不得出現參賽選手單位及個人的信息。參賽選手所帶工具及物品必需符合大賽規定。
2、參賽選手應嚴格按競賽流程進行比賽,進入競賽現場後,應檢查並確認賽點統一提供的競賽設施設備、競賽用材料是否齊全完好,如有缺損,應立即向現場裁判提出,再由裁判統一處理。
3、競賽開始後,選手不得自行更換工位,不得隨意走動、交談,不能擅自離開賽場,特殊情況,需經裁判長同意後,按規定處理。選 手中途離場時間(休息、飲水或去洗手間)一律計算在競賽時間內。
4、競賽期間、參賽選手應嚴格遵守競賽規則和競賽紀律,自覺維護賽場秩序,尊重裁判,服從裁判評判,不得因申訴或對處理意見不服而停止競賽,否則,以棄權處理。
5、競賽過程中,參賽選手必需遵守賽場的各項規章制度和操作規程,安全、合理地操作各種設施設備和工具,確保人身及設備安全。
6、參賽選手應愛護競賽設施設備,離開競賽場地時,不得帶走賽場準備的任何物品。
7、賽場作弊或違反競賽規定和賽場紀律的,取消參賽資格。
8、參賽選手如對競賽的裁決有異議的,須在競賽當天向競賽仲裁監審委員會提出,由大賽仲裁委員會調查覈實並處理。
七、工作人員須知
1、熟悉競賽規程,準確瞭解工作職責、工作要求和工作紀律。
2、服從安排、聽從指揮,高度負責,在賽場內不得從事工作職責之外的事情。
3、堅守崗位、忠於職守,不遲到、不早退,言行文明、舉止大方,爲選手提供熱情、優質服務。
4、維護賽區正常秩序,及時制止參賽選手之間相互傳遞信息的行爲,對違反競賽規則的參賽選手發出警告,並作好記錄。
5、不得在競賽過程中利用工作之便,弄虛作假、徇私舞弊。
八、裁判員守則
1、遵守職業道德,堅持科學客觀、公平公正的原則,秉公執裁、文明裁判。
2、認真學習競賽有關規程、評分標準,嚴格安照競賽項目評分標準,認真細緻、獨立進行評分,杜絕隨意打分。
3、嚴格把握競賽時間,不擅自延長、縮短競賽時間。嚴格執行賽場紀律,監督選手遵守競賽規則和安全操作規程,及時發現並糾正選手的違紀、違規行爲。
4、競賽過程中,如出現有爭議的技術問題或異議,即向裁判長報告,服從大賽評判委員會和裁判長的裁決,避免與參賽選手和相關人員發生爭執。
5、實行迴避原則,不循私情、不弄虛作假、不私自與參賽選手接觸或聯繫,確保評判結果公平公正。
6、執裁過程中忠於職守,不遲到、不早退。
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