廠總經理工作計劃新版多篇

廠總經理工作計劃篇1

一、成本管理

1、根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗；一崗多責。

2、根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。

3、加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；

二、菜餚管理

1、每天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。

2、菜餚的驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成爲一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。

3、加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

4、上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全；根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。

三、店面管理

1、不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態；

2、設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。

3、衛生管理：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證乾淨清潔。

4、餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。

5、個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。

6、服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

7、人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

廠總經理工作計劃篇2

20__年x月是一個機會年，要夯實管理基礎，爲酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20__年x月婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀衆對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人蔘加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公佈各部門每月質量狀況

20__年x月將根據__質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規範等內容進行全面監督檢查，每月定期公佈檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房爲平臺，製造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，並對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造爲餐飲部的服務典範，樹立餐飲部的優質服務窗口，製造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，20__年x月度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓（行政主管年終個人工作總結及小結）方向，創建學習型團隊

20__年x月將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考覈、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，爲酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成爲一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20__年x月的部門培訓主要課程設置構想是：把20__年x月的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20__年x月度工作的順利開展，全賴於領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力於餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新曆開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，爲打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

很高興也很榮幸能擔任佛羅侖比薩餐廳經理，我將會在餐廳總經理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：

第一、餐廳內部管理方面：

1、參與制定合理的餐廳年度營業目標，並帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。

2、根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討並制定餐飲促銷計劃，並在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率

4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考覈，爲優秀員工提供晉升和加薪機會。

5、安排專人負責制定員工培訓計劃，並組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，並及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，爲客人提供舒適、優質的用餐環境。

第二，營銷方面：

1、利用各種媒體渠道廣爲宣傳，增加餐廳在本地的知明度，並鎖定目標客戶羣，加大對目標客戶羣的宣傳力度。

2、建立常客聯繫檔案，與客人建立良好的關係，並通過面談、電話訪問等形式徵求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現這種休閒西餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三，經營戰略：

本餐廳位於江東繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶羣也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆漿店，咖啡館，麪館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳琅滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1、經營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去纔有力量。

2、結合本餐廳的休閒特點，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。

今後的工作中，我將以此計劃爲基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。

廠總經理工作計劃篇3

一、指導思想

以酒店安全運營，提升提升優質服務能力，產品競爭力爲核心，優化服務能力，將培養“一專多能的員工”的爲宗旨，打造一支能打能戰的管理團隊，服務團隊。不斷提升酒店的盈利能力，管理水平。

二、酒店的現狀

當前面臨着疫情反覆，行業風險提升，更需要強化酒店員工服務技能及服務認識，酒店目前也存在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面的確定，需要加強組織管理和培訓。

三、當前的目標和任務

20xx年度的工作計劃以酒店發展和崗位需求爲目標，切實提員工自我培訓和接受培訓的意識，管理層要有引導員工自覺學習，磨礪技能，增強崗位技能和服務水平的覺悟和行動；着重爲酒店培養一支高質量服務水平、擁有特殊技能的高素質員工隊伍，努力打造智能型員工，全優高能員工。優化一線管理，提升全酒店服務和產品質量。

四、創新管理求實效

1、做好衛生防疫工作

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，爲賓客提供舒適環境。今年，我們將加大衛生管理力度，繼續堅持週四的衛生大檢查外，並進行不定期的檢查。嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峯期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

2、創新宿舍管理，打造員工“溫馨安全港灣”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，爲住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”。

第一、要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二、要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。第三、要變管理型爲服務型。管理員要轉變爲住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年輕人，他們大多年齡小，社會經驗不足；因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，使他們感受到家庭般的溫暖。

3、外圍綠化環境整治，室內綠色植物品種更換

花草是美化酒店不可缺少的點綴品，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，並根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

4、優化產品品質

商務樓層客用品的更換後，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協調。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等，以此提高房間檔次。

廠總經理工作計劃篇4

一、公司簡介：

鬆泉裝飾工程有限公司成立於19**年，是國家級裝修企業，設計乙級資格單位，是一家致力於高檔家居、別墅、商場、寫字樓等裝飾設計、裝飾施工、材料配送、家居飾品爲一體的綜合性服務企業。經過數年的發展，鬆泉積累了雄厚的品牌資產，形成了規模化、專業化、品牌化的競爭優勢。公司堅持以“更快、更強、更超前”爲追求目標，以“設計體現風格、配套保證效果、施工體現價值”的專業管理特色，不斷探索與客戶共同繁榮的道路，構造出鬆泉先進的國際理念和獨有的經營模式。多年來，一批海歸派設計精英與來自全國各地的優秀設計師共同組成實力雄厚的設計團隊，並不斷髮展壯大，他們不僅擁有專業化的設計技巧和品質化的生活體驗，還在設計方面崇尚“以人爲心，以家爲本”的文化理念，尊重個性，理解人性，貼心營造“家”的溫馨與舒適。 鬆泉在20xx年傾情打造的5000平米大規模樣板房基地——鬆泉裝飾?現代家居體驗館，以全新的定製式概念家裝代替了家裝的傳統模式，爲業主提供量身定做的優秀樣板房設計，可輕鬆進行現場式菜單選擇，同時讓業主真實感受品質時尚、自主自信的家居空間，實現您“愛家”的願望。鬆泉通過採用新技術、新材料、新工藝來提升家裝的品質，採用倉儲式家裝採購模式，在提高品質的同時大大地降低了成本，從多方面進行深度家裝的集成和資源優化。鬆泉始終堅持 “把最棒的家裝獻給客戶”做爲企業的經營理念，雄踞金陵，俯首中國，爭做國內最具實力的家裝企業。

二、招聘目標：

根據公司人力資源規劃和內部晉升制度，公司原銷售部副總經理因工作表現優秀，業績突出，經公司人力資源部考覈合格後已晉升爲營銷總監。現根據工作需要，需招聘銷售副總經理一名，預計合適人選在招聘啓示發佈後15天內招聘到位。

三、銷售副總職位說明書：

四、招聘流程：

五、測評工具設計：

（一）、初試測評工具——霍蘭德的職業興趣理論

1、社會型：(s)共同特徵：喜歡與人交往、不斷結交新的朋友、善言談、願意教導別人。關心社會問題、渴望發揮自己的社會作用。尋求廣泛的人際關係，比較看重社會義務和社會道德 典型職業：喜歡要求與人打交道的工作，能夠不斷結交新的朋友，從事提供信息、啓迪、幫助、培訓、開發或治療等事務，並具備相應能力。如: 教育工作者（教師、教育行政人員），社會工作者（諮詢人員、公關人員）。

2、企業型：(e)共同特徵：追求權力、權威和物質財富，具有領導才能。喜歡競爭、敢冒風險、有野心、抱負。爲人務實，習慣以利益得失，權利、地位、金錢等來衡量做事的價值，做事有較強的目的性。 典型職業：喜歡要求具備經營、管理、勸服、監督和領導才能，以實現機構、政治、社會及經濟目標的工作，並具備相應的能力。如項目經理、銷售人員，營銷管理人員、政府官員、企業領導、法官、律師。

3、常規型：(c)共同特點：尊重權威和規章制度，喜歡按計劃辦事，細心、有條理，習慣接受他人的指揮和領導，自己不謀求領導職務。喜歡關注實際和細節情況，通常較爲謹慎和保守，缺乏創造性，不喜歡冒險和競爭，富有自我犧牲精神。 典型職業：喜歡要求注意細節、精確度、有系統有條理，具有記錄、歸檔、據特定要求或程序組織數據和文字信息的職業，並具備相應能力。如：祕書、辦公室人員、記事員、會計、行政助理、圖書館管理員、出納員、打字員、投資分析員。

4、實際型：(r)共同特點：願意使用工具從事操作性工作，動手能力強，做事手腳靈活，動作協調。偏好於具體任務，不善言辭，做事保守，較爲謙虛。缺乏社交能力，通常喜歡獨立做事。 典型職業：喜歡使用工具、機器，需要基本操作技能的工作。對要求具備機械方面才能、體力或從事與物件、機器、工具、運動器材、植物、動物相關的職業有興趣，並具備相應能力。如：技術性職業（計算機硬件人員、攝影師、製圖員、機械裝配工），技能性職業（木匠、廚師、技工、修理工、農民、一般勞動）。

5、調研型：( i )共同特點：思想家而非實幹家,抽象思維能力強，求知慾強，肯動腦，善思考，不願動手。喜歡獨立的和富有創造性的工作。知識淵博，有學識才能，不善於領導他人。考慮問題理性，做事喜歡精確，喜歡邏輯分析和推理，不斷探討未知的領域。 典型職業：喜歡智力的、抽象的、分析的、獨立的定向任務，要求具備智力或分析才能，並將其用於觀察、估測、衡量、形成理論、最終解決問題的工作，並具備相應的能力。如科學研究人員、教師、工程師、電腦編程人員、醫生、系統分析員。

6、藝術型：(a)共同特點：有創造力，樂於創造新穎、與衆不同的成果，渴望表現自己的個性，實現自身的價值。做事理想化，追求完美，不重實際。具有一定的藝術才能和個性。善於表達、懷舊、心態較爲複雜。 典型職業：喜歡的工作要求具備藝術修養、創造力、表達能力和直覺，並將其用於語言、行爲、聲音、顏色和形式的審美、思索和感受，具備相應的能力。不善於事務性工作。如藝術方面（演員、導演、藝術設計師、雕刻家、建築師、攝影家、廣告製作人），音樂方面（歌唱家、作曲家、樂隊指揮），文學方面（小說家、詩人、劇作家）。

選擇理由：大多數人都並非只有一種性向（比如，一個人的性向中很可能是同時包含着社會性向、實際性向和調研性向這三種）。霍蘭德理論表明，這些性向越相似，相容性越強，則一個人在選擇職業時所面臨的內在衝突和猶豫就會越少。員工的工作滿意度與流動傾向性,取決於個體的人格特點與職業環境的匹配程度。當人格和職業相匹配時,會產生最高的滿意度和最低的流動率。例如,社會型的個體應該從事社會型的工作,社會型的工作對現實型的人則可能不合適。我們需要招聘的是銷售副總經理，這個崗位要求職員具有很強的領導能力、判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力、客戶服務能力，所以我們需要通過這個測試來全面考量候選者的綜合素質。

（二）、複試測評工具——結構化面試

所謂結構化面試是指面試的內容、形式、程序、評分標準及結果的合成與分析等構成要素，按統一制定的標準和要求進行的面試。儘管結構化面試也是通過考官與應考者之間的交流來進行的，但從形式到內容上，它都突出了標準化和結構化的特點，比如，結構化面試要求面試題目對報考相同職位的所有應考者應該相同；面試考官的數量至少在2人以上；典型的結構化面試還要求在對擬任職位進行工作分析的基礎上編制面試題目。

選擇理由：結構化面試能幫助面試官發現應聘者與招聘職位職業行爲相關的各種具體表現，在這個過程中面試官可以獲得更多有關候選人的職業背景、崗位能力等信息，並且通過這些信息來判斷該候選人是否能成功勝任這個職位。因此，

進行科學有效的結構化面試，將幫助企業對應聘者進行更爲準確的個人能力評估，降低企業招聘成本、提升員工績效。

面試題目：

廠總經理工作計劃篇5

銷售目標：

初步設想200x年在上一年的基礎上增長40%左右，其中一車間蝶閥爲1700萬左右，球閥2800萬左右，其他2500萬左右。這一具體目標的制定希望公司老闆能結合實際，綜合各方面條件和意見制定，並在銷售人員中大張旗鼓的提出。爲什麼要明確的提出銷售任務呢因爲明確的銷售目標既是公司的階段性奮鬥方向，且又能給銷售人員增加壓力產生動力。

銷售策略：

思路決定出路，思想決定行動，正確的銷售策略指導下才能產生正確的銷售手段，完成既定目標。銷售策略不是一成不變的，在執行一定時間後，可以檢查是否達到了預期目的，方向是否正確，可以做階段性的調整，

1、辦事處爲重點，大客戶爲中心，在保持合理增幅前提下，重點推廣"雙達"品牌。長遠看來，我們最後依靠的對象是在"雙達"品牌上投入較多的辦事處和部分大客戶，那些只以價格爲衡量尺度的福建客戶無法信任。鑑於此，200x年要有一個合理的價格體系，辦事處、大客戶、散戶、直接用戶等要有一個價格梯度，如辦事處100，小客戶105，直接用戶200等比例。給辦事處的許諾要儘量兌現，特別是那些推廣雙達品牌的辦事處，一定要給他們合理的保護，給他們周到的服務，這樣他們才能盡力爲雙達推廣。

2、售部安排專人負責辦事處和大客戶溝通，瞭解他們的需求，瞭解他們的銷售情況，特別對待，多開綠燈，讓客戶覺得雙達很重視他們，而且服務也很好。定期安排區域經理走訪，加深瞭解增加信任。

3、擴展銷售途徑，嘗試直銷。閥門行業的進入門檻很低，通用閥門價格戰已進入白熱化，微利時代已經來臨。公司可以選擇某些資信比較好的，貨款支付合理的工程嘗試直銷。這條路資金上或許有風險，但相對較高的利潤可以消除這種風險，況且如果某一天競爭激烈到公司必須做直銷時那我們就沒有選擇了。

4、強化服務理念，服務思想深入每一位員工心中。爲客戶服務不僅是直接面對客戶的銷售人員和市場人員，發貨人員、生產人員、技術人員、財務人員等都息息相關

5、收縮銷售產品線。銷售線太長，容易讓客戶感覺公司產品不夠專業，而且一旦發現實情可能失去對公司的信任。現在的大公司採購都分得非常仔細，太多產品線可能會失去公司特色。(這裏是指不要外協太雜的產品如減壓閥、煤氣閥、軟密封閘閥等)

銷售部管理：

1、人員安排

a) 一人負責生產任務安排，車間貨物跟單，發貨，並做好銷售統計報表

b) 一人負責對外採購，外協催貨及銷售流水賬、財務對賬，並作好區域經理業績統計，第一時間明確應收賬款

c) 一人負責重要客戶聯絡和跟蹤，第一時間將客戶貨物數量、重量、運費及到達時間告知，瞭解客戶需求和傳遞公司政策信息等

d) 一人負責外貿跟單、報檢、出貨並和外貿公司溝通，包括包裝尺寸、嘜頭等問題

e) 專人負責客戶接待，帶領客戶車間參觀並溝通

f) 所有人員都應積極參預客戶報價，處理銷售中產生的問題

2、績效考覈 銷售部是一支團隊，每一筆銷售的完成都是銷售部成員共同完成，因此不能單以業績來考覈成員，要綜合各方面的表現加以評定;同樣公司對銷售部的考覈也不能單一以業績爲尺度，因爲我們還要負責銷售前、銷售中、銷售後的方方面面事務。銷售成員的績效考覈分以下幾個方面： a) 出勤率 銷售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內部的風標，公司在此方面要堅決，絕不能因人而異，姑息養奸，助長這種陋習。

b) 業務熟練程度及完成業務情況 業務熟練程度能夠反映出銷售人員業務知識水平，以此作爲考覈內容，可以促進員工學習、創新，把銷售部打造成一支學習型的團隊。

c) 工作態度 服務領域中有一句話叫做"態度決定一切"，沒有積極的工作態度，熱情的服務意識，再有多大的能耐也不會對公司產生效益，相反會成爲害羣之馬。

3、培訓 培訓是員工成長的助推劑，也是公司財富增值的一種方式。