syb蛋糕店創業計劃書【通用多篇】

syb蛋糕店創業計劃書 篇一

一項目分析

1、經營品種：麪包店經營麪包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人羣。

3、產品價格：單個麪包平均價格在3.5元/個左右。

4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：麪包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定；選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

市場分析

1、市場總量：當地（廣州）麪包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麪包市場佔30%左右。

2、需求分析：白領，小學生。

3、市場定位：中端。

4、當地經濟水平能接受產品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

2、個人有7年麪包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

階段目標

1、長期目標：一個連鎖麪包店。

2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麪包店，實行標準化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的麪包店。

運行方法

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。

3、售後服務。服務

1、客人來時始終保持微笑。

2、給客人提供多種選擇。

財務分析

一、投資費用：

1、設備費4萬元；2、租金3000-8000元左右；3、裝修費3萬元左右；4、進貨額2萬元；5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

二、成本覈算

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預估（以月計算）

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬爲工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。

2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並做出判斷。

部分 財務計劃 篇二

1、啓動資金來源：

（1）貸款

北京市勞動和社會保障局相關負責人23日宣佈，北京將加大對創業的支持力度，從4月1日起，提高小額擔保貸款的擔保額度，合夥創辦小企業最高可申請50萬元。

據介紹，新政策規定，對於北京市城鎮失業人員、高校畢業生、農村轉移勞動力、復員轉業軍人開辦個體工商戶的擔保額度由原來不超過5萬元提高到8萬元。以上人員自主、合夥創辦小企業申請小額擔保貸款的，貸款擔保額提高到人均不超過8萬元，最高50萬元。 那麼我們至少能從銀行借24萬元資金。

（2）假期打工

我們小組成員利用假期打工，大致三人將共能獲得1萬元的個人存款。

（3）向家人借

由於我與合夥人的家庭的經濟條件都比較富裕，剩餘的啓動資金，我們可從各自的家庭裏借得40,000元左右的資金。

2、財務報表：

部分：項目概要 篇三

1、“暖地”甜品屋介紹：

“暖地”甜品屋是一家以出售甜品爲主，心理諮詢爲輔的小店。

隨着社會的不斷髮展，人們的生活節奏日益加快，快餐式的餐點也日益走進人們的生活，並被廣大的尤其是年輕人所接受。並且，由於生活壓力的逐漸加大，人們很難有時間來放鬆一下自己，緩解一下壓力。那麼，飲食服務與調整心情便是本店的工作中心。

我們將全新打造一家溫馨的甜品小店，不僅僅讓顧客享受到美味的甜品，更重要的是要讓他們在本店獲得快樂的感覺。

本店的食品主要分爲蛋糕、麪包、餅乾、果汁、咖啡等，而心理諮詢主要是由服務員提供。將二者結合在一起，使顧客獲得最大的滿意度。

2、經營模式：

本店的大致的經營方式與當今衆多甜品店一致，主要是自己製作、自己銷售，在店中提供就餐位置，並將提供免費的心理調整（主要是通過開導、遊戲等方式）。

“暖地”甜品屋的經營模式類似於味多美、金鳳呈祥，有自己的品牌，並擁有自己獨特的甜品，種類衆多，有特色。但它又不僅僅是個普通的甜品店，它將服務業的理念昇華，讓服務業更好的服務於顧客，這將受到廣大愛吃甜點的小朋友、喜愛新鮮事物的學生以及忙碌壓抑的工作朋友們的歡迎。

本店的選址將會在與地鐵站相通的商場的負一層。主要考慮的是客流量以及顧客人羣類型。

3、組織和人力資源：（詳見第四部分）

“暖地”甜品屋在開店初期，由於規模較小和知名度較低的原因，整個店將由我們小組的三名成員共同經營。小組成員中一個主要負責整個店面的管理（包括本店的宣傳）、資金的規劃以及甜品的製作，另外兩個主要負責服務、並協助另一人管理。在此階段小組成員三人不採用，而是甜品屋盈利平均分紅。

在“暖地”甜品屋的發展時期，店面的規模將會有所擴大，團隊的人員也將有所增加，整個店也將更有明確的分工，將會考慮經營連鎖店，並採用薪酬制管理。不斷改革創新、不斷提高本店的市場競爭力。

4、市場分析：（詳見第二部分：市場概況及機會）

現代社會生活節奏的加快，使快餐業的存在和發展成爲不容置疑的問題。而甜品店的發展尤爲突出，以北京爲例，近幾年涌現了大量的甜品類型的店面，並且收入很不錯。由於甜品店自身有着環境優雅、物美價廉的特點，受到了很多人尤其是年輕人的歡迎。另一方面，當代人的生活壓力逐漸增大，但很多人由於時間、花費等原因沒有去讓自己放鬆，更多心裏壓力過重的工作者可能會由於面子問題而不去進行心理諮詢。雖然目前市場上的甜品店的數目不少，但與心理調整相結合的卻幾乎沒有。所以，我們這種開店的方式將會很有前景。

5、營銷策略:

“暖地”甜品屋是一家以市場爲主導的小店，因此，顧客的喜好、產品的特色以及與同行業的競爭將成爲本店建設的主要目標。

目標顧客主要是分爲學生、工作者及中年父母。那麼，按照目標顧客的不同，我們將會推出不同的產品以及服務，以便使不同年齡層的顧客最大限度的獲得滿足。

產品特色主要包括甜品品牌的建立和推廣以及心理諮詢及調整的引入。我們將會請到專業的甜點師以及運用特定的原材料進行甜品的製作，也將會對店員進行專業的心理課程培訓，讓本店更具特色。

在與同行業的競爭中，我們將會不斷學習同行業的優點，不斷深造，改進自身，並也會居安思危，規避風險，讓本店朝着繁榮的方向平穩、快速地發展。

6、資金規劃：（詳見第六部分：財務計劃）

本店在開店初期將需要較多的資金，最主要的花費將會在店面租借、裝修和設備購買方面。一年之後，將會逐漸轉爲盈利。

甜品創業計劃書 篇四

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作爲，所以開設甜品店前途看好。有人誤認爲女性比男性更喜愛甜品，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子爲了保持苗條身段（或爲了減肥），往往視甜品爲洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大衆生意。 地點選擇只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍羣、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜品店。 店面佈置最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認爲這個店夠品味，值得再次捧場。店裏應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價格品種

開甜品店要有恆心，不可能"一口成胖子"。價格方面，最好是適應大衆化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞"拉郎配"，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因爲甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因爲甜品最忌隔夜。如果有意"擡升"顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓爲一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，儘管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認爲太甜。甜品一定要迎合大衆口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以"夠甜"作爲招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出"香甜"特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裏最顯眼的地方，因爲它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需 3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。 盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因爲要做熟客生意，不

能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因爲人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在40％～50％不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。 一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到450

甜品店開業資料

店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設備支出：約3000元 開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月 附錄：藥膳滋補甜品店(屋) 普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品爲洪水猛獸。她們認爲，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面佈置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊爲主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作爲吸引顧客的"招牌"。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。

甜品店創業計劃書 篇五

一、前言

甜品作爲現代休閒美食的代表，正在爲越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥着的都是打着美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生＂甜品疲勞＂。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東爲最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材爲主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及xx甜品，發揚中國甜品文化。

二、市場分析

1、市場概況

隨着人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，＂吃＂已不僅僅是爲了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作爲現代休閒美食的代表，正在爲越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥着的都是打着美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生＂甜品疲勞＂。其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東爲最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因爲他們的生活習慣，而在北方，由於氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人羣比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節假日消費一次。

2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有xx甜品，但是大多分佈在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌xx應該會進駐南方城市，所以xx應該着手在北方多開分店，提高市場佔有率。

3、市場構成的特性：甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產品分析

1、產品特性分析

原料專業，放心更多。xx甜品完全採用新鮮食材現場製作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。爲確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保爲顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上xx甜品在同類甜品中屬於高端產品，但與其服務是成正比的。

2、產品的品牌形象分析

香港xx甜品集團自一九九五年於香港西貢區設立第一間『xx甜品』以後，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及讚賞。『xx甜品』已成爲一個『甜品品牌』。

產品定位分析

鑑於我們面對是一羣年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作爲新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。

廣告策略

廣告心理策略

①喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話：＂如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的。可以安排在電視劇中頻頻出現主人公在xx甜品的情節，或者在電視上或網絡上做廣告等。

②啓發消費者的聯想：客觀事物都是相互聯繫的，聯想反映了事物間的相互聯繫。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯想，要通過對素材的細緻加工，利用事物之間的內在聯繫，以比擬的手法喚起消費者對所宣傳的商品的聯想，從而加深對商品的認識，激發對商品的興趣，形成一定的態度和行動。可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現xx甜品可以讓消費者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。

③說服消費者去行動：

讓消費者認爲他需要xx甜品，讓顧客信賴xx，服務至上，性價比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝着可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時；冬日午後，寒風嘯嘯，男女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心，當爲三生有幸之事。多加宣傳xx能爲消費者帶來多美好的生活體驗，有助於說服消費者來xx消費。

廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費者的心目中爲你的產品設置一個特定的位置，這個位置只爲你的產品所獨佔而其他同類產品則不可能擁有。

①產品定位：以新鮮食材爲基礎的健康甜品。

②市場定位：面向一羣年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。

③企業定位：累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保爲顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。

④質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。

⑤價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。

⑥觀念定位：美味也可以時尚

⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新xx甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑑於我們面對是一羣年青及新中產之消費市場。xx甜品會以有趣的原素作爲新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。⑧功能定位：休閒、避暑⑨服務定位：高檔次服務

廣告規劃策略

市場調查：①影響市場調查因素和市場政策法規調查②市場供求關係與市場容量調查③市場競爭性調查④市場產品調查⑤廣告活動調查

設計調查問卷，按照簡明性、漸進性、代表性、可評價性、確定性的要求。

確定廣告主題

廣告預算

廣告創意策略

廣告創意要立於真實，突出個性，以小見大，刪繁就簡，注重文采，以情動人，意在言外，出奇制勝。有逆向思考法、分析綜合法、加減乘除法、巧佈疑陣發、自由發揮法、頭腦風暴法等等。運用這些方法來設計一個很好的廣告創意。

廣告實施計劃

1、廣告宣傳可以運用各種廣告媒體：

（1）報紙傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現力強、便於保存和查找、傳播費用較低。弱點就是時效性短、傳播信息易被讀者忽略、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

（2）雜誌傳播的優勢：時效性強、針對性強、印刷精美、表現力強。弱點就是出版週期長、聲勢小、理解能力受限、色澤較差，缺乏動感。

（3）廣播傳播的優勢：傳播面廣、傳播迅速、感染力強、多種功能。弱點就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽衆受節目順序限制，只能被動接受既定的內容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽衆的注意力容易分散。

（4）電視傳播的優勢有：視聽結合傳達效果好，即時性強，有現場感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂性強。弱點就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時間順序的限制，加上受場地、設備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報刊、廣播那樣具有靈活性。電視廣告的製作、傳送、接收和保存的成本較高。

（5）網絡的優勢有：範圍廣泛，超越時空，高度開放，雙向互動，個性化，多媒體，超文本，低成本。

（6）還可以通過戶外廣告宣傳。

2、效果佳的媒體組合形式有報紙與廣播媒體搭配，報紙與雜誌媒體搭配，報紙與電視媒體搭配，報紙或電視與郵政媒體搭配，電視與廣播媒體搭配，郵政廣告與銷售現場廣告或海報搭配。

3、廣告預算

廣告預算的方法主要有：銷售百分比法，盈利百分比法，銷售單位法，廣告收盈遞增法，銷售收益遞減法，目標達成法，競爭對手法。

廣告預算的使用方法有以下幾種：按照廣告機能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區分配、按照廣告時間分配、按照廣告商品分配。

廣告效果評估

廣告效果具有間接、遲效、累積、耗散與複合等特性。

廣告效果的幾個重要指標分別是：銷售額、到達率、注意率、記憶程度、購買喚起與AEI.

甜品店創業計劃書 篇六

一，創業目標

經營目標

在南京市浦口區建立首家專業甜品店蜜語吧Θ，經營範圍爲小糕點，冰品，甜品。品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹(露)類，粥類，果汁類，調味乳製品類，布丁類，藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美，健康，時尚。

二，市場及競爭分析

市場介紹

南京市浦口區是南京市一個新興現代化新市區，知名的旅遊風景區，重要的高新技術產業區和一流的大學集聚區。現在的浦口區是在2002年5月，南京市調整江北地區行政區劃，江浦縣，浦口區合併，新成立的浦口區（附錄1）。在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動人口基數和消費水平達到一定高度後，尚缺乏一家能夠專業經營，系統化管理的甜品店。而本案所擬建的蜜語吧Θ甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

我們走訪了浦口區主要商業區附近的大小咖啡店，西式休閒餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經營不 專業，管理不繫統。所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統的，規範的行業氛圍。但是仍然會因爲消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。比如肯德基等。

然而正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較爲混亂的市場進行洗滌整合工作。蜜語吧Θ專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認爲女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子爲了保持苗條身段或爲了減肥，往往視甜食爲洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以蜜語吧Θ的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大衆經營。

三，產品與服務特色

原料專業，放心更多

蜜語吧Θ與知名品牌飲用水，乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在蜜語吧Θ店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

衆口難調。蜜語吧Θ要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

蜜語吧Θ經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教爲流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。

服務規範，滿意更多

蜜語吧Θ員工分爲管理，甜品加工製作，點餐收銀，店堂清潔四類。分別着統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

四，選址分析

蜜語吧Θ首家門店設置在珠江鎮文德東路，浦口區人民政府對面。有良好的交通和穩定的人流量，是浦口區消費水平較高和休閒消費較密集的地區。周圍沒有同類門店。金浦購物中心，蘇果超市，肯德基等商店雲集，浦口區郵局，中國銀行，工商銀行，農業銀行，建設銀行，交通銀行，浦口區中醫院，江浦人民醫院等配套設施完善，南京工業大學江浦校區，江浦職教中心，南京海軍電子工程學院，江浦高級中學，江浦三中，江浦實驗國小等十餘所教育機構環繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601,602,603,611路，江漢線公交線路，共同組成由珠江鎮，浦口區到南京市從內而外層層擴散的完善交通網。

五，人事與管理

人事

蜜語吧Θ每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人爲本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級:上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考覈制度和獎懲制度（附錄2）。

六，企業形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做爲最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。

形象代言

製作可愛的蜜語吧Θ吉祥物，以卡通造型作爲形象代言，從卡通造型上體現甜美，健康，時尚的企業宗旨。

甜品店創業計劃書 篇七

一、項目名稱：某某奶茶甜品店

二、主要產品：甜品，奶茶

三、業務範圍：銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐後甜點和飲品

四、戰略目標：於創店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計於2年內開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與麪包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，並且產品單一，只經營奶茶或者麪包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結合，並且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，並積累了資金，一家店鋪的盈利已經難以擴大，我們可以以此爲本，大規模複製，於城市各地繁華區租賃店鋪，開啓分店。預計在5年內可以增開到3家。以複製單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預計於5年到10年內會達到盈利的小高峯，以此可以向更多經濟發達地區開設分店，不斷擴大自己的品牌優勢，擴大店鋪規模，打造一個甜品店的金字招牌。

五、消費者的特徵：青年人與女性爲店鋪消費的主要部分。女性消費者對於奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對於甜品的需求比例遠高於男性。同時一間時尚休閒的甜品店可以供女性消費者們一個休息閒聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲用奶茶。

六、店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閒暇的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。並且營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更願意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。並且質量與衛生也是消費者關注的重中之重，產品只有外觀並不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行製作，並且經過安檢局的嚴格檢查，使產品絕對安全，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無後顧之憂。

七、產品分析：產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡單，利於大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗，追求口感，並且安全健康，產品種類繁複多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。並且爲消費者提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消費者聊天消遣，購買我們的產品。

八、促銷計劃：我們於開業初始，可以提供爲其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。並且可以開展長期的會員制度，對於長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

九、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因爲產品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業。客流量大便於產品出售。同時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內爲青年集中的地點，爲購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節省一部分店鋪租金。

十、融資策略：因爲是大學生創業，可能創業初期並沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期後可以各自分管分店。來達到盈利最大化。並且方便管理，起步也不會太困難。

十一、資金走向：主要用於店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產品加工器具，原料成本，宣傳費用，發放員工工資等。

十二、市場風險及對策：在本店創立初期，可能會存在下列幾項市場風險：

1、店鋪創建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。

2、周圍的奶茶店甜品店數量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產品滯銷。

3、一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維繫顧客，本店無大量穩定消費者，使得產品銷量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發展。

十三、對策：

1、店鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產品的認知週期。

2、發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。採取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速佔領市場，在消費者市場內形成良好的口碑效應。

3、在產品的設計和店面的管理上，着重突出創新的作用，把設計創新作爲店鋪的生命之源，力量之源。

4、建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人羣中進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務規模，記錄每天的實際開支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。加強資金的管理，降低人爲財務風險，儘量達到最合理的資源配置。

甜品店創業計劃書 篇八

一、創業設想

在xx大學城內開設一家xx甜品店，主要經營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，麪包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節都有不同的主營產品和新品推出。經營宗旨：甜美，健康，時尚，優惠。

二、市場分析

xx大學城內有xx大學城內含xx大學、xx對外貿易學院、xx立信會計學院、xx大學、xx工程技術大學、xx政法大學、xx大學xx視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業區域，許多餐廳衛生狀況讓人擔心，但學生限於無其他選擇，面對商店、餐廳的價格壟斷和服務、衛生品質，學生消費只能任人宰割。

我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。以下是一些調查結果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時吃甜品的人中的年齡段爲：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什麼風格的甜品店：

（五）經常在什麼時間吃點心：

（六）你經常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動你會喜歡？

（八）你能接受一分點心的最高價格爲：

（九）排除季節問題你會喜歡喝：

（十）購買點心的依據是什麼？

（十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什麼飲料？

數據來源xx

由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人羣中，16歲至22歲的人佔主要地位，因此，我們選地在xx大學城，主要針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設小的包房主題（復古典雅，質樸簡約，另類潮流），作爲給顧客過生日，週末桌遊地點。營業時間可以初步定爲：10：00~22：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產品列外。本店注重產品的開發，每一季節都要有新的口味，產品推出，每次節日期間要推出優惠活動。客人臨走時要關注顧客的意見和想法。

三、具體經營

（一）經營方案

原料專業，放心更多

xx與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

（二）品種豐富，選擇更多

衆口難調。xx甜品店要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

（三）營養全面，健康更多

xx甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教爲流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏。

（四）服務規範，滿意更多

xx員工分爲管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別着統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。

（五）人事與管理

1、人事

xx每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。

2、管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人爲本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。

4、管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考覈制度和獎懲制度。

6、風險分析

（1）在xx大學城內有許多的餐飲業，競爭會相當激烈。但是本店以下午茶，外賣，優惠的價格，包間桌遊爲主要特色來吸引在校學生。

（2）在預想期內不能回本可能會導致資金週轉不靈。則進行抵押貸款，度過困難期。

（3）作爲安全需要，要買保險：員工身險和財產險

四、預算

（一）財務融資資金預算：

1）房租：x萬元左右，付三壓一，就是x萬

2）裝修：x萬

3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x萬

4）進貨：x元

5）燈箱：x元

6）開業辦証x元

7）備用金：x元

8）統計x萬元

（二）融資計劃

1、通過xx市優惠政策得到融資：

大學畢業生創業四項優惠政策根據國家和xx政府的有關規定，xx地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經營的，自批准經營日起，x年內免交個體戶登記註冊費、個體戶管理費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅x年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可爲x萬元，並享受貸款貼息。xx市設立了專門針對應屆大學畢業生的創業教育培訓中心，免費爲大學生提供項目風險評估和指導，幫助大學生更好地把握市場機會。

大學生創業“天使基金”最高xx萬

大學生開辦企業可獲x萬—x萬元支持，即使奮鬥失敗也無需賠償損失。爲了激發“天之驕子”的創業激情，xx專門設立了大學生創業“天使基金”。

“天使基金”將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創業項目，然後確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生企業中，獲利部分將成爲創業者的利潤，而一旦創業失敗也無需學生還款。

在創業之前，專門機構還將對學生科技創業者進行創業培訓，使其迅速擁有“老總”素質，相關部門還將爲大學生免費提供代理工商註冊登記、納稅申報、發票管理等服務。

2、通過父母，親戚等得到融資

五、價格