西餐中吃魚的禮儀(共2篇)
第1篇:
西餐中吃魚的禮儀
吃魚:必要的時候,可先用餐巾將其切開,輕輕將骨、刺剝出後,再把它切成小塊,以叉入口。對不想吃的魚皮,亦可照此辦理。要是魚的腥味太重,可吃前用手擠上一點檸檬汁。
有三種辦法
1、將魚骨滑出
2、將魚平着分開,取出魚骨
3、揭去上面一片,吃完後再去骨。如果嘴裏吃進了小骨頭,用姆指和食指捏出,愛吃魚的人會連小魚頭吃掉,而吃到魚的臉頰是很幸運的事。
鳥類:先用刀叉切下雞翅和雞腿(可以把翅膀和腿用手拿着吃),然後藉助刀和叉來吃身體部分(不可用手拿雞身部分)
雞肉:先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。然後用叉穩住雞腿(雞脯或雞翅),用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式,不適合刀叉取用的'部分,則乾脆別動。如果是在非正式場合,你可以用一隻手拿取小塊骨頭,千萬不要用兩隻手拿。
肉排:用叉子或尖刀抵入牛肉,豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖,你可用手抓住,來切骨頭上的肉,而這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時,即使包有紙袖也不能用手拿着骨頭啃着吃。這些多餘的東西基本上是用來作裝飾的,而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外,在非正式場合,只有骨頭上沒有湯時纔可以拿起來啃着吃。
沙拉的吃法:將大片的生菜葉用叉子切成小塊,假如不好切可以刀叉並用。一次只切一塊,不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。
假如沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。假如和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。
假如沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜,通常要與奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上,再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用,而玉米片則用手拿着吃。
假如主菜沙拉配有沙拉醬,很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬,要先將沙拉醬澆在一部分沙拉上,吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分,這樣澆汁就輕易多了。
甜點的吃法:
冰淇淋:吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作爲主餐的一部分時,要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
果汁冰糕:假如作爲肉食的配餐食用可以用叉,假如是作爲甜點食用,使用勺子。
燉制水果:吃燉制水果要使用勺子,不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅乾、李脯的核體面地吐到勺裏,放在盤邊。
餡餅:吃水果餡餅通常要使用叉子。但假如主人爲你提供一把叉子和一把甜點勺的話,那麼就用叉子固定餡餅,用勺挖着吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。假如吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手,以防止餡料從另一頭漏出。
第2篇:西餐中吃魚的禮儀
小編覺得這篇西餐中吃魚的禮儀範文的參考價值挺高,但願你也有一樣的認同感。
蘋果,梨--在宴席上,要用手拿取蘋果或梨,放在盤裏。你可以用螺旋式將其削皮。如果說樣做很難的話,就水果放在盤上,先切成兩半,再去核切塊,然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便點的話,你可以用手拿着吃。
鱷梨--帶殼的鱷梨需要用勺來吃,如果切成片裝在盤子裏或拌在色拉里,要用叉子吃。
香蕉--如果是在餐桌上吃香蕉,要先剝皮,再用刀切成段,然後用叉子叉着吃。在非正式場合如野餐,海灘等,要把香蕉剝出一半,然後向猴子一樣吃。
無花果--鮮無茶果作爲開胃品與五香火腿一起吃時,要用刀叉連皮一起吃下。若上面有硬杆,用刀切下(否則會嚼不動)。作爲飯後甜食吃時,要先把無花果切成四半,在桔汁或奶油中浸泡後,用刀叉食用。
柚子(橙子,桔子)--吃柚子時,要先把它切成兩半,然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合,可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。剝橙子皮有兩種方法,兩者都要使用尖刀。方法一:螺旋式剝皮。方法二:先用刀切去兩端的皮,再豎直將皮一片片切掉。剝皮後,可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大,可一口吃掉。如果太大,要使用甜食刀叉先切開,後食用。如果橙子是切好的,也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃桔子要先用手剝去皮,再一片一片地吃。你可能要剝皮並去除白色覆蓋膜,尤其是膜很厚的時候。
葡萄--對於無籽葡萄沒什麼講究,一粒粒地吃就行。若葡萄有籽,林把葡萄放入口中嚼吸食肉質,然後把籽吐到手中。要想容易地剝去葡萄皮,則要持其莖部放在嘴邊,用中指和食紙將肉汁擠入口中。最後把剩在手中的葡萄皮放在盤裏。
芒果,木瓜--整個芒果,要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半,然後再切成四分之一半。用叉子將每一塊放入盤中,皮面朝上,並剝掉芒果皮。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖着吃。如把芒果切成兩半,挖食核肉,保留皮殼。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣,先切成兩半,摳出籽,然後用勺挖着吃。
桃李--將桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剝下來,但如果帶着皮切成小塊,用甜食刀叉食用也是不錯的。
柿子--吃柿子有兩種方法 :一是先切成兩半,然後用勺挖出柿肉;二是將柿子豎直放在盤中,柄部朝下,切成四塊,然後再借助刀叉切成適當大的小塊。食用時將柿核吐在勺中,放到你的盤子的一邊。不要吃柿子皮,因爲太苦太澀。
菠蘿(果肉)--很簡單,吃鮮菠蘿片時,始終使用刀和叉。
草莓--大草莓可以用手柄部,蘸着白砂糖(自己盤中的)整個吃。然後將草莓柄放入自己的盤裏。如果草莓是拌在奶油裏的,當然要使用勺子。
西瓜--切成塊的西瓜一般用刀和叉來吃,吃進嘴裏的西瓜籽要及時清理,並吐在緊凹的手中,然後放入自己的盤子。
漿果,櫻桃--吃法很多,你可視情況而定,一般來說,吃漿果時,不管有無奶油,都要用勺子;吃櫻桃要用手拿,將櫻桃核文雅地吐在緊凹的手中,然後放入自己的盤子。
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