商務餐桌禮儀（精品多篇）

餐桌的禮儀 篇一

A、在家時：

（1)請長輩先入座。(Sit down/Have a seat/Take a seat,please.）

（2）等長輩先拿碗筷後，自己再拿碗筷。

（3）吃東西或喝湯時要小口吞嚥，閉嘴咀嚼，儘量不發出響聲。

（4)別人給自己添飯菜，要說“謝謝”。(Thank you.）

（5）主動給長輩添飯加菜。

（6)先吃完飯要說“大家慢慢吃”。(Enjoy your Breakfast/lunch/supper!）

B、在學校：

（1）在老師的指導下有秩序地進入餐廳。

（2）坐在指定的座位上，兩腳自然併攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

（3）要安靜、文明進餐。

（4）飯、菜、湯要吃淨；不偏食、不挑食。

（5）碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。

餐桌的禮儀 篇二

家庭吃飯

主動幫家長做好擺放碗筷的工作，然後請父母入席。用餐完畢，要幫助家長一同收拾碗筷

飯前要洗手，主動幫父母盛飯，先讓父母動筷，然後自己動筷。要主動給父母添飯，與兄弟姐妹一起用餐時要禮讓

入座後坐姿要端正，吃相要文雅，口含食物時最好不要講話

用餐後要輕輕放下碗筷，如果自己先吃完，要與父母或其他長輩打招呼後再離開座位。

節約糧食，不挑食，不剩飯

赴宴

就餐之前，一定要把手洗乾淨。

就餐時，不要用口去接食物，不要在大塊食物上咬一口，再將剩下的部分放回去，更不要把盤子端着，只往自己的碗裏添加食物。如食物較燙，不能對着食物吹氣，這在餐廳等公共場合是失禮的。

喝果汁等飲料時，應先用餐巾抹嘴，不要把食物殘渣留在玻璃杯上，然後再慢慢地喝，不要一口氣都喝下去。

就餐的時候，坐姿必須端正。不要翹着腿，更不要懶散地坐在椅子上，或者把椅子向後傾斜成只用兩條腿着地。

正確使用筷子。用餐時，不要將筷子在菜上亂揮動，不要用筷子穿菜吃，不要將筷子含在口中，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當牙籤，不要用筷子敲擊桌碗，不要用筷子指點他人。

自助餐

進入餐場後，不要搶先發起“衝鋒”。只有在主人宣佈開始之後，方可隨大家一起排隊取食。

在取用自助餐時，應瞭解取菜的順序，然後依次而行。取用自助餐的正確順序應爲冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。

取食的時候，每次只取少量的食物，應該本着“多次少取”的原則，不要“一次取個夠”。因爲，後面還有人在排隊。

不要把托盤的每塊糕點都吃過一遍，再判斷哪一塊好吃，而是取出自己想要的那一塊糕點。

如果調料是公共用品，那麼不要用你的食物去蘸調料。這樣很不衛生，更不要用手去蘸調料，然後再舔自己的手指。

西餐禮儀

穿着得體。去高檔西餐廳，男士一般要穿着整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有根的鞋子。

用餐時，上臂和背部都要靠在椅背上，胸部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

刀叉的使用。右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩件以上的餐具，應由最外面的依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙用握筆的方式拿。如果感覺不方便，可以換右手拿叉。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。柔軟的食物可平放在叉子上，用刀子整理。

餐桌上，培養孩子的感恩之心

在學校食堂，經常會看到學生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。作爲父母如何從小培養孩子的感恩之心？餐桌是最好的課堂。重視對孩子感恩 教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不 易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應從生活中每一件小事起步，從節約每一粒糧食做起。

餐桌上，培養孩子的文明“吃相”

在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學一起聚餐；如果能養成一個文明，儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來社會規範上的適應，人際互動上的和諧，以 及各種條件下事業成功的重要前提。如果從小能養成文明的用餐習慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產，這種資產是永恆的，無限的。超越萬貫家 財，是無法用金錢來衡量的。

孩子在餐桌上要養成哪些好習慣呢？

1、用餐前（長者先，幼者後），家人各就各位，全家人坐定後，方可動筷；

2、學習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其餘四個指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），並養成習慣；

3、用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4、用餐時，細嚼慢嚥，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5、不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜；

6、用餐過程中要安靜（食不言）；

7、單手不可同時拿兩種餐具；

8、不可揮動餐具指人；

9、三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10、退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養。每個人的“吃相”，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應從小培養，父母自己首先應爲孩子做出榜樣。

餐桌的禮儀 篇三

教材分析

在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因爲它同時提供了兩 種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

教學重點

1、西餐的座位安排

2、西餐的餐具使用

3、西餐的禁忌

教學難點

學生對“西餐”這一禮節有些接觸，從電影、電視等媒體中經常見到，日常生活中也經常運用，但生活習慣和禮儀之間還是有差距的。作爲專門的禮節，學生對於西餐的相關知識瞭解甚少，尤其是如何正確、規範地使用“西餐”的禮節，來使自己保持美好形象，還存在很大差距。

教學方法及手段

採取多種教學方法。如：提問法、練習法、幻燈片、播放錄相等相結合的手法，以活躍課堂氣氛，培養學生濃厚的學習興趣，充分調動學生學習的積極性。

教學目標

1、知識目標：學生能用自己的話描述西餐禮儀的座位安排、餐具使用以及注意事項。

2、能力目標：學生通過PPT授課示範及參加練習，能夠在具體場合正確地使用西餐這一禮節，包括能迅速反應座位安排以及禁忌事項。

3、思想目標：通過學習樹立端正的態度，體會正確運用西餐的重要性。在現實生活中積極地、主動地用所學來運用到自己的實踐。

教學過程設計

（一）組織教學

教師認真檢查自己的儀表，上課鈴響後，精神飽滿、輕鬆穩健地步入教室，（學生起立），面帶微笑地環顧每位學生（檢查學生儀表、站姿、精神狀態），與學生進行目光交流，意義：1、作爲一名禮儀教師，在每節課前，必須注意小節，從自身做起，塑造良好的自身形象。2、通過與學生的目光交流，加深師生感情，並提示學生將注意力集中到課堂上來。

（二）導入課堂教學：

師：

同學們，今天呢，我很高興地站在這裏給大家上課，上課之前呢老師想問大家一個問題，同學們有去吃過西餐麼？嗯，那麼，同學們知道怎麼吃麼？如果吃得不好，會顯得整個人呀

沒氣質修養，談生意的人可能會導致生意失敗，就算是約會的情侶看見對方沒有優雅的吃西餐，也是會打打降低好感度哦。

說到這呢，看見今天天氣不錯，啊志呢要帶着小紅去西餐廳約會呢，看，他們現在已經走近了XX西餐廳，找了個位子坐了下來，開始吃西餐呢。

（三）座位安排

咦，到這裏呢，啊志與小紅的做法會不會有什麼問題呢？同學們可能現在還找不出來，那麼我們大家一起來學習下西餐的禮儀規範後，再來幫助啊志和小紅呢能成功地在西餐廳約會好不好？嗯！我們先來看看，走入西餐廳後，座位應該怎麼安排的呢？

同學們，西餐的桌子呢不像中國一樣是圓的。對了，是長桌，那麼現在呢，有8個人在這長桌上吃飯，還沒上座呢，他們就開始犯愁了，究竟哪個纔是他們自己的位子呢？

請同學們拿出紙筆，來幫助他們找到自己的位子。

嗯，請這位同學來回答。好，請坐，來，這位同學，你說說看你是怎麼幫他們找的呢？嗯，同學們，那我們排位子的原則呢是根據

6個原則：（1）女士優先。（2）恭敬主賓。（3）以右爲尊。（4）距離定位。（5）面門爲上。（6）交叉排列

同學們對照着這六個原則再排列一下，這位同學，你能不能幫幫他們找位子呢？嗯！大家看，這位同學的位子排列是不是跟老師是一樣的呢？

（四）刀叉的使用

很好！我們已經成功地幫助這8個人找到了自己的位子。現在呢，要開始吃西餐了。 吃西餐之前呢，我有個疑問，是用筷子吃西餐麼？

嗯！對！是用刀叉，老師呢，現在手上有了一副。請同學們拿出兩支筆來，好，老師現在規定，你們拿在左手的是刀，右手的是叉，請同學們想想正確的拿法。

老師看到有同學把左右手的筆換過來了，這種拿法呢纔是正確的，右手拿刀，左手拿叉。 那我們來試試怎麼吃用呢？同學們是不是右手的力氣比較大呢，嗯！所以使用時，左手用叉固定食物，右手的刀切割食物；咦，吃着吃着，會不會有些小意外呢？要是想上個洗手間，應該怎麼辦呀？

我看到有好多同學都急急放下了刀叉，這樣隨手一扔，老師有個擔心哦，要是這樣放的同學上完洗手間回來。你的西餐盤子都要被服務員拿走了哦。中途離開，刀叉呈八字形擺放，刀口向內；用餐結束，刀口向內、叉齒向上，刀右叉左地並排縱放，或者刀上叉下並排橫放在餐盤裏。所以呀，不知道刀叉放法的同學，回來只能眼巴巴地看着我們吃了。

（五）用餐禁忌

餐巾墊在盤子下； 胳膊放在桌子上； 端起盤子來喝湯； 叉着麪包往嘴巴里送； 吐骨頭到桌布上； 站起來拿調味瓶；席間抽菸、不文明舉動。

師：同學們，阿志帶着小紅去西餐廳用餐？ 在這場約會中，我們來幫幫啊志他們順利地約會成功？

（六）作業

同學們，我們已經學會怎麼吃了，去吃吃西餐吧。吃的時候呢，觀察下四周有沒有不符合規範的？寫一篇800字左右的—心得。

餐桌的禮儀 篇四

1.目的

除了日常用餐外，在德國不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通過共同進餐的方式達到人與人之間的感情的交流。 因此，不僅在宴會開始之前要有一輪問候寒暄（主人致歡迎辭、祝酒辭，賓客致答謝辭、互致問候等），整個宴會期間還非常講究所謂的“席間閒談”（或稱“席間小歇”）。理想的宴會應該自始至終都在談笑風生、輕鬆愉快的氣氛中進行。 對主人來說，最難堪的場面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類小“事故”，而是面對一羣一聲不吭、只顧埋頭吃喝的“食客”！

2.坐相

德國人十分重視餐桌旁的坐姿。按照他們從小養成的習慣，坐在餐桌旁始終應保持上身筆直，除了“席間閒談”時外，身體不死靠在椅背上。

用餐時兩臂要儘量貼近身體，以免影響旁邊的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。

吃東西時身體可以略略前傾，但頭部應儘可能保持挺直，不能彎到盤子上面，應始終用叉子、湯匙將食物和湯送入口中。

3.吃相

在進餐過程中，吃相比坐相更加重要。

餐刀只是用來切碎大塊的食物，絕對不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當的小塊，應以一口能吃下爲宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬着吃。

但也不能把整塊肉或魚等全部切成小塊然後一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個叉齒都送入口中。

盤子裏的食物不宜一次添得太多太滿，而且一定要全部吃完之後再續添。如果吃不了剩在盤子裏，在德國這意味着——你認爲宴會的菜餚十分難吃！

4.喝湯

德國人和中國用餐最大的區別恐怕就是——“吃湯”，這不僅僅是語言表達上的差異≮≯，而的的確確存在根本性的區別。

德國人從不把湯盤端起來“喝”，而是用湯匙一勺一勺舀起來送到嘴裏“吃”，與使用刀叉吃食物時無太大差別。

德國人習慣勺尖先入口，手腕、湯匙和嘴基本構成90度角。如果湯十分燙，也不能用嘴去吹涼，只能放慢速度讓它自然冷卻。

5.餐具信息

此外，還應懂得刀叉不同的擺放方式所傳達的信息：刀叉並排平行地放在盤上表示已經吃飽、停止進餐；刀叉相交放在盤中意味着你只是稍事休息、還將繼續用餐。

喝飲料也有講究：德國人的習慣是喝光了杯子中的飲料之後再續添，而不是隨時往杯子裏添加。在德國沒有“乾杯”的習慣，互相敬酒碰杯後沒必要一次喝光。

6.席間閒談

“席間閒談”是德國人宴會非常重視的一環，也是展示個人口才和風度修養的好機會。

當閒談開始時，千萬不要嘴裏含着食物開口。即使有人向你提問，也要等咀嚼下嚥完後再回答，而向你發問的人也會耐心等待。

如果在相互交談時抽菸，事前必須徵得在座的人，尤其是女士的同意！

交談的話題也要注意內容和分寸：不要涉及可能影響食慾或引起氣氛緊張的內容；也要避免滔滔不絕地談論專業問題，以免冷落其他客人。

最後不要忘記——這是“席間閒談”不時說幾句飯菜可口、女主人烹調手藝高超的話，不僅是對盛情好客的主人的最好回謝，而且可使宴會始終保持在熱情融洽的氣氛之中。

PS：特殊規矩

其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。

其二，若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒，否則被視爲有損健康。

其三，食盤中不宜堆積過多的食物。

其四，不得用餐巾扇風

其五，忌吃核桃。

餐桌的禮儀 篇五

1.是要循序取菜。

在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那麼在具體取用菜餚時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然後循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標準的先後順序，依次應當是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉上一圈，瞭解一下情況，然後再去取菜。

如果不瞭解這一合理的取菜的無後順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，鹹甜相剋，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作爲“壓軸戲”，最後現吃。可要是不守此規，爲圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那麼立即就會飽了，等到後來才見到自己想吃的好東西，很可能就會心有餘而力不足，只好“望洋興嘆”了。

2.要排隊取菜。

在享用自助餐時，儘管需要就餐者自己照顧自己，但這並不意味着他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由於用餐者往往成羣結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來後到，排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。

在取菜之前，先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然後即應迅速離去。切勿在衆多的食物面前猶豫再三。讓身後之人久等，更不應該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

3.是要量力而行。

參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量，儘管去吃。不限數量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務人員在參加自助餐時，大可不必擔心別人笑話自己，愛吃什麼，只管去吃就是了。

4.是要避免外帶。

所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對外營業的正式餐館裏所經營的自助餐，都有一條不成文的規定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現場裏自行享用，而絕對不許可對方在用餐完畢之後攜帶回家。

商界人士在參加自助餐時，一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事，但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包裏裝一些自己的“心愛之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現，必定會使自己見笑於人。

5.是要多次取菜。

在自助餐上遵守“少取”原則的同時，還必須遵守“多次”的原則。“多次”的原則，是“多次取菜”的原則的簡稱。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的菜餚，允許其再三再四地反覆去取。每次應當只取一小點，待品嚐之後，覺得它適合自己的話，那麼還可以再次去取，直至自己感到吃好了爲止。換而言之，這一原則其實是說，在自助餐選取某菜餚時，卻取多少次都無所謂，一添再添都是允許的。相反，要是爲了省事而一次取用過量，裝得太多，則是失禮之舉，必定會令其他人瞠目結舌。“多次”的原則，與“少取”的原則其實是同一個問題的兩個不同側面。“多次”是爲了量力而行，“少取”也是爲了避免造成浪費。所以，二者往往也被合稱爲“多次少取”的原則。

會吃自助餐的人都知道，在選取菜餚時，最好每次只爲自己選取一種。待吃好後，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時亂裝一氣，將多種菜餚盛在一起，導致其五味雜陳，相互竄味，則難免會暴殄天物。

6.是要送回餐具。

在自助餐上，既然強調的用餐者以自助爲主，那麼用餐者在就餐的整個過程之中，就必須將這一點牢記在心，並且認真地付諸行動。在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜餚時以自助爲主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之後，自覺地將餐具送至指定之處。

在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然後一併將其送回指定的位置。在庭院、花園裏享用自助餐時，尤其應當這麼作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳裏就座用餐，有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上，而由侍者負責收拾。雖則如此，亦應在離去前對其稍加整理爲好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完爲宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私下裏亂丟、亂倒、亂藏，而應將其放在適當之處。

7.是要積極交際。

一般來說，參加自助餐時，商務人員必須明確，吃東西往往屬於次要之事，而與其他人進行適當的交際活動纔是自己最重要的任務。在參加由商界單位所主辦的自助餐時，情況就更是如此。所以，不應當以不善交際爲由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃，或者來了就吃，吃了就走，而不同其他在場者進行任何形式的正面接觸。

在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。首先，應當找機會與主人攀談一番，其次，應當與老朋友好好敘一敘。最後，還應當爭取多結識幾位新朋友。

在自助餐上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。爲了擴大自己的交際面，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。

餐桌的禮儀 篇六

春節餐桌上的禮儀

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口地塞，食物未嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

12、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

13、在餐廳進餐，不能搶着付賬，推拉爭付，甚爲不雅。未徵得朋友同意，亦不宜代友付賬。

餐具的使用禮儀

1、筷子的使用禮儀

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：

一是不論筷子上是否殘留着食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口？

二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因爲這種插法，只在祭奠死者的時候才用。

四是嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2、勺子的使用禮儀

它的主要作用是舀取菜餚、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。儘量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄髒餐桌或自己的衣服。在舀取食物後，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。

暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物後，要立即食用或放在自己碟子裏，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對着吹，可以先放到自己的碗裏等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴裏，或者反覆吮吸、舔食。

3、盤子使用禮儀

稍小點的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要着重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱爲食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤裏取來享用的菜餚的。用食碟時，一次不要取放過多的菜餚，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜餚堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴裏吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。

4、水杯的使用

水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴裏的東西不能再吐回水杯。

5、餐巾的使用

中餐用餐前，比較講究的話，會爲每位用餐者上一塊溼毛巾。它只能用來擦手。擦手後，應該放回盤子裏，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊溼毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

6、牙籤的使用。

儘量不要當衆剔牙。非剔不行時，用另一隻手掩住口部，剔出來的東西，不要當衆觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙後，不要長時間叼着牙籤，更不要用來扎取食物。

就座和離席的禮儀

1、應等長者坐定後，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士坐定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領檯入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

春節餐桌說話禮儀

一、衆歡同樂，切忌私語

大多數餐宴，賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神祕感，往往會產生“就您倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

二、瞄準賓主，把握大局

大多數餐宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地爲了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁衆取寵的酒徒攪亂東道主的興致。

三、語言得當，詼諧幽默

餐桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

四、勸酒適度，切莫強求

在餐桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

五、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問，一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面

六、基本

1、主客優先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動筷子。

2、有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤；有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。

3、不要一人獨佔喜好的食物。

4、避免使用太多餐具。中國餐桌吃飯的精神就是邊吃邊聊，衆人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

商務餐桌禮儀 篇七

你想成爲餐桌上的氣質美人嗎？要想成爲氣質高雅的女性，除了適宜的穿着打扮之外，得體的舉止也是必備條件之一，如果你希望在用餐時也能展現淑女風範，有一些餐桌禮儀一定要注意。

KK從進門、用餐到結束，每一個環節都有必須注意的地方，雖然有些繁瑣但也不至於太困難，只要利用機會練習，就可以輕輕鬆鬆當一個氣質美女。

KK如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身爲女主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關於邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

KK如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後，再行入坐。

KK有服務生或男伴代爲拉開坐椅那當然是最方便的，但如果遇到需要自己動手的情況，就要注意避免發出刮地板的聲音。

KK外出用餐時，女孩子免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而 不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，並且注意與餐桌保持適當的距離。

KK遇到需要中途離席時，跟同桌的人招呼一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

KK用餐完畢之後，必須等男女主人離席後，其他的人才能開始離座。

餐桌的禮儀 篇八

餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

（一）就座和離席

１、應等長者坐定後，方可入坐。

２、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

３、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

５、在飯店用餐，應由服務生領檯入座。

６、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

１、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

２、必須等到大家坐定後，纔可使用餐巾。

３、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般禮儀

１、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

２、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

３、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。

４、口內有食物，應避免說話。

５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

６、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

８、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

９、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極爲不雅。

１２、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到爲止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。

１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難爲情。

１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。

１８、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應摺好，放在桌上。

２１、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。

２２、在餐廳進餐，不能搶着付帳，推拉爭付，至爲不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

２３、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

２４、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

餐桌的禮儀 篇九

1、飯前習慣

從小就要告訴小朋友，飯前一定要養成洗手的良好習慣，家長要督促孩子養成這個好習慣。日常在家吃飯，飯前應該要儘自己的能力幫助爸爸媽媽做點力所能及的事，不會炒菜煮飯就擺擺碗筷，盛飯端菜等。等到家裏的長輩到場入座，入座時，應讓長輩或者客人先入席，待他們入座後，自己再坐，拉椅子的時候儘量避免椅子與地面摩擦發出的聲音。吃飯的時候應該儘量把吐出來的骨頭魚刺吐在盤子裏，不要吐得滿桌都是。

2、注意個人衛生

餐巾可用來擦手和擦嘴，並防止吃東西時不小心弄髒衣服，但是需要提醒的是，不能把餐巾用來擦臉或者是擦鼻涕噢。吃飯的時候，如果是想要打噴嚏，應該把頭轉向後方，並用紙巾捂住，如果想要擦鼻涕的話，可以先走開，擦完再回坐。與長輩用餐，應儘量避免挖鼻孔，饒癢癢，用手扣牙縫等行爲，非常不禮貌也影響長輩的食慾。不要在餐桌不加控制的打飽嗝，這對人是非常不尊重的。

3、夾菜

如果跟長輩一起到餐廳用餐，應把菜餚轉到長輩面前，讓長輩先動筷子，如果身邊有小朋友的話，也要先幫小朋友夾菜，最後才輪到自己動筷子。夾菜的時候，應該要避免胳膊肘碰到鄰座的人，更加要留意自己的筷子，避免筷子戳到鄰座。家長可以幫助長輩和小朋友分配，一次不宜夾太多，如果碗裏有食物，先把碗裏的食物吃完再去夾別的菜。告訴孩子切忌在菜裏翻來翻去，試圖想要夾到自己喜歡吃的部分，這樣是非常不衛生也非常不禮貌的行爲。家長們可別小看這些飯桌禮儀，對大人來說容易，但是實際上要教育寶寶養成這些習慣有一定難度，媽媽要多點耐心和毅力。

商務餐桌禮儀 篇十

1)座與進餐。此時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協助 他們入座。取菜時，自己食盤內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的 菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並及時致謝。對不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，（西餐時，吐在叉上）然後放在骨盤內，不要放在桌上。用過的牙籤等細小物品最後也都應放進食盤裏面。

2)交談。無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識。可先作自我介紹。

3)祝酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進 外，停止交談並注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。另外，主人爲了便於工作和進食，還常常採用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時應注意以下禮儀:進餐廳後，先看一圈，對菜點的擺佈和服務設施有個瞭解，這樣取菜時可做到心中有數。每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完後再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序，順序排隊取，不要擠在一起取菜。

人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點 原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務員取走。儘量做到吃什麼取什麼，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務員收盤時道聲 對不起 。