西餐餐桌禮儀精品多篇
西餐餐桌禮儀 篇一
1、首先,穿着一定要整潔得體
即使沒有西裝革履,男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和乾淨的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合,那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子,不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬
入座後,如果是有椅背的椅子,不要把背靠在上面,要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上,不要用手托腮或雙臂肘放在桌上,雙腳併攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上
你平時喝朋友聚會的時候可以隨便寫,但是去高檔西餐廳的時候千萬要記住這點。因爲這些都是非常影響注意力的東西,爲了對隨行的同伴表示尊重,最好就不要把手機等東西放在包裏。
4、如果是你請客,記得讓客人先點菜
如果是你邀請別人一起用餐,特別是女性,一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者:“請讓我的客人先點菜”,以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數量的菜
這樣能保持同樣的就餐步調,避免尷尬。
會客禮儀的注意事項
(一)準備
如果知道有客人來訪要提前做些準備工作,以免客人到來時,手忙腳亂。如果客人突然臨門,室內來不及清掃,應向客人致歉,但不宜急忙打掃。
(二)迎接問候
客人在約定時間到達,主人應提前到門口迎接,見到客人後,應熱情打招呼,以示歡迎。
(三)敬茶遞煙
客來敬茶是中國人的待客傳統習俗,敬茶時要將茶杯放在托盤上,用雙手奉上,茶杯應放在客人右手的上方,如果客人不止一位時,第一杯茶應敬給德高望重的長者,當然,熟人可以不必過於講究。遞煙也是我國待客的一種傳統習俗,一般情況下,來客坐下後應馬上遞煙,尤其是男士。遞煙時要注意,儘量不要用手指直接接觸菸嘴,如果客人不吸菸,不必強行遞送。
(四)陪客交談
客人坐下,遞煙敬茶後,應立即與客人交談,交談的內容根據來訪者的目的、身份、職業、興趣而定,不要談些對方不太熟悉或不感興趣的話題,不能讓客人獨坐一隅,有冷清之感。
(五)共同進餐
如果到了進餐的時候,要請客人一起進餐,客人同意後,主人及其家屬要進行合作,一人陪客,一人準備飯菜。在進餐時,可以根據條件聽聽音樂等,以增加歡快氣氛。
(六)送客
客人告辭時,主人應婉言相留,若客人執意要走,也要等客人起身告辭時,再站起來相送。送客時要把客人送到門口或樓下,親切道別,待客人走遠後,再回身關門或上樓。
西餐餐桌禮儀 篇二
平日裏,大家在美國吃喝玩樂好不快活,但就餐時西餐中的刀叉擺放與用法你真的全都瞭解嗎?刀叉呈放與使用作爲西餐禮儀中的一項可不能被忽略,下面一起來看看西餐餐桌刀叉禮儀吧。
刀叉的擺放
首先,主菜盤Dinner Plate疊在湯底盤Soup Plate上並放在餐位中間,摺疊規整的餐巾Napkin放於主菜盤上。其次,刀Knife與湯匙Soup Spoon放在食盤右側,叉Fork放在食盤左側,刀叉的數量是與菜式的數量是相等的,並按上菜的順序由外向內排列,所以擺在最外側的刀叉或湯匙用於前菜,中間的刀叉Fish Knife and Fish Fork用於吃魚,最靠近食盤的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用於肉類主菜。但有時會遇到左右擺着不同件數的刀叉,通常是叉的數量多餘刀的數量,這表示多出來的叉是單獨使用的。
接着,在食盤的上方排放的是甜點餐具Dessert Setting。靠內的是點心叉Cake Fork,用於食用蛋糕,叉齒朝右,叉柄朝左。靠外的是點心匙Dessert Spoon,用於食用冰淇淋,勺頭朝左,勺柄朝右。然後在餐位的左上方是麪包盤Bread Plate與黃油刀Butter Knife,黃油刀放於麪包盤上方,刀刃朝左,刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯,從左到右依次是水杯Water Glass丶紅酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass。
最後,在甜點餐具的上方可能放有黃油盤Butter Plate丶調料Salt and Pepper Shaker及麪包籃Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝裏擺放,叉齒Tines和匙心向上擺放。越高級的餐廳,這些餐具的擺放越齊全。
西餐刀叉使用禮儀
1、右手持刀或湯匙,左手拿叉。
2、兩把以上,應由最外依次向內取用。
3、刀叉輕握尾端,食指按在柄上。
4、湯匙則用握筆的方式拿。
5、如果覺不方便,可換右手拿叉,但更換頻繁則顯粗野。
6、吃較大的蔬菜,可用刀叉來摺疊、分切。
7、軟食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下
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