領班崗位職責（集錦19篇）

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篇1：領班人員崗位職責

1、瞭解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。

2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。

3、協助主任開好班前班後會，具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理彙報。

4、服務工作起帶頭模範作用，隨時予以服務員指導，協助補臺工作，並起到點菜骨幹作用。

5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環境，對硬件設備設施進行常規檢查，做好維修及維護工作。

6、上市前期定崗海鮮池，必須瞭解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上，做好點菜工作。

7、回本樓層進行區域性巡臺工作，瞭解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。

8、在上菜高峯期與傳菜部做好協調工作，保證菜餚服務質量，在現場及時應對客人投訴，對反映菜餚或服務質量的投訴作出相應對策， 並做好詳細記錄原因以便向上級領導彙報。

9、午、晚市結束後，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發性事件本人無法處理的，應立即彙報上級。

10、有效地督導本組服務員，優質高效地完成各項對客的用餐服務，配合主任及經理做好工作。

11、熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，爲下屬樹立良好形象。

12、定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，並組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。

13、做好本組員工的思想工作，成爲公司與員工之間的溝通橋樑，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。

14、實施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤點並詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，並做好崗位交接工作。

15、每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。

16、身體力行，並天天執行五常法。

17、負責班後檢查，經值班主任檢查同意後方可離崗。

篇2：領班人員崗位職責

1. 以身作則、團結組員、起模範帶頭作用。

2. 服從主管部長的管理及安排，及時發現並解決問題，妥當管理客人投訴，如不能解決，應及時逐級上報。

3. 直接參與併合理安排清潔衛生工作，認真檢查班前班後衛生及電器設備情況。

4. 瞭解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的工作崗位和具體分工。

5. 班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。

6. 組員若有違反公司規定者，及時向上級彙報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。

7. 合理安排休息，並上報主管。

8. 每月按時上交工作總結及計劃，遲交者按公司有關規定扣分，無故不交者作降職處理。

9. 每天負責區域的設備、電器、傢俱的損壞情況上報有關部門，並督促其在所限工作日內維修處理完畢，並驗收。

10.妥善處理工作中組員與組員之間出現的矛盾。

11.認真計算自己小組當天的營業額，做到準確無誤，不得泄露。

篇3：領班人員崗位職責

1.嚴格遵守《保潔部工作冊》及公司的各項規章制度，服從各項工作安排。

2.上班時必須穿工作服,佩戴工作證，以便接受客戶監督。

3.認真執行《親情服務工作規程》，體現服務形象。

4.根據客戶要求，按質、按量、按時細心周到完成服務工作，以保證顧客滿意，要潔身自愛、自重，工作中不得有索取、收取顧客財物等不良行爲。

5.顧客需要服務，要按管理處要求,備好常用清潔工具和用品，提前5~10分鐘到達顧客家中,進入住戶房間需先敲門或按門鈴，徵得同意後方可進人。

6.工作當中,不得將親友帶進顧客家中，不得使用住戶家電話或其他生活娛樂設施，不得隨意談論顧客家庭及不適宜對外公佈的情況。

7.凡客戶有特殊要求需要加班加點時，先徵得領班同意後方可進行。

8.服務工作完成後，要徵詢顧客意見，直到顧客滿意，並讓顧客確認服務時間和簽單。

9.及時彙報客意見、建議及新的服務需求。

10.協助其他崗位工作。

篇4：客房領班崗位職責

1、全權負責客房部的日常管理工作，向店長負責;

2、負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成店長下達的各項工作指標;

3、組織編制和審定客房部工作程序及各崗位工作職責，規章制度，設計運轉表格;

4、主持部門日常內部例會，參加總經理主持的每週部門經理例會;

5、檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率;不斷提升服務質量及員工的綜合素質;

6、巡查本部所有區域並做好記錄，及時有效處理客人投訴，發現問題及時解決，不斷完善各項操作規程;

7、接待VIP，定期拜訪重要客人及常住客，虛心聽取客人意見，不斷改進和完善工作流程;

8、配合防疫站做好客房的檢查消毒工作;

9、與相關部門保持良好的協作關係;

10、控制成本，節能降耗。

篇5：客房領班崗位職責

1.按照酒店規程清掃客房，及時補充客房用品，控制物料消耗;

2.發現房間設備損壞，地毯、牆紙污跡應做好記錄，及時通知客房中心;

3.嚴格執行安全制度，確保客房安全;

4.及時反饋賓客信息和意見;

5.完成領導交辦的其它工作任務。

篇6：客房領班崗位職責

1、負責督導和處理樓層各項服務工作、督導檢查樓層各項衛生工作。

2、每日主持班組例會，傳達部門工作佈置、工作交接。

3、負責所屬服務員的崗上業務培訓工作。

4、督促所屬員工執行樓層萬能鑰匙，磁卡鑰匙的使用管理規定，落實各項安全制度

5、認真如實填寫每日工作記錄，查房表，檢查服務員工作表的填寫情況。

6、認真，檢查客房迷你吧飲料的報損，領取和補充工作以及結帳單的保管工作。

7、負責樓層物品正常消耗和損耗的盤點檢查工作。

8、檢查服務員儀容儀表，行爲規範及出勤情況。

9、完成領導交辦的其它工作任務。

篇7：餐廳領班崗位職責

1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。

2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。

3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。

4.正確處理工作中發生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。

5.瞭解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。

6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。

7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳佈局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。

篇8：餐廳領班崗位職責

1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考覈登記，並及時向主管反映;

4、檢查所轄範圍的清潔保養效果。

5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時彙報。

6、指導及評估下屬的工作質量。

7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。

8、完成上級佈置的其他任務。

9、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。

10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考覈和評估工作。

13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

14、檢查結賬過程，指導員工正確爲客人結賬。

15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

17、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考覈綜合表呈交部長;

18、必須每日填寫交接班記錄;

19、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報;

20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

篇9：餐廳領班崗位職責

1、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;

2、做好本班組物品的使用、管理;

3、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;

4、對員工進行工作指導及現場培訓;

5、制定並組織完成定期大清掃計劃;

6、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時彙報;

7、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效;

8、對以上各項的情況應分別記入工作日誌;

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;

10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水;

11、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

餐廳領班崗位職責

篇10：賓館領班崗位職責

1、協助經理制定服務標準和工作程序，並確保這些服務程序和標準的實施。

2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考覈和評估工作。

5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

6、檢查結賬過程，指導員工正確爲客人結賬。

7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

篇11：賓館領班崗位職責

1、在主管的帶領下,搞好客房的接待服務工作。

2、負責檢查樓層房間的設施設備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉並達到規定的標準。

3、協助上級負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施設備的保養工作。

4、協助上級控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量，負責消耗物(本文轉自實用工作文檔頻道)資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節省開支。

5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發現問題及時糾正。

6、協助上級制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。

7、填寫領班交班和房態顯示錶。

8、協助上級領導檢查並安排樓層公共區域的清潔衛生工作。

9、監督員工工作完成情況,表格填寫情況，做好獎罰處理。

10、收取客人的賓客意見做好統計，投訴處理分析登記,做好個性化服務。

11、關心幫助員，瞭解員工工作留意員工的思維動，給予心理上的及時輔導。

12、定期進行轄區的消防器具檢查,做好防火、防盜,負責轄區安全。

13、協助上級主管安排好第二天出勤人員和工作分配。

篇12：賓館領班崗位職責

一、定期檢查餐廳設備、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理彙報，確保及時維修。

二、協助經理對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。

三、負責餐廳經營指標的落實，掌握餐廳的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。

四、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規範標準檢查餐檯桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

五、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐檯的使用情況，最大限度的提高翻檯率，儘量減少顧客等候時間。

六、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。

七、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，徵詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，並向經理彙報。

篇13：賓館領班崗位職責

一、接受餐廳經理的領導，帶領前廳員工實施餐廳經理、廚師長所下達的各項管理和經營性指令。

二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考覈。

三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。

四、瞭解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。

五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，並組織落實，保證管理系統暢通。

六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。

七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規格、要求進行對客人服務。

篇14：廚房領班崗位職責

1、在廚師(廚師招聘)長的指導下，負責負責廚房的營運管理;

2、協助制定廚房管理準則，組建團隊，完善廚房設備佈局並規劃建設;

3、督導下屬的工作，保證廚房所有設施廚具科學、長期使用;

4、監管採購環節，抽查原材料品質;

5、不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔;

6、負責餐品中心所有餐品的準備、烹飪、裝飾，並確保達到質量標準;

7、隨時瞭解客戶需求，籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐品;;

8、協助廚師長其他工作，並配合營運部進行相關工作。

篇15：廚房領班崗位職責

一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理，抓好屬下的思想工作。

二、做好中廚房各崗位人員的調配，安排好工作，並經常性檢查，保證中廚運作的正常。

三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯繫，掌握賓客對廚房出品的'意見、建議，提高出品水平。

四、做好下屬員工的業務技術培訓，參觀、學習組織工作。

篇16：廚房領班崗位職責

1、執行西餐經理的工作指令，全面負責廚房的業務管理和預算管理工作，向經理負責並報告工作。

2、負責西餐廚房廚師力量的調配，掌握每個西餐廚師的技術專長，合理安排工作崗位，調動每個西餐廚師的積極性。

3、掌握每天業務情況，統籌安排各個環節的工作，參與重要西餐宴會的設計，確保西餐宴會的正常進行。

4、嚴格按照工作規章和質量要求，把好菜點質量關，保證每天製作的菜品達到規格，質量和數量要求。

5、貫徹執行《食品衛生法》和西廚房的各項規章制度，把好食品衛生關，保證西廚房環境整潔，食品、餐具、炊具、用具和廚師個人衛生符合要求，杜絕食品中毒事故。

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篇17：生產領班崗位職責

1.生產統籌規劃、物料管理、產品品質、成本控制、不良率控制。

2.制定車間產品品質、成本控制的目標計劃。

3.根據本車間生產計劃，合理調配人員，組織物料及設備，做好生產安排。

4.按程序變化或其他因素的變化調整生產計劃，協助生產主管解決產品線衝突。

5.車間日常事務及人員勞動紀律監督、生產報表、考勤、績效考覈等工作的處理。

6.處理生產過程中的品質、工藝、設備等異常問題，並向上級反饋。

7.車間的生產情況及時總結和反饋，定時召開生產例會，不斷商討方案，提高生產效率。

8.遵守及執行公司各項規章制度、信息安全管理制度及要求;監督及上報信息安全違規行爲。

9.完成上級交辦的其他任務。

10.遵守及執行公司信息安全管理制度及要求

11.監督及上報信息安全違規行爲。

篇18：生產領班崗位職責

1、生產統籌規劃、物料管理、產品品質、成本控制、不良率控制;

2、制定車間產品品質、成本控制的目標計劃;

3、根據本車間生產計劃，合理調配人員，組織物料及設備，做好生產安排;

4、按程序變化或其他因素的變化調整生產計劃，協助生產主管解決產品線衝突;

5、車間日常事務及人員勞動紀律監督、生產報表、考勤、績效考覈等工作的處理;

6、處理生產過程中的品質、工藝、設備等異常問題，並向上級反饋;

7、車間的生產情況及時總結和反饋，定時召開生產例會，不斷商討方案，提高生產效率;

8、遵守及執行公司各項規章制度、信息安全管理制度及要求;監督及上報信息安全違規行爲;

9、完成上級交辦的其他任務等。

篇19：生產領班崗位職責

1. 按上級工作指令和要求，安排、管理指定工作區域內的相關工作過程及人員，確保工作有序開展;

2. 服從、執行、正確傳達上級的工作指令，向直接主管和授權人彙報工作;

3. 確保適用於指定工作區域的工藝要求、操作規程、質量標準、安全衛生規範等制度的有效落實;

4. 負責組織指定工作區域的設備、場地的清潔維護工作，並符合相關規定;

5. 當發生突發情況時，有責任採取有效措施，確保設備、人員、產品安全;

6. 按上級要求，負責對指定工作區域人員的培訓、現場指導及考覈評估;

7. 指定工作區域現場管理，配合當班主管對人員、設備、物品進行有效的管理;

8. 負責指定工作區域生產的交接工作，爲下工序或下一班做好準備工作。