鮑魚的三種清洗方法介紹【新版多篇】

幹鮑魚： 篇一

幹鮑是海鮮裏相當名貴的美味，它是由新鮮鮑魚經風乾後製作而成。幹鮑之中，以網鮑爲首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。幹鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。

鮮鮑魚： 篇二

鮮鮑魚即爲活鮑魚，這種鮑魚的清洗方法是：用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的'堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。

鮮鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，風味也是絕佳。

鮑魚怎麼做好吃 篇三

中藥燉鮑魚

材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

做法：

（1）首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

（2）再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。

（3）最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裏，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。

（4）出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。

小貼士：

（1）不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。

（2）痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

材料：鮑魚，蒜，粉絲，海鮮醬油，蠔油，料酒，糖。

做法：

（1）鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗得白白淨淨的。再把鮑魚殼裏外刷得乾乾淨淨。

（2）用小刀尖伸進去貼着殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚的黑色內臟部分剪去，再用鹽水洗去粘液，最後用清水再清洗一遍。

（3）把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。

（4）粉絲在沸水鍋裏焯軟濾幹水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。

（5）熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。

（6）小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。

（7）鍋中沸水後，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。