鮑魚湯的做法介紹多篇

鮑魚湯的做法篇一

食材明細：鮑魚，金霍斛，西洋參，鮑魚殼；

1.鮑魚肉從鮑魚殼中取出，清洗乾淨，再把鮑魚殼反覆的刷洗乾淨，將鮑魚殼打碎，放在鍋裏，加入足量的清水，用大火將其煮開，再改成小火熬煮半個小時左右；

2.熬煮時間到了之後將鮑魚殼撈出，只留下湯汁，加入鮑魚肉，再把西洋參和金霍斛加進去，可以適當的加幾片高麗蔘，攪拌均勻之後將所有的食材連同湯汁一起倒在足夠大的容器中；

3.鍋中重新加足量的清水，大火燒開之後將裝有鮑魚湯的容器放在鍋裏，隔着水慢燉兩個小時左右，最後盛出在碗裏即可食用。

食材明細：鮑魚，雞蛋，香蔥，雞精，食鹽；

1.鮑魚肉從鮑魚殼中取出，剁成碎末，香蔥洗乾淨後剁成蔥花，鍋中適量的清水(高湯口感更佳)，加入剁好的蔥花和鮑魚肉，字啊加入適量的食鹽，攪拌均勻後大火燒開；

2.雞蛋打散後倒在燒開的鮑魚湯裏面，最後加入少許雞精調味就可以了。

這種鮑魚湯的做法相比上一種做法就比較家常了，整道成品的味道鮮美，雞蛋的加入，使得鮑魚湯在原本的基礎上又多了一絲味道和更加豐富的營養。

鮑魚湯的做法中，一定要挑選最爲新鮮的鮑魚來製作，這樣做出來的鮑魚湯味道更加鮮美，用來製成其他美食的則可以用幹鮑魚。鮑魚雖然一直以來作爲名貴的食材，但是鮑魚湯的做法還是比較家常的，跟一般的湯類製作工藝差不多，只要把鮑魚肉煮熟，配料煮熟，加上適當的調味品，既能做出一道味道鮮美的鮑魚湯來。