美國餐桌禮儀常識新版多篇

美國餐桌禮儀 篇一

掌握餐桌上的禮儀能讓你的新朋友對你有一個好的印象，因而在美國人的餐桌上，以下這些小細節要注意：

1、如果桌子是長方形的，面向門的一側是男主人的座位，另一端是女主人的作爲，自己要等大家就做後在入座。

2、在大家聚餐時，西方人習慣於將食物輪流傳遞，並用勺子取餐放到自己的盤子裏再吃。不要擅自拿取離自己遠的食物，要讓別人幫你傳遞過來在取餐。

3、吃飯時，如果想打噴嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻轉向沒人處。嘴裏有食物的時候不要說話。

4、喝湯時，注意要自內向外舀湯。

5、麪包等主食不要用叉子取，要用手拿並用手撕食。

6、用餐時可與大家互動，以示友好。

7、吃牛排時，應切好肉，放下刀再吃。

8、如果在暫時不用刀叉時，要刀口朝內，叉背朝上，否則其他人員會認爲你已經吃完，將餐具收走。

9、聚餐結束後，要等主人站起後，纔可離席。起立後，男士要將女士的椅子歸位。除非是要留下吃下一頓飯，否則不要疊餐巾。

美國餐桌禮儀 篇二

1、在用餐的時候，將餐巾放置在腿上是個合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話，那個不拿餐具的手也應該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的人還不是你的哥兒們，不要把手肘放在桌子上。在各種場合，應該都不能把手肘放在桌子上。

2、大部分美國人會用刀和叉來切開食品。就是用他們慣用的手來切和把食品送入嘴裏。就是說，如果我是習慣用右手的，當我吃牛排的時候，我就用右手來切牛排。當我 把牛排切好了以後，我就會把刀從右手放下，換成拿叉子，然後開始吃牛排。在正式的宴席中，最好是一個手拿刀，一個手拿叉，切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛排全都切成小塊，然後再吃。

3、有些食品是可以用手直接拿着吃的。通常我們是用手直接拿着漢堡包、比薩餅、三明治，和其他的一些食品吃的。但是在任何一個正式的宴會中，我們都不會用手直接拿着吃。當然，正式的宴會裏也不會有漢堡包或者比薩餅這樣的食品，就是在一個正式的餐廳裏也不會提供這類的食品。

4、美國人在吃飯的時候是很安靜的，就是吃東西的時候不發出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認爲這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴裏嚼食品 的時候，應該閉上嘴，這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在用餐的時候，千萬不要打嗝或者讓食品從嘴裏掉出來。但是一旦發生了，就立刻需要致歉。但是不必 多言，只要說“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國人認爲在餐桌上發出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。

5、還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣說法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”，這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣，甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說，對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家裏做客，如果他們對你說，“你自己動手吧”， 這表示他們已經把你看爲他們自己家裏的人了。這就是說，你可以隨便進出他們的廚房，爲你自己製作你喜歡的飲料，或者拿一點你喜歡的點心吃，諸如此類。當 然，當你第一次到這個家裏做客的時候，他們大概不會這樣對你說，而是好好伺候你，因爲對你還不是很熟，說話就留有餘地。但是當你第二次到他們家的時候，你 就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。

美國餐桌禮儀 篇三

注意正點到

別早也別晚。早了主人還沒準備好，晚了可能菜都涼了。

如果合適的話，給主人帶一份小禮物

a)如果是正式晚餐的話，送一束花是完全可以的。

b)如果只是家常便飯，你可以問一下主人需不需要你也帶一份菜過來，一般是沙拉或者甜點。

c)但是如果你不確定是什麼樣的飯局，並且你也不認識主人的話，帶一盒巧克力最好了。但是要讓主人知道這個是你專門送給他的，而不是要跟其他客人一起享用的。

d)最後如果你真的不知道帶什麼，而且都爲了做這個決定的都手心出汗了，那就什麼都別帶了，真誠的感謝他們邀請你來吃飯就好。

什麼時候應該開始吃

在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了纔可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質是讓美國人敏感的一個元素。

吃飯時將頭湊到碗上面

外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴裏面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。而中國人習慣湊到碗邊吃，所以外國人從你吃飯姿勢就可以看出來你是fobs，是被認爲沒有文化和野蠻低下。

晚餐時將手肘放在桌上

晚餐在美國屬於比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視爲不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。

吃飯時嘴裏發出聲響

美國人很敏感，如果你吃飯的聲音特別大被讓他們覺得噁心反胃，進而覺得你沒有禮貌和教養。細嚼慢嚥，輕聲細語纔是王道。

吃飯嚼食物時嘴巴打開

這個是因爲別人可以看見你嘴裏面被碾碎的食物混合唾液……，國人神經大條不在乎，但是美國人會覺得很噁心的，爲了你的友途，儘量閉着嘴巴吧。

一邊嚼食物一邊說話

嘴裏有食物的時候最好就不要說話了，如果這個時候別人跟你說話或者發問，可以選擇先嚥下食物再說話，如果特別想說什麼的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴裏的食物。

用餐完畢後離席

美國餐桌在所有人吃完之前離席是很不禮貌的，電影裏面經常有美國小孩吃完飯就離開了其實是爲了說明那些小孩沒有禮貌哦，千萬不要學他們，耐着性子等一等其他人吧。記得在走的時候再次感謝請你們吃飯人，他們爲了這頓飯花了很多功夫。

基本禮儀 篇四

主次之分

美國人人在餐桌上比較在乎主次之分，自己應在男女主人入座後再行就座。在多人用餐時，比如多人晚宴或家庭晚餐，西方人的習慣是將餐桌上所置的各盤食物輪流傳遞，用叉或勺取入自己盤中食用。自己的食物吃完了而想要吃的食物又遠在他人面前時，不行擅自拿取，要大方地請他人該盤傳遞過來再取食。

飯前的禱告

在開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭裏是很普遍的，客人應該加入這個謝飯的禱告，至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。

刀叉的用法

很多人都知道美國人的主要餐具就是刀叉，無論他們吃什麼，都離不開叉子。“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，一般他們認爲右手持刀超過幾秒鐘都有悖於餐桌禮儀。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麪條時，可以用叉捲起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

關於美國的餐桌禮儀 篇五

1、如果桌子是長方形的，面向門的一側是男主人的座位，另一端是女主人的作爲，自己要等大家就做後在入座。

2、在大家聚餐時，西方人習慣於將食物輪流傳遞，並用勺子取餐放到自己的盤子裏再吃。不要擅自拿取離自己遠的食物，要讓別人幫你傳遞過來在取餐。

3、在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了纔可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質是讓美國人敏感的一個元素。

4、吃飯時，如果想打噴嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻轉向沒人處。嘴裏有食物的時候不要說話。外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴裏面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。

5、喝湯時，注意要自內向外舀湯。

6、麪包等主食不要用叉子取，要用手拿並用手撕食。

7、用餐時可與大家互動，以示友好。晚餐在美國屬於比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視爲不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。

8、吃牛排時，應切好肉，放下刀再吃。

9、如果在暫時不用刀叉時，要刀口朝內，叉背朝上，否則其他人員會認爲你已經吃完，將餐具收走。

10、嘴裏有食物的時候最好就不要說話了，如果這個時候別人跟你說話或者發問，可以選擇先嚥下食物再說話，如果特別想說什麼的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴裏的食物。

還有最重要的一點就是吃完飯後不要立即離席，要等主人站起來後再離開，雖然看上去很繁瑣，但是建議同學們一定要牢記，讓外國友人瞭解真正的禮儀之邦走出來的人是什麼樣子的！

美國餐桌禮儀 篇六

美國餐桌上的禮儀

1、應等全體客人面前都上了菜，女主人示意後纔開始進食。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同。

2、餐桌上都不應該戴帽子；在白天拜訪別人的時候女士專用的帽子例外。在正式的宴會中，男士們須站在自己的座位後面，等女士們都坐下了以後，才能坐下。

3、在開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭裏是很普遍的，客人應該加入這個謝飯的禱告，至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。

4、大部分美國人會用刀和叉來切開食品。就是用他們慣用的手來切和把食品送入嘴裏。就是說，如果我是習慣用右手的，當我吃牛排的時候，我就用右手來切牛排。當我 把牛排切好了以後，我就會把刀從右手放下，換成拿叉子，然後開始吃牛排。在正式的宴席中，最好是一個手拿刀，一個手拿叉，切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛 排全都切成小塊，然後再吃。

5、如果光用叉子把食物叉起來有困難的話，可以用一小片面包或者餐刀幫忙；但是千萬不要直接用手。按美國人的習慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最後你盤子裏的菜沒有吃完，也不是不禮貌的。不要詢問別人爲什麼不吃某個菜，或者詢問別人爲什麼不把菜吃完。

6、在進食的時候，將餐巾放置在腿上是個合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話，那個不拿餐具的手也應該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的人還不是你的哥兒們，不要把手肘放在桌子上。在各種場合，應該都不能把手肘放在桌子上。

7、有些食品是可以用手直接拿着吃的。通常我們是用手直接拿着漢堡包、比薩餅、三明治，和其他的一些食品吃的。但是在任何一個正式的宴會中，我們都不會用手直接拿着吃。當然，正式的宴會裏也不會有漢堡包或者比薩餅這樣的食品，就是在一個正式的餐廳裏也不會提供這類的食品。

8、美國人在吃飯的時候是很安靜的，就是吃東西的時候不發出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話，一般都認爲這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴裏嚼食品 的時候，應該閉上嘴，這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在進食的時候，千萬不要打嗝或者讓食品從嘴裏掉出來。但是一旦發生了，就立刻需要致歉。但是不必 多言，只要說“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國人認爲在餐桌上發出吃喝的聲音，比如喝湯或者喝飲料的聲音，也是粗魯和沒有禮貌的。

9、坐在椅子上，不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把椅子向後傾斜，翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿着餐具手舞足蹈地講話，不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

10、餐桌上不可使用手機講話或者收發短訊，也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時候可以看報。如果有什麼緊急的事必須通話，那也必須先向全桌的人打個招呼，然後離開餐桌才接電話，以免你的講話影響大家。

11、如果有些放到嘴裏的東西必須拿出來的話，你必須按照：用什麼方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。在沒有把你自己盤子裏的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。在正式宴會中，男士們在女士進入和離開餐桌的時候都應該起立。

12、還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣說法。就是“到我家，就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”，這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣，甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說，對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家裏做客，如果他們對你說，“你自己動手吧”， 這表示他們已經把你看爲他們自己家裏的人了。這就是說，你可以隨便進出他們的廚房，爲你自己製作你喜歡的飲料，或者拿一點你喜歡的點心吃，諸如此類。當然，當你第一次到這個家裏做客的時候，他們大概不會這樣對你說，而是好好伺候你，因爲對你還不是很熟，說話就留有餘地。但是當你第二次到他們家的時候，你 就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。

美國餐桌禮儀 篇七

飯前禮儀：

在餐桌上都不應該戴帽子；在白天拜訪別人的時候女士專用的帽子例外。

正式的宴會中，男士們須站在自己的座位後面，等女士們都坐下了以後，才能坐下。

開始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭裏是很普遍的，客人應該加入這個謝飯的禱告，至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。

一般要等到每一個人都拿到了食物以後，大家一起開始吃。在別人還沒有拿到食物以前，不應該擅自開始先吃；除非那些還沒有拿到食物的人士請你不要等候，你纔可以先吃。

餐巾是放在膝蓋上的。在正式的宴會中，客人要等主人把他（她）的餐巾放到膝蓋上之後，才把自己的餐巾放上。

在正式的宴會上，食物應該同時送到餐桌上的每一位，但還是要等主人拿起餐具之後客人才能拿起餐具進餐。

如果你不能吃某些食品，在你作客的時候，（如果主人不是你的親戚，）不應要求主人爲你另外再增添你要吃的食品。

進餐時的禮儀：

家庭式的用餐中常常是把一盤菜傳到各位的面前，有時由主人把菜拿到客人面前，稍微講究一點的會有傭人把菜呈到客人面前。如果是傳的話，你要按其他盤子傳的同一個方向把菜傳給下一位。當你拿到傳過來的菜盤子，你可以從中取菜。在取的時候，不要取超過餐桌上人數比例的量，這樣的話餐桌上的每一個人都能得到一份。如果你不想吃傳過來的菜，那就把它遞給下一位，但是千萬不要解釋你爲什麼不吃或者作什麼評論。如果是有人把菜盤子端給你，他會問你是否需要，你可以簡單地回答是的，請給一些或者謝謝，我不需要。

爲進餐人士服務的時候，上菜都是從進餐者的左邊放到他（她）的前面；而撤盤子的時候，都是從進餐者的右邊拿走。但是對於飲料，可以從左右的任何一方呈上和撤離。

喝湯的時候，用湯匙由靠近你的一處開始，向遠離你的方向打湯。不要把整個湯匙放入嘴裏來喝湯，而是在湯匙的邊上喝湯。如果湯碗裏只剩一點兒湯了，你可以用不拿湯匙的手把湯碗靠近你的一邊略略提起，這將使你比較容易把餘下的湯流入你的湯匙。

如果光用叉子把食物叉起來有困難的話，可以用一小片面包或者餐刀幫忙；但是千萬不要直接用手。

按美國人的習慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最後你盤子裏的菜沒有吃完，也不是不禮貌的。不要詢問別人爲什麼不吃某個菜，或者詢問別人爲什麼不把菜吃完。

不要對餐桌上的菜進行批評，也不應該對菜的分量多少進行品頭論足。

吃東西的時候要閉上嘴。不要在吃東西的時候發出聲音，嘴裏有食物的時候也不要講話；在吃的時候也不該有不應有的噪聲發出來。

如果你需要離開餐桌，只要說對不起或者對不起，我得離開一下就可以了。不要詳細解釋爲什麼要離開的原因，更不要說我要上廁所了之類的話語。

不要大聲說話，好像非要全桌的人都必須聽你似的；要讓其他人也有說話的機會。

千萬不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必須做這些，你得先離開餐桌，在隱祕的地方進行。

在餐桌上不該打飽嗝兒、咳嗽、打哈欠和打噴嚏之類。萬一你做了，趕快向大家表示歉意，說對不起。

坐在餐椅上，不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子，也不可把椅子向後傾斜，翹椅子坐。

不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿着餐具手舞足蹈地講話，不能拿餐具指人。

你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

餐桌上不可使用手機講話或者收發短訊，也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時候可以看報。如果有什麼緊急的事必須通話，那也必須先向全桌的人打個招呼，然後離開餐桌才接電話，以免你的講話影響大家。

如果有些放到嘴裏的東西必須拿出來的話，你必須按照：用什麼方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。

在沒有把你自己盤子裏的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。

在正式宴會中，男士們在女士進入和離開餐桌的時候都應該起立。

使用餐具的禮儀：

叉子是用來把塊狀食物送入嘴裏的工具。不要直接用手抓着吃。可以直接用手的食物是：麪包，蘆筍尖，雞翅膀，和比薩餅之類。

不可把餐具當樂器來玩弄。

美國式的用叉法是：右手拿刀左手拿叉；右手不拿刀時，可以用右手拿叉。歐洲式的用叉法是：永遠用左手拿叉。

除非餐桌上提供專門放刀的刀架以外，在不用餐刀時，餐刀應該平放在遠離你的盤子一邊，刀口對你自己。不可把刀的一頭放在盤子上，另外一頭放在餐桌上。

當你取菜的時候，用餐具從靠近你一邊的盤子邊緣，向盤子的中心移動來取菜。如果在送上甜點心的時候沒有同時附上餐具，那爲甜點心所預備的餐具一定已經預先放在你的主菜盤子遠離你的一端。

宴席結束時的禮儀：

只要你把餐具平行放在盤子中央，餐具柄放在盤子的右側，叉子口向上，這就是你吃好了一道菜的標準，無論你是否吃完，服務員就會把這個盤子連餐具一起收走。所以不要把用過了的餐具放在餐桌上。

如果你被邀請在餐廳就餐或者參與一個正式的宴會，在結束的時候不要提出把剩餘的食物打包回家。雖然主人常常會客氣地請客人把剩餘的食物帶回家，但是作爲客人不可先提出要帶回家的要求。

把餐巾放在椅子上，是表示還要回來的意思。輕輕地把餐巾放在你主餐盤的左方，是表示你已經吃完了這整一桌餐了。

美國餐桌禮儀 篇八

餐巾的擺放即擺放時機

在日常的場合，在就坐之後就可以打開餐巾，把餐巾放在腿上了。而在正式的場合，需要等待host打開餐巾並放在腿上之後， 再打開並放置自己的餐巾。

1、在就餐過程中如果需要離開，則把餐巾放置在自己的椅子上。

2、在結束就餐之後，應把餐巾摺好，並放置在自己餐具的左手邊。

餐刀和餐叉的握持姿勢

拿餐刀正確姿勢：

一般來說，將餐刀握在右手，並用食指抵住刀背。

拿餐叉的正確姿勢：

一般來說，將餐叉握在左手，並用食指抵住餐叉柄的背部， 並始終保持餐叉向下。

但是，如果您身在美國，您也可以像握鉛筆一樣握持餐叉，同時餐叉向上而非向下。

餐具的擺放以及用法

在圖面中提到的“outside-in rule”即根據上菜的順序爲從外到內地用餐具。比如說，您的沙拉先上了，那麼您就應該用左邊最外面的餐叉。

在左手邊的小盤子是麪包盤， 而在右手邊的兩個杯子，左邊的是水杯，右邊的是酒杯/飲料杯。

因爲美國的餐具很多，爲了區別到底哪個餐具是您的，哪個餐具是別人的，我們用“b”and "d" rule.

讓我稍微地借一下您的雙手，，您就會發現您的左手看起來像“b”， 右手看起來像“d”。 而這裏的“b”代表着bread plate， 也就是麪包盤，放置在左手邊。 “d”代表着“drink”， 也就是酒水、飲料，放置在右手邊這樣一來，大家就不會互相搞混餐具啦~

開始進餐的時機

在一個只能容納2-4人的小桌上面， 需等到每個人都有食物了，才能開始。而在正式場合中，您可以等到每個人都有食物或者是Host說您可以開始吃，纔開始就餐。

就餐過程中刀叉的放置

當您在就餐過程中想稍微停下來喝東西，或者是與他人交談， 則可以把刀叉擺成一個反向的V

當您結束就餐時，則可以把餐刀和餐叉平行放置， 並餐具的手柄保持在4點鐘方向

菜品傳遞禮儀

如果有需要傳遞的菜品，一般我們往我們的右手邊傳（除非菜品是傳到特定的某一個），當菜品傳到手中之後，取一點，並繼續往右手邊傳遞，如果菜品太大，需要雙手傳遞，則由上一個人拿着盤子，您取菜品，然後您爲下一位拿着盤子以便下一個人取菜， 以此類推。

麪包傳遞禮儀

1、如果麪包並沒有被切過，在接過麪包籃之後，切一點分給左邊的幾位，並把籃子往右邊遞

2、在切面包的時候，切勿用手指直接接觸面包，而是用麪包籃的餐巾布來接觸面包

3、把麪包和黃油放在您左手邊的麪包盤上，切或撕一點麪包下來，塗上一點黃油之後便可食用。

座位的講究

一般來說，Host在心裏面會有一個大概的座位安排，所以，您應該讓Host安排您的座位。當然了，作爲一個host應該主動引導客人就坐。

在餐廳裏面，貴賓應該坐在最重要的位置，一般來說，貴賓座是座位背對着牆的位置。一旦貴賓座被決定，Host將會坐在貴賓座的左邊，其他人則可以隨意就坐。

美國餐桌禮儀 篇九

中華民族是禮儀之邦，無論是衣食住行都十分講究禮儀。飯桌上的禮儀更是如此，有俗語：酒桌方寸地，盡顯大乾坤，就是描述的餐桌禮儀的重要性。有人會說不就是吃一頓飯嗎？哪來這麼多講究。其實這裏邊的講究還真的多着呢，不只是中國人，西方人吃飯也是有很多講究的，一起來了解一下吧！

一、東西方用餐俗例

在中國，我們習慣的用餐俗例是：把炒好的菜放在餐桌中央，然後每人一碗米飯。菜是大家共同享用的，所以爲了表示禮貌，夾菜不要直接放到嘴裏，而是先放到自己的碗裏，然後再享用。西方就和我們完全不同，他們拒絕和別人分享自己的菜餚，所以每個人只享用放在自己面前的菜餚。

二、座次安排

西餐的餐桌禮儀比較簡單。在西餐中，一般均使用長桌。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠近而定，越靠右的桌次越尊貴，越靠近主人的位置越尊貴。

而中餐的餐桌禮儀就有很多講究了。“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”是總體的規則。在中餐中，可能會使用到八仙桌或者是圓桌。如果是八仙桌的話，如果有正對大門的位置，正對大門一側的右位爲主客。如果是圓桌，則正對大門的位置爲主客，主客左右兩邊的位置，以距離主客的距離判斷尊貴程度，一般情況下，離主客的位置越近客人的身份越尊貴。

如果是人比較多的大宴，桌子的擺放也是有講究的，首席桌子要居前居中。左手邊爲2、4、6席，右手邊爲3、5、7席。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠，桌次越低。

三、點菜的禮儀

如果你是本次酒席的主人，點菜應該考慮到大多數人的口味、習俗、感受。如果時間允許的話，應該等大多數客人到齊之後，進行菜單的傳閱，由客人來進行點菜。

當然這樣的話會考慮到預算的問題。這就要在宴請前做好打算，挑選一個合適檔次的請客地點。一般來說，身爲客人會不好意思自己點菜，還是會邀請作爲主人的你來點菜。

如果你是赴宴的人，主人邀請你點菜，你又不好意思拒絕的時候，你可以點一個價格適中，又不是大家忌口的菜。最好點的時候徵求一下大家的意見，問問有沒有哪些是大家不喜歡吃的，這樣大家也會有一種被照顧到的感覺。

四、用餐的禮儀

餐桌上的吃和吃相非常考究。每道菜上來一般都要由上首座的人先夾第一筷子以顯示大家尊敬，然後大家開吃。千萬不要主人還沒有動筷，自己就已經吃的差不多了。

夾菜的時候儘量夾自己面前伸手能夠夠到的食物，其他的食物等菜餚轉到自己面前的時候再去動筷子，不要搶在臨桌的前面，一次夾菜也不要太多，會給飯桌上的其他人留下沒有禮貌的印象。吃飯的時候不要狼吞虎嚥，細嚼慢嚥不僅利於消化，而且會給他人留下一個紳士的印象。吃飯的時候不要太粗俗，不要吧唧嘴，喝湯時不要發出“咕嚕咕嚕”的聲音。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

五、退席的禮儀

用餐結束後，可以用餐巾紙擦擦嘴。用牙籤剔牙的時候，應用手或餐巾掩住嘴。餐後不要不加控制的打嗝，在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

關於美國餐桌的禮儀 篇十

一。 入座

進入西餐廳後，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排於離出口最遠的位置爲上位。

二。 餐具的擺設

1、擺在中央的稱爲擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置於裝飾盤上面或左側。

2、盤子右邊擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需由外側至內使用。

3、玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

4、麪包盤和奶油刀置於左手邊，裝飾盤對面放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

餐巾-Napkin;

魚叉-Fish Fork;

主菜叉Dinner or Main Course Fork;

沙拉叉-Salad Fork;

湯杯及湯底盤-Soup Bowl & Plate;

主菜盤-Dinner Plate;

主菜刀-Dinner Knife;

魚刀-Fish Knife;

湯匙-Soup Spoon;

麪包及奶油盤-Bread& Butter Plate;

奶油刀-Butter Knife;

點心匙及點心叉-Dessert Spoon and Cake Fork;

水杯-Sterling Water Goblet;

紅酒杯-Red Wine Goblet;

白酒杯-White Wine Goblet.

三。 刀叉的使用方法

1、西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可用右手。

2、用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束後，則是平行的斜放在盤上一側。

四。 喝湯的禮儀

1、西餐的湯分爲清湯及濃湯，較正式餐廳在供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

2、拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。

3、西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。

4、食用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上；湯杯與湯盤都是如此。

五。 食用麪包的禮儀

1、麪包的位置於主菜的左側。食用時可用左手拿麪包，再用右手把麪包撕成小塊，然後用左手拿着小麪包，用右手塗抹奶油。把麪包撕成小塊後再塗奶。

2、在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將麪包用手撕一小塊沾加了調味料及香料的橄欖油吃。麪包切忌用刀子切割。

六。 食用沙拉

1、色拉盤放在主菜盤的左邊。

2、美國人通常將色拉供應於主菜前，而歐洲人如法國人，通常將色拉放於主菜後供應。

3、色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然後再用叉子吃。

七。 食用魚、蝦、海鮮

1、食用半隻龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。

2、吃魚片以吃一片切一片爲原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。

3、食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。

4、去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的脣間取出放在盤子上。

5、全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。

6、附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。食用蝦、蟹時，待應都會端上一碗洗手水。

八。 食用肉類

1、認識牛排的熟度。牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均爲全熟供應。

猶帶血的是rare;

半生的是medium rare;

七分熟的是medium;

熟透的是well done。

2、切牛排應由外側向內。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發出聲響，肉的大小以一口爲宜。

3、嚼食肉時，兩脣合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。

4、吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及溫度下降。

5、烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。

九。 食用水果、甜點

1、蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割後，用叉取食。

2、冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅乾小塊的，用手取食。

3、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應吐於掌中再放在碟裏。

4、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。

5、西餐在吃完水果時，常上洗手鉢(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進去。

十。 喝咖啡及茶的禮儀

咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。