霜降節氣吃什麼食物（新版多篇）

2020年霜降吃什麼傳統食物 篇一

在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，柿子被他們看做是禦寒保暖，同時還能補筋骨的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

霜降作爲秋季和冬季的過渡節氣，在此時進行必要的食補顯得特別重要。在進補要以“潤燥、固表、益氣”爲主。如蜂王漿，比較適合身體虛弱的老人，早晚各服一次，對促進睡眠和通便都有一定好處。而且蜂王漿有補肝的作用，乙肝和肝炎患者不妨試試。如果是40歲以上的女性，適當吃一點，還能使皮膚光滑，但兒童不宜；如西洋參，它是滋陰、生津的，對於腫瘤病人、術後病人、白細胞低的患者，西洋參可以幫助增強機體免疫力。其他的慢性病如糖尿病人也可適當吃點西洋參；如高麗蔘是較爲溫熱，適合手足發涼、怕冷、臉色發白的人，但有痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便乾燥等症的人就不適合。

除了蜂王漿，人們還可以選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、花生、芝麻、豆芽、豆漿、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、元蔥、蓮菜、百合、枸杞、木耳、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹；也可以食用一些水果，如：梨、蘋果、葡萄、甘蔗、大棗、橄欖、甜杏仁等。

霜降之時乃深秋之季，根據中醫養生學的觀點，在四季五補的相互關係上，應以平補爲原則，飲食養生上建議適量食用白蘿蔔、紅薯、山藥、白果、鴨肉、蘋果、柿子、芥菜等。

1、白蘿蔔

霜降節氣的到來意味着冬季將要到來，養生首先推薦白蘿蔔。冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方中說的就是蘿蔔所具有的功效。中醫認爲，白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食慾等。

蘿蔔性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，得法地吃一些蘿蔔，就可得到輔助治療。蘿蔔生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。

2、紅薯

紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，生活中與細糧主食進行交換，對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助於緩解便祕等症狀。

3、山藥

山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。另外，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。

4、白果

中醫認爲白果性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。可益肺氣、治咳喘，是霜降節氣養肺食補佳品。白果也是營養豐富的高級滋補品，經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發，另外它還具有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效。不過白果雖然美味，卻不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、以免中毒。

5、鴨肉

吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同爲禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有逢九一隻雞，來年好身體說法。而鴨屬於水禽，元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裏說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最爲有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

6、蘋果

霜降前後蘋果大量上市，這時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

7、柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕。”的說法。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

8、芥菜（雪裏蕻）

芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外，芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，增進食慾，既可開胃也能助消化。

霜降前後吃什麼養生 篇二

1、鴨肉：鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。

2、大棗：大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其爲“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說：一日吃三棗，終生不顯老。大棗是霜降養生水果的首選之一。

3、柿子：霜降吃柿子，不會流鼻涕。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

4、芥菜：據瞭解，芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外，芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，增進食慾，既可開胃也能助消化。

5、牛肉

霜降前後要多吃牛肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，有“肉中驕子”的美稱。中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，霜降養生吃一些牛肉，可以治療中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩等症狀。不過，牛肉不可過食，每餐約80克即可。

6、白蘿蔔

霜降節氣的到來意味着冬季將要到來，養生首先推薦白蘿蔔。“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”中說的就是蘿蔔所具有的功效。中醫認爲，白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食慾等。

7、紅薯

紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，生活中與細糧主食進行交換，對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助於緩解便祕等症狀。

8、山藥

山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。另外，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。

霜降節氣的氣候特點 篇三

一、西南等地：開始進入少雨期

從11月開始，華西秋雨基本結束，從此進入了一年當中的少雨期。西南地區有的地處高原，有的地處盆地、丘陵，天氣自然會有些差異。但總的來說，此時的平均氣溫還沒有達到冬季的標準，即不如夏季潮溼，也不像春季乾燥，早晚溫差也不像春天那樣明顯，應該說是一年當中天氣較爲舒服的時段。四川盆地地區，在此期間，氣候溫和，田疇青蔥，橙黃桔綠。北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。樹樹芙蓉盛開，把富饒的“天府”打扮得更加豔麗。

二、西北、東北等地：初冬的天氣特點

在10月下旬—11月初，我國的西北、東北等地區，都已呈現出一派寒風落葉的初冬景象，冷空氣在這些地區不僅是常客而且是最先被接待的客人。一般的冷空氣給途經之地帶去的不是幹風就是雨雪，而降溫則是每批冷空氣都要送上的特產。由於我國自80年代中期進入了偏暖的週期，特強冷空氣少見。但遇到強冷空氣，最低氣溫降至-7、-8℃，甚至-10℃以下，寒風與雪花共舞，也讓人冷得可以。少數情況局地的大雪容易形成雪災，北部海區的偏北大風也值得注意。

冷空氣也並非一無是處，每當冷空氣過後，天空晴朗，空氣清新，陽光明媚。有人把冷空氣稱作城市大氣污染的清潔工，這個美稱可真是名副其實。在某些湖邊、林區、谷地等溼度大的地方，人們有時可以親眼目睹到玲瓏剔透、潔白高雅的霧凇身影。

三、華北等地：深秋的天氣特點

冷空氣在影響我國的過程中，由於山地的層層阻擋以及長途跋涉中的能量消耗，相對於西北、東北，華北中部到淮河以北廣大區域，平均氣溫偏高，在10℃左右。即便是冷空氣帶來的降水，也還是以雨水形式出現。許多地方陸續進入了初霜期，與霜降節氣名稱剛好吻合。因爲山區比平原的霜要來的早一些，氣溫要低一些，早晚溫差也大一些，此時，漫山遍野層林盡染、五彩斑斕，吸引着大批的遊人前往觀看。此時的天氣，仍具有深秋的特色。在霜降與立冬彼此握手之時，有時一場比較強的大風降溫過程，會使一些地方在幾天之內就變得草黃葉落，萬木枯榮。

四、華南等地：夏末的天氣特點

兩廣南部、臺灣南部及沿海地區，人們還在享受溫暖的陽光，碧海藍天、金色海灘，鮮花綠樹，滿目清新。廣大農村則是稻浪翻滾，瓜果飄香。人們已不用很擔心颱風、暴雨的襲擊，如果這時候能來個颱風，也許還能夠避免出現旱情呢，只是海上大風需要警惕。此時若有強冷空氣南下，閩東南沿海、廣西沿海、海南北部會受到寒露風的影響。

五、江南等地：仲秋的天氣特點

由於夏季風的南撤，冬季風的建立，江南地區的降水明顯減少，雨量自西向東呈遞減趨勢。大部分地區，在雨水過後，很快呈現出秋天的景象——天高雲淡，金風送爽，秋菊競放；廣大農村正值水稻收割，小麥播種、油菜間苗，一派秋收秋種的繁忙景象。此時如果雨水偏少，出現旱情，對秋播不利。

霜是天冷的表現，凍是殺害莊稼的敵人。由於凍則有霜（有時沒有霜稱黑霜），所以把秋霜和春霜統稱霜凍。

霜降節氣飲食特色 篇四

1、吃鴨子

在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。因此，在霜降的這一天，閩南臺灣的民間要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨子。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱不退者最爲有益。

2、吃蘿蔔

蘿蔔是秋天的寶，我國民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法，意思是說在十月吃蘿蔔，猶如吃人蔘一樣受益。其實白蘿蔔還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。霜降節氣正值秋天向冬天過渡的時候，所以在霜降期間，我國民間也有吃蘿蔔的習俗。

山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。肺應秋季，白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，生吃下氣、增強肺功能，還可以止咳。白蘿蔔、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒。

3、吃柿子

霜降吃丁柿，不會流鼻涕。這是泉州老人對於霜降吃柿子的說法。在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。霜降節氣之後，被霜打過的柿子是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，福建人都習慣在“霜降”前後買上幾斤回家慢慢品嚐。

4、吃牛肉

霜降是個進補的好時節，俗語稱冬補不如霜降補，冬補過於滋膩，而霜降節氣補補是極好的。而爲迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習俗。從養生的角度看，牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，加上味道鮮美，所以非常受人喜愛。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。