清明節吃青團的寓意【多篇】
清明節吃青團的來歷 篇一
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。
清明糰子的做法 篇二
材料:
新鮮艾葉,水磨糯米粉,紅豆沙餡,水,大白菜葉,香油等
步驟:
1.艾葉洗淨。
2.把艾葉放入開水鍋內,焯燙2分鐘。
3.撈出艾葉放入冷水中降溫。
4.把艾葉擠幹水分,放入料理機。
5.加入90克水,打成艾葉汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均勻的麪糰。
8.豆沙餡和艾葉面團分別搓條並分成8等份。
9.分別搓圓。
10.取一個艾葉劑子,用手捏成燈盞窩的形狀。
11.中間放入豆沙餡。
12.把口收緊。
13.再搓圓。
14.其它依次做好。
15.大白菜葉放入開水鍋內燙軟。
16.把白菜葉鋪到篦子上。
17.間隔放入做好的青團坯子,加蓋燒開後大火蒸4-5分鐘。
18.蒸好的青團出鍋後,立即刷一層香油,即可食用。
清明節吃青團的寓意 篇三
上海人在清明前後有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定爲“寒日節”。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火爲炊。
現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作爲祭祀的功能日益淡化。
4月4日清明節氣代表什麼 篇四
清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗,兼具自然與人文兩大內涵,既是自然節氣點,也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題。清明節是中華民族古老的節日,既是一個掃墓祭祖的肅穆節日,也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的節日。
清明吃青團含有什麼意思
清明節吃青團源於寒食節吃冷食。中國古代,每逢寒食節,人們便不生火做飯,只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。而青團是江南一帶的小吃,因其色調而得名。後來寒食節逐漸發展成爲了清明節,寒食節吃的青色糰子慢慢就被稱爲清明果了。據史料記載清明果的可追溯年代是南朝的樑代。清明民俗經國家批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。打青團,是清明最有特色的節令食品製作活動之一。不過,現在青團可能作爲掃墓祭祀的功能漸漸淡化,而更多被人用當作一種小吃。原本受人青睞的青團,無疾而終,很多地方都沒有在清明節吃青團的習俗了。
寒食節和清明節所代表的寓意 篇五
寒食節的寓意
寒食節活動由紀念介之推禁菸寒食爲主,逐步演變爲以拜掃祭祖爲主,其中蘊含的忠孝廉潔的理念,完全符合中國古代國家需要忠誠,家庭需要孝道的傳統道德核心,成爲家庭和諧、社會穩定的重要載體。發展到現代,寒食節已成爲緬懷革命先烈,教育青少年重要形式。同時,每逢寒食節,港澳臺同胞和海外華人回鄉掃墓祭祖,成爲傳承中華民族根祖文化,體現民族認同感和凝聚力的重要節日。 古代先民,對寒食節禁菸冷食的執着,表達了對千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。寒食食品和飲料達數十種,多數寓意深刻。如:祭食蛇盤兔,介休俗有“蛇盤兔,必定富”之說,有企盼國富民強之意;祭食麪燕,介休方言爲教育後人“念念”不忘介公高風亮節。
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