雞尾酒會的禮儀精品多篇

雞尾酒會策劃方案 篇一

一、酒會的定義

酒會又名雞尾酒會，酒會的形式靈活多變，不需要像正餐宴會那樣複雜與拘束，酒會以酒水爲主，略備小吃，不設或少設座椅，僅放置小桌或茶几以便來客隨意走動。舉行酒會的時間也是靈活，中午、下午、晚上均可。賓客到達酒會現場都可以來去自由，不受約束。酒會通常準備的各種酒類會較多，除了雞尾酒還有各種混合飲料以及果汁、汽水、礦泉水，一般不使用或少量用烈性酒。食品多爲三明治、麪包坨、小香腸、炸春捲等各種各樣小吃，以牙籤取食。飲料和食品由服務生用托盤派送，也有一小部分擺放在桌上。

二、酒會的特點

酒會進行時間較短，大概是一個小時。 服務方法靈活，服務員各負其責，分工合作。

三、酒會的類型

酒會的分類方法多種多樣

根據酒會主題分

酒會通常都有較明確的主題，如郴州地區新品到貨可以舉行一個新品免費品嚐的酒會，(啤酒和雞尾酒都可以在場)酒會現場贈送代金券，比如說100元減20之類，規定在一定時間內使用可以兌換。

四、酒會酒吧設置

舉行酒會的細節確定，通常由宴會預定部出一份宴會通知單，其中詳細的列述了客人所定酒會的時間、日期、人數和要求，其中還分列各個部門的職責，廚房、酒吧器材安排，保安、餐廳服務，美術、工程等具體安排。酒吧則根據客人的要求來設置各種形式不同的酒會酒吧，這稱爲bar set up。酒會酒吧的設置形式分爲軟飲料酒吧、國產酒水酒吧、標準酒吧和豪華酒吧。

五、酒會工作程序

1、酒會的準備工作

(1) 根據主辦人的要求與飯店的設計佈置酒會標準等。

(2) 準備好小方餐桌或小圓餐桌，數量要合適，餐桌上鋪好檯布。準備好餐巾紙、杯、

菸灰缸、牙籤筒、鮮花、花瓶等，全部餐桌的擺設要一致

(3) 根據酒會通知單備足備齊各類酒水飲品，佈置好酒臺

(4) 各種調酒專用器具準備齊全

(5) 檢查參加酒會服務人員的着裝儀表

(6) 酒會開始前幾分鐘，服務員託帶有酒水的托盤，站在宴會廳入口處，準備歡迎賓客並送上迎賓酒

2、酒會中的服務

(1) 酒品飲料服務

1) 各種酒品飲料由服務員託讓(雞尾酒由賓客在酒臺直接向調酒師要，現要現調)，

由於賓客是立餐，流動性大，因此服務員在讓酒時的姿勢必須規範，用一隻手託拖拖盤，另一隻手隨時準備向前伸展，護住托盤。讓酒水時，必須精神集中，注意向前後左右，主動將酒品飲料送給客人。行走時如賓客過多、擁擠，確實不能通過時，要客氣的對賓客說“對不起，請讓一下”，待賓客讓開時通過，絕不能用手拉賓客而 強行通過。在酒品飲料設計中，大型雞尾酒可作爲特飲在酒會中出現。

2) 當賓主祝酒時託讓酒水一定要及時，如有香檳酒，要保證祝酒時人手一杯香檳酒。

3) 託讓酒水要注意配合，服務員不要同時進入場地。又同時返回，造成場內無人服務

4) 要有專人負責回收空酒杯，以保持桌面清潔。讓酒水的服務員不要邊讓酒水邊收空杯，那樣很不衛生。但有時賓客會把剛用過的酒杯主動放在服務員的托盤上而另換飲料，遇到這種情況，也不必制止賓客，以免造成誤會

(2) 上菜服務

1) 在酒會開始前半小時把各種乾果擺在小桌上，前十分鐘把各種麪包擺在小桌上。

2) 酒會開始後，陸續上各種熱菜熱點，並隨時注意撤回各種空盤。由於酒會的桌面小，冷、熱食品較多，服務中要抓緊時間清理桌面保持桌面清潔

3) 在酒會結束前，給每張小桌上擺放一盤香巾，香巾的數量不少於該桌賓客數

(3) 小吃服務

1) 讓小吃的服務員最好跟在酒水服務員的後面，以便賓客取食下酒

2) 要注意多讓距小桌較遠的賓客，特別是坐在廳堂兩側的女賓和年老體弱者

3) 酒會結束，仍有賓客未離開時，應留有專人繼續服務

3、酒會的結束

酒會結束時，服務員應熱情禮貌的歡送客人，並歡迎賓客再次光臨

雞尾酒會邀請函範本 篇二

致_____先生/女士：

首先在此祝您馬年吉祥，生意興隆！

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時間：203月3日

地點：北京朝陽區東三環北路10號***宴會廳(諮詢電話010-65905566)

入場時間：下午5:30-6:00

格蘭布朗(上海)商貿有限公司

雞尾酒會禮儀常識 篇三

準時出席

通常派對的開始時間是以範圍來衡量的，在派對開始之後的30分鐘是最好的到達時間。

着裝規範

1. 男裝禮儀：男人蔘加雞尾酒會是最簡單的了，對於大部分的雞尾酒會，只要穿着西裝就可以去了。當然最好是深色西裝。

2. 女裝禮儀：以前，所謂“男主外，女主內”，女性是沒有外交的，今天的女性，出席宴會，酒會，音樂會甚至出國訪問，社交生活越來越多，那麼，我們該怎樣打扮呢？

參加雞尾酒會的禮服通常是比較短的。不管穿什麼，衣料一定要講究。千萬不能是羊毛或是滌綸等厚重的織物。比如有垂感的絲綢，緞子，透明硬紗，針織物，天鵝絨，有時候還可以加上金屬小亮片點綴。但是要記得一個原則，長的總是比短的。更正規。

鞋子：最好是高跟鞋，有沒有裝飾的都可以，金色或者是銀色。閃亮或者是絲織的。

首飾：真的假的都可以，但一定要象水鑽一樣閃亮。包括有閃亮的垂吊耳環和手鐲，寶石的鈕釦和項鍊，或者簡單無裝飾的珠寶。有時，一個大胸針也很有用。這些都會使你更加端莊亮麗。

包包：千萬別背一個大皮包，可以帶一個小的雞尾酒會包，面料可以是真絲，天鵝絨，織錦或者緞子的。

社交

當遇上新相識的人時一定要握手，展示最真切的笑容，報上你的名字和請教別人的。要記住這些派對是讓你認識新朋友的，儘量利用好你的時間和機會。當你要停止聊天的時候要有禮貌，例如和一羣人聊天的時候，你要跟每個人說一聲抱歉。和單獨一人聊天的時候，你要設法讓對方和其他人聊天才退出，這樣你就能輕鬆自在地離開。在與人聊天時要保持真誠，曾經有一位勵志演說家Jonathan Sprinkles對我說過“永遠對一切事物感興趣”。

進食

作爲客人，確保自己小份進食。爲了能讓聊天順利進行，進食時候咬一小口即可，方便快速咀嚼吞嚥。雞尾酒會上通常有服務員捧着開胃小菜四處走動，或有自助餐供應。

舉止

走時一定要和主辦整場活動的主人告別和道謝，當然也要和別的賓客道別。這是一個非常好的機會來回敬自己受到的邀請。

八卦

不要在雞尾酒會上討論八卦。談論八卦是不尊重別人，容易被人誤解。讓你的話題遠離八卦。內容低下的對話不適宜在這些場合上出現的。你想多瞭解別人和讓別人也瞭解自己，就要遠離這些話題。

飲酒

每一個派對都會提供酒水，在派對上喝酒是常規的活動。但是喝酒一定要適量，以免在人們面前顯示自己的醉態，也能確保你能安全回家，特別要駕車的時候。要保持左手拿酒杯，這樣方便右手能夠隨時與人問候握手。要熟悉不同的玻璃酒杯，練習好拿杯的姿勢

道別

不要偷偷溜走。一定要感謝派對主人然後道別離開。這能表達你對受到邀請的感謝。要記住因爲主人喜歡你，纔會邀請你出席派對，因此要遵守紀律和文明禮貌，給人留下良好的印象，這樣也能讓你結識到更多的新朋友。

雞尾酒會的禮儀 篇四

雞尾酒會是西方流行的一種較爲活潑、有利於賓客間廣泛接觸與交流的宴會形式。參加雞尾酒會，賓客可以晚來早走，不受時間約束，在安排上也比較靈活。雞尾酒會的禮儀要求如下:

一、酒會一般採用站立形式，不設坐椅，僅設桌子、茶几，便於客人四處走動、交流。

二、招待品以酒爲主，以及由多種酒水配製而成的各種混合型飲料；食品供應多爲小食品，如三明治、麪包託、小香腸、鹹肉卷等；不設刀叉，用牙籤取食。

三、舉辦時間不受限制，中午、下午、晚上均可。

四、酒會請柬上一般都註明起迄時間，客人可在此期間任何時間入席，來去自由，不受限制。

五、配製好的雞尾酒（由多種酒按一定比例混合而成）放在桌上，客人按需要自取。小食品由服務人員託送。

雞尾酒會策劃方案 篇五

一、雞尾酒會佈置

身着白色旗袍的禮儀小姐在酒會門口迎賓。

白色桌布裝扮的雞尾酒長方形條桌位於會場中央，上面擺放馬提尼酒杯所呈裝的紅酒；歐式鐵藝圓形小餐桌4張位於方桌四周，配以白色桌布裝點，用於擺放雞尾酒會點心、水果以及雞尾酒紙巾(它不同於一般的餐巾紙，它更小巧、可愛、設計新穎、獨特。雞尾酒紙巾可以是白色的，也可以是其他淺色的；可以是綢緞的，也可以是亞麻布製作的)。

身着制服的4名服務人員，2名分列小餐桌周邊爲來賓提供糕點服務，2名穿插爲來賓提供相應服務(酒水、紙巾等)。

身着晚禮服的服務員巡場爲來賓送酒服務，扮靚酒會風景。

舞臺上身着燕尾服的薩克斯師和小提琴師彈奏舒緩的樂曲爲來賓助興。

二、雞尾酒會流程

14:00 門口2名禮儀小姐就位，迎接來賓入場；(來賓入場時，彎腰、手勢邀請等禮儀)

14:25 暖場鋼琴現場彈奏，室內燈光采用酒店燈光；調酒師入場準備；服務員分立軟飲料桌2側；

14:30 來賓入場，服務員開始插端酒服務，在糕點區配備2名酒店工作人員爲來賓提供服務；

備註：薩克斯和小提琴準備5-6首曲目，循環演奏。

調酒師表演後的酒水，如來賓不好拿，建議由模特端杯在主持人引薦下贈送給重要來賓。

三、雞尾酒會細節

雞尾酒會的形式活潑、簡便，便於人們交談。招待品以酒水爲重，略備一些小食品，如點心、麪包、香腸等，放在桌子、茶几上或者由服務生拿着托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。

雞尾酒會不設座椅，僅設桌子、茶几等，因此要端着盤子站着進餐。

有時客人需要自己去吧檯取酒，服務生也會端着托盤走動，客人可選擇小食品或飲品。

雞尾酒會不設刀叉，小食品有的可用牙籤取食，沒有牙籤的可用手拿，因此紙巾必不可少。

因爲有時用手直接拿食品，比如小點心、餅乾之類，而又經常需要和人握手，因此左手持杯，保持手的清潔非常重要，餐巾紙必不可少，以便隨時擦手。

用完的餐巾紙可丟進垃圾箱或在服務生經過時交給他們。

西餐雞尾酒會禮儀 篇六

禮儀要求

1、酒會一般採用站立形式，不設坐椅，僅設桌子、茶几，便於客人四處走動、交流。

2、招待品以酒爲主，以及由多種酒水配製而成的各種混合型飲料；食品供應多爲小食品，如三明治、麪包託、小香腸、鹹肉卷等；不設刀叉，用牙籤取食。

3、舉辦時間不受限制，中午、下午、晚上均可。

4、酒會請柬上一般都註明起迄時間，客人可在此期間任何時間入席，來去自由，不受限制。

5、配製好的雞尾酒(由多種酒按一定比例混合而成)放在桌上，客人按需要自取。小食品由服務人員託送。

着裝

雞尾酒會有豐富多彩的形式。最不正式的就是雞尾酒自助餐，通常是以半正式或者是臨時的餐酒會爲主，打個招呼，隨心地坐下來聊聊天。通常雞尾酒會的特點就是開胃小食會貫穿酒會的始終，讓你們交流的同時也能享受美食。大部分的雞尾酒會都是半正式的，但是雞尾酒會的接待員很多都是身着很正式的着裝，來賓可以按照自己的需要站着或坐着。在這樣的場合你也不必過分的拘謹。

飲食禮儀

雞尾酒會一般不設置座位，爲了促進彼此間更好的交流。服務人員手捧托盤，在人羣中穿梭，他們會爲賓客提供精緻的食物和豐富的酒類飲料。

一般的食物都會用牙籤穿起來的，如果沒有牙籤的糕點，這個時候就需要用食盤直接去拿，最好是手邊準備一張餐巾紙，可以隨時擦乾淨手和嘴角，保持最佳的儀態，用過的餐巾紙和酒杯不要隨意亂放，需要找到服務員交給他們即可。

如果食物裝在餐盤裏被端上來時，最好是把食物整個拿起，全部放入口中。如果提供牙籤的話當然最好使用，儘量快速地嚼，因爲可能隨時有人和你說話。

如果雞尾酒會是自助餐的話，避免多次來回取食。如果食物過小讓你很難撿起放入口中，那麼在放入你的嘴巴之前最好還是請刀叉幫忙。還有最好不要在人數密集的地方抽菸，也不要隨便把菸灰彈得到處都是，更不要用杯子去放煙灰。

飲

一定要用酒杯喝飲品，絕不要從玻璃罐或者是易拉罐裏直接喝。握玻璃酒杯也有講究，一般應該握住它的杯腳，輕呷一口。不喝時拿在手上，不要把酒杯放在桌子上，避免酒杯裏的酒灑出來。需要注意的是拿飲料需用左手，當你用右手和別人握手的時候一定要保持乾淨。

談吐

雞尾酒會這樣的場合不適合討論過於激烈的話題。在和別人談話時要注意力集中，在適當的時候，使用肢體語言是個很好的方法，能夠促進和別人愉快地交流。

舉止

當晚的酒即使再好喝，也不要貪杯，喝得過多，很容易醉。即使是朋友盛情難卻，也要小心禮貌地處理好。走時一定要和主辦整場活動的主人告別和道謝，當然也要和別的賓客道別。這是一個非常好的機會來回敬自己受到的邀請。

雞尾酒會策劃方案 篇七

雞尾酒會策劃方案模板

雞尾酒會策劃方案模板1

一。 活動的主題：班級做一個雞尾酒會的活動，以情景模擬的形式，下面是活動內容的策劃方案。

二。 活動的內容：兩人一組做一個雞尾酒會的策劃案，本小組準備在謀大酒店籌辦一次雞尾酒聯誼交友會。

三。 活動的目的：其一是爲了增強自己對於本專業和本知識的更深一步瞭解和檢驗自身的動手能力。其二是爲了完成教學實踐聯合某酒店而湊辦的一次雞尾酒會。

四。 活動項目：1.場地佈置 2.材料需求 3.菜單設計 4.酒水的安排和資金的預算

五。時間：xxx5年5月30日

六。地點：某酒店多功能廳

七。參與人數：150人左右

(一).場地佈置

1. 一場成功的酒會選擇場地是關鍵，既然是酒會當然要區別於傳統的宴會，目前大部分的宴會與酒會都選擇在各大會議廳舉辦，個別成功的酒會選擇在戶外舉辦。考慮到天氣原因，建議選擇以室內多功能廳爲主，同時兼有戶外場地舉辦，戶外場地不僅可遠觀風景，溫馨浪漫的佈置還會給部分客人一個相對安靜的交際環境。場地的大小決定了邀請客人的多少，根據公司情況或擬邀請對象選擇一個合適大小的場地。

聚效

爲了與自然相結合，體現清新愉快的氛圍，會場邊緣以綠色彩帶點綴，紅色地毯爲主色調，並以少許鮮花加以襯托，入口處以高腳花籃爲門型，餐檯用米黃檯布佈置，酒水臺用金色綢緞佈置。並配以主席臺。

2.會場四處綵帶彩燈、綠植鮮花等飾品裝飾出喜慶的氣氛，各門口安放引導牌，會場入口布置迎賓簽到處，如有準備還可擺放一些資料冊子等，提示來賓隨意取閱。舞會及演出時燈光設備也是非常重要，舞臺及舞美製作也突出節日喜氣洋洋的氣氛，突出節日問候與祝福，整個現場典雅大方透出一種用心、溫馨。

(二).物料清單

◆鮮花、綵帶、舞臺背景、簽到用品、賓客紀念品、獎品、迎賓提示牌等。

雞尾酒會禮儀 篇八

參加雞尾酒會，應避免下列行爲：

1．早到，即使提前一分鐘也不好；於預定結束時間前15分鐘纔到，然後又待了一小時，明明主人已經累壞了，還硬拖着不走。

2．用又冷又溼的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。

3．右手拿過餐點，美奶滋還沒抹乾淨，就和人握手(請用左手拿餐點，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦乾淨)。

4．和別人說話時東張西望，好像深怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。

5．搶着和貴賓談話，不讓別人有和他們搭汕的機會。

6．硬拉着主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚！

7．霸佔餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。

8．把菸灰彈到地毯上，或拿杯子當菸灰缸，用完就不管了。