冬至吃餃子的由來簡介新版（新版多篇）

安徽冬至的習俗盤點 篇一

一、吃冬至面

“吃了冬至面，一天長一線”。在安徽合肥，冬至吃麪的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麪，纔算是過了一個冬至。

二、喝老母雞湯

冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來的習慣，因爲中國有冬至進補的習慣〔〕，老雞湯則一直被大家認爲營養豐富，不過現在條件好了，老母雞湯也不再是冬至才能喝上的稀罕東西。但合肥人還是保留着冬至喝老母雞湯的習慣。

三、吃南瓜粑粑

南瓜粑粑的做法很簡單，將南瓜去皮去瓤後洗淨切塊；再放入鍋內，加水少許，煮熟後搗爛成泥狀；將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻；手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然後左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小約3釐米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……

四、吃南瓜餅

南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟。然後壓幹水分，加入白糖、麪粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

五、吃南瓜糊

將老南瓜洗淨，切塊放鍋裏煮至爛熟，再加以麪粉攪拌成糊狀，煮沸後即可吃。從醫學和營養學角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價格又便宜，是很適宜的食物。

冬至吃餃子的由來簡介 篇二

關於立冬吃餃子的由來，有兩種說法。

第一種說法：餃子來源於“交子之時”，大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，因此“交子之時”都要吃餃子。

第二種說法：餃子的外形和耳朵很像，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。

立冬吃餃子是北方地區自古以來的傳統習俗，立冬這天，家家戶戶都會包餃子。

餃子的餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、羊肉餡、牛肉餡等，還要蘸醋加蒜吃，別有一番風味。

雲南會澤冬至習俗 篇三

古代的會澤，老百姓是怎樣過冬至的？《東川府志》“風俗”一節中是這樣記載的：“長至（即冬至）各以餈餌餅相饋。”可以看出，冬至這一天，人們爲了慶賀一個新的週期的開始，互相慶賀，以餈粑、餌塊作爲禮品，互相贈送，久而久之，餈粑和餌塊就成爲會澤冬至時節的主要食品，充分體現了當地少數民族的飲食特點。

另外，會澤是一個移民城，江南一帶的移民也會把原發地冬至的飲食習俗帶到會澤，故冬至這一天還有食餛飩和狗肉的習俗。舊時，會澤城肉及近郊都有冬季食狗肉的習慣，特別是冬至節，幾個朋友相約，殺一條狗後，於園子中挖一土竈，用挖泥寨的土陶沙鍋進行烹煮。

在會澤，狗肉一般不在室肉烹煮，人們認爲，狗肉氣性大，室肉煮沸，容易厭惡人或事，不太吉利。可在屋外用土陶煮的狗肉，原汁原味，芳香四溢，實爲冬令進補之佳品。

在會澤，冬至食用餈粑的習俗一直沿襲至今。一進入冬季，稻子收割了，正如《清嘉錄》所述：“入臘，聚鄉村男婦，併力舂米，藏之廩舍，經歲不蛀壞，謂之冬春米。”此時所舂之米，不但有粳米，也有糯米。

另外，與會澤相鄰的巧家，氣候炎熱，進入冬季，正是甘蔗收割，開榨榨取新糖的時節，以上所舂的新糯米及新榨的紅糖，都爲冬至節的餈粑製作創造了條件。

人們將糯谷用碓舂成米後，將糯米用水浸泡，上甑蒸熟置於石碓中，用石杵舂成糊狀，做成圓形之狀，人們稱此爲餈粑，將餈粑放在鐺鍋中炕熟，置於炒熟的黃豆沫中，淋上巧家新糖的糖稀，就可食用，糯米清香糯軟，黃豆沫和紅糖甜香四溢。