大學生活部食堂工作總結

經過一系列的收尾工作，本學期的校學生會工作已經步入了尾聲，新一屆的生活部有收穫也有缺憾，下面是小編爲大家整理的關於大學生活部食堂工作總結，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

大學生活部食堂工作總結1

--年來，膳食科在後勤服務中心領導的正確領導下，積極圍繞“對內加強管理，對外提高服務”爲工作重點，堅持以食品安全衛生爲核心，膳食科全體員工團結一致，開拓進取，努力工作，較圓滿完成了對職工的膳食的工作，得到了分行幹部職工的好評，現將本年度的工作總結如下：

一、制定膳食科各項規章制度，加強食堂規範化管理。

今年以來，制定了各崗位職責，九個管理規定，三項操作標準。通過制定這些規定，明確了每個員工的具體職責，增強了員工的責任心，調動了員工的工作積極性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了規範化、制度化。特別對食品衛生、環境衛生、個人衛生作了具體的規定，在採購、切配、烹飪三環節上杜絕了不合格原材料流入，預防食物中毒，強化食品衛生安全，並對食品進行留樣。對員工儀容、儀表、言談、舉止等到行爲進行了規範，服務水平、服務態度顯著的提升。

二、一年來，員工在工作中勤勤懇懇、任勞任怨，愛崗敬業。

通過一系列的培訓和學習，員工思想觀念有了很大的轉變，服務意識普遍加強，精神面貌煥然一新。今年“五、一”食堂要搬遷到江鷹飯店，由於時間緊，任務重，大家放棄休息時間，加班加點，最終按時完成了食堂的搬遷工作，得到了領導的肯定。廚房面積小，環境差，夏天廚房溫度高達五十多度，但員工們沒有報怨。搬到江鷹後，食堂的伙食不斷沒有下降，反正得到了提升。受到大家的一致辭好評。食堂提供早餐後，員工勞動強度有所增加，早班員工從早上四點多鐘上班，忙完早餐後接着準備中餐的菜餚，到中午一點多鐘才下班，大家態度端正，工作熱情不減。

三、合理制定菜譜，讓廣大職工吃上新鮮衛生、營養均衡的菜餚。

菜譜的制定既要新鮮衛生，膳食平衡，又要滿足不同職工對各種口味的需求。大家齊心協力，精心安排每天的菜譜。每天有肉類、魚類、豆製品、雞蛋、菌類、瓜果類、時蔬等品種，既有炒菜、蒸菜，也有燒菜，既有辣的，也有不辣的。每天中餐至少八個品種，每星期的菜品不重複，並推出三個新菜。早餐每天有十三個品種，此外還增加了西紅柿、蔬菜和粗糧等品種。這樣既豐富了菜餚品種，又做營養衛生。做到讓領導放心，讓羣衆滿意。

四、努力提高烹飪水平，滿足廣大職工不斷需求的口味需求。

今年以來，膳食科組織廚師進行了培訓，對每天的菜餚進行點評。對職工反應色、香、味、形俱佳的菜餚進行總結，對大家有意見的菜餚分析原因，即時改進。通過一年多來的總結，烹調水平有了很大的提高，能滿足大家的口味需求，得到了大家的廣泛認可。

五、勵行節約，減少浪費。

食堂採購原材料有三家供應商，根據三家供應商提供的價格，合理分配原材料採購，讓採購的原材料物美價廉，節約採購成本。今年來，膳食科展開了以“節約爲榮，浪費爲恥”的活動。做到節約一度電，一粒米，一滴水從我做起。制定了剩菜、剩飯進冰箱專人管理制度。對餐廳的空調、照明用電定時專人開關。防止了水、電、食品的浪費。今年以來沒有發生食品浪費的現象發生。

六、積極做好分行各處客人的伙食供應工作。

今年以來，分行各處室因工作、會議等原因，需要到機關食堂進餐的客人較多，膳食科以積極的熱情，良好的服務爲七百多人次提供早、中餐供應。充分展示了分行機關的良好的形象，得到了各處室以及客人的讚譽，

七、配合維修辦做好食堂的改造工程的前期準備工作。

食堂改造以來，膳食科配合維修辦做了在食堂的設計、廚房設備的採購招標等工作。較好地完成了廚房改造的前期工作。爲食堂的改造工作打了良好的基礎。

八、關心員工生活，穩定員工思想，員工工作積極性得到提高。

今年以來，科室每月組織員工進行一次座談會，傾聽員工的'想法，解決大家在工作存在的困難，打消員工思想上其它的顧慮，讓大家更安心的工作。今年有一位員工因病住院，羅主任及科長及時到醫院看望，員工父母非常感動，員工病好後，工作積極性有了很大的提高。廣大員工也感受到了科室領導的關心和愛護，大家工作幹勁也更足了，凝聚力進一步提升。

膳食科雖然在--年的工作取得了一點成績，但也存在不少缺點和不足，希望在新的一年裏，在大家的共同努力下，發揚成績，克服缺點和不足，爲分行機關的後勤保障工作更上一層樓。

大學生活部食堂工作總結2

一、幹部隊伍建設和管理

生活部雖人員較少，但各幹部和幹事都能遵循踏實做事的`原則，注重效率，有良好的工作作風。學生幹部在實際工作中不斷得到鍛鍊，自身能力在鍛鍊中不斷得到提高。總體來說是取得了進步，真正發揮了學習部的作用。

二、日常工作方面

日常工作的開展，象每週的本系宿舍檢查、外系宿舍衛生抽查，勤工助學安排，食堂衛生檢查等等，都在有條不紊的進行着，這是我們生活部最基本的工作，我們有義務做好這些小方面的工作。比如我們在開學不久曾做過一次關於“學生對學校生活上各個方面的調查”，我們認真對待，詳細調查，最後交出一份客觀的報告，在老師和領導中引起重視並的到一定程度的解決。

總體來說，本學期本部的工作較上學期多了，但各項工作都能順利完成功能，工作經驗也豐富了。

三、存在的困難和不足

1、生活部是起到人事部門的作用，要求瞭解現各幹部幹事的情況，及時發現問題並解決，但是本部對於新干事還沒有深入去了解，還沒及時解決他們遇到的問題。

2、本部在協助學校開展學習方面的工作還沒落實，沒有發揮好生活部的作用，這一點是有待改進的。

3、日常工作投入的時間和精力太多，生活部沒有注重創新，所以創新工作有待進一步加強。

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這些缺點我們一定會在今後的工作中避免，爭取更好的充當校方與同學之間的紐帶。

從總體上看，本學期本部工作完成較好，取得了一定效果。學生會建設任重而道遠，學生會工作面臨很多新情況和新挑戰，只有不斷學習，不斷開動腦筋，不斷創新，才能不斷把本部工作推向前進。

下學期，除要做好日常工作外，還要針對存在的問題，繼續採取有力措施加以解決，全面推進本部工作不斷向前發展。

大學生活部食堂工作總結3

從我加入校學生會那天起，我一直在努力，嚴格地要求自己。回首過去，在這一學期，我們生活部全體成員共歷風雨，攜手並進，我們開展了許多有意義的活動。

在大家的共同努力下，我們取得了一定的成績，得到了廣大師生的好評。我從中學到了許多課本學不到的知識，也感受到了這個大家庭給我帶來的溫暖。下面是工作總結:

一、工作總結

1、查寢

隔週一次定時的查寢。我們完善了學生檢查評分標準和查寢人員分組，在一定程度上極大地調動了我們大學生講究衛生，爭做文明大學生的積極性。我們都及時地把學生宿室檢查結果及存在的問題向學院公佈。

2、寢室文化大賽

生活部爲響應學校開展的“寢室文化節”活動，特舉辦寢室裝飾大賽，不僅得到同學們積極響應，還獲得了老師的好評。

3、“生活秀”趣味知識大賽

生活部結合學校的“學風建設”系列活動，生活部舉辦了部門傳統特色活動“生活秀”趣味知識競賽活動。效果簡單的形容就是相當給力!

5、冬季掃雪及假期火車票訂購

生活部負責冬季掃雪的通知檢查等相關工作，並負責假期前，提前訂購火車票的工作。

二、存在的問題

我覺得我自己還是不夠自信。對於很多工作我還是不敢着手去做，除了是擔心出錯會造成不好的後果之外，還有就是因爲自己對於很多工作還是不瞭解。所以一遇到沒辦過的活動就腦子一片空白，直接去找同事或者磊哥和於哥幫忙。

三、學到的道理

1、要主動

在生活部，於哥和磊哥教導我們，做事情要有主動性、要有熱情。做一件事不是爲了得到什麼回報，而是以之充實自己，鍛鍊自己。我很同意，所以現在無論在工作上，學習上，還是生活上，我都會做一個主動的人。因爲我覺得，

不想受制於人，就要主動;想讓別人知道自己是一個有用的人，就要主動。比找方法更重要的是找到對工作的熱情!

2、要反饋

在生活部，於哥和磊哥教導我們，安排的每一項任務，做完之後一定要及時反饋，這樣可以使上級對活動任務的進度有所掌握，方便計劃安排之後的事情，這樣提高工作效率。提高效率的方法也是解決工作和學習之間的衝突的最好辦法。

3、要思考

在生活部，磊哥和於哥教導我們，做任何事情前都要多想一想，多想一想不會吃虧。即使是最簡單的事情，只要多想一想可能就會有不一樣的效果。有困難要帶着幾種方案去請上級做決定，不能把問題都推給上級。事情做之前需要思考，事情做完之後也同樣需要思考，尤其是覺得自己並沒有做好的事情，一定要多想一想，總結經驗並積累教訓。

4、要有禮

在生活部，我學得最多的，還是禮貌。還是磊哥和於哥的教導:打電話通知別人要有禮貌、查寢收表時要有禮貌、見到長輩、老師和上級要主動問好……無論何時，都要有禮。平時，大家見面都會打招呼;有事離開，要和大家說一聲。有時看一個人有沒有修養，可以看他是否會以禮待人，我想做一個有修養的人，所以我很高興我在生活部學到了許多禮貌方面的知識。禮貌能贏得一切。

四、個人感受

時光如箭，歲月如梭。轉眼間本學期已接近尾聲，回顧這一學期所經歷的風風雨雨，失去與所得，我從中學會了許多，感悟了許多。從剛剛開始的一事不懂到現在的的稍有幾分成熟穩重。我覺得我有了很大的進步，這些進步是進入校學生會工作之後從無形中所收穫的，是生活部給了我這樣一個發展平臺。它磨鍊了我的毅力，鍛鍊了我的意志。我一直告訴自己:選擇了就不放棄，選擇了就要堅持到底!

正式加入生活部後，我感受到了這個大家庭的團結。我們有“nobody”4人組，我也在這裏找到許多志同道合的朋友，特別是冷巖峯、李瀛和於文慧，在我工作和生活方面給予了我很多的幫助，真的很感謝他們。當然，其他於哥和於哥也給予了我很多幫助和鼓勵，同事們也在工作和生活上幫助了我很多，在此深表感謝。

大學生活部食堂工作總結4

一個學期又過去了，做爲後勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作爲食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作爲單位的食堂這也是很重要的。作爲食堂管理人員更應多爲職工的飲食着想，爲保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：

一、持證上崗、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校，作爲一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛生安全是關係到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的'思想上認識。本學期，先後制定了十項規章制度(索證制度等)並上牆，特別完善了食物中毒上報流程圖(上牆)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規範。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓，做到以法律法規爲準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛生監督員，倉庫保管員及專職採購員，並嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規範化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做紮實，做全面，做到時時有規範，事事有規範。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”爲重點(防中毒、防投毒、防病毒)，採購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規範關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

本學期學校制訂並完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行爲規範等，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發展要求不相適應，爲此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環境。

五、實施定點採購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的採購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中採購的認識，制度措施，規範程序，油和調料、大米定點採購，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下，由我縣規模最大、資質齊全的湖南省辰河養豬專業合信社提供。並堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、後勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立爲教育服務、爲師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意爲食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。由於學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規範的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作受到上級領導和衛生部門的好評。爲了提高學生伙食質量，做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢。

六、存在問題

隨着人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養成了嬌生慣養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象;

2、個別學生獨立生活能力較差，不願排隊就餐、常吃方便麪、麪包等現象。

另一方面，個別食堂工作人員由於缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分爲二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發達。

大學生活部食堂工作總結5

生活部的日常工作包括了夥委會食堂值班，查後廚，失物招領，學生維權等幾個方面。在本學期，我們對這些職能分別進行了改善，同時添加了一些新的職能。

一、職能改善

在值班方面，我們延長了值班時間，加強了對值班人員的監管，增加了值班的工作內容，加大了工作量(如值班地點放置意見箱或便利貼、宣傳板、黑板。意見箱或便利貼供大家提供意見，值班人員收集後彙總上交，每星期與後勤交流一次，提出建議。宣傳板介紹夥委會及生活部其他職能，方便大家找到我們。黑板每日更新小建議，包括健康飲食、減肥小技巧、省錢的`小方法、每日伙食等。每日查食堂物價，每星期自主更新物價，檢查食堂安全);在失物招領方面，我們突破了以往被動的等待方式，採取了一些主動的手段。我們加強了與食堂方面的聯繫，同時取得了與廣播站、學生事務發展中心等方面的聯繫，擴大了失物招領的範圍，加強了宣傳力度，讓廣大同學更快捷全面的瞭解我們所擁有的失物信息，以便尋找，並且我們還組織了幾次大型的失物招領活動，把同學們的失物收集起來集中時間在水月廣場擺攤，這樣可以非常快捷的幫助同學們找回失物;

二、職能拓展

在本學期工作中，我們新開展了生活規劃這一職能。主要是對學生每月生活費進行規劃(伙食費、其他花銷等)，提出小建議。爲同學出行提供建議和遊玩路線，讓大家可以充分享受和同伴遊玩的樂趣。給出一些日常時間安排，幫助大家合理安排休息、學習、玩樂之間的時間，讓廣大同學有一個更加充實更加有規劃性的大學生活;麪點DIY、美食節、食堂招牌菜評選等特色活動，爲大家的大學生活增添幾分色彩，同時有助於改善食堂的伙食，讓食堂更被同學們所認可;大型失物招領擺攤活動，幫助大家迅速找回自己的失物，深受老師同學的誇獎。

三、外宣

鑑於以往大家對生活部不慎瞭解的狀況，我們利用人人主頁做生活部的部門外宣(部門介紹，失物招領信息，生活規劃，工作經歷等)，發動成員自己寫在夥委會的工作經歷、遇到的事情，將稿子交給新聞部，加強宣傳，與後勤增加聯繫，創辦活動，增加大家對生活部的瞭解。

四、收穫與不足

收穫。經過本學期的工作，廣大同學對生活部有了進一步的瞭解，越來越多的人願意將他們遇到的問題告訴我們，讓我們幫助解決，我們在食堂值班時，有很多同學將他們的建議寫在我們的意見簿上，同學丟失東西時，會找我們詢問有無人撿到，委託我們幫助尋找，我們在人人上發佈的各種建議與信息，得到了越來越多的關注。生活部得到了廣大同學的認可，這是對我們工作的一種肯定，也是我們將生活部做得更好的動力。

不足。由於本學期的時間較短，一些活動僅停留在前期的策劃準備方面，還未得到具體的實行。同學維權方面我們做的還不夠。值班、失物招領、生活規劃等工作剛進行改善、拓展，有待進一步加強。

在本學期，生活部的各位成員很盡心的完成他們的工作，使生活部度過了剛換屆最艱難的時刻，並走向了正軌，很感謝他們的付出與努力。希望在下學期，可以儘快的開展工作，鞏固本學期的成果，並進一步發展，使生活部向一個優秀的部門邁進。