學生學校食堂的調查報告多篇
【第1篇】關於學校食堂的調查報告
調查對象:食堂的就餐學生
調查方式:採訪、上網蒐集資料等
一、調查背景
學校現有在校學生7000餘人,到食堂就餐人次每天在5000餘人次以上。因此,學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關係到學生的生活問題,而且在更大程度上關係到學生的身體健康和學習狀況。然而,據調查得知:學生羣體和食堂之間存在着很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發展,勢必會影響到學校的正常運行。
爲了解我校學生食堂整體情況,進一步提高食堂的工作水平,改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境,現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查內容:
(1) 菜品方面:
① 對於菜品價格,70%的學生認爲能夠承受。30%的學生認爲價格偏高,其中,10%的學生認爲葷菜的價格太高學校食堂調查報告學校食堂調查報告。
② 食堂的菜品單一,同一價格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經常出現菜品重複的現象。
③ 菜品口味單一,時而偏談或時而偏鹹;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
(2) 服務方面:
在對食堂各方面的服務狀況的調查中,40%的學生對服務工作表示認可和接受,60%的學生認爲不滿意。究其不滿意的原因,表現爲:服務人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確,偏少;刷卡錯誤次數多,經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。
(3) 衛生方面:
關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示:50%的學生認爲食堂衛生狀況有待於進一步改進,30%的學生認爲一般,10%的學生認爲滿意,10%的學生認爲很差。其中問題有:
① 食堂衛生管理不規範,責任心不強,清洗力度不夠。
② 用餐間異味較濃。
③ 個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服,戴口罩,工作服太髒
④ 食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環境衛生較差學校食堂調查報告工作報告。
(4) 餐卡方面:
在被調查的學生中,反映的問題歸納爲:打錯卡的現象發生比例高;對充錢數的最低限制跟很多學生帶來不便;對非人爲因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、調查總結:
在此次調查中,說明我們食堂在很大方面,存在着不容忽視的問題,值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議,希望對食堂改進有所幫助。
(1) 以“城鄉環境綜合整治”爲契機,徹底做好食堂內部和外部衛生,創造良好的就餐環境。
(2) 制定完善的激勵機制,加大對食堂工作人員的培訓。對於工作中表現較好的工作人員給予獎勵,表現較差的給予處罰,直至開除。
(3) 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛生。並由專人負責驗收。
(4) 根據學生的需求,適時調整相應的菜品價格和種類。
(5) 停止使用一次性木塊或竹筷,使用環保型木筷或鐵筷。
(6) 取消充卡最低限制,爲方便學生就餐,對非人爲因素造成的卡消磁,應免費更換。
【第2篇】關於全縣中國小校食堂的調查報告
學校後勤工作是學校管理工作的重要組成部分,它的好壞直接關係到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校後勤工作的重中之重,它關係師生的身體健康。爲了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂, 5月9日至24日,縣學校後勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究,現將調研情況報告如下:
一、調查對象:全縣中國小學生食堂
二、調查方法:抽樣調查、實地調查、問卷調查
三、調查內容
(一)學生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個,佔67%;正建、待建項目食堂7個,佔14%;不符合標準的老食堂10個,佔19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個,佔37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個,佔29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個,佔45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個,佔24%。
6、使用內扒竈的食堂18個,佔35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,佔67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個,佔82%。
9、具備消毒櫃的食堂20個,佔39%。
10、使用不鏽鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,佔81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,佔8%。
(二)學生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,佔88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個,佔6%。
3、食品留樣並記錄的食堂19個,佔37%。
4、餐用具消毒並記錄的食堂19個,佔37%。
5、管理制度上牆的食堂49個,佔96%。
6、飯菜價格上牆的食堂25個,佔49%。
7、每週菜譜上牆的食堂20個,佔39%。
8、“五員制”上牆的食堂31個,佔61%。
9、形象監督欄上牆的食堂26個,佔51%。
10、衛生許可證上牆的食堂51個,佔100%。
11、從業人員作裝上崗的食堂41個,佔80%。
12、進出貨臺帳登記規範的食堂11個,佔22%。
13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,佔18%。
14、財務規範管理的食堂9個,佔18%。
(三)學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總人數24820人,食堂從業人員483人,從業人員佔學生就餐人數比約爲1:50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個,佔51%。
3、設立意見薄(箱)的食堂20個,佔39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個,佔71%。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度爲63%。
四、調查結論
從調查的數據分析,我們不難看出,我縣中國小校食堂存在如下問題:
1、雖然全縣中國小校項目食堂佔到81%,但在食堂的設計上不盡合理,不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低,給學生服務和後勤管理帶來物質上的障礙。
3、食堂基本管理不到位,特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、後勤從業人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,後勤服務觀念不強。絕大多數後勤管理人員由於負擔一定的教學任務,後勤工作疏於管理,或不懂得管理。
五、調查總結
基於以上問題,爲了全面提升我縣學校後勤保障與管理水平,切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,建議採取如下措施:
1、實行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務)達標”,從基礎抓起,落到實處。只有把食堂這個重點抓住了,這個難點解決了,才能真正把“放心食堂”創建工作落到實處,才能真正根除學校食品安全衛生隱患。
2、創建全縣後勤示範學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植,通過典型引路,以點帶面的形式促進全縣中國小後勤保障與管理水平均衡發展。
3、培訓提高,通過送教下鄉,分區域現場參觀培訓學習,全面提高後勤管理與從業人員的素質。
4、實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發現的問題,以書面的形式下達整改通知書,通過反覆的回訪督辦,敦促整改落實到位。
5、完善管理機制,對全縣中國小後勤管理實現目標考覈,變終極管理爲過程管理。把原來的後勤年度目標考覈改爲開學初、期中、期末等多個時段的綜合考覈,真正使全縣各學校把後勤工作落到實處。
【第3篇】中國小校食堂的調查報告
學校後勤工作是學校管理工作的重要組成部分,它的好壞直接關係到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校後勤工作的重中之重,它關係師生的身體健康。爲了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂, 5月9日至24日,縣學校後勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究,現將調研情況報告如下:
一、調查對象:全縣中國小學生食堂
二、調查方法:抽樣調查、實地調查、問卷調查
三、調查內容
(一)學生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個,佔67%;正建、待建項目食堂7個,佔14%;不符合標準的老食堂10個,佔19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個,佔37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個,佔29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個,佔45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個,佔24%。
6、使用內扒竈的食堂18個,佔35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,佔67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個,佔82%。
9、具備消毒櫃的食堂20個,佔39%。
10、使用不鏽鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,佔81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,佔8%。
(二)學生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,佔88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個,佔6%。
3、食品留樣並記錄的食堂19個,佔37%。
4、餐用具消毒並記錄的食堂19個,佔37%。
5、管理制度上牆的食堂49個,佔96%。
6、飯菜價格上牆的食堂25個,佔49%。
7、每週菜譜上牆的食堂20個,佔39%。
8、“五員制”上牆的食堂31個,佔61%。
9、形象監督欄上牆的食堂26個,佔51%。
10、衛生許可證上牆的食堂51個,佔100%。
11、從業人員作裝上崗的食堂41個,佔80%。
12、進出貨臺帳登記規範的食堂11個,佔22%。
13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,佔18%。
14、財務規範管理的食堂9個,佔18%。
(三)學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總人數24820人, (調查報告 ) 食堂從業人員483人,從業人員佔學生就餐人數比約爲1:50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個,佔51%。
3、設立意見薄(箱)的食堂20個,佔39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個,佔71%。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度爲63%。
四、調查結論
從調查的數據分析,我們不難看出,我縣中國小校食堂存在如下問題:
1、雖然全縣中國小校項目食堂佔到81%,但在食堂的設計上不盡合理,不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低,給學生服務和後勤管理帶來物質上的障礙。
3、食堂基本管理不到位,特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、後勤從業人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,後勤服務觀念不強。絕大多數後勤管理人員由於負擔一定的教學任務,後勤工作疏於管理,或不懂得管理。
五、調查總結
基於以上問題,爲了全面提升我縣學校後勤保障與管理水平,切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,建議採取如下措施:
1、實行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務)達標”,從基礎抓起,落到實處。只有把食堂這個重點抓住了,這個難點解決了,才能真正把“放心食堂”創建工作落到實處,才能真正根除學校食品安全衛生隱患。
2、創建全縣後勤示範學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植,通過典型引路,以點帶面的形式促進全縣中國小後勤保障與管理水平均衡發展。
3、培訓提高,通過送教下鄉,分區域現場參觀培訓學習,全面提高後勤管理與從業人員的素質。
4、實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發現的問題,以書面的形式下達整改通知書,通過反覆的回訪督辦,敦促整改落實到位。
5、完善管理機制,對全縣中國小後勤管理實現目標考覈,變終極管理爲過程管理。把原來的後勤年度目標考覈改爲開學初、期中、期末等多個時段的綜合考覈,真正使全縣各學校把後勤工作落到實處。
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