學校食堂食品安全管理機構及職責制度【精品多篇】

學校食堂食品安全管理機構及職責制度 篇一

1、住宿生打飯前由生活指導教師組織按宿舍排隊，按先後順序進餐廳，不大聲喧譁、不擁擠、不亂敲盆勺。

2、服從生活指導教師管理，不無理取鬧。

3、坐在指定位置用餐，不隨便亂跑。

4、注意節約糧食，保持桌面、地面整潔，杜絕浪費現象發生。

5、吃飯後將將剩飯、菜倒在指定位置，不隨地亂扔。

6、用餐後及時清洗餐具，保持乾淨，堅持每天消毒一次。

7、把洗乾淨的餐具對號放入櫃內，不亂抓別人的餐具，注意保持櫃內衛生。

8、注意節約用水，經常對學生進行節水、節電、節糧教育。

9、住宿生入夥後必須在食堂用餐，如不提前請假無故不到食堂吃飯，一律不退夥食費。

10、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐。

11、餐後由生活指導教師組織學生打掃餐廳，炊管人員進行整理。

學校食堂食品安全管理機構及職責制度 篇二

爲貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現以人爲本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛生安全，確保學生的就餐安全，現結合我校實際，特制定教師陪餐制度。

1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學校食堂陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況並及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，並及時報告學校以便及時改進。

3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然後檢查飯菜質量，檢查時採取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向學生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

5、未經學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。

6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。

7、本制度從20xx年3月1日執行。

學校食堂食品安全管理機構及職責制度 篇三

爲了強化我校食堂餐飲安全監管，消除餐飲安全隱患，提高保障水平，黃嵐國小餐飲安全管理機構及職責，對人員、設施、管理、飯菜質量等方面提出嚴格要求。

一、管理人員及職責

領導小組人員組成

組 長：xx

副組長：xx

成 員：xx及班主任

1、學校食堂法人：陳xx（校長），是學校食堂管理的第一責任人，負責學校餐飲安全管理機構的設立、制定相關管理人員職責並進行定期（每月）督查。

2、食堂安全監管：蔣xx（總務主任），是學校食堂管理的第二責任人，負責學校餐飲安全管理人員的培訓、制定相關管理人員詳細職責並進行定期（每週）督查。

3、食堂安全管理員：蔣紹波負責制定學校食堂管理的各項具體制度及食堂人員的日常管理，定時（每日）督查。 對食堂餐飲的從業人員、採購、加工、衛生及設備等安全全程、全時、全方位負責。

二、責任追究

學校食堂餐飲安全實行責任追究制度，根據責任分工，誰出了問題誰負責。