學校食品安全事故應急預案
爲了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定,以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組
組長:
副組長:
成員:
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理;負責對學校食品衛生安全工作進行考覈。
統一指揮食品中毒事件處理工作,協調各方力量進行應急救援,控制事態發展;並做好善後處理工作,落實整改措施,儘快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的食品衛生知識,減少食物中毒事件的發生。
三、食品中毒的預防措施
1、建立健全各項食品衛生管理,並認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛生管理。
嚴把索證關、驗收關、消毒關。
加強索證管理,凡大宗物品,必須索證;加強環節管理,注重提高環節管理質量;加強餐具管理,嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經常性的教育。
重點進行食品衛生法制教育培訓,提高食堂工作人員的衛生意識和法制意識,做到持證上崗。
5、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生,並定期對食堂工作人員進行體檢,發現有不適合從事食品工作的人員,應及時調離食堂。
6、控制細菌的污染,按照食品分類低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。
四、食品中毒的應急處理
對食物中毒人員,症狀屬較輕微的,校醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對症救治。
做好病狀紀錄並完好留存病人的吐瀉物。
中毒嚴重者,應及時轉到就近的醫院,並攜帶詳細的病案記錄。
校辦公室應及時調配車輛,以最短時間送至醫院救治,必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫院救治。
五、協助調查,採取相應措施
中毒事件發生後,校醫務室要主動協助衛生監督人員及時向中毒人員瞭解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的症狀,現場檢查就餐場所的衛生狀況,衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣,送上級疫檢部門檢驗。
校總務處、保衛科應立即派員進行現場秩序的維持,調查情況,分析是否有人爲投毒的可能,控制可疑人員,必要時報請公安部門介入並對中毒現場進行隔離和戒嚴。
同時嚴格審覈進貨渠道,對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。
對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,校總務處應立即停止供水,留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告
發生食物中毒事件後,應對事件的發生經過後果,自覺查找工作中存在的不足,進行總結與完善、強化管理,杜絕類似事件的再次發生,同時向上級有關部門作出書面報告。
深井鎮九年一貫制學校
2022.9.1
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