酒店寒假實習報告多篇

【第1篇】大學生酒店寒假實習報告

來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃着怎麼度過這個假期，怎麼樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因爲我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，藉此鍛鍊一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。

來廣州找事情做是我的強項，因爲每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應聘，但因爲工作時間有衝突，我都放棄了，最後我選擇了在商場裏幫別人賣年貨，因爲每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這裏過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬鬆，我就可以有多餘的時間來看自己借的書，也可以學習日語。

這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因爲這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專櫃要清楚，同種類的商品出自不同的產地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰，因爲在學校裏接受的只是書面理論，沒有這些通過實踐才能獲得的東西。只有通過推薦新產品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產品，熟悉它們放在哪個專櫃，獲取提成是其次。於是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些複雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心裏告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。

回家後，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經歷，我便又無話可說了，並且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她爲爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，並逐步取代唐高宗成爲統治者的深深城府。以及她當權後的一些政策來鞏固自己的統治，科舉制度上的改新，人才的應用，水利工程的新建，也爲老百姓做了一些好事，但後期的生活卻不是那麼的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死後纔有膽量爲自己建立了被後人稱奇的“功德無字碑”。至於自己的功過就留給後人去評判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬於現代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變爲現在的複雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多麼的蒼白無力啊!我也只能從中學習借鑑她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多麼可貴的經驗啊!看完一本書，不是自己簡單的翻閱完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，纔會刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀後感!並且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應了那句話“無知的人就像稻田裏的稗谷，高傲的昂着頭，聰明的人，就像稻田裏成熟的稻穀，永遠謙虛的低着頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書纔會知道自己瞭解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老!

除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來後就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放鬆一下。也有好多時候想過要放棄日語，因爲自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了!

上班時間裏，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還爲了拉顧客，和一位同事鬧彆扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什麼事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院裏舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現在回想一下，覺得自己好可笑，爲什麼要害怕呢?爲什麼要緊張呢?爲什麼在準備充分的條件下還沒有自信呢?自己現在想想自己在大學裏的表現就對自己很失望。不僅在社會上，還是在學校，都是一個競爭的世界，在學校，每個人每天都在學習，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過你，在社會上，爲了個人的利益，爲了個人的功名，每個人都在時刻準備着，時刻創造着機會準備表現自己，提升自己。所以，我們也不該放鬆自己，即使是在假期，我們也該充分利用時間來學習充實自己。

上班時，因爲自己的粗心，還把客人的商品裝錯了口袋，還算錯了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來說，用這麼點賠償來換取這些教訓還是很值得的。和錢打交道，時刻要細心仔細，時刻要把自己的神經繃緊，時刻要準備着怎麼樣與客人推薦交流。

上班的時間雖然只有近十天，但我學習到了不少東西，當自己手裏拿着這份用自己的勞動換來的的工資時，我的心裏有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎麼樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最後被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心裏也好高興。看來，這也是一次成功的社會實踐吧!

上班的時間結束了，我也只有待在家裏，剛開始幾天還可以自己要求自己學習，看書，可是，到了過年的那幾天，心裏就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家裏拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期生活很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因爲復讀了一年，我的很多壞習慣在復讀的一年裏改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復讀的一年裏慢慢培養的，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣

【第2篇】酒店寒假實習實踐報告

終於盼來了寒假，是可以解脫了?不，更大的問題還在後面呢!懷着期待與迷茫的心情，全系學生都參與了院上組織的寒假實習活動。我因爲各種原因被分配到花水灣名人度假酒店實習，花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區最大的溫泉水會酒店。

2月5日晚很晚纔到得酒店，簡單的用過晚餐，收拾行李之後就休息了，應該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點左右起牀收拾，用餐之後人力資源部的培訓主管給所有實習生做了簡單系統的培訓，初步瞭解了該酒店之後，就分配崗位了。我不知道我是不是應該說我很不幸的被分配到了客房部，至少當時我是覺得我很委屈的。客房部的工作服很醜，並非因爲個人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服醜，那麼客人對酒店形象的打分也該會降低吧。在部門還沒有做培訓就上樓層了，當時什麼都不懂，上樓層能做什麼呢。“拿着鑰匙，去拆布草吧。”好吧，原來我們是來做這種沒技術的活的，ok，下午的時間搞定。第二天，客房部經理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓。說是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之後，終於進行培訓，瞭解了整理房間的整個程序，開始單獨作業了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡爲我的工作車減負，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是爲了方便工作，很好。鋪牀也不容易，要求也挺多的，一張牀得在三分鐘之內完成，牀單、被套、枕套，整理好就大功告成了，說起來容易，做起來就苦了。有的老員工人很好，在工作中會給與自己很多幫助，客房裏的很多事情並非中心短短培訓一段時間就能做完的，很多時候都是發現問題，老員工會很耐心的告訴你這應該怎麼做，在大姐們那裏，我覺得自己學到了很多，我想我會一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。

一個酒店，只有員工忠誠，纔會有顧客忠誠。如果一個酒店員工每天都想着跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想着怎樣最大限度的利用勞動力，進行成本控制，那麼，這個酒店無疑是非常失敗的，即使現在贏利，可是終有一天員工散去，誰來做一線，誰來爲客人提供基本的日常服務，管理者，是您嗎?所以，高高在上的人啊，您垂耳聽聽基層員工的心聲吧，一線服務人員每天兢兢業業的恪守在自己的崗位上，才能維持一個酒店的正常運轉，爲酒店帶來利潤。而我們這些實習實習生，未曾踏入社會，並非我們多麼無知，我們有着良好的成績，認真的念着大學酒店管理的課程，一心以爲我們真的可以成爲一名管理者。當得知，一個管理者應該從基層做起，更應該是一名優秀的一線人員時，我們那麼努力的纔在這個專業堅持下來，我們覺得從基層做起也是應該的吧。得到通知要去實習時，我們至少是抱着期待的，我們知道我們可以學到更多了。我們懷着虔誠的姿態加入酒店這個大家庭，謙虛、謹慎、小心翼翼的做着做基本的工作。我沒覺得自己該有多大的抱怨，我只是想說，我們找的不是兼職，是見習啊。

的確，一個酒店成立的時間不長，管理上難免存在着漏洞，人是不斷學習成長的，一個企業也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這麼難麼。一個只剩下錢的企業，是沒有生命力的，在追求利益的同時，更應該讓自己的後方充實起來。一個酒店在員工跳槽的時候，應該做的不該是用暫時的金錢留住員工，而應該加強酒店自身的文化建設，培養員工的歸屬感，長久的留住員工。同時，管理者應該重視員工內心的想法，聽取他們的意見，人性化管理纔是長久之計。

總之，在酒店進行社會實踐見習這麼長時間，學到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷着極大的熱忱願意加入酒店業，希望自己能夠和酒店一起進步。

【第3篇】酒店寒假實習報告

根據我們酒店管理學院的寒假教學計劃，我於1月17日至1月31日在山東大廈進行了爲期半個月的酒店實踐。通過本次實踐，我初步瞭解了酒店的構成和主要服務項目並充分的體會到了工作的複雜辛苦以及學習的重要性。同時，我也認識到了這一行業競爭的激烈，面對高檔酒店美好的發展前景，酒店行業在大中城市尤其是旅遊業發達的城市呈現出了百花齊放的景象，與此同時，各高檔酒店對於從業人員的要求也越來越高。總而言之，通過這次實踐，我更多的是認識到了自己不足，並且更加明確了今後的發展方向。

(一)單位介紹

1 、實踐單位：山東大廈

矗立在濟南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融爲一體，形成一組園林式建築。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建築風格和氣勢雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建築形式將在世界建築界享有一席之地，這一建築在現代國際建築史上也將佔據特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會堂、山東會議中心組合構成的建築羣，建築構造緊密相連，設施設備整體配套，總建築面積13.5萬平方米，佔地95000平方米，採用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應的外形，是濟南市地標式建築。

2、實踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負責招徠並接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產品、溝通與協調飯店各部門、爲客人提供各種綜合服務的對客服務部門。山東大廈前廳部由前臺、商務中心、總機、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學習參觀的崗位包括商務中心文員，總機話務員、大堂副理下的gro、前臺接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共爲期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最爲複雜的部門，也是員工數量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個不同風格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會、各式酒會、婚宴等。可提供魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風格的菜餚及服務。餐廳營業總面積爲6000餘平方米，能同時容納2200餘人同時就餐。我在此進行實踐的崗位是半圓餐廳服務員，共爲期九天。

(二)實踐內容

1、學習熟背員工手冊

主要包括酒店簡介、酒店構成、企業文化、基本職業道德、職業修養、儀容儀表及行爲舉止規範、勞動紀律、員工的基本權利、手冊的時效法律約束及解釋權等構成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實踐生工牌)

(2)學習前廳部工作流程，其中包括商務中心服務內容和服務價目，總機服務流程和常用電話，gro工作主要內容，前臺簡單操作流程，行政酒廊服務內容和禮賓部的各種單據處理。

(3)進行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領工裝

(2)學習半圓餐廳服務員工作流程(班前會—包間內抹塵—包間備餐站位—餐中服務—餐後送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺)

(3)進行工作

(三)實踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時間中，我分別在商務中心、總機、前臺、gro、行政酒廊、禮賓進行了實踐。每個崗位時間較短，但對於前廳部都有了一個詳細的瞭解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個酒店的門面也是爲顧客留下第一印象和最後印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會十分的嚴格，工作流程也會十分細緻有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個詞幾乎是體現在各個方面，尤其前臺和總機最爲突出。前臺的工作是十分繁忙的，並且要求工作人員能夠靈活應變，忙而不亂。前臺的每一種表格，每一份客戶資料，每一個辦公用品都有固定的存放地點，甚至會沿着辦公用品的邊緣畫好區域，一釐米都不會偏差。總機雖然並非面客區域，但其工作區間的整潔並不亞於前臺，一進入山東大廈的總機工作間，看到的每一個地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，並且用標籤貼好名稱。在這樣的環境下工作，會不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個詞是我在行政酒廊深切體會到的。首先說一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這裏集前臺、商務中心、餐飲爲一體。面向大廈的貴賓展開服務。隨着酒店的壯大發展，對賓客進行分層服務是必不可少的。行政酒廊給我的感覺更加的安靜高雅。其中的服務人員從接待員到廚師都具備很強的親和力，如果說在前廳的其它部門還有一點拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒有距離感。這裏的服務人員的工作除了嫺熟以外，最打動人的便是他們對於工作的熱愛。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機會就會追着我問我英語的問題，還認認真真的做筆記。

在最後，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進行了更加深入的學習。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背後，依然存在着很多不足，他說山東大廈的管理模式是遠遠不足的，不僅是大廈，在服務管理方面，我們國內酒店都要更多的借鑑國外的管理理念，並結合中國的國情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時間中，我一直在半圓餐廳做服務生，就不只停留在學習的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過心理準備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開始工作的時候還是有點不適應。我想這其中，心理的不適應要遠遠大過工作的勞累。不同於前廳的光鮮亮麗，這裏的工作跟更多種類的客人打交道，跟菸酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺。每一個步驟，每一個環節都要周而復始的繼續着，並且絲毫不能有差錯。當我第一次推着小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當我第一次面對醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當我第一次面對餐飲裏其他的服務生，不知道該如何開口跟她們交流時，我怎麼也不會想到，這裏竟會是我離開大廈時最難捨的地方。這裏的服務生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實最可愛的人。她們親切的稱山東大廈爲大廈，每次說起大廈，我都會在她們臉上看到發自內心的熱愛。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會有抱怨也會有動搖也會有眼淚，但在他們身上永遠能看到爲客人服務的熱情和對大廈的奉獻。

山東大廈對於服務有一個倡導口號就是“love式服務”直白點說就是把客人當做愛人一樣關心。在一次開餐的過程中，我跟另外一位大廈服務員小刑一起服務一個包間。其中有一位客人來了之後就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯薑湯。薑湯送來後，小刑把玻璃杯中的薑湯倒進了不透明的瓷杯中。端給了客人，並小聲在客人耳邊說明這是大廈送的薑湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問小刑爲何要換杯子。小刑說，一來是因爲薑湯太熱，玻璃杯沒有杯抦，客人容易燙傷。二來這位客人今天這頓飯是請生意夥伴談公事，大家都喝着酒，主陪確因生病要喝着薑湯會讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會認爲只是在喝茶水而已。我聽完不禁佩服小刑的細心和智慧。其實大廈對於客人的關懷體現在很多地方，比如會客區的杯抦都是調整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一菸灰缸內都放有花瓣等等。服務質量恰好就是在這些細節上體現的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務”。有一次開餐，副陪是一位女士，進了包間之後，她用手抓了一下頭髮，隨口說了一句，哎呀，沒有帶頭繩來。我很快的想到，我扎頭髮用了兩根頭繩，於是馬上拿下一根來遞給那位女士說，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽後驚了一下，然後特別高興的說，你怎麼知道我需要，真是太好了。於是接過的頭繩，我從心裏感到十分的高興。餐後我送客人的時候，這位女士喝的有點多，一路抓着我的手說謝謝你，你們太好了。我邊扶着她邊說，我們應該的，您回去多喝點水。每一天這種對於客人關心的love式案例都會在山東大廈的每一個崗位上發生着。實踐結束離開餐飲時，主管和一起工作過的兄弟姐妹們都依依不捨的跟我告別，我不禁的更加留戀這裏。

通過這次的實踐讓我提高了服務意識，無論是對待顧客還是同事都要剋制忍耐，不卑不亢，積極處理，因爲作爲在酒店工作的一份子，我們就是酒店的名片。

我們對優質服務的詮釋爲：

(1)不拘陳規，恰到好處地提供所須服務;

(2)致力於令賓客滿意的個性化細微服務;

(3)重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務;

(4)主動替客着想，提供必須或合理的延續服務;

(5)通過服務，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關懷;

(6)對客人的不滿及時化解，補求不足。

酒店管理實踐報告小結：

實踐是每一個大學生在學習期間必須經歷的重要過程，通過此次學習，我打開了視野，初步深入的瞭解了酒店的構成，爲新學期創造了良好的開始。同時這次實踐我從校園走向了社會，學到了書本上無法學到的珍貴知識。

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【第4篇】酒店寒假實習報告

我決意選擇酒店實踐，我決意到xx酒店，它是黃石的一家酒店。

xx的餐飲部大體分成如下幾個部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，並且每20天換一次部門，這樣能讓我們對照周全的瞭解整個餐飲業的服務、發賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作，就聽到旁邊有人在暗裏這麼向我告戒着。看來，我得真的要做好思惟預告纔是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務員們制訂自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源治理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽從領班的下達義務，隨時預告聽從領班的批示，沒有固定的活幹，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且天天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛最先工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了幹活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳發生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一小我沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感應興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們並沒有因爲我是實踐生而對我們冷漠生硬，在勞頓之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動，看來照樣員工自己的角度來看問題，因爲他們講述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

這半個月的實踐中可以大體總結出如下幾個方面不足：

1應該改變傳統對待員工的立場。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應該把握住的。治理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係;相反，現代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務，治理者只有做好對下級的服務，匡助下級在工作中作出優異的成就。現代企業的經營治理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你治理的不全都是機械。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個平易近族有它自己的平易近族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生計成長所必需的。當企業面臨各類各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說，日常平凡一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地爲企業的成長進行過認真的思慮，換句話說，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生計和成長的需要保證。

往後，我要列入更多的社會實踐，考驗自己的同時讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會就已經體味社會更多方面，不要以單一的設法主意去理解和熟悉社會。而是要深切的索求，爲自己的未來打好根蒂根底，在黌舍學會更多的書面專業常識，在實踐中好好行使常識進行運作。

最後，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領班的教訓，在此祝願xx酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗的過程。對於結果，我們應該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必熱顙用成功來作爲自己的目標和要求。人生需要設計，然則這種設計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預示着的人生的收成即將最先。不經風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕鬆鬆成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

【第5篇】大學生酒店寒假實習報告範文

來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃着怎麼度過這個假期，怎麼樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因爲我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，藉此鍛鍊一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。

來廣州找事情做是我的強項，因爲每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應聘，但因爲工作時間有衝突，我都放棄了，最後我選擇了在商場裏幫別人賣年貨，因爲每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這裏過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬鬆，我就可以有多餘的時間來看自己借的書，也可以學習日語。

這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因爲這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專櫃要清楚，同種類的商品出自不同的產地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰，因爲在學校裏接受的只是書面理論，沒有這些通過實踐才能獲得的東西。只有通過推薦新產品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產品，熟悉它們放在哪個專櫃，獲取提成是其次。於是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些複雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心裏告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。

回家後，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經歷，我便又無話可說了，並且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她爲爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，並逐步取代唐高宗成爲統治者的深深城府。以及她當權後的一些政策來鞏固自己的統治，科舉制度上的改新，人才的應用，水利工程的新建，也爲老百姓做了一些好事，但後期的生活卻不是那麼的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死後纔有膽量爲自己建立了被後人稱奇的“功德無字碑”。至於自己的功過就留給後人去評判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬於現代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變爲現在的複雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多麼的蒼白無力啊!我也只能從中學習借鑑她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多麼可貴的經驗啊!看完一本書，不是自己簡單的翻閱完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，纔會刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀後感!並且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應了那句話“無知的人就像稻田裏的稗谷，高傲的昂着頭，聰明的人，就像稻田裏成熟的稻穀，永遠謙虛的低着頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書纔會知道自己瞭解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老!

除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來後就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放鬆一下。也有好多時候想過要放棄日語，因爲自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了!

上班時間裏，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還爲了拉顧客，和一位同事鬧彆扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什麼事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院裏舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現在回想一下，覺得自己好可笑，爲什麼要害怕呢?爲什麼要緊張呢?爲什麼在準備充分的條件下還沒有自信呢?自己現在想想自己在大學裏的表現就對自己很失望。不僅在社會上，還是在學校，都是一個競爭的世界，在學校，每個人每天都在學習，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過你，在社會上，爲了個人的利益，爲了個人的功名，每個人都在時刻準備着，時刻創造着機會準備表現自己，提升自己。所以，我們也不該放鬆自己，即使是在假期，我們也該充分利用時間來學習充實自己。

上班時，因爲自己的粗心，還把客人的商品裝錯了口袋，還算錯了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來說，用這麼點賠償來換取這些教訓還是很值得的。和錢打交道，時刻要細心仔細，時刻要把自己的神經繃緊，時刻要準備着怎麼樣與客人推薦交流。

上班的時間雖然只有近十天，但我學習到了不少東西，當自己手裏拿着這份用自己的勞動換來的的工資時，我的心裏有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎麼樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最後被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心裏也好高興。看來，這也是一次成功的社會實踐吧!

上班的時間結束了，我也只有待在家裏，剛開始幾天還可以自己要求自己學習，看書，可是，到了過年的那幾天，心裏就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家裏拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期生活很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因爲復讀了一年，我的很多壞習慣在復讀的一年裏改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復讀的一年裏慢慢培養的，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣

【第6篇】xxxx年大學生酒店寒假實習報告範文

實習報告範文

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張漫長的工作環境中不覺間已經走過了八個月的實習期。回首這將近一年的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

入店先是對飯店的簡介，工大建國飯店由北京工業大學投資興建，全權委託首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會議、娛樂多功能於一體的四星級商務飯店。酒店開業時間xxxx年9月，樓高12層，客房總數277間(套)。 北京工大建國飯店座落在環境優美的北京工業大學校園內，緊鄰cbd中心區及配套商業設施區，距xxxx年北京奧運會羽毛球及藝術體操比賽場館步行僅5分鐘，位置優越，交通便利。酒店時尚現代的商務標準間，溫馨愜意的商務套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專業spa與健身中心，是賓客商務旅行、休閒娛樂的理想之所。

接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀：歡樂谷，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城，北京工業大學，奧林匹克羽毛球館。 服務設施：停車場、出租車、商務中心、有可無線上網的公共區域、免費停車場、外幣兌換服務、前臺貴重物品保險櫃、商場、理髮美容室、自動取款機、票務服務、專職行李員、行李存放服務、洗衣服務、殘疾人客房、郵政服務、叫醒服務。餐飲休閒：餐飲：中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務;休閒：迪斯科舞廳、卡拉ok廳、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足浴、spa。客房共有401個牀位，套房共18個，豪華套房共2個。4-8層爲商務樓層，9-10層爲俱樂部樓層，11-12層爲行政樓層。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪牀。有我們主管培訓我們鋪牀。整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和牀、被單的中線重合。鋪牀的每一步都有要求，牀單要整齊的包進牀墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪牀之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然後進行牀上用品的整理;擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，並且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛髮，同樣如此，每個角落都要吸到包括牀底下。接下來就是衛生間的工作，要更換乾淨的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最後補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，其過程爲客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然後服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出後由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，也不可忽略。

作爲爲一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神祕。在這種矛盾心理的促使下，我懷着信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發現自己並沒有太多的優勢，因爲從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對於我來說是一個絕好的鍛鍊機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閒，都要用積極的態度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，因爲快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務，纔會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發展的支持與讚賞。

爲期八個月的短期實習,使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.爲今後的理論學習進一步打下堅實礎。同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.，對於處理人際關係又有了新的認識。鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何爲人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛鍊到了，英語真的很重要，但是對於自己的英語還有待加強。

實習報告範文

兩個多月的實習生活即將結束，在學校領導和各位體育老師們的指導和幫助下，我完成了由學生向教師的華麗轉身。這一路走來,頗多留戀,諸多感慨。在實習期間，我既是學生，又是教師。作爲學生，我虛心求教，不恥下問;作爲人師,我兢兢業業，倍感驕傲。我付出了很多，收穫了更多。下面我將這兩個多月的實習做簡要的彙報總結。

一、加強學習，忠誠教育事業。

在實習期間，我係統的瞭解和學習了體育新課標。在課餘時間，我閱讀教育書籍，學習教育戰線中先進人物的事蹟，時刻鞭策激勵自己。我熱愛教育事業，熱愛我的學生。在工作中能夠求真務實、開拓進取、大膽創新、樂於奉獻，努力教好每一堂課，帶好每一次訓練，圓滿地完成本職工作。我能夠師德規範嚴格要求自己，以身作則，時時處處做學生表率，凡是要求學生做到的，我自己首先做到。此外，我還能夠尊敬領導，團結同事，積極參加學校的各種活動，遵守學校的一切規章制度。

二、深鑽教材，認真教學。

體育課教、學、練三者之間的統一。俗話說：施教之功，貴在引導。教師的教學藝術在很大程度上就是他引導水平的體現。只有教師正確而巧妙的引導，才能在學生的學習中起到“引爆”作用，實現認知、情感、行爲三者的統一，獲得教學最佳效果。

傳統的教學組織和教學程序是以教師爲中心的教學組織形式，以行政教學班爲主的組織形式、分項教學的組織形式等，還有一成不變的課堂教學程序。既嚴重束縛了教師的手腳，也影響了學生參與體育活動的情緒和積極性。用比較坦誠和理性的思想來思考一下，當在教室裏久坐的學生來到操場上的時候，他們需求的是什麼?不就是想舒散一下禁錮着的筋骨，放鬆一下繃緊的大腦。有那位學生想一來到操場就“立正、稍息”，面對體育教師的講解示範等，學生能喜歡這樣的教學法組織形式嗎?答案是否定的。根據《新課程標準》的內容，結合學生的年齡特徵，我在實習期間有針對性的教學，充分調動學生的學習興趣，提高體育運動技能，培養學生頑強拼搏的意志品質。

經由過程近一個月的教學實習，所教學的班級學生根基理解和把握了跨越式跳高。在教育教學中，運用前進前輩的教育理念和科學(教學案例，試卷，課件，教案)的教學體例，全力培育學生的合作和競爭意識，選擇的教學體例能激發學生的進修樂趣和促進學生的思維勾當，能注重因材施教、因人施教，有用的調動了學生進修的自動性，使學生在課堂上慢慢養成了當真進修的精采習慣，讓每一位學生都能夠在“樂”中練，在操練“樂”，課堂空氣佈滿活力，有用地提高了課堂教學質量。我在高二年級學生查詢拜訪中，幾乎人人都能做到從激情上、步履上自動介入教學勾當，做到人人介入勾當，人人健康成長。

三、實習體味

在體育教學中，有意識地融入德育教育，不僅能磨鍊學生的意志，更主要的是培育學生的愛國主義和集體主義精神，培育學生從命組織遵守紀律，老實、機智、積極進去的心理道德。經由過程教學實踐，爲此，我在教學，“跨越式跳高”首要從以下幾個方面進行試探的，並受到了精采的下場下面就環繞這個問題談談我自己的一些陋劣的觀點。

1、用尊貴的精神去塑造學生

教師的言行直接影響和傳染着學生。作爲教師必需增強自身涵養，提高自身素質具備一種高昂向上，積極進取的敬業精神，教師精采的言談舉止，會給學生樹立一個好的形象，再加上教師規範的動作手勢，行走坐臥、外在儀表和豐碩內在，是學生在潛移默化中受到陶冶，模擬中審閱自己，從而獲得周全教育。

2、用正確的體例去指導學生

體育教學中，教師最能影響學生的是簡明簡要的講解，正確無誤的示範和行之有用的教育，讓學生對此內容發生濃密的樂趣。在操練中學生，學生不敢做的動作，由教師示範，學生不會做的動作，教師應手把手教。教師要用自己健康的體魄，精采的專業素質去影響指導學生熱愛體育行爲。

例如我在跨越式跳高教學時這樣放置的，第一個操練，用激勵的口號庖代傳統的“一二一”口號，在跨越式跳高操練前熱身勾當中，我用激勵口號鼓舞激勵學生，我自傲，我成功、我介入、我孤高、我勇敢，操練跨越式跳高我能行!然後要肄業生自立操練跨越式跳高過竿動作，幾回後經由過程體味去考慮。a若何才能保證操練時的平安?b操練跨越式跳高能使身體哪些部位獲得磨鍊?獲得的謎底是：對於平安，年夜部門學生回覆是按跨越式跳高動作體例去做;對於磨鍊的益處有的學生回覆可以磨鍊下肢的力量，有的學生說可以磨鍊自己的膽子，有的學生回覆好玩，有的學生回覆可以磨鍊自己的身體，學生回覆幾乎包含了操練的意義。教師實時加以指導，經常操練可以使人下肢更有力，關節更矯捷，可以使人勇敢，但操練時注重平安，注重自我呵護。

第二個操練，我設計幾組分歧高度的跳高架，讓學生自己選擇高度操練，並提出問題：當別人跳不外去時你該怎麼辦?年夜都學(教學案例，試卷，課件，教案)生回覆我們要輔佐他，教師馬上提出呵護與輔佐的體例，操練中發揚合作精神。不管在哪組上操練，我老是用鼓舞激勵性的說話對學生進行鼓舞激勵和指導，尤其是對進修上有困然的學生，幾回操練後學生逐漸向有難度的跳高架挨近。

3、用師生間精采激情去傳染學生

在體育教學中，向學生進行思惟道德教育，關頭在於教師的上行下效，而身教更勝於言傳，體育教師的工作性質抉擇了年夜部門時刻在室外，和學生的直接接觸最多。我們非論起風下雨，仍是嚴寒盛暑都率領學生去完成身體磨鍊使命。在這種艱辛的情形中教師的影響是最年夜的。盛暑中，我們所站的位置是面臨太陽;冬風中我們所站的位置是面臨風口……這種無形的教育體例，化爲濃濃的師生激情和對夸姣事物的判定，使學生在潛移默化中受到教育，從而提高學生對夸姣事物的追求。

4、用祖國的呼叫去鼓舞學生

青少年都有神馳夸姣未來的願望，都有爲祖國進獻自己青春的使命感，都想有健康的體魄和精采體育手藝。在道德理想與專業進修中，輔佐學生樹立只懷孕體好，未來才能更好地爲祖國工作的思惟，在各類規章軌制的約束下，使學生磨鍊身體成爲自覺的步履，並使這種自覺步履表此刻體育課的進修和磨鍊中。

四、我的思索。

在實習期間，我遇到了困難，也對體育教學進行了一定的思索：

1、教師對學生的過高要求也是不利快樂體育的實施。教師在要求學生完成動作或訓練時，有必要降低難度或要求，使身體素質較差的學生也能在運動中體驗到成功，如我在單足跳的練習中，可允許學生換一次腳，這樣就使學生嚐到了成功的滋味，有了很大的成就感。對待學生方面，既要求嚴格注重素質的培養，提高他們的自信心方面，還多給予鼓勵和表揚，堅定他們克服困難決心，也培養他們吃苦耐勞，頑強拼搏的體育精神。

2、每一堂課教材合理安排，使學生得到全面的身體鍛鍊，發展學生各方面的素質。講解動作要領和保護方法，突出重點、難點，示範動作正確，每堂課分組練習，既有秩序，又有隊形。

3、上課期間，在注重終結性評價的同時也應注重過程性評價，告訴學生期末體育成績=運動參與+運動技能+上課行爲+身心健康+社會適應。讓學生真正體驗到主體地位。同時，這種評價方法對發展學生的體能，增進健康，娛樂身心，調節情緒，減少壓力，樂於接愛不同觀點，分享自己和他人的快樂，會評價他人和自己所獲得的成功感，對進一步促進完善新課標的評價方法起着積極的意義。4、積極虛心請教有經驗的領導和老師，使自己在理論和實踐相結合，鑽研教學大綱，努力地培養體育尖子，輔導差生，提高學生整體素質。

四、我的不足。

實習中我發現了自己的不足，需要改進：

1、對學生，對教材應該更加的細緻：需要更鑽研新的教材，處理教材應先分析各班學生特點，作到由易到難，由簡到繁。循序漸進。新舊難易程度和不同性質的教材搭配好，備課之間的教材銜接好，每次課的教材注意多樣化，使學生的身體得到較全面的鍛鍊。

2、培養自己應用所學的教育理論觀察分析教育問題的能力和興趣。可能的話，進行教育調查，有利於自己的教學。

3、自我要求應更高，每次課儘可能提早到達上課地點，佈置好場地、器材，特別注意檢查安全方面的措施，確保上課時學生的安全;同時，要提前做好自身的準備工作。

4、每次課後應認真進行自我分析，虛心聽取其他教師的意見，及時在教案中寫好課後小結。

總之，從這兩個多月的體育教學中，使我深深體會到，要當一名體育教師並不難，但較出色上好每一堂課，完成每一項體育訓練，培養更多的體育優生就很艱難了。總而言之,教育實習讓我更加堅定了獻身教育事業的決心，我將繼續以認真和高度負責的態度虛心學習,不斷完善自己,不斷提高自身素質和能力水平,爲成爲一名光榮的人民教師而努力奮鬥。

【第7篇】酒店寒假實習報告範文實踐心得報告

1在社會上要善於與別人溝通。

2在社會中要有自信。

3在社會中要克服自己膽怯的心態。

在下鄉期間，我們相處融洽，發揮了互助互愛的精神，雖然也有意見不一的時候，但是作爲一個團隊，我們還是很緊密地團結在一起的。在相互相處磨合的過程中，我們更加意識到了團隊合作以及在發生分歧的時候尋找合適方式解決問題的重要性，也讓我體會到了團隊 協作一致的重要性。

4工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，我決定到xx酒店，它是黃石的一家酒店。

xx的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，並且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這麼向我告戒着。看來，我得真的要做好思想準備纔是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備聽從領班的指揮，沒有固定的活幹，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一小我沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

這次的實踐的確給予了我很多。今後，我將繼續保持認真負責的工作態度，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，爭取在以後的學習中更好的完善自己，在以後的實踐中更好的運用去自己的只是，做一個合格的大學生，將來做一名對社會有用的人。

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們並沒有因爲我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因爲他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

除上述石油商品外，各個煉油裝置還得到一些在常溫下是氣體的產物，總稱煉廠氣，可直接做燃料或加壓液化分出液化石油氣，可做原料或化工原料。xx商貿有限公司中主要經營煤焦油、瀝青、渣油、重油、潤滑油、工業燃料油以及代辦各種油品運輸業務。

這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足：

1應該改變傳統對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必須的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地爲企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

今後，我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已經體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入的探索，爲自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。

但在實踐過程中，我們也表現出了經驗不足，處理問題不夠成熟又是一個美好的盛夏，愉快的假期就在眼前，暑期社會實踐的任務也隨期而至。在這個火熱的七月，我們暫別象牙塔中舒適的生活，帶着青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會，瞭解社會，深入社會。 暑期社會實踐活動一直是我們投身社會、體驗生活、服務大衆的真實契機。

最後，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領班的教導，在此祝願xx酒店能夠越辦越好。

打工只是一種磨練的過程。對於結果，我們應該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來作爲自己的目標和要求。人生需要設計，但是這種設計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預示着的人生的收穫即將開始。不經風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕鬆鬆成功。

這兩個星期的點點滴滴，在不斷的工作和學習中，我的工作能力有了進一步的提高，另外在處理人際關係方面，我也有了明顯的進步，能夠做到盡善盡美。

在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今後的生活和學習都有很大程度上的啓發。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

【第8篇】酒店寒假實習報告範文

我決意選擇酒店實踐，我決意到xx酒店，它是黃石的一家酒店。

xx的餐飲部大體分成如下幾個部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，並且每20天換一次部門，這樣能讓我們對照周全的瞭解整個餐飲業的服務、發賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作，就聽到旁邊有人在暗裏這麼向我告戒着。看來，我得真的要做好思惟預告纔是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務員們制訂自己的崗位職責和工作描述，儘管這是現代企業人力資源治理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽從領班的下達義務，隨時預告聽從領班的批示，沒有固定的活幹，或者說只要有需要，服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且天天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛最先工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了幹活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳發生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一小我沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感應興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們並沒有因爲我是實踐生而對我們冷漠生硬，在勞頓之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動，看來照樣員工自己的角度來看問題，因爲他們講述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

這半個月的實踐中可以大體總結出如下幾個方面不足：

1應該改變傳統對待員工的立場。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應該把握住的。治理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係;相反，現代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務，治理者只有做好對下級的服務，匡助下級在工作中作出優異的成就。現代企業的經營治理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你治理的不全都是機械。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個平易近族有它自己的平易近族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生計成長所必需的。當企業面臨各類各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說，日常平凡一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地爲企業的成長進行過認真的思慮，換句話說，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生計和成長的需要保證。

往後，我要列入更多的社會實踐，考驗自己的同時讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會就已經體味社會更多方面，不要以單一的設法主意去理解和熟悉社會。而是要深切的索求，爲自己的未來打好根蒂根底，在黌舍學會更多的書面專業常識，在實踐中好好行使常識進行運作。

最後，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領班的教訓，在此祝願xx酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗的過程。對於結果，我們應該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必熱顙用成功來作爲自己的目標和要求。人生需要設計，然則這種設計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預示着的人生的收成即將最先。不經風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕鬆鬆成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

【第9篇】xxxx年酒店寒假實習報告範文

根據我們酒店管理學院的寒假教學計劃，我於xxxx年1月17日至xxxx年1月31日在山東大廈進行了爲期半個月的酒店實踐。通過本次實踐，我初步瞭解了酒店的構成和主要服務項目並充分的體會到了工作的複雜辛苦以及學習的重要性。同時，我也認識到了這一行業競爭的激烈，面對高檔酒店美好的發展前景，酒店行業在大中城市尤其是旅遊業發達的城市呈現出了百花齊放的景象，與此同時，各高檔酒店對於從業人員的要求也越來越高。總而言之，通過這次實踐，我更多的是認識到了自己不足，並且更加明確了今後的發展方向。

(一)單位介紹

1 、實踐單位：山東大廈

矗立在濟南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融爲一體，形成一組園林式建築。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建築風格和氣勢雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建築形式將在世界建築界享有一席之地，這一建築在現代國際建築史上也將佔據特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會堂、山東會議中心組合構成的建築羣，建築構造緊密相連，設施設備整體配套，總建築面積13.5萬平方米，佔地95000平方米，採用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應的外形，是濟南市地標式建築。

2、實踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負責招徠並接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產品、溝通與協調飯店各部門、爲客人提供各種綜合服務的對客服務部門。山東大廈前廳部由前臺、商務中心、總機、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學習參觀的崗位包括商務中心文員，總機話務員、大堂副理下的gro、前臺接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共爲期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最爲複雜的部門，也是員工數量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個不同風格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會、各式酒會、婚宴等。可提供魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風格的菜餚及服務。餐廳營業總面積爲6000餘平方米，能同時容納2200餘人同時就餐。我在此進行實踐的崗位是半圓餐廳服務員，共爲期九天。

(二)實踐內容

1、學習熟背員工手冊

主要包括酒店簡介、酒店構成、企業文化、基本職業道德、職業修養、儀容儀表及行爲舉止規範、勞動紀律、員工的基本權利、手冊的時效法律約束及解釋權等構成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實踐生工牌)

(2)學習前廳部工作流程，其中包括商務中心服務內容和服務價目，總機服務流程和常用電話，gro工作主要內容，前臺簡單操作流程，行政酒廊服務內容和禮賓部的各種單據處理。

(3)進行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領工裝

(2)學習半圓餐廳服務員工作流程(班前會—包間內抹塵—包間備餐站位—餐中服務—餐後送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺)

(3)進行工作

(三)實踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時間中，我分別在商務中心、總機、前臺、gro、行政酒廊、禮賓進行了實踐。每個崗位時間較短，但對於前廳部都有了一個詳細的瞭解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個酒店的門面也是爲顧客留下第一印象和最後印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會十分的嚴格，工作流程也會十分細緻有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個詞幾乎是體現在各個方面，尤其前臺和總機最爲突出。前臺的工作是十分繁忙的，並且要求工作人員能夠靈活應變，忙而不亂。前臺的每一種表格，每一份客戶資料，每一個辦公用品都有固定的存放地點，甚至會沿着辦公用品的邊緣畫好區域，一釐米都不會偏差。總機雖然並非面客區域，但其工作區間的整潔並不亞於前臺，一進入山東大廈的總機工作間，看到的每一個地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，並且用標籤貼好名稱。在這樣的環境下工作，會不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個詞是我在行政酒廊深切體會到的。首先說一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這裏集前臺、商務中心、餐飲爲一體。面向大廈的貴賓展開服務。隨着酒店的壯大發展，對賓客進行分層服務是必不可少的。行政酒廊給我的感覺更加的安靜高雅。其中的服務人員從接待員到廚師都具備很強的親和力，如果說在前廳的其它部門還有一點拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒有距離感。這裏的服務人員的工作除了嫺熟以外，最打動人的便是他們對於工作的熱愛。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機會就會追着我問我英語的問題，還認認真真的做筆記。

在最後，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進行了更加深入的學習。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背後，依然存在着很多不足，他說山東大廈的管理模式是遠遠不足的，不僅是大廈，在服務管理方面，我們國內酒店都要更多的借鑑國外的管理理念，並結合中國的國情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時間中，我一直在半圓餐廳做服務生，就不只停留在學習的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過心理準備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開始工作的時候還是有點不適應。我想這其中，心理的不適應要遠遠大過工作的勞累。不同於前廳的光鮮亮麗，這裏的工作跟更多種類的客人打交道，跟菸酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺。每一個步驟，每一個環節都要周而復始的繼續着，並且絲毫不能有差錯。當我第一次推着小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當我第一次面對醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當我第一次面對餐飲裏其他的服務生，不知道該如何開口跟她們交流時，我怎麼也不會想到，這裏竟會是我離開大廈時最難捨的地方。這裏的服務生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實最可愛的人。她們親切的稱山東大廈爲大廈，每次說起大廈，我都會在她們臉上看到發自內心的熱愛。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會有抱怨也會有動搖也會有眼淚，但在他們身上永遠能看到爲客人服務的熱情和對大廈的奉獻。

山東大廈對於服務有一個倡導口號就是“love式服務”直白點說就是把客人當做愛人一樣關心。在一次開餐的過程中，我跟另外一位大廈服務員小刑一起服務一個包間。其中有一位客人來了之後就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯薑湯。薑湯送來後，小刑把玻璃杯中的薑湯倒進了不透明的瓷杯中。端給了客人，並小聲在客人耳邊說明這是大廈送的薑湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問小刑爲何要換杯子。小刑說，一來是因爲薑湯太熱，玻璃杯沒有杯抦，客人容易燙傷。二來這位客人今天這頓飯是請生意夥伴談公事，大家都喝着酒，主陪確因生病要喝着薑湯會讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會認爲只是在喝茶水而已。我聽完不禁佩服小刑的細心和智慧。其實大廈對於客人的關懷體現在很多地方，比如會客區的杯抦都是調整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一菸灰缸內都放有花瓣等等。服務質量恰好就是在這些細節上體現的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務”。有一次開餐，副陪是一位女士，進了包間之後，她用手抓了一下頭髮，隨口說了一句，哎呀，沒有帶頭繩來。我很快的想到，我扎頭髮用了兩根頭繩，於是馬上拿下一根來遞給那位女士說，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽後驚了一下，然後特別高興的說，你怎麼知道我需要，真是太好了。於是接過的頭繩，我從心裏感到十分的高興。餐後我送客人的時候，這位女士喝的有點多，一路抓着我的手說謝謝你，你們太好了。我邊扶着她邊說，我們應該的，您回去多喝點水。每一天這種對於客人關心的love式案例都會在山東大廈的每一個崗位上發生着。實踐結束離開餐飲時，主管和一起工作過的兄弟姐妹們都依依不捨的跟我告別，我不禁的更加留戀這裏。

通過這次的實踐讓我提高了服務意識，無論是對待顧客還是同事都要剋制忍耐，不卑不亢，積極處理，因爲作爲在酒店工作的一份子，我們就是酒店的名片。

我們對優質服務的詮釋爲：

(1)不拘陳規，恰到好處地提供所須服務;

(2)致力於令賓客滿意的個性化細微服務;

(3)重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務;

(4)主動替客着想，提供必須或合理的延續服務;

(5)通過服務，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關懷;

(6)對客人的不滿及時化解，補求不足。

酒店管理實踐報告小結：

實踐是每一個大學生在學習期間必須經歷的重要過程，通過此次學習，我打開了視野，初步深入的瞭解了酒店的構成，爲新學期創造了良好的開始。同時這次實踐我從校園走向了社會，學到了書本上無法學到的珍貴知識。

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