食品安全管理工作總結範例（多篇）

【第1篇】食品安全管理工作總結範例

今年以來，我街道在**區食安委、區食監局的關心指導下，特別是在街道黨工委、辦事處的領導下，結合街道自身特點，開展了一系列紮實有效的食品安全工作，並收到了明顯的成效。下面就我街道2022年年食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善食品安全監管網絡

根據市、區食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，並明確了專人負責街道日常食品安全工作，同時基層各社區也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和*個社區簽訂了食品安全工作目標責任書，*個食品生產經營單位簽訂了《食品安全告知書》，同時督促、指導這些企業依法生產經營、規範經營行爲，掌握和了解本街道食品生產和經營的動態。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監管機制，爲全街道的食品安全順利推進提供了組織領導、督察監管、常抓不懈的工作保證。

二、明確要求，提升食品安全監管意識

今年以來，我們把食品安全作爲街道經濟發展和社會穩定的首要條件，以保障羣衆飲食安全爲主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，通過強化監管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環境。根據街道食品安全工作重點，街道食安委通過對食品加工、餐飲企業和集貿市場、學校企業食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領導定期召開會議，聽取彙報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業的安全生產和經營，切實增強了各基層食品安全專管員的防範意識，從而使街道上下各級幹部，羣衆思想認識得到了進一步提升。

三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍

今年，街道食安委抓住全省第十一個“六月安全生產月”、“百日安全生產”活動等機會，精心組織、專門研究制定了對居民小區、集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現場組織居民羣衆積極參與食品安全教育宣傳活動，發放食品安全宣傳手冊×份。各社區也採用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時街道食安委通過對各食品生產經營單位在日常檢查的基礎上，把食品安全有關政策、法律法規宣傳灌輸到生產經營第一線，從而進一步營造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。

四、狠抓措施，強化食品安全責任落實

按照區食安委2022年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作認真作爲工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節前檢查和節後檢查相結合，明查暗訪相結合。今年共組織了由主要領導參加的檢查活動*次，分管領導參加的檢查*次。在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業，集貿市場，超市，學校企業食堂進行了逐一檢查，並當場與企業負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。同時，按照年初的《2022年年食品安全工作目標責任書》要求，對下發告知書的食品生產經營企業進行走訪，實施了食品安全監管責任的檢查，做到食品安全不留空白點，不留死角，同時也使各食品企業負責同志的責任感更強，工作力度更大，措施落實更紮實。

五、完善機制，推進食品安全不斷創新

在加強領導、落實責任、檢查、宣傳到位的基礎上，街道食安委力爭在工作方法上不斷創新。一是網絡健全強機制。今年，通過街道整頓，重新健全了街道社區食品安全監管網絡，建立了食品安全工作例會制度，由主要領導傳達上級精神、強調街道要求，爲工作推進奠定了組織保證。二是各方配合創新路。今年的每次檢查和活動，不是食安委單獨進行，而是由機關職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人蔘與的良好局面。三是工作方法得創新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，通過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督爲手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。

六、存在主要問題

分析今年來食品安全工作存在的主要問題：一是食品安全管理上有盲點、盲區、無證照經營點屢禁不止，給食品安全帶來隱患;二是食品安全監管力度不夠到位，應多部門加強配合，聯合監管;三是食品安全裝備技術、檢測手段，食品安全監管隊伍專業水平有待提高。

2022年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創新的工作方法，結合街道食品安全實際情況，從嚴格管理入手、突出問題着手，做到：圍繞目標明任務，突出重點強責任，落實措施新舉措，加強培訓強素質，完善體系促提高，以確保我街道經濟、社會和諧發展。

【第2篇】食品安全管理工作總結範例

進入xx年以來，xx縣局以科學發展觀統攬全局，圍繞確保人民羣衆飲食用藥安全這一中心任務，在全面抓好藥品和醫療器械市場監管的同時，，積極做好全縣食品安全協調工作，使我縣食品安全綜合協調工作走在了全市前列。現將主要做法總結如下：

一、積極主動，在全市率先實現縣級局食品掛牌。

在食品掛牌工作上，我局領導不等不靠，主動與縣政府主要領導彙報有關情況，取得了縣領導的大力支持下，並撥付開辦費2萬元。x月x日上午，市局xxx局長與縣政府xxx縣長爲xx縣食品藥品監督管理局揭牌。在揭牌儀式上，市政府、市局、縣四套班子主要領導應邀出席揭牌儀式，縣政府主管副縣長xxx同志代表縣四大班子做了講話。xx縣食品藥品監督管理局成立後，在繼續行使原藥品監督管理職能的基礎上，增加了食品、化妝品、保健品綜合監督、組織協調和依法組織開展對重大食品安全事故進行查處的新職能。xx縣食品藥品監督管理局掛牌，是全市縣級局第一家，同時也標誌着全市縣級食品藥品監管工作進入一個新的發展階段。

二、健全機制，建立食品安全綜合協調工作制度

爲使我縣食品安全組織協調工作順利進行，增強我局的綜合監督的有效性，我局通過與縣政府溝通，積極構建食品安全綜合協調長效機制，起草並印發《xx縣各級人民政府及其職能部門食品安全責任和追究辦法》、《xx縣食品安全重大事故應急預案》、《xx縣食品安全監管協調領導小組工作制度》（包括《領導小組聯席會議制度》、《領導小組辦公室聯絡制度》、《食品安全投訴舉報處理制度》），組織相關部門與縣政府簽訂《xx縣食品安全監管工作責任書》，進一步明確各部門的相關責任。這些工作制度的建立實施，爲我局日後開展食品安全綜合協調工作打下了堅實的基礎。

三、突出重點，認真組織開展節日期間食品安全大檢查工作

在“五一”“國慶”兩個黃金週期間，我局積極部署節日食品安全工作，主要做法有：一是組織召開食品安全協調領導小組工作會議，專題部署節日期間食品安全監管工作；二以縣政府名義印發加強節日期間食品安全監管的文件，下發到各鄉鎮及縣直相關部門，要求在節日期間根據各自職責認真做好食品安全大檢查；三是明確了工作重點，以與羣衆生活密切相關的糧油、肉製品、水產品等爲重點品種，以超市、賓館飯店、農村集市等爲重點區域；四是要求各相關部門建立晝夜值班制度，帶班領導和值班人員都要堅守工作崗位，確保雙節期間24小時通訊暢通。五是組織縣直相關部門開展雙節食品市場集中檢查活動，大檢查由主管副縣長親自帶隊，根據重點檢查內容共分四個小組。第一組以質監部門爲主，對縣食品生產加工企業進行檢查，對證照、車間衛生、生產設施進行檢查；第二組以工商部門爲主，對酒類、飲料、糕點（月餅）等食品進行了重點檢查；第三組以衛生部門爲主，對學校食堂、餐飲業、賓館飯店等進行了檢查；第四組以市場辦爲主，對私屠亂宰、加工經營病死畜禽及其產品進行了檢查。在國慶中秋雙節集中檢查行動中，共檢查食品生產企業2家，大型商場超市3家，學校食堂2家，賓館飯店2家，對衛生條件差、證照過期的某學校食堂下達了《責令整改通知書》，並對過期失效違規食品、藥物殘留超標食品和不宜食用的食品及時下架下市。集中聯合檢查由縣電視臺跟蹤報道，形成我縣打擊食品安全領域的違法犯罪行爲的高壓態勢。

食品安全綜合協調工作是我們藥監繫統的一項新工作，需要我們及時研究新情況、新問題，大膽創新工作方法並不斷總結新經驗。雖然我們在食品安全協調方面做出了一些成績，但與領導和羣衆的要求尚有一定距離。在以後的工作中，我們繼續以“三個代表”重要思想爲指導，認真貫徹和落實科學發展觀，按照市政府的要求和部署，堅定信心，開拓進取，紮實工作，不斷提高食品安全工作的質量和水平，推動全縣食品安全工作取得新成效。

【第3篇】食品安全管理工作總結範例

區食品安全委員會

爲切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院和省政府《關於進一步加強食品安全工作的實施意見》及市、區政府相關文件精神，我局把食品安全工作作爲今年工作的重點和中心任務，作爲事關廣大人民羣衆的根本利益、事關人民羣衆的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在區委、區政府和市商務局的正確領導下，在區食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，我局全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作，經過艱苦努力，取得了一定的成績。現將我局食品安全工作情況總結匯報

一、加強生豬定點屠宰工作的監管力度

爲了加強對生豬定點屠宰工作的監管，我們商務局委託縣公安局稅偵大隊執法，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行爲。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規範屠宰企業的經營行爲，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行爲的進行投訴舉報制度，對流通環節以制度形式進行程序監控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防爲主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節假日、疫情控制期市民們吃上優質肉、放心肉、平價肉。

（一）強化組織領導，明確責任。

我局依照《商務部辦公廳關於嚴厲打擊私屠濫宰行爲的緊急通知》和《xx市xx區食品安全委員會辦公室關於印發xx區“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。爲切實做好我區生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，併成立了以局長爲組長，分管副局長爲副組長、商務局市場股人員爲成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業負責人的社會責任感及肉食品安全防範意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發生。

（二）強化生豬定點屠宰監管確保肉品質量安全

我局制定了《xx市xx區商務局xx年食品安全工作計劃》就我區2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署，以加強對生豬定點屠宰活動的監督管理，爲了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定了《xx市xx區商務局重大食品安全應急預案》。完成了“xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區盛泰生豬定點屠宰廠”的技術改造項目，兩家屠宰廠（場）根據各自具體情況，分別按以下內容進行改造：（一）改造屠宰間、待宰間和急宰間等；（二）屠宰車間地面硬化，牆面彩鋼貼面；（三）人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設立，活畜出入口設置消毒池；（四）建造清洗池、放血平臺、燙毛竈臺及內臟整理操作檯，並且池和臺表面要貼瓷磚；（五）安裝機械化或半機械化屠宰設施，包括脫毛機、提升機、吊掛軌道、燙鍋等；（六）建設無害化處理設施；（七）建設化糞池等污水處理設施。項目總投資爲 82.7萬元（其中：xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元）。“xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠” 技術改造項目已通過甘肅省商務廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術改造投入生產。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產品379頭，全部進行了無害化處理，保障了我區肉品消費安全。另外，我區活禽屠宰市場與農貿市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分佈分散，不符合國家有關動物防疫、公共衛生、城市建設、環境保護等方面的法規和政策規定和活禽經營市場開辦條件，爲規範我區活禽經營市場秩序，便於市場監管，防止高致病性禽流感通過市場環節傳播，保障人民羣衆生命財產安全，向市商務局申報了活禽屠宰市場建設項目。

爲進一步加強生豬屠宰管理，規範生豬屠宰行爲。一是督促和指導生豬定點屠宰企業進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照生豬屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，並按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。

【第4篇】食品安全管理工作總結範例

7月17日，xx啓動了主題爲“尚德守法 食品安全讓生活更美好”爲主題的的食品安全宣傳週活動。活動當天，共發放各種宣傳資料5000餘份，懸掛橫幅50條，解

答社會羣衆諮詢問題200餘人（次），突出宣傳了夏季食品安全知識和注意事項、野生菌防止、《食品安全法》、農村集體聚餐食品安全管理辦法等，並認真指

導羣衆如何辨別僞劣食品，怎樣選購放心食品，避免“三無”、過期及其他不合格產品的危害，傳播科學的消費觀念。通過宣傳和諮詢解答，引導食品生產經營

者和廣大羣衆學法、知法、守法、用法，強化主體責任意識，推進食藥品行業誠信體系建設，弘揚尚德守法的行業風氣，營造食品安全社會共治共享氛圍。主要

採取以下三條措施。

一是多方聯動。宣傳活動聯合農業、公安、衛生、教育等多部門，分口對接，橫向連動，共同協作，向羣衆廣泛普及食品安全、食品法律法規、常用衛生保健等

知識。

二是多措並舉。制定了詳細的活動實施方案，精心部署活動環節，並印製宣傳橫幅、12331宣傳小冊子等，在重要路口、農貿市場、食用農產品市場等人員密集

場所集中發放。

三是多種形式。採取固定宣傳點、隨地走訪宣傳、發放宣傳資料、現場諮詢等相結合的形式，組織了食品安全“進校園、進商店、進餐館”等，豐富多彩的宣傳

活動，取得了較好實效。

【第5篇】食品安全管理工作總結範例

區食品安全委員會：

爲切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院和省政府《關於進一步加強食品安全工作的實施意見》及市、區政府相關文件精神，我局把食品安全工作作爲今年工作的重點和中心任務，作爲事關廣大人民羣衆的根本利益、事關人民羣衆的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在區委、區政府和市商務局的正確領導下，在區食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，我局全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作，經過艱苦努力，取得了一定的成績。現將我局食品安全工作情況總結匯報如下：

一、加強生豬定點屠宰工作的監管力度

爲了加強對生豬定點屠宰工作的監管，我們商務局委託縣公安局稅偵大隊執法，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行爲。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規範屠宰企業的經營行爲，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行爲的進行投訴舉報制度，對流通環節以制度形式進行程序監控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防爲主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節假日、疫情控制期市民們吃上優質肉、放心肉、平價肉。

（一）強化組織領導，明確責任。

我局依照《商務部辦公廳關於嚴厲打擊私屠濫宰行爲的緊急通知》和《xx市xx區食品安全委員會辦公室關於印發xx區“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。爲切實做好我區生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，併成立了以局長爲組長，分管副局長爲副組長、商務局市場股人員爲成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業負責人的社會責任感及肉食品安全防範意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發生。

（二）強化生豬定點屠宰監管確保肉品質量安全

我局制定了《xx市xx區商務局XX年食品安全工作計劃》就我區2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署，以加強對生豬定點屠宰活動的監督管理，爲了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定了《xx市xx區商務局重大食品安全應急預案》。完成了“xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區盛泰生豬定點屠宰廠”的技術改造項目，兩家屠宰廠（場）根據各自具體情況，分別按以下內容進行改造：（一）改造屠宰間、待宰間和急宰間等；（二）屠宰車間地面硬化，牆面彩鋼貼面；（三）人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設立，活畜出入口設置消毒池；（四）建造清洗池、放血平臺、燙毛竈臺及內臟整理操作檯，並且池和臺表面要貼瓷磚；（五）安裝機械化或半機械化屠宰設施，包括脫毛機、提升機、吊掛軌道、燙鍋等；（六）建設無害化處理設施；（七）建設化糞池等污水處理設施。項目總投資爲 82.7萬元（其中：xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元，xx市xx區盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元）。“xx市xx區九隆生豬定點屠宰廠” 技術改造項目已通過甘肅省商務廳的評審驗收。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術改造投入生產。截止10月底，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產品379頭，全部進行了無害化處理，保障了我區肉品消費安全。另外，我區活禽屠宰市場與農貿市場、蔬菜市場、百貨市場相互混合、分佈分散，不符合國家有關動物防疫、公共衛生、城市建設、環境保護等方面的法規和政策規定和活禽經營市場開辦條件，爲規範我區活禽經營市場秩序，便於市場監管，防止高致病性禽流感通過市場環節傳播，保障人民羣衆生命財產安全，向市商務局申報了活禽屠宰市場建設項目。

爲進一步加強生豬屠宰管理，規範生豬屠宰行爲。一是督促和指導生豬定點屠宰企業進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照生豬屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，並按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。

(三) 強化規範屠宰，突出重點，嚴格檢查。

在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區內兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規程規範情況等。嚴厲查處私屠濫宰、製售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業和豬肉市場經營秩序的行爲。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉製品、血脖肉、地溝油、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發現的問題及時向企業提出了整改意見，並下發了整改通知，對企業整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉結合部違法私屠濫宰頻發、易發地區，在xx區巉口鎮檢查發現有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經過進一步的調查發現這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。

（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發佈等方式，進行廣泛宣傳。採用電子顯示屏宣傳活動標語和發放宣傳資料、現場諮詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、製售注水肉、血脖肉、地溝油、病害肉、瘦肉精”爲主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊製售“瘦肉精”豬肉、血脖肉、地溝油、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業發了《致全區生豬定點屠宰廠的一封信》，發放各種宣傳資料500份。

二、開展餐飲服務業的創先爭優及“窗口服務月”活動

按照省商務廳《關於以服務全省大型節會活動爲主線，進一步推進餐飲服務業創先爭優及“窗口服務月”活動的實施意見》（甘商務服管發〔XX〕215號）及《xx市商務局開展全市餐飲服務業創先爭優及“窗口服務月”活動實施方案》（定市商務發[XX] 65號），結合我區餐飲服務業實際，就深入推進全區餐飲服務業創先爭優及“窗口服務月”活動，成立了領導小組，制定了實施方案。並組織對全區的餐飲業、住宿業等服務業進行了調查摸底，現全區有酒樓、飯莊、餐館、食府、餐飲店鋪80家，酒店、賓館、飯店、招待所109家。在現有的餐飲業、住宿業開展創先爭優及“窗口服務月”活動，以“爲民服務創先爭優”爲主題，以“三亮三比三爭創”爲載體，大力開展創建綠色飯店和節能降耗活動。在餐飲服務業全力抓好精品隴菜工程。開展打擊濫用食品添加劑專項行動。結合全區創先爭優“四推進五爭先”主題實踐活動，充分發揮黨組織戰鬥堡壘作用和黨員的先鋒模範作用，深入推進餐飲服務業創先爭優“窗口服務月”活動。主要開展爭創xx餐飲服務業先鋒活動，爭創黨員服務先鋒活動，在全區餐飲服務企業發起誠信經營、優質服務倡議等活動。全面提升餐飲服務業窗口單位服務質量和服務水平，讓羣衆切身感受到創先爭優活動帶來的新變化，真正得到實惠好處。今年甘肅省舉辦精品隴菜認定會我區上報了“xx鳳城大酒店”6個特色菜（古洲酸辣燴魷魚、鳳城土燜羊肉、鳳城太子羊排、xx小炒皇、鍋仔酸菜洋芋、隴原黃燜雞）參會，爲創建精品隴菜品牌店，爲促進餐飲業做大做強上水平奠定基礎。根據《關於公佈精品隴菜認定結果的通知》（甘商務服管發〔XX〕297號）經省發展精品隴菜領導小組辦公室研究，並根據評委現場打分情況，我區上報了“xx鳳城大酒店”“特色菜古洲酸辣燴魷魚”、“鳳城土燜羊肉”、“鳳城太子羊排”、“鍋仔酸菜洋芋”4個菜品認定爲精品隴菜。

三、加強酒類市場工作的監管力度

XX年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市酒類商品管理局和區委、區政府工作會議精神，以貫徹依法治國基本方略，提高依法行政水平爲基本原則，按照“整頓、規範、穩定、提高”的方針，以整頓酒類市場爲重點，嚴把市場準入關，狠抓《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的貫徹落實，打擊製售假冒僞劣酒類商品的違法活動，建立統一、開放、競爭、有序的酒類商品市場爲目標，真抓實幹，創新務實，推動了全區酒類商品管理工作的全面進展。

（一）做好酒類商品批許發可證的核發工作

爲規範我區酒類行業的經營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據商務部《酒類流通管理辦法》和《甘肅省酒類商品管理條例》的規定，認真做好酒類批發許可證的核發工作。目前我區共有酒類批發企業57家，其中XX年度新辦批發許可證3家，換證5家。

通過換辦證進一步加強對酒類經營企業主體資格、經營範圍、經營條件和經營地址等的清理工作，依法查處無證照生產經營行爲。對於證照不符者，要求其辦理換證手續；對已停止批發業務企業的酒類批發許可證予以註銷；對酒管局辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內容與實際情況相符，決不允許使用過期證件。逐步建立健全全區酒類生產、經營企業基本情況檔案。

(二) 嚴格執法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執行情況爲重點

今年我局已向酒類批發戶發放隨附單186本，向城區酒類營銷者發放不向未成年人銷售酒類商品警示標誌501份。通過對其執行情況進行檢查發現，主要存在以下問題：

一是對隨附單填寫不規範。在檢查中往往看到有相當一部分經營者隨附單填寫內容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業有效印章。

二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標誌的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經營者找種種理由不將標誌張貼到醒目位置，致使標誌的警示作用難以充分發揮。

針對出現的問題，我們積極應對，對隨附單的填寫進行現場指導，加強對《隨附單》的宣傳力度，對相關經營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施；同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經營者自覺執行不向未成年人售酒的規定，嚴肅查處向未成年人售酒的行爲，並在醒目位置明示警示標誌。

(三) 積極做好酒類零售備案登記工作

爲更好整頓、規範酒類市場，按照市酒管局的安排，對酒類零售商進行調查摸底，已發放了《關於在全區實行酒類商品流通零售備案登記管理的通知》501份，現已辦理登記證501份。

(四) 加強市場監管

在酒類市場整頓中，共檢查酒類商品經營戶1186戶（次），超市5家，酒類批發戶65家，查封過期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，規範無證批發戶2戶，責令停業整改。

四、存在的主要問題

一是執法管理力量薄弱，執法隊伍有待於加強。作爲生豬屠宰執法主體的區商務部門因人員編制有限，持有商務執法證人員不足，一人身兼多項工作，監管力度有限。

二是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，淨化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區。其人口稀散，實施定點屠宰後，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。

五、XX年工作打算

（一）生豬定點屠宰工作

針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，紮實推進定點屠宰向縱深發展，建立長效監管機制，進一步保障肉品質量安全。

一是加強定點屠宰規劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落後的手工操作，實行規模化經營，規範化發展。

二是加大聯合執法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，製售“瘦肉精”豬、注水豬、血脖肉、地溝油、病害豬等違法行爲。加強與各部門合作，發揮各自管理職能的優勢，強化日常監管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行爲。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制，繼續加大執法力度，形成長效監管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發生。

三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業務知識，提高檢驗人員檢驗能力。

四是完善制度，建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。

五是穩步推進鄉鎮定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。

（二）酒類市場管理工作，切實履行酒類市場打假職能

一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳諮詢活動，提高廣大人民羣衆的鑑別能力和自我防護意識，增強酒類產銷企業依法生產經營的意識，提高消費者自我維權的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，並定期公示整治結果。會同工商、質檢等部門對轄區內銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經營者及重大違法行爲、監督監測結果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成羣衆參與監督，全社會廣泛支持的良好氛圍。

二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行爲，堅決予以查處。酒類經銷商須從證照合法的生產、批發企業購進酒類商品，從而依法規範酒類商品經營者的經營行爲，建立健全規範的酒類商品市場體系，完善酒類商品質量准入規則。

三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關資料到區酒管局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》後，方可進行廣告宣傳。戶外廣告應當遵守《廣告管理辦法》的相關規定，各類媒體不得爲無酒類商品生產許可證的生產者，無酒類批發許可證的經營者發佈酒類廣告。

四是加大隨附單的查處力度。按照程序對證照齊全的經銷戶發放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發商索取《隨附單》，批發商向生產廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。

五是建立市場管理的長效機制，採取定期與不定期檢查相結合的辦法，加大整治查處力度。

【第6篇】食品安全管理工作總結範例

xxx縣食品藥品監督管理局2022年“兩會”期間餐飲服務食品安全工作總結

2022年縣人大十四屆五次會議、縣政協十三屆第六次會議、縣三幹會於3月上旬相繼在縣城召開。每年的縣兩會都是我縣政治生活中的一件大事，做好兩會期間參會人大代表、政協委員及工作人員的餐飲服務食品安全，不僅關係到參會人員的身體健康和兩會的順利召開，而且關係到部門乃至政府的整體形象。爲了做好我縣“兩會”期間餐飲服務食品安全監管工作，有效預防和控制食物中毒等食品安全事故發生，我縣食品藥品監督局高度重視，在上級部門的部署與指導下，明確工作目標和工作職責，積極組織落實，全力投入到“兩會”的餐飲服務食品安全監督保障工作之中。現將“兩會”期間餐飲服務食品安全工作總結如下：

一、領導重視，精心部署。自接到通知後，我局領導十分重視，成立了專門的監督檢查領導小組，局一把手親自擔任組長，分管副局長擔任副組長，並制訂了工作方案即《xxx縣重大活動餐飲服務食品安全保障工作的實施預案》。

二、突出重點，監管到位。本次“兩會”及三級會議的接待單位有青雲大酒店、寧紅賓館、八一賓館、xxx賓館、君豪大酒店等，會議期間我局監督員提前進駐餐飲服務提供單位，向餐飲服務提供者加強宣傳教育工作，強調餐飲服務食品安全重要性，特別是“兩會”期間餐飲服務食品安全的重要性，並和餐飲服務提供者簽訂了《xxx縣重大活動接待單位食品安全承諾書》，落實了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》。

在保障期間，執法人員對每餐菜單進行認真審查，對於原料不清的菜名要求接待單位進行說明並明確標示，來源不明的堅決不準使用，對於重大活動期間禁用的食品要求其停止使用，對於重大活動期間慎用的食品提醒其密切關注、加強防範。駐點監督員深入後場，監督指導接待單位食品進貨、食品加工及儲存、餐具擺放消毒等食品生產經營全過程，不放過任何一個細節，不放過任何一處食品安全隱患。在全面檢查的基礎上，突出重點，尤其加強了對食品、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗、索證索票、備案登記情況；食品添加劑的管理；涼菜間、水果間、裱花蛋糕間等專間的衛生管理；餐飲具清洗、消毒、保潔情況；從業人員健康培訓、健康證明管理以及個人衛生習慣；食品留樣；兩會期間禁用及慎用食品等重點環節、重點場所的監督。對於每次查見的問題，食品藥品監督員當場提出，耐心教育 qq空間 新浪微博 騰訊微博 人人網更多指導，責令立即整改，並認真做好記錄，跟蹤督促整改。各接待單位高度重視兩會期間的食品安全，積極配合駐點食品藥品監督員、及時整改檢查中發現的問題，有效地消除了食品安全隱患。

三、工作到位，效果明顯。本次兩會及三級會議餐飲服務提供單位5家，保障就餐人數達1500餘人。我局共派出10名食品藥品監督員入駐接待單位參加餐飲服務食品安全保障工作。爲了確保本次會議接待安全，我局執法人員於會前、會中多次到各接待單位進行監督檢查，對發現的問題及時督促整改到位，本次共出動執法人員80人次，對重點監督單位出具監督意見書20餘份。通過接待單位與駐點食品藥品監督員的積極配合與努力，有力的保障了縣兩會及三幹會期間的餐飲服務食品安全，沒有出現一起食品安全事故，圓滿完成了餐飲服務食品安全監督保障任務，食品安全保障工作得到了大會祕書處的肯定與好評。

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【第7篇】食品安全管理工作總結範例

爲切實貫徹落實**市局有關餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的部署，加快推進我局量化分級管理工作，根據《**西省餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施方案》精神，按照《**市食品藥品監督管理委員會餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施方案》的要求，結合我局實際，我局自今年6月起，在全市內逐步開展餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，現將我局量化監督分級管理工作開展情況彙報如下：

一、轄區基本情況

全市共有餐飲服務單位579，其大型餐飲單位7戶，中型餐飲服務單位246戶，小型餐飲服務單位301戶，學校11所，幼兒園15所。

二、主要做法

1、全面摸底

按照'依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態監管、鼓勵進步、自律誠信、社會監督'和'誰許可、誰監管、誰分級、誰負責'的原則，在以往工作的基礎上，對全市範圍內的餐飲服務單位，特別是今年重點推進量化分級管理工作的餐飲服務單位進行全面的調查摸底，摸清底數，瞭解掌握基本情況，爲全面實施量化分級管理工作打下良好的基礎。

2、組織培訓

根據本地區實際，我局研究制定了餐飲服務食品安全量化分級管理工作具體方案。對監管人員和餐飲服務單位相關負責人多次進行培訓，提高了監管人員食品安全工作的管理水平，引起了各餐飲服務單位的.高度重視，從被動到主動配合，有力保障了量化分級管理工作的順利進行。

3、實施階段

我局通過充分準備，由大到小，由易到難，逐步開展對各餐飲服務單位的量化工作，通過對許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸等九大方面進行檢查評價，爲各餐飲服務單位評定等級。

三、取得成效

通過前期工作準備，各從業單位均能很好地配合執法人員工作，現已對48戶餐飲服務單位進行了量化分級評定，共評出b級單位28戶，c級單位20戶，73戶單位因不符合評定條件處於待評定，100戶責令整改。

四、存在困難

1、通過摸底檢查發現，部分餐飲服務單位尚未換髮餐飲服務許可證，致使量化工作無法及時進行；

2、部分餐飲服務單位由於規模和其他條件限制，不能完全達到餐飲服務食品安全監督動態等級評定的標準；

3、仍有部分餐飲服務單位負責人配合度不夠高，()對量化分級工作表現不積極。

五、下一步工作計劃

通過之前量化評級工作的進行，增強了我局對於做好量化分級管理工作的信心。下一步，我局將全面展開量化分級管理工作，根據不同類別、不同區段樹立餐飲服務量化分級管理示範店，以點帶面，全面輻射轄區，在上級要求的時限內完成全轄區餐飲服務單位的量化分級評定工作；今後還要繼續加強對各從業人員進行食品安全知識培訓，進一步提高各單位負責人對此項工作的重視；同時，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務監督量化分級管理工作，積極開展'尋找笑臉就餐'宣傳活動，增強公衆健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍，創造良好的餐飲消費環境。

**市食品藥品監督管理局

【第8篇】食品安全管理工作總結範例

鎮關於農村自辦羣體性宴席食品安全管理總結

一、**鎮基本情況

**鎮轄10村1社區69個村民小組，總人口約10730人。全鎮設兼職食品安全協管員11名，鎮上無專職安全協管員。據調查我鎮沒有專職的宴席舉辦隊伍，宴席舉辦以家族或鄰居幫忙爲主導。2022年度全年村級上報53次，聚餐規模達50人次的宴席上報備案率100%。

二、農村羣體性自辦宴席監管工作的現狀及問題

雖然**鎮從未發生農村羣體性自辦宴席造成的食品安全事故，但由於舉辦者、鄉村廚師及幫廚人員安全意識較爲淡薄,加上農村羣體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道，食品安全風險隱患仍然是農村食品安全管理中不容忽視的問題，一旦發生羣體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的公共衛生事件。

承辦主體意識淡薄。由於羣衆食品安全意識淡薄，鄉村廚師認爲加工製作程序簡單，基本不考慮清洗消毒、食品存儲、加工環境、涼菜製作、設施設備、人員健康及食品留樣等問題，主動向村、鎮申報備案的自覺性和積極性不高。製作過程中，所用的炊具來源於自備加拼借或全部租賃，幫廚人員也未經正規培訓，個人衛生習慣差，有無疾病不得而知，操作不規範隨處可見。監管走訪的5家看，沒有一家主辦者主動索取了供貨商相關資質證明和檢驗報告，沒有一家執行了聚餐留樣。