以街爲市調查報告參考多篇

以街爲市調查報告篇1

分析：

行走在街頭，各類城市廣告、宣傳畫廊、招牌、店牌、標語牌可以看見各式各樣的錯別字，調查發現，街頭路邊上各種招牌、廣告不規範用字普遍存在，有的故意使用錯別字，有的用諧音亂改成語，用繁體字等。

一些街邊店面廣告上是出現錯別字，如新形象寫成新形像，一些服裝店把一見鍾情寫成衣見鍾情、伊拉克寫成衣拉客、三國演義寫成衫國演衣、挑三揀四寫成挑衫撿飾，就更是屢見不鮮。濫用簡體字的情況還經常存在於各種手寫的告示上，有的錯別字如果不經琢磨、推敲甚至考究一番，還真有點難以辨認呢!

調查結果：

現在，在同學們的生活中，錯別字、繁體字、簡化字少了，甚至可以說是沒有了，我覺得，這次調查對我們的生活很有幫助，希望以後能多組織這樣的活動。

感受：

我認爲:這些不規範的字句可以分成兩大類:一類是錯字,另一類是別字。有關部門應該調查一下,查查商店爲什麼要用錯別字來做廣告招牌呢?好多小學生總以爲廣告招牌上的.字都是對的,所以寫了許多錯別字,影響了用字的規範性和準確性。希望我們以後看到的都是正確的字,不再出現錯別字了!

以街爲市調查報告篇2

這次實習,我去了一所既有國中又有國小的農村學校。在那裏，我發現了一個奇特的現象：在職教師寥寥無幾，而代課教師卻佔了多數。

我不禁困惑了：現在的師範生都說就業困難，有的畢業好幾年了也沒有找到工作，爲什麼這裏還有這麼多的代課教師呢?於是，我對這裏的代課教師進行了一番調查。

(一)代課教師大量存在的原因

這裏地處偏遠的農村，交通不便，離縣城得顛簸三四個小時。當地的年輕人都到外地打工去了，剩下老弱病殘看家，順便帶帶孩子。農村教師每月除了國家規定的那點工資以外，並沒有其他的補貼。在職教師得在這裏工作至少6年纔有資格申請調離。現在的師範生畢業時差不多已經21、22了，加上6年，都快30了。

基於上述原因，許多師範生畢業後寧願託關係進城鎮 的學校，哪怕那些現象已經趨於飽和狀態，也不願去農村任教。

代課教師大都爲學校附近的長住人口，農村學校的教師奇缺現象，無疑爲他們創造了條件。

(二)代課教師的學歷

他們之所以被稱爲代課教師，說通俗一點也就是“臨時工”，因爲他們沒有與學校簽定正式的.合同，沒有通過正規的教育渠道獲得教師資格證，沒有正式的編制。有的只念了國中，有的只念了高中，有的通過自考或函授取得另外大學文憑，卻因爲國家有關於代課教師轉正年齡不得超過35歲的規定而只好繼續代課。

(三)代課教師的待遇問題

從學校領導那裏我瞭解到，教育部門預計撥給代課教師的工資有600元，但是因爲現在農村學生的學費不收了，學校的流動資金少了，學校就的從代課教師的工資中抽取一部分作爲學校的流動資金，這樣到代課教師手裏的，只有400多一點了。

400多一點，我的天。我不禁嘆息，這要比在職教師幾乎少2倍了，何況代課教師以後還沒有退休工資，這點錢怎麼養家餬口呢?

(四)代課教師的心態問題

以學校的於老師爲例，她代課已有25年了，5年前她通過自考取得了國小教育的本科文憑，可是她的年齡已經超過了35歲，不能取得正式的編制。

在別人看來，像於老師這樣來學校代課，每個月的工資又有了，家裏的農業生產也跟上了，一年能有不少收入呢。

通過和於老師的幾次閒談，我才知道，於老師的心裏裝着不少苦水呢。

這裏的學校實行的是坐班制，加上學校教師的嚴重不足，一個教師往往要上好幾個班級。於老師說，平時還好，要是遇上農忙時節，她早上去學校之前就把糧食曬在院子裏，若是碰到變天了，就只好等雨水把糧食沖走了。“我不可能看到要下雨了，就跟學生說不上課了，我要回家收糧食吧。”於老師苦笑着說道。

談到代課教師的待遇問題，於老師也覺得挺委屈的。她說自己對學生付出的心血並不比在職教師少，有時還遠遠超過了，可到頭來得到的呢......我們都是寫臨時工，隨時都可能下課，以後還沒有退休工資......不過於老師又說，雖然是這樣，可當她抱着書本走進教室，看到孩子們那一雙雙苛求知識的眼睛時，她的那些抱怨、那些煩惱，都拋之腦後了。她也不知道爲什麼。

(五)幾點值得討論的問題

1 國家既然允許了代課教師的存在，那是否可以適當的改善一下他們的待遇呢?比如，嘗試着給那些在教育戰線上工作了幾時年，做出了不少貢獻的代課教師一點獎勵，以後發一點退休工資，哪怕只有爲數不多的一點，也不至於讓他們感到晚景淒涼吧。

2 我們常說“活到老學到老”，代課教師也有一顆進取的心，原來因爲時代的限制，他們沒能接受正規的高等教育，現在他們參加了自考或函授取得了大學文憑，卻又遇上了國家對代課教師轉正年齡的限制，這是不是讓人感到很遺憾呢?

3 現在大學擴招，師範專業的畢業生更多了，面對畢業生們一個勁兒地往城鎮學校跑，哪怕是託關係，而農村學校卻無人問津的現狀，國家是否可以採取一些措施，鼓勵師範畢業生去農村任教呢?

以街爲市調查報告篇3

當前，中小企業是區域經濟蔚起的主要動力，推動着社會經濟效益的整體提高，良好的生態環境和暢通的融資渠道則是企業持續發展的堅實後盾。本文通過對xx市中小企業生態及融資情況的調查，從中分析企業的生存和資金需求現狀及障礙，提出相應對策建議。

一、生態和融資的基本情況

（一）中小企業生存發展環境有所好轉。xx市成立地級市後，把中小企業崛起作爲發展地區經濟的助推器，近年出臺實施了一系列規範行政行爲、制定優惠政策爲中小企業的發展保創造有利的環境。一是行政管理集中化。對中小企業的經營管理集中於經貿委下屬部門中小企業局，並專門成立了行政服務中心，企業辦理相關行政審批手續和繳納各項稅費實現了“一站式”。並制定《xx市優先企業發展環境“十不準”暫行規定》，依據《行政許可法》規範行政行爲，廢止52件不合規文件，清理整頓亂集資、亂藉資、亂攤派等行爲，建立企業收費“明白卡”，目前實行此項制度的企業由20xx年的20家擴大到20xx年的123家，年均爲企業減負300多萬元；與此同時，在全市各類企業和社會各階層中聘請20名經濟發展環境監督員，選擇30家企業作爲環境監測點，爲發展優良環境提供製度保障。二是傾斜優惠政策。市委市政府制定實施了《加快民營經濟發展推動工業園區建設的實施意見》、《支持非公有制經濟發展的實施意見》，鼓勵企業發展。對有利於增強城市功能的項目，在土地有償使用費和土地出讓金上給予50－100的優惠；對促進工業化和農業化發展的項目，從項目建成投產日起，第1－3年由財政全額返還企業對本級財力的新增貢獻額，第4－6年每年返還50，用於本地的固定資產投資。如中威車橋公司享受貸款貼息和退返增殖稅等優惠政策計248萬元。

（二）中小企業在整體經濟運行中的比重逐年上升。從調查情況看，中小企業在不斷髮展壯大，主要表現在固定資產逐年增加，銷售收入和利稅直線上升，它的發展和壯大強力地助推了xx市經濟整體快速發展。從固定資產投資上看，20xx年至20xx年年均增長34.1；從銷售收入上看，20xx年至20xx年年均增長30.2；從利稅增加額看，20xx年至20xx年年均增長24.33，20xx年、20xx年和20xx年中小企業利稅分別佔全市利稅的88.9、89.1、90。到20xx年底，總資產貢獻率爲20.8，綜合經濟效益指數爲174.73，同比提高25.82個百分點，中小企業已成爲全市經濟效益和社會效益的中流砥柱。

（三）資金供應渠道向多元化方向發展。近年國家宏觀調控政策的逐步深入，導致中小企業發展的資金需求相對緊張。但隨着市場化程度的加深，企業也在尋找其它融資渠道增強資金實力。目前xx企業融資主要表現在“銀行信貸、股金、歷年積累、集團注資和佔用供銷款”等方式上。

一是金融機構對中小企業信貸投入不斷增加。近年來，全市各類企業貸款額在全部貸款總額中的比重始終保持在45左右，中小企業貸款佔居各類企業貸款總額的98.7以上。據對10戶重點中小企業監測統計，銀行信貸仍佔企業資金來源的主導地位，佔總來源的54.4。10戶企業20xx年新增貸款8658萬元，佔當期新增總額47876萬元的18.1；20xx年新增貸款21871萬元，佔當期新增總額61950萬元的35.3；20xx年新增貸款14803萬元，佔當期新增總額40231萬元的36.8，20xx年和20xx年增長幅度分別比20xx年擴大了17.2、18.7個百分點。20xx年、20xx年、20xx年和20xx年6月份，金融機構對全市中小企業簽發銀行承兌匯票分別爲16335萬元、35668萬元、45028萬元和27692萬元，20xx年新增額相當於20xx年和20xx年總和。從所調查的10戶企業來看，20xx年至20xx年6月共向銀行申請流動資金貸款35筆、金額32300萬元，銀行滿足21筆、金額19380萬元，滿足率在60以上，若加上籤發的銀行承兌匯票，滿足率達到80以上；

二是股金和自我積累在企業資金來源中比重增加。據對10戶企業調查統計數據來看，股金和歷年積累成爲企業資金來源的重要渠道，從20xx年至20xx年數據統計來看，中小企業內源融資佔比始終保持在總融資額的30左右。所調查的10戶企業此類資金達16696萬元，佔全部資金來源的39.69。這類企業主要是本土企業通過資產併購重組，多個股東投資生產和自身經營歷年積累。如中威車橋公司三個股東股金826萬元，雙龍公司從20xx年至今積累轉入利潤5300萬元；

三是非金融市場外源融資。近年來，非金融市場外源融資逐步成爲企業生產經營資金主要來源之一，20xx年至20xx年中小企業此類資金在全部資金來源的比重保持在10左右。調查的10戶企業此類資金佔資金總來源的9.51。（1）集團公司直接撥款。此類資金主要是通過資產併購，加入大型企業成爲其分（子）公司。如東風xx車輪公司，東風總公司每月獲得生產週轉資金500－600萬元，20xx年剛成立的東風xx專用公司獲啓動資金2500萬元，青島啤酒xx子公司獲總公司注資1000萬元左右；（2）佔用供銷商資金。如中威車橋20xx年6月底佔用供銷方資金1480萬元。（3）其它方式。主要是向業務往來企業借款和異地商業銀行借款，如中威車橋向其配套生產企業借款300萬元，向武漢商業銀行貸款250萬元。

（四）中小企業貸款審批和不能滿足的因素趨於集中化。銀行對中小企業發放貸款考慮的因素和中小企業需求貸款沒能滿足的原因，以及企業對銀行貸款中存在的問題都呈現出普遍化和集中化的特點，據對金融機構和10戶企業問卷顯示：

（1）在銀行對中小企業發放貸款考慮的因素中：100的銀行重視企業的信用狀況、80的銀行關注企業經營管理水平和財務狀況、70的銀行注重企業項目風險、60的銀行在意企業所在行業、20的銀行提到企業所有制性質；

（2）在企業對貸款沒能滿足的原因中：100的企業都回答曾經有不良貸款記錄、85的企業回答銀行貸款權限和規模限制、70的企業回答擔保抵押不能落實、70的企業回答中小企業不受重視、30的企業回答是因爲信用度低和資產負債率高、20的企業回答是新生企業不能得到銀行傾斜度支持；

（3）在企業反映銀行貸款存在的問題中：100的企業認爲銀行審批貸款時間太長、90的企業認爲中介評估費太高、70的企業感覺銀行利率水平過高、30的企業反映銀行信貸政策不透明、20的企業嫌銀行信貸品種少和機制不靈活。由此得出，銀行對中小企業貸款最重視的是“信用程度和企業經營管理水平”，企業對銀行貸款反映最大的是“貸款過嚴、審批時間過長和中介評估費用太高”，這五個焦點問題成爲銀行貸款難、企業難貸款之癥結。

二、中小企業持續發展面臨的問題

從調查情況看，對生態環境差、融資難呼聲較高的大都屬於經營狀況較差、信用等級偏低、處在產業邊緣帶和新生企業，而屬於地方政府重點調度和龍頭型中小企業並沒有這樣的發展難題。但骨幹企業畢竟佔少數，一個地區經濟發展靠的是社會經濟的整體提升，因而大部分有發展前景和市場潛力的中小企業必須進入政府、銀行視野，要關注其培育、成長、成熟全過程。此類企業發展主要面臨以下問題：

（一）企業層面

一是企業規模小，缺乏品牌意識。從總體情況一看，目前xx市中小企業規模仍然很小，據統計，xx市註冊企業總數爲4864戶，與銀行有信貸關係的1137戶，其中規模在500萬元以上的有338戶，佔29.7，真正能及時獲得政府優惠政策和銀行信貸支持的僅有50戶左右，且均是市（區、鎮）的優勢行業及骨幹企業。大部分中小企業組織形式多樣，產品品種和銷售渠道變動大，貨款回籠不穩定，自我積累能力差，銀行對其進行貸款支持顧慮重重。同時，許多企業受自身條件和社會環境的影響，對自己的產品沒有樹立品牌意識，只是附屬在部分大企業的某項配件需求上，而沒有形成品牌效應，如中威車橋公司，目前已配備日本進口生產設備8臺，國際標準檢測儀5臺，生產的產品科技含量在國內處於領先位置，並已達到國際標準，但其生產的產品也只是爲東風、神龍等大型汽車企業配套輕、重汽車的鑄造配件，沒有把自身特色發展成爲地方品牌參與市場競爭。

二是企業內部管理水平不高，財務制度不規範。大部分中小企業是原國有企業破產改制後組建，會計制度不健全、財務制度不完善、不透明，債務管理、投資缺乏有效的控制。有的企業向銀行申請貸款時不能提供規範的財務報表，甚至故意隱瞞生產經營中的問題，提供虛假信息，讓銀行不能準確地掌握企業經營現狀和財務的真實性，使銀行發放貸款更加嚴謹，導致企業不能及時獲得信貸支持。如xx酒廠由於內部管理混亂、盲目擴大生產，不及時與貸款行溝通，造成財務風險和產品銷路停滯，730萬元貸款已連續10個月沒有付息，風險已經產生。

三是企業信用狀況不理想，資產負債率較高。全市中小企業在銀行的信用狀況不容樂觀，與銀行有信貸關係的中小企業1137家，其中信用等級在aaa級的有11家，僅佔1，aa級信用32家、佔2.8，a級25家、佔7.2，級2家、佔0.2，級4家、佔0.4，b級以下976家、佔88.4，除了重點企業申報貸款滿足率較高外，大多數企業申請新增貸款時被拒之門外，這也是形成銀行富裕資金找不到優良信貸載體、企業難貸款“怪圈”的主要原因。同時，部分企業違規多頭開戶，逃避銀行監督；有的企業借改制之機逃廢金融債務，所有不誠信行爲都讓中小企業整體籠罩在信用差的陰影下，直接影響了金融部門信貸投入信心。

四是企業經營質量不高，銀行對企業前景預期把握不準。一方面資產負債比例偏高。20xx年6月份全市規模以上工業資產負債比例64.71，調查的10家重點調度企業中僅有2家比例控制在30以下，有8家比例在50以上；另一方面兩項資金佔用居高不下。6月份全市規模以上企業兩項資金佔用20.17億元，同比增加29.54，其中庫存同比增長43.38，應收賬款同比增長15.60。在10家重點調度企業中兩項資金同比增加31.8，其中庫存同比增加27，應收賬款增加31.29，過高的“資產負債率和兩項資金佔用”不僅削弱了企業的發展能力，也使銀行信貸人員在決策上更加謹慎。

五是中小企業有效擔保不足。部分企業的有效資產已在營運初期貸款抵押給銀行，現已無新的有效資產抵押，又沒有其它合法擔保。還有一部分企業則是剛剛成立，其資產抵押不足值，影響銀行貸款投入。如某企業20xx年成立，市場前景看好，需要銀行資金扶持，但資產評估值不能滿足銀行抵押貸款條件，雙方都錯過了盈利時機，直到20xx年資產評估足值後才取得貸款資格。

（二）銀行層面

金融機構信貸管理機制不科學，缺乏適合中小企業的貸款營銷機制。突出表現在：一是貸款投向上的“非國民待遇”。目前各商業銀行貸款投向集中在“大城市、大項目”，對中小企業尤其是小型企業的培育和支持力度不夠，基層銀行關注的也僅是幾家骨幹企業，往往都以信用度低、信息不對稱、流動性指標不達標等原因拒絕“入圍”信貸籠子；二是信貸考覈機制不對稱。重信貸風險考覈、輕貸款投入量的考覈；重自身經濟效益的考覈、輕社會效益的考覈。三是在貸款管理上追求“零風險”，一筆貸款產生風險，就要終生追究信貸責任，但沒有考覈一筆貸款投出去後對銀行、企業和社會所產生效益，造成機制上的不對等。這種信貸考覈辦法，也嚴重挫傷了信貸人員開拓業務的積極性和主動性。四是高度集中的信貸管理機制削弱了信貸支持中小企業的力度。國有商業銀行普遍實行集權式的信貸管理模式，特別是對基層行的信貸權限控制很嚴，過度上收貸款權限，貸款審批手續、環節過於繁瑣，給銀行自身和中小企業貸款帶來不便與困難。尤其是企業技改項目貸款更難，從申請貸款到貸款使用，再加上擔保、抵押、登記、評估等程序，少則數月，多則數年，反映銀行貸款控制過嚴和手續繁瑣的企業達100。

（三）政府層面

政府中介職能作用發揮不夠，只關注重點骨幹企業成長，對中小企業整體發展協調、引導力度不夠。一是沒有協調好行政收費部門與銀行、企業的“魚水”關係。主要是銀企辦理抵押貸款和銀行抵貸資產處置中存在的問題。據調查問卷統計，反映行政收費過重的銀企佔比達100。不論是企業辦理抵押貸款，還是銀行接收和處置抵貸資產，都要經過行政部門的各種收費環節，突出表現在土地、房產、工商、稅務、公證等部門，涉及各類收費程序二十多道、收費項目達幾十種、收費標準和尺度把握不一，對企業和銀行的人力、物力、財力和精神上造成了較大的負擔，影響了企業正常貸款需求和銀行對企業的貸款投入。比如企業抵貸資產評估時，土地主管部門和房管部門指定到所屬的評估機構進行評估，其他具備評估資格的會計事務所評估的抵貸資產一律不予認可，導致評估費居高不下，甚至存在雙重收費現象。例如，某企業20xx年原在農村信用社開立賬戶，評估價700萬元資產，工商、土地、房產等部門的收費就支出3萬餘元，因信用社不能滿足其流動資金需要，20xx年就按程序將基本戶轉到農業銀行辦理抵押貸款，相關部門要求企業資產必須重新評估、登記，因土地和房產升值，新評估價款840萬元，又交2萬餘元。二是中小企業擔保機構和基金還沒有建立起來，各家金融機構和企業都認爲組建中小擔保機構和擔保基金是當務之急。

三、政策建議

（一）地方政府要充分發揮職能作用，營造良好的發展環境。地方政府要進一步發揮管理、服務、協調功能，爲中小企業生存和融資創造有利的環境和條件。一是要規範企業破產和改制，支持司法、金融部門加大對逃廢金融債務行爲的打擊力度，有效地維護金融債權。二是要維護正當的行業競爭，制止在企業資產評估中的行業壟斷行爲，允許企業自主選擇合法的資產評估機構，要責令相關職能部門嚴格按照有關收費規定，停止對企業和銀行在辦理抵押和資產處置過程中的不合理和超標準收費行爲，減輕企業和銀行的經濟負擔。三是要引導、規範融資活動，爲中小企業提供合法的多渠道融資路子。四是要儘快建立中小企業擔保機構和擔保基金，爲銀行貸款創造有利條件。五是制止各種亂集資、亂收費、亂攤派、亂罰款的“四亂”現象，爲中小企業發展營造良好的生存土壤。

（二）中央銀行要更好地發揮窗口指導作用，營造良好的信貸政策傳導環境。積極運用貨幣政策工具，適當增加基礎貨幣投放，加大對中小金融機構的支持力度，利用再貸款和再貼現等手段，鼓勵和引導金融機構對有市場、有效益、科技含量高的中小企業增加信貸投入。要適當引導金融機構對中小企業的貸款利率浮動範圍，對部分新興高科技企業可實行更加符合其發展的利率標準，真正發揮利率調劑信貸需求的作用。

（三）商業銀行要進一步改革信貸管理體制，營造加大對中小企業支持力度的營銷環境。主要是貫徹執行好國家“有保有壓”的調控政策，商業銀行上級行要根據各地經濟發展趨勢和特點，實行“一地一策、一行一策”的經營策略，擴大授權授信，適當下放貸款權限，減少貸款審批手續和環節，加強和改進對中小企業的金融服務，最大量地滿足地方經濟發展全方位、多層次的金融服務要求。另外，金融機構在對中小企業貸款的選項上要注重企業的新產品開發和技改項目貸款，以此來推動中小企業的良性可持續發展。

（四）中小企業也應提高現代化管理水平，營造增強自身實力的經營環境。最重要的是要努力建立具有中小企業特色的發展體系，走好三條道路：在經營管理上要走現代企業產權制度和建立自身企業文化的路子；在生產經營上要有創新意識和要走高科技發展的路子；在融資上要在自身積累和銀行貸款的基礎上走多元化融資的路子。

二○xx年十月八日

以街爲市調查報告篇4

三月在新疆烏魯木齊家家樂超市、愛家超市、家樂福超市，以及北園春等大型超市和調味品售地進行實地調查，瞭解了發酵調味品在超市等售地所有的品種和數量，所在調味中佔到的數量及比例等，以下是對發酵調味品調查後和查相關資料後的報告。

發酵調味品是利用動植物原料經過微生物或酶的作用，經過特殊的工藝過程製造而成的調味品。發酵調味品是東方飲食中必不可少的要素之一。本文通過市場調查研究和查閱關文獻對發酵調味品做的簡單論述。

1發酵調味品：

發酵調味品一般可以用作基礎調味料，也可以作爲主要的功能性調味料。基礎調味料作爲基礎或載體，通過與其它調味料調和或反應，可以獲得複合調味料或產生全新風味。

功能性調味料：該調味料的風味本身是用於調味的主體，提供給食物以該風味爲主。

2主要發酵調味品

市場上主要傳統發酵調味品：醬油、食醋、料酒、醬類、腐乳、豆豉、蝦醬、魚露、發酵辣醬、醬菜類、地方特色發酵調味品。現代發酵調味品還有味精等。

2.1醬油醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。

醬油是發酵調味品之首,無論是產銷量，還是人們的依賴度。醬油的主要功能：鹹味、其它味、香味、顏色、溶劑或分散劑。

一.醬油的品牌分類

草菇老抽/生抽（海天草菇系列）、廚邦生抽/老抽（美味鮮系列）、醬油的成色麪條鮮（加加麪條鮮系列）、薄鹽老抽/生抽（李錦記薄鹽系列）、頭道鮮（淘大頭道鮮系列）。

二.其他分類

黃豆醬油、紅燒醬油、餐廳醬油、鮮香醬油、醬香醬油、脂香醬油、一點鮮醬油、味級鮮醬油、蒸魚豉油、滷水汁醬油、原汁窩油、原生態醬油、有機醬油等。

三.按照顏色分

1)生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來一般的烹調用的，生抽吃起來味道比較鹹。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

2)老抽

顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：老抽吃到嘴裏後，有一種鮮美的微甜。

用途：一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，加焦糖色經過特殊工藝製成濃色醬油。

通過調查，市場上生抽、老抽醬油所佔比例相差不多。各種品牌所佔

比例也差不多。

四.按等級分類

油的鮮味和營養價值取決於氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸態氮瓶裝醬油

大於等於0.8克/100ml爲特級；大於等於0.7克/100ml爲一級；大於等於0.55克/100ml爲二級；大於等於0.4克/100ml爲三級。

氨基酸酞氮的高低代表着醬油的鮮味程度，其作爲醬油等級衡量的標準具有很大的意義，所以大多數企業都在不斷的提升公司的配製技術和研發技術，已達到高氨基酸態氮的高標準，從而已達到更高的商業價值。

氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有着極其重要的生理功能。

還原糖也是醬油的一種主要營養成份。澱粉質原料受澱粉酶作用，水解爲糊精、雙糖與單糖等物質，均具還原性，它是人體熱能的重要來源，人體活動的熱能60~70%由它供給，它是構成機體的一種重要物質，並參與細胞的許多細胞的許多生命過程。

總酸也是醬油的一個重要組成成分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸，對增加醬油風味有着一定的影響，但過高的總酸能使醬油酸味突出、質量降低。此類有機酸具有成鹼作用，可消除機體中過剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結石的可能。

食鹽也是醬油的主要成分之一，醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油鹹味，補充了體內所失的鹽分。

醬油除了上述的主要成分外，還含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機體的生理平衡，由此可見，醬油不但有良好的風味和滋味，而且營養豐富，是人們烹飪首選的調味品。

以街爲市調查報告篇5

春節之後，爲了積極響應學校要求的在畢業前需進行工作實習的政策號召，併爲我以後的正式上崗作必要的熱身準備，我主動聯繫了我的簽約單位巨化集團公司。在與公司人力資源部的相關領導進行了熱忱的磋商之後，我被安排到了集團公司下屬的電化廠財務科成本室進行會計實習工作。

在與該廠人事科的主管人事調配的領導進行相關的交流之後，我便被其領到了財務科科長處，並與諸位同事見了面。初來乍道，我當然對本單位的財務工作一無所知，所以一切都理所當然地應該從最基本的事情做起。看憑證當然是最基礎也是最爲實在的行爲選擇與開展工作的入手點。雖說在以前的實習經歷中，我已經看過相當多的憑證了，但對於一個全新的實習工作週期來說，其還是十分必要的，畢竟各個企業之間的會計科目與憑證樣式的設置幾乎都存在着或多或少的差異。我所要做的就是從這之中看出差異，並總結出其間相通的原理點。

經過我幾天的不懈努力，我終於對本崗位的各類憑證有了一個較爲全面的認知。由於本集團公司採用了較爲先進的德國sap公司開發的erp（企業資源管理計劃）r/3系統，其意在應用信息技術實現對整個企業資源的一體化管理，爲整個集團公司提供跨地區、跨部門的實時信息整合服務，爲企業經營管理層及員工提供一個運行手段和工具的有效管理平臺。

erp系統集信息技術與先進的管理思想於一身，以權變理論聯動內部控制，優化業務流程，成爲現代企業信息化建設的運行模式，反映了企業對合理調配資源，最大化地創造社會財富的要求，從而成爲企業在信息化時代生存與發展的基石。該應用系統實現了很好的集成性和層次豐富的功能，其應用系統一般分爲財務系統、供應鏈管理系統、製造資源管理系統、項目管理系統、人力資源管理系統等幾大系列。其中的財務信息系統已經涵蓋了企業會計和

財務管理的主要職能。財務管理模塊也已經完成了從事後財會信息的反映到財務管理信息的處理，再到多層次、異地化財務管理支持的轉變。

據單位領導介紹，巨化集團公司是一個擁有總資產達55億、下設40多個分子公司和控股公司的國有特大型化工企業。除在浙江衢州本地設有一個大型生產基地之外，還在浙江蘭溪、溫州、寧波、杭州以及北京、深圳、上海、廈門、香港等地設有分子公司與聯絡處。對於這樣一個大型企業來說，要是沒有erp系統的協助，想要實現整個集團公司內的運營信息尤其是財務信息的及時、有效整合，勢必會面臨非常大的挑戰性，其不可避免地會暴露出信息傳遞滯後、管理指令難以及時下達等諸多弊病，呈現出“上不通，下不達”的混亂局面，這也正是以前我們國有大型企業所面對的一個共同癥結。

在集團內部各部門之間逐步實現了erp系統上線聯網之後，企業的信息傳遞狀況及運營狀況已得到顯著的改善。不僅在生產經營方面企業的原材料採購、庫存控制、生產規劃以及銷售管理週期得到大幅的縮減；更爲重要的是在企業管理方面，尤其是財務管理的效率得到了大幅的提升。由於系統能在月末自動彙總相關的數據並生成相應的報表，從而極大地促進了帳目的結帳進度、解放了財務人員的雙手。

最爲顯著的成果就是集團公司的計財部門可以方便、及時地統馭、彙總下屬各單位的各項財務指標數據，而不用再像以往那樣需要人爲地去上報各項數據。對於各廠的財務科來說，則更真切地體會到了erp的推廣應用所帶來的便捷性。僅拿處理領料單這一項來說，以往在從倉庫取得領料單後，財務部門都需要自行將其數據一個個地錄入財務系統之中，而如今由於倉庫部門與財務部門同處於erp的信息共享之下，財務部門就可以直接從系統中提取倉庫部門輸入的相關原材料變動數據，使得以前那種自成體系、各自奮戰的局面得以徹底改善，大大地節約了企業的人力物力。同時，成本控制崗位所下的生產用料定單亦可通過erp物料管理系統及時地送達生產車間，使得生產用料情況得以被及時地控制與掌握。

另外，實施erp企業管理信息化管理方案之後，亦便於公司實施網絡營銷戰略。公司同全球五大洲33個國家和地區200餘家大商社建立了貿易關係，極大地拓展了公司的市場範圍。

事物總是具有其雙刃性，erp財務管理系統亦是如此。雖然erp財務管理系統的功能十分的強大，但是其是建立在複雜的數據輸入操作程序的前提之下的。它不像以往我們所使用的其他財務軟件那樣只是單純地使用“借”和“貸”，其爲了更便於蒐集、彙總相關的數據，將“借方項目”和“貸方項目”進行了更爲精細的劃分。其根據消費者、供應商、資產以及商品等科目使用內容的不同，將憑證借貸方分錄代碼劃分爲99類。每一個分錄代碼都代表不同的憑證內容、借貸方向與使用內容。其次，erp系統憑證的類型也根據所反映的對象不同，將其分爲42種類型，而不像以往我們平常所使用的“收、付、轉”那樣的簡單分類。另外，erp財務管理系統人爲地將整個會計覈算主體劃分爲若干利潤成本中心，用以區分、歸結各部門所發生的成本費用。並設置了wbs索引元素，系統可通過它來自動彙總需要彙總的相關成本費用。這些都擡高了初學者的入門門檻，增加了企業的員工培訓成本負擔。對於這一點我是深有體會！在我實習的這四十多天當中，我一直沒有放棄對erp財務系統的鑽研，但也只是學到了一點皮毛而已，而且還只是僅限於成本覈算崗位的範圍內。要想真正地熟練掌握erp的相關操作，對於這短暫的實習期來說是絕對不可能的，非得在以後的工作中加以時日纔可。

以街爲市調查報告篇6

一、前言

當前，國內層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成爲了一個社會熱點詞彙，是人們談論的重點話題。俗話說“民以食爲天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關係到高校和社會的穩定。因此，我們課題小組展開了這一次關於校園食品安全的調查。希望通過這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也藉此提高同學們的食品安全意識。

二、課題的展開

本次調查以問卷法爲主，實地考察、訪談法爲輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的瞭解和態度，並希望藉助我們的問卷調查反饋結果，使他們瞭解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，並且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調查方式，瞭解同學們對我校食品安全現狀的認識和評價。另外爲了保證結果的客觀性與準確性，我們還採用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作爲參考。

三、調查的結果及分析

調查問卷總結：

爲進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設，建設和諧校園。四川大學軟件學院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現狀及學生的消費特點，製作了關於校園食品安全問題調查表，於10月底11月在全校範圍內進行抽樣調查，共發放調查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。

根據問卷表所反映的內容，有以下一些情況：

一、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生佔53.2%，不滿意的佔30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的佔80%，不安全的佔10.2%；覺得食堂的就餐環境、工作人員的工作環境滿意的佔72.9%，不滿意的佔10.3%；覺得食堂的食材一般新鮮的佔65.5%, 不新鮮的佔30.2%。

二、認爲學校周邊的小攤點或小餐館衛生狀況一般的學生佔58.7%，認爲較差佔27.2%。認爲學校周邊有存在不衛生的餐飲攤點的學生佔89.8%。調查顯示，絕大多數學生未關注小攤點是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許 多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒有消毒等現象；蔬菜沒洗乾淨、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多；基本衛生設施不夠完善、操作不規範、管理不到位、飯菜質量不高。

三、對於購買可存放的食品大多數同學會到比較正規的商店購買，並注意商品的價格、生產日期、廠名、保質期等事項。也有少數學生並不重視商品質量，走到哪裏買到哪裏圖個方便。由於大型超市有着相對比較嚴格的食品質量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成爲消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無；對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經對散裝或裸裝食品採取措施（國家質監總局、衛生部等部門規定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質量安全(英文簡稱qs)”標誌才能上市銷售。）。這樣更能保障食品安全。

四、大多數學生認爲目前應該採取輿論監督提高學生的食品安全意識，大多數學生很少關注到食品衛生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限。足以說明有關部門對於食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀念有待進一步提高。

實地調查總結：

1. 調查時間:20xx年1月4日

2. 調查地點:拉麪館.超市

3. 調查內容:調查餐館的食材是否新鮮,飯菜製作過程是否衛生,同學對餐館飯菜及就餐環境是否滿意,調查周圍私營餐館的衛生許可證和超市銷售食品的安全安與衛生.

4. 總體情況及分析

總的來說,學校食品安全問題是過關的.

1.食堂篇

一餐食材都是新鮮的,製作環境相對衛生,碗筷都經過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔

蘭州拉麪館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯.

2.商業街篇

私營餐館均有衛生許可證.

在超市抽查的食品均未過期.

三.當前存在的問題

1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生.

2. 超市會賣一些製作及其不衛生的廉價麻辣垃圾食品.